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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]药酿酒的生产方法-CN201210057555.0无效
发明人：郝江龙 -专利权人：郝江龙
申请日： 2012-03-07 - 公布日： 2012-07-25 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种酒的酿造生产方法，属于利用中草药生产一种可具有治病、防病、保健等作用的药酒的生产工艺方法的技术领域。采用纯天然的名贵中草药，经过炮制加工与酿酒的原料混合进行发酵，按照中药与酿酒原料的比例为：10∶100或30∶100；温度20-30℃及适宜的湿度进行酿酒；其优点为药酿酒是中药直接与酿酒的粮食按正确的比例
酿酒生产方法

[发明专利]酿酒新方法-CN95100656.8无效
发明人：孙培宪 -专利权人：孙培宪
申请日： 1995-03-05 - 公布日： 1996-09-11 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：酿酒新方法，首先调制糖化酶与酵母的混合液，再将酿酒料兑制混合液及水，下窖进行发酵，最后装锅烧制出酒。本发明工艺简单，不用蒸料，晾料、打料、可增加酒的午味和甜味，可使糖化酶和酵母与酿酒料均匀混合，使之更好地发酵，从而增加出酒率。
酿酒新方法

[发明专利]发酵产酒用原材料预处理的方法-CN202011169474.0有效
发明人：卫春会;孙会来;邓杰;任志强;黄治国;丁晓峰;姚秋萍 -专利权人：四川轻化工大学
申请日： 2020-11-25 - 公布日： 2023-07-14 - 主分类号： C12Q1/40 文献下载
摘要：本发明公开了发酵产酒用原材料预处理的研究方法，包括以下步骤：步骤一：剩米饭中淀粉含量的测定；步骤二：糊化剩米饭溶液的选择；步骤三剩米饭发酵工艺流程的确定。本发明根据剩米饭自身的特点，改良原有酿酒工艺，对原材料的预处理工艺加以创新和改进，实现剩米饭在二次糊化过程中充分糊化，扩大利用率，实现高效酿酒。
发酵产酒用原材料预处理方法

[发明专利]金银花蓝莓酒的生产工艺-CN201611059527.7在审
发明人：涂华 -专利权人：贵州省仁怀市金水湾果业有限公司
申请日： 2016-11-25 - 公布日： 2017-02-22 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及酿酒工艺领域，公开了一种金银花蓝莓酒的生产工艺，包括将金银花清洗和晾干、使用蒸笼对金银花进行杀菌消毒和破皮、使用蔗糖与金银花混合，对金银花的营养成分进行萃取、加入活性干酵母对蓝莓皮进行发酵、加入蒸馏水对金银花浓液进行制取、将金银花浓液与蓝莓皮混合发酵和将金银花蓝莓酒进行储藏发酵充高温二氧化碳等工艺步骤；本发明与现有技术相比，可以利用金银花和废弃的蓝莓皮进行酿酒，并且具有酿酒时间短的优点。
金银花蓝莓生产工艺

[发明专利]酿酒原料及预处理工艺-CN201210495412.8无效
发明人：达智国 -专利权人：巫溪县国香养殖有限公司
申请日： 2012-11-28 - 公布日： 2013-04-03 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及酿酒领域，特别涉及白酒的酿制预处理工艺，酿酒原料，具体按照以下组分组成：高粱40-50份，玉米15-25份，稻谷30-40份；所述酿酒原料的预处理工艺，加入相当于所述原料体积1-3倍体积的水浸泡不少于2小时，并进行蒸汽爆破预处理，得蒸汽爆破预处理料；所述蒸汽爆破预处理的压力不低于1.0MPa，蒸汽爆破预处理时间不低于2分钟；采用本配料，酿制的白酒口感醇厚，香气怡人；采用本预处理工艺之后，转化率提高20
酿酒料及预处理工艺

[发明专利]一种以混合糟渣为原料的酵母培养物挤压造粒发酵工艺及相关酵母培养物颗粒-CN201510578518.8在审
发明人：曹镜明;万建华;曹玉飞;曹轩承 -专利权人：江苏谷硅新材料股份有限公司
申请日： 2015-09-11 - 公布日： 2015-12-02 - 主分类号： A23K1/00 文献下载
摘要：本发明提供一种以混合糟渣为原料的酵母培养物挤压造粒发酵工艺，是采用酿酒酵母与蛋白酶、纤维素酶复合的发酵酶解协同工艺以及后续造粒干燥工艺。较佳地，是在混合糟渣中接种酿酒酵母，并添加蛋白酶、纤维素酶和碳源，经发酵和酶解，然后造粒并干燥从而制成酵母培养物颗粒。酿酒酵母由酿酒活性干酵母活化而成。发酵的温度为30℃～35℃，时间为24～36小时。酶解的温度为45～50℃，时间为24～48小时。干燥的温度为50～55℃，时间为12～36小时。本发明的发酵工艺能够充分利用混合糟渣，从而减少环境污染，操作简单，成本低，可大规模生产，适于大规模推广应用。
一种混合原料酵母培养挤压发酵工艺相关颗粒

