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[发明专利]富硒黑木耳的培育方法-CN201611248844.3在审
发明人：姚竞;姚远 -专利权人：昆明旭日丰华农业科技有限公司
申请日： 2016-12-29 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： A01G1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种富硒黑木耳的培育方法，包括如下步骤(1)栽培基质的制作；(2)黑木耳菌袋的制作；(3)黑木耳菌袋灭菌；(4)接种及发菌管理；(5)出耳管理。本发明的富硒黑木耳的培育方法中充分利用纤维降解和发酵，使原料中纤维素很好释放出来；所得到的木耳菌袋营养全面，满足黑木耳生长过程中营养需求，并且栽培的黑木耳中硒含量高，品质好。
黑木耳培育方法

[发明专利]一种从黑木耳子实体中提取水溶性β葡聚糖的方法-CN201510948129.X在审
发明人：陈喜军 -专利权人：黑龙江众生生物工程有限公司
申请日： 2015-12-17 - 公布日： 2016-03-02 - 主分类号： C08B37/02 文献下载
摘要：一种从黑木耳子实体中提取水溶性β葡聚糖的方法，包括以下步骤：步骤1、制备黑木耳粗多糖：取黑木耳子实体，粉碎得到粉末，粉末加2～8wt%入活性炭，用碱液浸提，过滤除去残渣，滤液中加入乙醇，静置，过滤得到沉淀，得黑木耳粗多糖；步骤2、制备黑木耳β葡聚糖：取黑木耳粗多糖，干燥后加水搅拌，加入α淀粉酶水解，水解液过滤，弃去滤液，得到残渣，得黑木耳β葡聚糖；步骤3、制备水溶性β葡聚糖：取黑木耳β葡聚糖，加碱液搅拌提取本发明提高了黑木耳多糖的收率，增加了水溶性，更有利于人体吸收。
一种黑木耳实体提取水溶性聚糖方法

[发明专利]一种黑木耳降脂脆片的制作方法-CN201710008629.4在审
发明人：刘荣;赵影;刘辉;王慧 -专利权人：东北林业大学
申请日： 2017-01-06 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本产品设计一种黑木耳降脂脆片的制作方法，属于休闲类食品。以黑木耳粉和马铃薯淀粉、糯米粉为主要原料，黑木耳经粉碎机粉碎过筛后得到黑木耳粉，将黑木耳粉、马铃薯淀粉、糯米粉、食盐、明胶、膨松剂、饮用水按照配比进行调配，将配比好的原辅料用最佳的烘焙条件进行调制，得到黑木耳降脂脆片所得到的黑木耳脆片具有黑木耳的典型香气和功能，产品呈亮棕色，并有均匀的调味料色泽，脆而不坚，酥而不硬，状态均匀成形，较薄且拿起时不掉渣。并且含有黑木耳中大部分活性物质，使产品具有提高身体免疫力、抗血栓、抗氧化、抗衰老以及降血脂等功能，糖尿病、高血压患者也可以放心使用。
一种黑木耳降脂脆片制作方法

[发明专利]一种黑木耳膳食纤维的改性方法-CN201611267280.8有效
发明人：张拥军;卢傲雪;张雪绒;宗丽菁;姚晓瞳 -专利权人：中国计量大学
申请日： 2016-12-31 - 公布日： 2020-06-23 - 主分类号： A23L33/21 文献下载
摘要：本发明提供了一种黑木耳膳食纤维的改性方法：取干燥黑木耳机械粉碎，过筛，将所得黑木耳粗粉与去离子水混合，搅拌提取，之后离心，弃去上清液，料渣清洗，真空干燥，粉碎，得到黑木耳膳食纤维；将所得黑木耳膳食纤维与去离子水混合，然后加入纤维素酶，先在40～60℃下超声处理5～20min，接着保温酶解240～280min，随后补加去离子水，再进行超声处理10～25min，之后冷冻干燥，得到改性的黑木耳膳食纤维；本发明以黑木耳为原料，采用优化的超声并特定条件结合酶的改性处理工艺，对黑木耳膳食纤维进行改性，可以使黑木耳膳食纤维中可溶性糖有效溶出，且活性基团充分暴露，有效提高其水合能力及抗氧化能力等特性。
一种黑木耳膳食纤维改性方法

