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- [发明专利]一种酶解型纯牛肉粉及其制备方法-CN201510107358.9在审
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苗志伟;郝学财
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天津春发生物科技集团有限公司
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2015-03-11
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2015-07-08
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A23L1/311
- 本发明涉及一种酶解型纯牛肉粉及其制备方法，该酶解型纯牛肉粉由包括如下步骤的方法制备得到：将新鲜牛肉先经过清洗，切碎，放入高压锅内125℃下蒸煮1h，然后将牛肉粉碎，粒度控制在20目以下；得牛肉末，按照重量份数称量牛肉末1-2份，水2-6份，加入蛋白酶，蛋白酶的添加量为牛肉末和水总质量的0.01-5％，置于反应器中在100-500转/min下进行酶解，酶解温度50-65℃，在自然pH条件下进行酶解，酶解0.5-4h后升温至80-100℃灭酶10min，制得牛肉酶解液，然后真空干燥制备得到该纯牛肉粉。本发明纯牛肉粉既有嗅感，也有口感，维持时间长，味道丰满突出，具有纯牛肉原味。
- 一种酶解型纯牛肉及其制备方法
- [发明专利]一种甜玉米香精及其制备方法-CN201510107357.4在审
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柳杨
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天津春发生物科技集团有限公司
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2015-03-11
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2015-05-27
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A23L1/226
- 本发明涉及一种甜玉米香精及其制备方法，该香精由如下组分经调配制备得到：浓度为20％的二甲基硫醚；浓度为1％的二甲基二硫醚；浓度为10％的2-乙酰基吡嗪；浓度为10％的2-乙酰基噻唑；浓度为1％的2-乙酰基吡咯；浓度为10％的香兰素；浓度为10％的丁位十二内酯；浓度为10％的苯甲醇；浓度为1％的苯甲醛；浓度为10％的异丁香酚；浓度为1％的乳酸丁酯；浓度为1％的2,3,5-三甲基吡嗪；所述浓度指的是将单体香料用丙二醇进行稀释的质量浓度。本发明依照甜玉米的香韵进行调配，充分体现了其中的玉米特征，也表现出奶香、水煮玉米的甜香等风味，具有像真度高，应用效果好等特点。
- 一种甜玉米香精及其制备方法
- [发明专利]一种分析测定甘草酸含量的方法-CN201410471055.0在审
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吕丽
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天津春发生物科技集团有限公司
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2014-09-16
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2015-02-25
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G01N30/88
- 本发明涉及一种分析测定甘草酸含量的方法，包括如下步骤：1)：精密称取甘草酸纯品24mg至50mL容量瓶中，加流动相溶解并定容至刻度，摇匀；分别精密吸取溶液0.5mL、1.5mL、2.5mL、3.75mL、6.25mL至10mL容量瓶中，流动相溶解定容至刻度；按色谱条件进行高效液相色谱分析；以浓度对峰面积进行回归分析，得甘草酸标准曲线，计算回归方程；2)、精密称取甘草酸样品0.01g，加流动相定容至25ml，用0.22μm的微孔滤膜过滤，按色谱条件进行高效液相色谱分析；将峰面积带入甘草酸标准曲线，即可计算甘草酸含量。本发明为进一步深入研究与开发甘草酸提供更多有利依据。
- 一种分析测定甘草含量方法
- [发明专利]一种鸡肉油状香精及其制备方法-CN201410412365.5在审
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张忠福
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天津春发生物科技集团有限公司
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2014-08-20
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2015-01-07
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A23L1/231
- 本发明涉及一种鸡肉油状香精及其制备方法，该鸡肉油状香精由包括如下的原料制备得到：2-巯基-3-丁醇；2-甲基-3-呋喃硫醇；3-甲硫基丙醇；3-甲硫基丙醛；2，3，5-三甲基吡嗪；2-甲基四氢呋喃-3-硫醇；2-戊基噻吩；反-2-反-4-癸二烯醛；反-2-反-4-壬二烯醛；反-2癸烯醛；4-甲基-5-羟乙基噻唑；4-羟基-2，5-二甲基-3(2H)呋喃酮；乙基麦芽酚；2-乙酰基吡嗪；花椒精油；冷压姜油；香叶油和大豆色拉油。本发明香精具有天然鸡肉风味，香味逼真，香气自然，留香时间长，热稳定性好。产品应用在调味品，鸡精，方便面领域具有不可替代的作用。
- 一种鸡肉油状香精及其制备方法
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