[发明专利]一种元宝枫茶饮料及其制备方法

摘要

本发明公开了一种元宝枫茶饮料及其制备方法，属于饮料技术领域。本发明的元宝枫茶饮料利用元宝枫保健茶为原料，相比于直接利用元宝枫鲜叶为原料制作的元宝枫茶饮料，本发明制备的元宝枫茶饮料清甜可口，具有元宝枫叶特有的风味。本发明在保持茶饮料原有风味的前提下，运用超滤技术，成功地解决了长时间保持茶饮料良好澄清度的技术问题，从而提高了茶饮料的储藏稳定性，本发明制备得到的元宝枫茶饮料中含有绿原酸、多糖、黄酮等多种对人体有保健功能的活性成分，对人体有着很好的保健功能。

主权项

一种元宝枫茶饮料的制备方法，其特征在于，所述方法的步骤如下：(1)原料制备：将采摘后的元宝枫新鲜叶子，经过萎凋、杀青、揉、捻和烘干制成元宝枫茶叶；将所述元宝枫茶叶粉碎至80～100目，得到元宝枫茶叶粉末；(2)提取：取步骤(1)得到的元宝枫茶叶粉末，加水，置于提取罐中，加入一定量维生素C、β‑环糊精，保温提取一段时间，得到元宝枫茶叶粗提液；(3)过滤：将步骤(2)中得到的粗提液经过粗过滤处理，离心取上清液，再进行二次过滤，得到元宝枫茶叶过滤液；(4)澄清：将步骤(3)中得到的过滤液进行膜分离处理，得到澄清透明的元宝枫茶叶透过液；(5)调配：取白砂糖、调味剂和稳定剂，溶解过滤，加入到步骤(4)得到的透过液中，再加入一定量的水，得到元宝枫茶调配液；(6)灭菌：将步骤(5)得到的调配液进行灭菌处理；(7)灌装：将步骤(6)得到的物料在无菌条件下进行灌装，冷却后得到元宝枫茶饮料成品。