[发明专利]一种黑木耳玻璃脆皮配方及制作方法-CN201310214656.9无效
发明人：朴春红;胡耀辉;赵璐;王玉华;于寒松;刘俊梅;代伟长;汪研 -专利权人：吉林农业大学
申请日： 2013-05-25 - 公布日： 2013-10-02 - 主分类号： A23L1/28 文献下载
摘要：本发明公开了一种黑木耳玻璃脆皮配方及制作方法，该配方原料为黑木耳、马铃薯淀粉、蛋白粉，黑木耳、马铃薯淀粉及蛋白粉的重量分数分别为70～80％、10～15％和5～10％；制作方法包括：挑选黑木耳进行浸泡软化；浸泡清洗后的黑木耳进行粉碎；按黑木耳玻璃脆皮的配方比例配料；采用纸浆压片机将配料压制成型；烘烤干燥后包装。本发明提供的黑木耳玻璃脆皮的配方中马铃薯淀粉具有黏度高、增稠快、用量少的特点，淀粉糊晶莹剔透，光泽好，味温和，能保持成品的原有风味；蛋白粉能增加产品的脆性和口感；黑木耳、马铃薯及蛋白粉科学配比后口感好，营养物质丰富，可以增强体质，减少疾病，在丰富休闲食品种类的同时，有利于发展黑木耳种植，增加菇农收入。
一种黑木耳玻璃脆皮配方制作方法

[发明专利]一种冲调式黑木耳饮料及其制备方法-CN201510828779.0在审
发明人：郭欣;黄聪亮 -专利权人：福建省龙海市安利达工贸有限公司
申请日： 2015-11-25 - 公布日： 2016-03-16 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明公开了一种冲调式黑木耳饮料及其制备方法，所述黑木耳饮料以黑木耳为原料，经过浸发、冷冻干燥、粉碎等处理后进行调配制得，黑木耳饮料按下述重量比调配：黑木耳原粉60%~70%、全脂奶粉22%~30%、乙基麦芽酚0.5%~0.7%、蔗糖6%~10%，其余的为增稠剂；所述增稠剂以黑木耳原粉为基准按浓度比进行调配：0.35%-0.55%的CMC-Na，0.16%-0.24%的麦芽糊精和0.10%-0.20%的黄原胶该冲调式黑木耳饮料解决了食用的方便性，通过黑木耳和全脂奶粉综合，风味柔和，口感滑爽；通过特定配比的增稠剂，提高冲泡稳定性，解决分层问题，改善产品的口感和风味，达到理想的效果。
一种调式黑木耳饮料及其制备方法

[发明专利]一种利用益菌柳栽培黑木耳的方法-CN201710363780.X在审
发明人：刘晓龙;马银鹏;孙来君;吴伦;刘荣海;张丕奇 -专利权人：黑龙江省润成新能源科技发展有限公司;黑龙江省科学院微生物研究所
申请日： 2017-05-22 - 公布日： 2017-12-01 - 主分类号： A01G1/04 文献下载
摘要：一种利用益菌柳栽培黑木耳的方法，它属于食用菌生产技术领域。本发明步骤1、黑木耳母种的活化包括母种培养基的制备、分装、灭菌、接种、培养；步骤2、黑木耳原种的制备包括原种培养基的制备、灭菌、接种、培养；步骤3、黑木耳栽培种的制备包括配料、拌料、装袋、灭菌、接种、培养、后熟、割口、催芽；步骤4、黑木耳种植管理包括出耳管理、采收、晾晒。本发明解决了黑木耳栽培杂木屑资源紧缺的难题，与杂木屑栽培生产的黑木耳相比，利用益菌柳栽培生产的黑木耳产量略有增加，品质无显著性差异。本发明合理有效的利用益菌柳木屑资源，避免了资源浪费。
一种利用益菌柳栽培黑木耳方法

