“鸭蛋”专利关键词查询_检索下载_查询列表_检索列表_行业专利分布_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果2742个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[发明专利]一种香草味真空软包咸鸭蛋制备方法-CN201710805280.7在审
发明人：陈嗣玖 -专利权人：肥西县双凤禽蛋制品厂
申请日： 2017-09-08 - 公布日： 2018-03-16 - 主分类号： A23L15/00 文献下载
摘要：本发明涉及禽蛋类食品加工技术领域，具体是公开了一种香草味真空软包咸鸭蛋制备方法，包括以下步骤步骤一，咸鸭蛋挑选；步骤二，咸鸭蛋清洗；步骤三，香草味卤水制备；步骤四，熟制；步骤五，真空包装；步骤六，高温杀菌本发明克服了现有技术的不足，利用香子兰种子、甘草、白醋制备的混合卤水来熟制咸鸭蛋，香子兰种子具有神奇味道和芬芳气味，甘草气微、味甜，白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正，三者结合后可以有效的去除熟制咸鸭蛋过程中产生的腥味，同时赋予咸鸭蛋特殊的香草味，大大了提高了真空软包咸鸭蛋的给人的感官和味道。
一种香草真空咸鸭蛋制备方法

[发明专利]一种提高鸭蛋保鲜的储藏方法-CN201710708860.4在审
发明人：陆全堂 -专利权人：合肥市明航养殖有限公司
申请日： 2017-08-17 - 公布日： 2017-12-08 - 主分类号： A23B5/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高鸭蛋保鲜的储藏方法，包括以下方面（1）清洗杀菌，鸭蛋温水清洗后，进行雾化杀菌；（2）预降温，将鸭蛋放入预降温室，在15‑17℃和7‑10℃进行降温处理；（3）防护处理，先对鸭蛋分别进行盐酸溶液和澄清石灰水浸泡处理，然后使用磁化防护剂进行雾化防护；（4）功能浸泡，将鸭蛋浸入功能浸泡液中分别在0.2‑0.3MPa和0.5‑0.6MPa下进行浸渍处理；（5）储藏，将浸泡鸭蛋先浸入甘油，烘制后再浸入储藏液中进行低温储藏本发明方法所储藏的鸭蛋，与对照组比较，其具有保存时间延长、水分含量提高、游离态脂肪酸含量低的特点，并且储藏中可有效抑制微生物生长，新鲜程度高、口感好。
一种提高鸭蛋保鲜储藏方法

[发明专利]一种捡蛋整位装置-CN202211070356.3在审
发明人：李世英;韩旭涛;廖若晨星;韩磊;罗胜;王瑜辉;王铁成 -专利权人：温州大学
申请日： 2022-08-31 - 公布日： 2023-05-30 - 主分类号： A01K31/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种捡蛋整位装置，包括底座，所述底座上安装有机械臂；所述机械臂的输出端上设置设有基板，所述基板上安装有X轴鸭蛋夹持机构和Z轴鸭蛋扶正机构，所述X轴鸭蛋夹持机构包括驱动组件、滑块、第一蛋托和第二蛋托，第一蛋托和第二蛋托对称设置在滑块上，所述驱动组件驱动滑块带动第一蛋托和第二蛋托沿着靠近或远离Z轴鸭蛋扶正机构方向移动，实现鸭蛋的整位或松开。本发明能够将鸭蛋捡起并整位扶正后放入蛋盒内，同时依据传感器的数据作为初步挑选种鸭蛋的依据，不仅能提高工作效率，而且能够显著降低人工成本。
一种捡蛋整位装置

[发明专利]一种皮蛋的制备方法-CN201610157228.0有效
发明人：黎华;彭贞红;宁鑫 -专利权人：江西洪门实业集团有限公司
申请日： 2016-03-20 - 公布日： 2019-05-03 - 主分类号： A23L15/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种皮蛋的制备方法，包括如下步骤：精选鲜鸭蛋，洗净；制作腌液，密封备用；将鸭蛋依次叠好放入腌制器具中，向腌制器具中放入食用盐和水，食用盐腌过蛋面5mm以上，水腌过食用盐5～15mm，使鸭蛋浸在湿润的食用盐环境中腌制5～6天；将的鸭蛋放入浓度为180～200ppm有效氯的次氯酸钙消毒液中漂洗3～5min，去除鸭蛋表面附着的食用盐；将鸭蛋放入腌液中密封腌制50～90天，保存室温20～50℃；将鸭蛋启封，晾干、真空包装
一种皮蛋制备方法

