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[实用新型]一款打蛋器-CN201120119701.9有效
发明人：不公告发明人 -专利权人：杨海良
申请日： 2011-04-21 - 公布日： 2012-03-14 - 主分类号： A47J43/10 文献下载
摘要：本实用新型的一款打蛋器，其主要优点在于采用市电做动力源，而且结构简单，又节能环保，使用时间长，就能将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具，可以简单而迅速地把蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液
一款打蛋器

[发明专利]奶香味小米糕及其制作方法-CN201510264241.1在审
发明人：谢权军;周云祥 -专利权人：安徽省广德县天鑫食品有限公司
申请日： 2015-05-21 - 公布日： 2015-08-12 - 主分类号： A23L1/164 文献下载
摘要：本发明公开一种奶香味小米糕及其制作方法，将小米、糯米分别磨制成小米粉、糯米粉，分离鸡蛋中蛋清和蛋黄，待用；搅拌蛋黄，向蛋黄中加入白砂糖、牛奶以及1/2的水，继续搅拌；加入小米粉，搅拌过程中加入剩余的水，形成米粉浆；将蛋清和蜂蜜搅拌，形成混合液；向米粉浆中分三次加入糯米粉搅拌，呈粘稠状，再加入上述混合液，搅拌均匀制成粉团；取适量粉团放入蒸锅模具中，自然成型，100℃下蒸20min。本发明制得的奶香味小米糕加入糯米粉，使加入牛奶后的小米糕韧性十足、营养丰富、口感绵柔，产生浓郁米香融合淡淡的蜂蜜、牛奶清香；蛋清和蛋黄的分开加入，保证了原料营养的吸收利用。
香味米糕及其制作方法

[发明专利]一种蛋黄果豆干及其制备方法-CN201610697026.5在审
发明人：敖芸皎 -专利权人：敖芸皎
申请日： 2016-08-21 - 公布日： 2016-11-09 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种蛋黄果豆干，是由以下的原料制成：蛋黄果、大豆、刺儿菜、粘米、薏苡仁、水、花旗参、鸡蛋花、月见草、牛蒡叶、留兰香、螺旋藻粉；其制备方法包括以下步骤：(1)、制备蛋黄果浆汁；(2)、制备混合浆汁；(3)、制备杂粮果蔬浆；(4)、制备营养液；(5)、制备滤液；(6)、将杂粮果蔬浆、营养液、滤液与螺旋藻粉混合均匀，制成豆干成品。本发明突破了传统豆干比较单一的口味，通过将蛋黄果、刺儿菜、粘米、薏苡仁等果蔬杂粮营养成分引入到豆干配料当中，同时添加花旗参、螺旋藻粉等保健有益成分，其风味独特、香浓爽口，含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素等多种营养成分
一种蛋黄果豆干及其制备方法

[发明专利]一种广式板栗月饼的制作方法-CN201110363979.5无效
发明人：黄维乔 -专利权人：黄维乔
申请日： 2011-11-16 - 公布日： 2013-05-22 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种广式板栗月饼的制作方法，包含以下步骤：1)准备饼皮材料；2)准备月饼馅材料：3)咸蛋黄在酒里泡10分钟去腥，然后把蛋黄放烤箱中烤7分钟，取出待凉备用，用月饼皮把月饼馅全部包住，月饼模型中撒入少许干面粉摇匀，把多余的面粉倒出，包好的月饼表皮也轻轻的抹一层干面粉，把月饼球放入模型中，轻轻压平，然后脱模；4)烤箱预热至350F，在月饼表面轻轻喷一层水，放入烤箱最上层烤5分钟，取出刷蛋黄液，同时把烤箱调低至300F，再把月饼放入烤箱烤7分钟，取出再刷一次蛋黄液，再烤5分钟即可取出，完全冷却后放入密封容器放2～3天，回油后即可真空包装。
一种板栗月饼制作方法