[发明专利]一种蒜味黑木耳鲜蘑精的制备方法-CN201410785862.X无效
发明人：王振宇;王东 -专利权人：哈尔滨工业大学
申请日： 2015-08-02 - 公布日： 2015-07-29 - 主分类号： A23L1/223 文献下载
摘要：一种蒜味黑木耳鲜蘑精的制备方法，涉及一种调味粉的制备方法。所述鲜蘑精以黑木耳熟化超微粉为载体、蒜风味提取物为附着剂，其中：黑木耳熟化超微粉由黑木耳、蒜、干香菇、陈皮、白醋制备而成；采用超声波辅助提取法提取蒜风味提取物，多次附着在黑木耳载体上。本发明采用黑木耳作为风味物质的依附剂，黑木耳鲜蘑精经加热后，黑木耳多糖得以充分释放，比市面现存的调味粉的营养价值提高了30~50%。
一种黑木耳鲜蘑精制备方法

[发明专利]一种洋葱味黑木耳鲜蘑精的制备方法-CN201410785934.0无效
发明人：王振宇;王东 -专利权人：哈尔滨工业大学
申请日： 2015-08-03 - 公布日： 2015-07-29 - 主分类号： A23L1/223 文献下载
摘要：一种洋葱味黑木耳鲜蘑精的制备方法，涉及一种调味粉的制备方法。所述鲜蘑精以黑木耳熟化超微粉为载体、以洋葱风味提取物为附着剂，其中：黑木耳熟化超微粉由黑木耳、洋葱、干香菇、陈皮、白醋制备而成；采用超声波辅助提取法提取洋葱风味提取物，多次附着在黑木耳载体上。本发明采用黑木耳作为风味物质的依附剂，黑木耳鲜蘑精经加热后，黑木耳多糖得以充分释放，比市面现存的调味粉的营养价值提高了30~50%。
一种洋葱黑木耳鲜蘑精制备方法

[发明专利]一种富铁黑木耳及其制备方法-CN201210094485.6有效
发明人：黄阳;毛彦军 -专利权人：苏州安德鲁尹生物技术咨询有限公司
申请日： 2012-04-01 - 公布日： 2012-08-15 - 主分类号： A01G1/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种富铁黑木耳及其制备方法。包括如下步骤：1)母种制备；2)筛选耐受铁能力强的黑木耳菌种；3)驯化菌种；4)分离纯化菌种；5)黑木耳深层培养。本发明所述富铁黑木耳的制备方法，在温度25℃，转速为120转/分的条件下培养，进行黑木耳液体深层发酵5天，可得到含铁量为32000mg/kg的黑木耳菌丝体，其中生物铁含量可达到90%。
一种黑木耳及其制备方法

[发明专利]一种利用鲜黑木耳制备的高收率、高活性黑木耳干粉及其制剂与制备方法-CN202110087360.X有效
发明人：张介驰;孔祥辉;姜威;潘钰;马银鹏;樊川;杨旭升 -专利权人：黑龙江省科学院微生物研究所
申请日： 2021-01-22 - 公布日： 2023-09-15 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种利用鲜黑木耳制备的高收率、高活性黑木耳干粉及其制剂与制备方法，属于生物技术领域。本发明提供一种黑木耳干粉通过以下方法获得，即将鲜黑木耳加水加热后切丝，磨浆，喷雾干燥或冻干，得黑木耳干粉。利用本发明技术方案制得的黑木耳干粉在得率和改善土霉素所致消化道反应方面与现有技术相比，均有显著提高。
一种利用黑木耳制备收率活性干粉及其制剂方法