[实用新型]一种咸鸭蛋检验前清洗装置-CN202020405712.2有效
发明人：李晓明;陈刚;卢建福;赵彦红;李晓文 -专利权人：红河元阳梯田云科技股份有限公司
申请日： 2020-03-26 - 公布日： 2020-12-01 - 主分类号： A01K43/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及咸鸭蛋制作技术领域，尤其涉及一种咸鸭蛋检验前清洗装置。本实用新型中咸鸭蛋从输送块顶部的输送槽向下滚动时，两组毛刷轮的旋转能将咸鸭蛋表面的黄泥清除，喷头将清洗液均匀的喷洒下来，将咸鸭蛋表面黄泥进行冲洗，提高了咸鸭蛋清泥的效果，方便了咸鸭蛋检测作业。
一种咸鸭蛋检验清洗装置

[实用新型]一种咸鸭蛋腌制清理池-CN202121813808.3有效
发明人：付强;王倩 -专利权人：鱼台县微山湖畜禽研究所
申请日： 2021-08-05 - 公布日： 2022-03-08 - 主分类号： A23L15/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种咸鸭蛋腌制清理池，包括箱体、增高支腿、隔板、腌制池、清洗池、腌料排放阀、废水排放阀、移动架、鸭蛋放置架，所述箱体下端四角各竖直固定有增高支腿，且箱体中部竖直固定有隔板，所述隔板左侧设置为腌制池，且隔板右侧设置为清洗池，所述箱体前端左侧下部安装有腌料排放阀，且箱体前端右侧下部安装有废水排放阀，所述箱体上侧安装移动架，且移动架下端固定有鸭蛋放置架。本实用新型结构简单，鸭蛋放置在放置盘中进行腌制，方便鸭蛋的捞出避免造成破损，鸭蛋放置架上侧的密封板能够提高密封的效果，通过气缸将鸭蛋放置架提出沥水更加的省力。
一种咸鸭蛋腌制清理

[发明专利]一种鸭蛋打标装置-CN201810730517.4在审
发明人：靳华碑 -专利权人：安徽靳氏食品有限公司
申请日： 2018-07-05 - 公布日： 2018-11-23 - 主分类号： A01K43/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种鸭蛋打标装置，包括工作台和传送装置，所述传送装置包括有传送带，所述传送带的上端设有鸭蛋托盘，所述传送带设置于第一工作台面和第二工作台面的上端，前后所述滑槽之间滑接有移动板，所述箱体框架的右端上部安装有第一液压缸，所述移动板的上端安装有第二液压缸，所述第二液压缸的第二活塞杆贯穿移动板并连接有打标箱体，所述打标箱体内部空腔通过弹簧连接有移动罐，所述移动罐的底部设有打标头，本发明移动罐的打标头与鸭蛋托盘上的鸭蛋接触，在对鸭蛋进行打标过程中，为了防止打标头压碎鸭蛋托盘上的鸭蛋，移动罐在鸭蛋对打标头反作用力的情况下，向上移动，通过弹簧的设置，起到对移动罐的缓冲作用。
鸭蛋移动罐传送带托盘上端打标头移动板打标第二液压缸传送装置打标装置工作台第一液压缸弹簧连接反作用力工作台面缓冲作用箱体框架箱体内部向上移动活塞杆标头弹簧滑槽滑接空腔压碎贯穿

[发明专利]一种香菇五香复合风味烤鸭蛋的制作方法-CN201810959584.3在审
发明人：陈嗣玖 -专利权人：合肥市福来多食品有限公司
申请日： 2018-08-22 - 公布日： 2018-12-18 - 主分类号： A23L15/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种香菇五香复合风味烤鸭蛋的制作方法，首先利用醋酸溶液对鸭蛋进行处理，除去鸭蛋壳表面的外膜，减少水分与食盐的浸入阻力，使得鸭蛋更容易腌制；在第一次腌制期间采用超声波，促进食盐的渗透，利用超声振荡特有的空化作用，使蛋清蛋白质颗粒的相互聚合减少，从而降低蛋清黏度，增强盐分及风味物质的渗透；然后利用废弃香菇蒂干燥造粉后与辣椒、八角等香辛料制成辣味香菇复合腌制料，将熟制的鸭蛋进行卤制，得到具有香菇五香复合风味的鸭蛋；最后采用分段烘烤，得到外观为焦糖色，光滑亮丽，略带黏性，外壳完整，结构坚韧的烤鸭蛋；本发明制得的烤鸭蛋集鲜咸、卤香、焦香为一体，外脆里嫩，香味浓郁、营养丰富，同时方便携带。
烤鸭蛋鸭蛋香菇复合风味腌制食盐蛋清蛋白质复合腌制料浸入黏性超声振荡醋酸溶液风味物质辣味黏度超声波焦糖色香菇蒂香辛料鸭蛋壳烘烤蛋清空化卤制熟制外膜鲜咸光滑制作八角分段聚合坚韧辣椒废弃携带

