[发明专利]一种桑果茶饮料及其制作方法无效
| 申请号： | 201010293200.2 | 申请日： | 2010-09-27 |
| 公开（公告）号： | CN101971897A | 公开（公告）日： | 2011-02-16 |
| 发明（设计）人： | 刘振龙 | 申请（专利权）人： | 天津市恒安食品有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 董一宁 |
| 地址： | 301800 *** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 桑果 茶饮料 及其 制作方法 | ||
1.一种桑果茶饮料，其特征在于：由下列原料按照如下的重量配比制成：水30-60份、桑果汁30-50份、茶叶提取物1-2份、果葡糖浆2-4份、白砂糖1-2份、饮料稳定剂0.25份。
2.根据权利要求1所述的一种桑果茶饮料，其特征在于：上述原料中加入Vc0.02份、山梨酸钾0.03份、单甘脂和蔗糖酯0.06份。
3.根据权利要求1所述的一种桑果茶饮料，其特征在于：上述茶叶提取液的制备方法是：依照下列步骤完成：
(1)将茶叶烘干至水分含量低于8％；
(2)通过细度为0.06mm的干粉粉碎机将烘干后的茶叶粉碎成茶粉；
(3)将上述茶粉用开水浸泡，水量为茶粉重量的5-6倍；
(4)用细度在0.01-0.03mm之间的胶体磨将浸泡后的茶粉进一步细化；
(5)用均质机在40-50Mpa的压力下将步骤(4)的产物进一步细微化后备用。
4.一种根据权利要求1或2或3所述的一种桑果茶饮料的制作工艺，其特征在于：依照下列步骤完成：
(1)将白砂糖、果葡糖浆用水溶解稀释，过滤；
(2)将桑果汁与茶叶提取物均匀混合；
(3)将饮料稳定剂放入40-60℃温水中在强力搅拌下溶解后胶磨备用；
(4)将步骤(1)、(2)、(3)的产物混合泵入调配罐中定容，调整PH为4.8±0.1，颜色为茶色；
(5)在135℃条件下通过UHT灭菌4-5秒；
(6)无菌灌装或灌装后在85-90℃条件下灭菌10-15分钟。
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