[实用新型]蛋清蛋黄分离装置-CN201620861663.7有效
发明人：王锋 -专利权人：王锋
申请日： 2016-08-11 - 公布日： 2017-07-21 - 主分类号： A23J1/09 文献下载
摘要：本实用新型公开了蛋清蛋黄分离装置，包括底座和分离槽，底座槽上架设分离槽，底座槽倾斜设置，底座槽槽底底端通过挡板封闭并设有排液孔，分离槽分为前端设置的前分离槽和连接前分离槽后端设置的后分离槽，前分离槽槽底镂空设置有流道本实用新型设计合理，效果突出，分离槽与底座槽同角度倾斜设置且前分离槽槽底镂空设置有流道方便蛋清流入底座槽内排液孔排出，后分离槽底端闭合不通透方便蛋黄流出，达到了快速高效的进行蛋清蛋黄分离，前分离槽设置尽量长形成大批量蛋清蛋黄分离生产
蛋清蛋黄分离装置

[实用新型]蛋清蛋黄分离器-CN201020285045.5无效
发明人：陈光 -专利权人：陈光
申请日： 2010-08-09 - 公布日： 2011-03-16 - 主分类号： A47J43/14 文献下载
摘要：一种蛋清蛋黄分离器，包括瓶体、瓶盖和底座，瓶体与瓶盖活动连接，在瓶盖的外表面设有把手；在瓶盖的表面设有透孔一，并在透孔一处固接半球形的板体，且在板体的表面设有多个透孔二；在瓶体的底端固接底座，且底座为中空结构使用时，人们可将鸡蛋倒入瓶盖表面的半球形板体内，蛋清就会通过透孔一渗入到瓶体内部，以实现蛋清蛋黄分离的目的；蛋清蛋黄分离后，可将底座中空腔体内的打蛋器取出搅拌蛋液。本实用新型的优点是：结构简单，使用便捷，既便于人们分离蛋清与蛋黄，又方便人们搅拌蛋液，给人们的使用带来了更大的便捷。
蛋清蛋黄分离器

[发明专利]一种抽提蛋黄抗体的方法-CN97108886.1无效
发明人：凌育燊;郭予强;杨连楷;李健东;罗映霞;詹乐群;余双祥;邱深本;朱国锋 -专利权人：广东省家禽科学研究所
申请日： 1997-04-18 - 公布日： 2001-10-10 - 主分类号： A61K39/395 文献下载
摘要：$国内外抽提蛋黄抗体的方法大部份是以实验室内的免疫学试验为目的，而抽提其中的TgＧ，因而要求纯度高，操作繁杂，且产量低，要求在低温下操作，因而难以生产推广。本发明提供的蛋黄抗体抽提方法，可在常温下，使用常规稀释液和置换液，操作简便。因而易于组织规模生产。$＃!
一种蛋黄抗体方法

[发明专利]一种蛋黄果蜂蜜板栗仁及其制作方法-CN201610662566.X在审
发明人：陈苗霞 -专利权人：安庆天然蜂坊蜂业有限公司
申请日： 2016-08-13 - 公布日： 2016-12-28 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种蛋黄果蜂蜜板栗仁，是由以下的原料制成：蛋黄果、板栗、糙米、黄瓜、甘蓝菜、水适量、黄芪、菊花、熏衣草、薄荷叶、玫瑰果、蜂蜜、芝麻油、薏仁粉；其制作方法，包括以下步骤：(1)、制得备用板栗仁；(2)、制得混合果蔬汁；(3)、制得杂粮浆；(4)、制得营养液；(5)、制得浸泡液；(6)、将备用板栗仁放入浸泡液中浸泡，入味后捞出烘干，即得成品。本发明通过将蛋黄果、甘蓝菜等果蔬及杂粮营养成分引入到蜂蜜板栗仁当中，同时添加薏仁、黄芪等保健有益成分，其风味独特，食之酥脆可口，果香浓郁，在补充人体所需营养物质的同时，还具有养胃健脾、补肾强筋、活血强身等保健功效
一种蛋黄蜂蜜板栗及其制作方法