[发明专利]一种草木灰腌制咸鸭蛋及其制作方法-CN201510773446.2在审
发明人：陈寿定;陈兆潭 -专利权人：高邮市邮星食品有限公司
申请日： 2015-11-13 - 公布日： 2016-03-02 - 主分类号： A23L15/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种草木灰腌制咸鸭蛋及其制作方法，该咸鸭蛋采用草木灰腌制，在采用草木灰腌制鸭蛋过程中加入苋菜汁。本发明采用草木灰采用天然原料，绿色健康，且松柏枝的清香味使得本发明鸭蛋风味独特，去除鸭蛋的腥味，为广大消费者喜爱；采用苋菜对鸭蛋进行腌制，工艺独特、成本低，蛋清细嫩、蛋黄沙艳；整个腌制过程无任何化学添加剂，正真绿色无公害，健康安全可靠，且苋菜腌制使得鸭蛋价值丰富，富含钙、铁，易被人体吸收；经腌制后的咸鸭蛋蛋壳为红色，卖相好，既好看又美味。
一种草木灰腌制咸鸭蛋及其制作方法

[发明专利]一种将咸鸭蛋蛋清蛋黄分别加工处理的方法-CN201710968355.3在审
发明人：靳华碑 -专利权人：凤台县靳氏禽业有限公司
申请日： 2017-10-18 - 公布日： 2018-04-06 - 主分类号： A23L15/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种将咸鸭蛋蛋清蛋黄分别加工处理的方法，将腌制成熟的鸭蛋进行蛋清蛋黄分离，利用超滤手段去除蛋清中的食盐；利用葡萄糖氧化酶脱去蛋清中含有的微量葡萄糖，避免在高温杀菌的时候葡萄糖与蛋清蛋白质的氨基发生美拉德反应；再利用中性蛋白酶对鸭蛋清进行微乳化，提高了咸蛋清的粘度以及起泡稳定性，喷雾干燥制成粉状；将咸蛋黄利用冻干以及冻干脱水、粉磨的方式进行处理，得到咸鸭蛋黄粉，拓宽了咸鸭蛋黄单纯在食品领域的应用。本发明拓宽了咸鸭蛋的应用领域，为咸鸭蛋的综合利用创造了条件，同时提升了传统蛋制品生产水平，提高产品质量和安全水平，以适应鸭蛋产业发展和消费者对蛋制品日益增长的需要。
一种咸鸭蛋蛋清蛋黄分别加工处理方法

[发明专利]一种咸鸭蛋生产用腌制装置-CN202010767110.6在审
发明人：柴保周 -专利权人：柴保周
申请日： 2020-08-03 - 公布日： 2020-10-16 - 主分类号： A23L15/00 文献下载
摘要：本发明属于腌制装置技术领域，尤其是一种咸鸭蛋生产用腌制装置，针对上述专利中的腌制装置设计结构简单，鸭蛋腌制的过程中相互会受到干扰，导致鸭蛋不能充分腌制，影响鸭蛋的腌制质量的问题，现提出以下方案，包括废液箱本发明利用出液管将白酒排出，然后利用原料箱通过抽液泵加入配置好的盐水，再利用定时器定时一段时间后即可完成对鸭蛋的腌制，鸭蛋腌制的过程中相互不会受到干扰，导致鸭蛋能够充分腌制，提高了鸭蛋的腌制质量。
一种咸鸭蛋生产腌制装置