[发明专利]富含硒功能焦糖木耳饮品-CN202010254048.0在审
发明人：杨征红;杨铠晨;胡杨依然 -专利权人：石台依然农产品有限公司
申请日： 2020-04-02 - 公布日： 2020-06-12 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了富含硒功能焦糖木耳饮品，包括选取优质黑龙江大兴安岭的野生无农药黑木耳，通过盐水对齐进行充分清洗杀菌，再由盐水冲洗后烘干，得到黑木耳干备用；将得到的黑木耳干通过高速粉碎机进行粉碎，得到黑木耳粉，通过石油醚对得到黑木耳粉进行脱脂处理，对脱脂处理后的黑木耳粉加入去离子水，通过超声波处理进行1.5‑3h的水浴浸泡；通过超声波处理水浴浸泡后的黑木耳粉进行离心处理，且离心转速以600‑800r/min进行30‑60min，得到上清液，并通过无水乙醇对齐进行添加混合，进行二次离心处理，干燥后得到黑木耳多糖。在符合国家食品标准规定下能够确保饮用的营养效果，可成为人体富含硒功能焦糖木耳饮品。
富含功能焦糖木耳饮品

[发明专利]一株高原黑木耳菌株-CN201310278146.8有效
发明人：张彦龙;刘振东;雷虹;王静;赵丹丹;孙越;曾伟民 -专利权人：黑龙江大学
申请日： 2013-07-04 - 公布日： 2014-11-19 - 主分类号： A01G1/04 文献下载
摘要：一株高原黑木耳菌株，它涉及一株黑木耳菌株。它为黑木耳HDXZ-1（Auricularia auricular HDXZ-1），保藏在中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO:M2013032。本发明应用于黑木耳栽培领域。
高原黑木耳菌株

[发明专利]一种黑木耳相关产品中残留抗生素的控制方法-CN202211272682.2在审
发明人：王周利;焦睿智;蔡瑞;岳田利;高振鹏;袁亚宏;赵子丹 -专利权人：西北农林科技大学;宁夏农产品质量标准与检测技术研究所（宁夏农产品质量监测中心）
申请日： 2022-10-18 - 公布日： 2022-12-30 - 主分类号： A23L5/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种黑木耳相关产品中残留抗生素的控制方法，所公开的方案包括利用脉冲强光对黑木耳相关产品进行照射处理；所述黑木耳相关产品中残留抗生素的含量大于0.05mg/kg，所述黑木耳相关产品为新鲜采摘黑木耳或黑木耳浸提液本发明利用脉冲强光进行木耳及其浸提液处理，使得产品中的抗生素进行降解，处理后产品的品质变化小且其降解后的产物满足食品安全性要求。
一种黑木耳相关产品残留抗生素控制方法

[发明专利]黑木耳采摘装置及黑木耳自动采摘装置-CN201710319208.3在审
发明人：迟庆凯 -专利权人：迟庆凯
申请日： 2017-05-08 - 公布日： 2017-07-25 - 主分类号： A01D45/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种黑木耳采摘装置，涉及农业机械技术领域，所述黑木耳采摘装置包括采集笼、采集刀和旋转组件，所述旋转组件和所述采集刀均设置在所述采集笼上，所述采集刀由采集刀驱动装置驱动；所述采集笼用于放置木耳段，所述旋转组件带动木耳段绕其轴线转动，所述采集刀在木耳段侧壁上往复运动采摘木耳。本发明还提供了一种黑木耳采摘装置，在上述黑木耳采摘装置的基础上，还包括稳定器和稳定器驱动装置，所述稳定器用于扶正木耳段，所述稳定器驱动装置用于驱动稳定器扶正木耳段。本申请的黑木耳采摘装置，解决了现有技术中人工采摘黑木耳的成本高，效率低等问题。
黑木耳采摘装置自动