[发明专利]一种发酵型蛋黄果金珠果复合饮料及其制备工艺-CN201610680149.8在审
发明人：金王伟 -专利权人：安徽天然匠坊电子商务有限公司
申请日： 2016-08-16 - 公布日： 2017-01-04 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种发酵型蛋黄果金珠果复合饮料，是由以下原料制成：蛋黄果、金珠果、黄小米、板栗仁、美人瓜汁、芹菜汁、营养液、温开水、甜味剂、稳定剂、山茶油、鸡蛋粉；其制备工艺，包括以下步骤：(1)、制得复合果浆备用；(2)、制备发酵复合果浆；(3)、制备复合浆；(4)、制备营养液；(5)、将发酵复合果浆、复合浆、营养液与其他剩余原料混合均匀，过滤去渣，灭菌包装得成品。本发明通过将蛋黄果、金珠果等营养成分引入到复合饮料当中，同时添加板栗仁、鸡蛋粉、人参等保健有益成分，口感更为丰富，能提高机体抗病能力，具有较高的营养价值和经济价值，市场前景广阔。
一种发酵蛋黄金珠复合饮料及其制备工艺

[实用新型]一种便携式煎蛋机-CN201920759434.8有效
发明人：焦博新;谢梦雨;张赢;郭宏翔;焦忠海;靳亚辉 -专利权人：焦博新
申请日： 2019-05-24 - 公布日： 2020-03-24 - 主分类号： A47J29/02 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种便携式煎蛋机，其包括碎蛋部分，用于破开蛋壳使蛋液和蛋黄流出；及煎蛋部分，将蛋液和蛋黄煎成煎蛋；所述碎蛋部分包括碎蛋筒和设置在所述碎蛋筒上的碎蛋器，所述碎蛋器包括蛋皮支架和设置在所述蛋皮支架上的碎蛋针使用时，将鸡蛋有碎蛋筒放入，鸡蛋在自重和碎蛋器作用下打碎，蛋液和蛋黄流入电热锅，但热炉接电后即可煎制煎蛋。碎蛋部分也可单独使用，使用时手持或架设在器皿或锅上即可，灵活性强。
一种便携式煎蛋

[发明专利]一种人造蛋黄的制备方法-CN201811470764.1在审
发明人：赵妍嫣;郑志;罗水忠;张鸿 -专利权人：合肥工业大学
申请日： 2018-12-04 - 公布日： 2019-03-08 - 主分类号： A23J3/18 文献下载
摘要：一种人造蛋黄的制备方法，包括将植物蛋白原料、糖类物质、缓冲溶液按质量比1:1‑2:2.5‑5混合，然后搅拌使物料充分混合均匀，经冻干、烘焙后得到美拉德反应物；将8‑10重量份的美拉德反应物、85‑90重量份的纯化水、2‑2.5重量份的大豆油、0.4‑0.6重量份的果胶混合，在0‑6℃条件下，用高剪切乳化机乳化3‑5min，得到粗乳化液；然后将粗乳化液采用压力为25‑35MPa的高压均质循环加工3‑5次，得到乳化液；乳化液经酶处理后倒入模具中，冷却至室温后即得人造蛋黄。本发明以植物蛋白为原料，通过美拉德反应，以及TG酶的交联作用，制备出了一种人造蛋黄。
人造蛋黄乳化液重量份制备美拉德反应物大豆油高剪切乳化机植物蛋白原料美拉德反应充分混合高压均质缓冲溶液交联作用糖类物质循环加工植物蛋白纯化水酶处理质量比冻干果胶烘焙乳化模具冷却

[发明专利]一种禽腺病毒4型卵黄抗体制备方法-CN201710135189.9在审
发明人：张毓金;严悌昆;谢秉超;敖艳华 -专利权人：广州博恒生物科技有限公司
申请日： 2017-03-08 - 公布日： 2017-07-07 - 主分类号： C07K16/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种禽腺病毒4型精制卵黄抗体制备方法，其包括以下步骤1)利用禽腺病毒4型灭活疫苗免疫鸡，获得高免鸡蛋；2)收集蛋黄，去除卵黄膜和系带后利用胶体磨进行破碎，得蛋黄液；3)将蛋黄液与0.1mol/Tris‑HCL缓冲溶液以16～8的体积比混合，搅拌均匀后加入终浓度为1.0～2.0％(m/v)的环糊精，充分搅拌，4℃静置1～2h，充分平衡后在4℃，4000r/min离心15～20min，收集上清液；4)将收集的上清液进行纯化、浓缩，无菌处理，即得卵黄抗体。
种禽病毒卵黄抗体制备方法