[发明专利]一种中药咸鸭蛋的制备方法-CN202011294475.8在审
发明人：靳华碑;靳婷婷 -专利权人：安徽靳氏食品有限公司
申请日： 2020-11-18 - 公布日： 2021-03-19 - 主分类号： A23L15/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种中药咸鸭蛋的制备方法，包括以下步骤；腌制好的中药咸鸭蛋在转动的清洗筒内旋转清洗，当清洗完成后，打开清洗箱上的排水管，将清洗后的污水排水，同时，腌制好的中药咸鸭蛋也将沿着清洗筒上的排出孔进入到转移框内，转移箱内装有自来水，并淹没升降板，使得腌制好的中药咸鸭蛋在自来水的缓冲作用下停留在升降板上；再控制液压缸工作，使得升降板上升，腌制好的中药咸鸭蛋会随着进入到煮熟筒内，腌制好的中药咸鸭蛋煮熟箱的加热作用下煮熟，同时，煮熟后的腌制好的中药咸鸭蛋从排料管排出并冷却，然后进行真空包装；本发明自动化生产工作，大大提高了鸭蛋腌制的后期处理工作。
一种中药咸鸭蛋制备方法

[发明专利]一种防止破损的鸭子养殖用鸭蛋表面清理装置-CN202211127187.2在审
发明人：于怀华 -专利权人：徐州鑫华农业发展有限公司
申请日： 2022-09-16 - 公布日： 2022-12-13 - 主分类号： A01K43/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种防止破损的鸭子养殖用鸭蛋表面清理装置，包括水循环箱、第一竖板、第二竖板、第一旋转调节组件和第二旋转调节组件和鸭蛋固定组件，所述水循环箱呈上方设有开口的中空腔体设置，所述第一竖板和第二竖板分别连接设于水循环箱上部的两端，所述第一旋转调节组件和第二旋转调节组件分别连接设于第一竖板和第二竖板相互靠近的一侧，所述鸭蛋固定组件连接设于第一旋转调节组件和第二旋转调节组件之间。本发明属于鸭蛋表面清理技术领域，具体是提供了一种方便对鸭蛋进行全面彻底的清洗，提高鸭蛋清洗过程的稳定性，避免鸭蛋破损，对清洁的水进行循环使用，节约水资源的防止破损的鸭子养殖用鸭蛋表面清理装置。
一种防止破损鸭子养殖鸭蛋表面清理装置

[发明专利]一种咸鸭蛋的腌制剂-CN201210088624.4无效
发明人：赵小勤 -专利权人：赵小勤
申请日： 2012-03-30 - 公布日： 2012-07-18 - 主分类号： A23L1/30 文献下载
摘要：一种咸鸭蛋的腌制剂。涉及咸鸭蛋的腌制剂。提供了一种能避免特殊人群的心理障碍，且能增加营养价值的咸鸭蛋的腌制剂。包括水、食盐和酒，还包括桂圆干，所述桂圆干的加入量为所述腌制剂总量的5-15%。本发明在鸭蛋的腌制剂中加入性平，味甘，具有益心脾、补气血、安神志效果的桂圆（肉）干。在日常生活中，对于胃寒、体虚的人群来说，桂圆干是一种滋补良品。将其加入腌制剂后，能“平衡”鸭蛋的“性寒，属凉”。从心理上就能使前述人群战胜食用咸鸭蛋的障碍，此外，桂圆干的营养成分在腌制过程中也能进入咸鸭蛋中，增加营养。本发明腌制的咸鸭蛋，咸度相对于现有技术低，口味咸中带甜，具有龙眼（桂圆干）的芳香。
一种咸鸭蛋腌制

[实用新型]一种新型鲜鸭蛋清洗机传送装置-CN201520698165.0有效
发明人：张勇;张炜;周子琨;浦江;刘立波;李斌 -专利权人：湖南工业大学
申请日： 2015-09-10 - 公布日： 2015-12-30 - 主分类号： B65G37/00 文献下载
摘要：一种新型鲜鸭蛋清洗机传送装置，主要包括提升皮带、分隔室；提升皮带通过电动机驱动带轮带动，用于安装分隔室并提供动力；所述分隔室为塑料模具浇铸一体成型，包括隔板、底槽、钉孔和漏水孔；分隔室整体由铆钉通过铆钉孔铆接在提升皮带；每两个隔板之间形成空腔，空间大小恰好能盛放一个鸭蛋；分隔室底槽端面为倒“J”形状，既能防止在倾斜的皮带上防止鸭蛋在传送过程中掉落，又能在鸭蛋被提升到顶端后保证鸭蛋顺利滚滑入下一部位；其分隔室底槽开有漏水口，以减小鲜鸭蛋接触水的时间而缩短保鲜期。本实用新型有效杜绝了鲜鸭蛋在提升传送过程发生横向窜动碰撞、降低了鲜鸭蛋破壳率，减少了经济损失。
一种新型鸭蛋清洗传送装置