[发明专利]一种河内白曲生产工艺-CN201510440185.2有效
发明人：张玉然;郭兰英;张海林;徐恩阔 -专利权人：济宁医学院;山东徐旭酒曲有限公司
申请日： 2015-07-24 - 公布日： 2017-07-14 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明提供一种河内白曲生产工艺，属于酿酒麸曲生产工艺领域。本发明主要创新点在于1）首次采用液体种子替代传统厚层通风制曲工艺中的三级固体种子，在封闭式液体种子罐中培养三代曲种，在源头上解决了三级固体种子易染菌，成曲曲香不纯、不突出的问题；2）采用锅式麸曲培养器代替通风曲池糖化力是厚层通风制曲工艺的2‑3倍；3）首次将风力输送设备应用到麸曲酿酒生产工艺中，解决了固体物料长距离难输送问题，且风力输送设备与蒸煮、培养、粉碎、烘干设备配套使用，大大降低了劳动强度，实现了酿酒麸曲的机械化生产
一种新型河内生产工艺

[发明专利]一种油桃酒的酿造工艺-CN201810252416.0在审
发明人：秦学峰 -专利权人：泸西县顺创生物开发有限公司
申请日： 2018-03-26 - 公布日： 2018-06-15 - 主分类号： C12G3/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种油桃酒的酿造工艺，属于酿酒技术领域。该工艺流程简单，易于推广，油桃无需经过破碎或压榨制备果浆，无需添加外源性酵母发酵，保留了油桃的原有风味，与粮食发酵料混合蒸馏，既增加了油桃酒陈酿酒香，又降低了酿造成本，本发明酿造的油桃酒果香浓郁，口感醇正
油桃酒酿造工艺油桃酵母发酵酿酒技术酿造成本蒸馏工艺流程发酵料外源性压榨陈酿果浆果香酒香制备酿造破碎保留粮食

[发明专利]纯葛根功能营养酒及其制备方法-CN200510010966.4有效
发明人：沈高云 -专利权人：沈高云
申请日： 2005-08-10 - 公布日： 2007-02-14 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：一种纯葛根功能营养酒及其制备方法，以葛根为原料，拌酒曲按通常酿酒工艺酿造而成，关键是经处理过的葛根块状或片状原料中掺拌0.3－1％的酒曲，酿酒工艺主要是：蒸料→拌酒曲→升温保温→发酵→蒸馏→检测→成品→
葛根功能营养及其制备方法

[发明专利]一种冬虫夏草健身酒-CN02111377.7无效
发明人：周立军 -专利权人：周立军
申请日： 2002-04-10 - 公布日： 2003-01-15 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：一种冬虫夏草健身酒，由酿酒培养基和冬虫夏草菌种组成，酿酒原料培养基加水混合后经高温消毒，冷却后接入从冬虫夏草分离的菌种，在适当温度下培养40－60天，即为冬虫夏草和酿酒原料培养体复合物，加糯米和甜酒按照传统酿造方法即可酿制出冬虫夏草健身酒即有酿酒原料的营养药性，又有冬虫夏草的滋补功能，工艺独创，酿制简单，适合大批量生产，为冬虫夏草这一名贵中药在饮品中的广泛应用奠定了基础。
一种冬虫夏草健身

[发明专利]一种提高出酒率的酒曲酿造工艺-CN201611069665.3在审
发明人：张应飞 -专利权人：贵州省仁怀市富伦酒业销售有限公司
申请日： 2016-11-29 - 公布日： 2017-01-11 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高出酒率的酒曲酿造工艺，包括以下步骤：取重量为高粱75～85Kg、玉米70～80Kg、大米70～80Kg、糯米55～60Kg、小麦45～55 Kg、荞麦30～35 Kg，将上述原料用清水淘洗干净该提高出酒率的酒曲酿造工艺充分利用所用的酿酒原料特点，合理浸润原料以及蒸煮，精确控制酿酒工序，提高了酒曲酿造的出酒率，提高酒曲酿造效率，降低了酿酒成本，增加了酿酒效率。
一种提高出酒率酒曲酿造工艺