[发明专利]一种奶油雪糕及其制备方法-CN202210929660.2在审
发明人：毛建超 -专利权人：毛建超
申请日： 2022-08-03 - 公布日： 2022-11-25 - 主分类号： A23G9/42 文献下载
摘要：本发明公开一种奶油雪糕及其制备方法，该种奶油雪糕制备方法包括称取奶粉、淀粉，并将称取好的奶粉、淀粉和添加至蒸煮锅中，加水调匀，然后再称白糖水加入至其中，边搅拌边加热，煮沸后过滤备用、将蛋黄与蛋清分离，然后称奶油放入锅中，加温使其融化，然后将分离后的蛋黄加入至其中搅匀、将步骤制备的奶油蛋黄液与步骤分离后的原料液混合搅拌，并且称栗子打碎成栗子仁后导入其中，然后再次搅拌，直至均匀状态、将步骤制备好的溶液注入雪糕模中，放入冷冻室内冷冻，待雪糕模中的雪糕凝结后，脱模取出、然后将从雪糕模中取出的雪糕插入至巧克力液中，使雪糕的外部被巧克力液包裹，本发明营养价值搞，并且降低传统雪糕的油腻性，提高口感。
一种奶油雪糕及其制备方法

[发明专利]一种疫苗生产厂家内控SPF蛋质量的快速检测方法-CN201210448590.5有效
发明人：陈景容;吴润生;陈晟生;赖道华 -专利权人：福州大北农生物技术有限公司
申请日： 2012-11-12 - 公布日： 2013-05-29 - 主分类号： G01N33/569 文献下载
摘要：本发明公开了一种疫苗生产厂家内控SPF蛋质量的快速检测方法，其包括以下步骤：1）在无菌条件下将SPF蛋的蛋黄和蛋白混合；2）将混合的蛋黄和蛋白下反复冻融三次以上；3）将冻融后的混合样与PBS缓冲液混合均匀；4）将混合均匀的混合液离心，取上层清液备用；5）采用ELISA试剂盒检测步骤4）得到的上层清液中五种病的抗原。采用本发明的疫苗生产厂家内控SPF蛋质量的快速检测方法，不需到SPF鸡舍采集种鸡血液进行检测SPF蛋的质量，由SPF蛋中的蛋白和蛋黄即可快速检测SPF蛋内不易检测到的五种病毒，方便SPF蛋的疫苗生产厂家在应用
一种疫苗生产厂家内控 spf 质量快速检测方法

[发明专利]咸蛋的制备方法-CN201210593423.X无效
发明人：杨丹 -专利权人：重庆市梁平县胖婆福德鸡餐饮有限公司
申请日： 2012-12-31 - 公布日： 2013-04-24 - 主分类号： A23L1/32 文献下载
摘要：本发明涉及食品领域，特别涉及制备咸蛋的方法，具体为：制备高渗的熟石灰混合液，并在所述熟石灰溶液中添加五香调料，调节pH值至7.8-8.8，得腌制液，所述熟石灰混合液中含有食盐高渗溶液；将新鲜的蛋放置于腌制液中浸泡6-10天，得半成品咸蛋，半成品咸蛋继续腌制1-3天，所述腌制过程在高于大气压且不使蛋壳发生机械性破坏的环境下进行，得生咸蛋；本发明制备的咸蛋，蛋白部分如皮蛋般晶莹剔透；本发明制备的咸蛋，蛋黄部分如蟹黄般鲜美，且色泽鲜艳；本发明制备的咸蛋，蛋白与蛋黄的分界线明显，口感香浓，冷热食用均可，且冷热食用的风味不同；本咸蛋弹性好，蛋黄颗粒大，营养价值丰富。
咸蛋制备方法