[发明专利]一种基于路西塔尼亚红冬孢锁掷孢酵母和酿酒酵母的混菌发酵工艺-CN202110189046.2在审
发明人：苟春林;葛谦;李振永;李娴;刘俭;俞鸿千;张维军;马婷婷;张伟 -专利权人：宁夏农产品质量标准与检测技术研究所（宁夏农产品质量监测中心）
申请日： 2021-02-19 - 公布日： 2021-05-28 - 主分类号： C12G1/022 文献下载
摘要：本发明“一种基于路西塔尼亚红冬孢锁掷孢酵母和酿酒酵母的混菌发酵工艺”属于微生物技术领域。所述基于路西塔尼亚红冬孢锁掷孢酵母和酿酒酵母的混菌发酵工艺特征在于，将路西塔尼亚红冬孢锁掷孢酵母和酿酒酵母进行混菌发酵；所述路西塔尼亚红冬孢锁掷孢酵母指路西塔尼亚红冬孢锁掷孢酵母Rhodosporidiobolus相比酿酒酵母F33单菌发酵，在多种会影响酒饮风味的香气物质上均有十分显著的提升，从而造就发酵饮品独特的风味、香气和口感。
一种基于路西塔尼亚红冬孢锁掷孢酵母酿酒发酵工艺

[发明专利]一种酿酒酵母培养物及其发酵工艺-CN201711191568.6有效
发明人：任泽林;周志刚;梁廷银;王宏;陈鹏;余际国 -专利权人：北京英惠尔生物技术有限公司
申请日： 2017-11-24 - 公布日： 2021-09-28 - 主分类号： C12N1/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种酿酒酵母培养物及其发酵工艺。本发明中酿酒酵母培养物的发酵工艺，包括以下步骤：1)摇瓶种子培养；2)液态深层有氧发酵；3)液态低温无氧发酵；4)固态酶解有氧发酵；5)固态无氧发酵；6)固态高温破壁自溶，即得到酿酒酵母培养物。通过本发明提供的方法所制得酿酒酵母培养物具有独特的芳香气味，经高温破壁后，酵母细胞壁、内容物等益生成分可发挥活菌所不具备或体现不充分的诱食、抗应激性、肠道益生等功效。
一种酿酒酵母培养及其发酵工艺

[发明专利]一种双酵母混合发酵麦芽汁生产新型果味酸啤酒的方法-CN202210299648.8有效
发明人：付晓芬;侍亚敏;谢鑫;贺秀丽;郭立芸;贾凤超 -专利权人：北京燕京啤酒股份有限公司
申请日： 2022-03-25 - 公布日： 2023-09-22 - 主分类号： C12C11/02 文献下载
摘要：本发明适用于啤酒发酵技术领域，提供了一种双酵母混合发酵麦芽汁生产新型果味酸啤酒的方法，包括：基于非酿酒酵母与酿酒酵母的双酵母混合发酵模式，将酿酒酵母作为基础发酵菌，非酿酒酵母作为风格菌，采用同步接种，共发酵的方式进行混菌发酵，接种比例遵循发酵初期风格菌为主导、发酵后期以基础菌为主导的原则，接种比例适宜设定为10：1～20：1，利用现有的啤酒生产所用原麦汁浓度为14°P的麦芽汁和上面发酵酵母的啤酒酿造工艺进行混菌发酵生产。消除了现有酸啤酒的生产工艺弊端，突破关键技术，实现快速的发酵和精准稳定的过程控制，可进行新型果味酸啤酒大规模稳定生产。
一种酵母混合发酵麦芽生产新型果味啤酒方法

[发明专利]一种酿酒系统与酿酒工艺-CN202010114643.4在审
发明人：张俊明 -专利权人：张俊明
申请日： 2020-02-25 - 公布日： 2020-05-19 - 主分类号： C12G3/00 文献下载
摘要：本发明涉及酿酒领域，更具体的说是一种酿酒系统与酿酒工艺。工艺为：步骤一：将酿酒粮食放入料箱内，四个碾压片下移并且转动进行转动碾碎，四个搅拌杆转动对料箱内的粮食进行搅拌，使得碾碎后的粮食相互混合，然后再进行碾碎；步骤二：在料箱内填入水，电热丝发热将碾碎后的粮食煮熟一种酿酒系统，包括料箱、条形滑座、竖轴、限位环和碾压片。
一种酿酒系统工艺

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