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[实用新型]一种蛋液冷却装置-CN201922465915.0有效
发明人：王宇 -专利权人：二商健力广平生物科技有限公司
申请日： 2019-12-31 - 公布日： 2020-09-04 - 主分类号： A23L15/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种蛋液冷却装置，包括检测活动杆和冷却箱，冷却箱下端四角设有支脚，冷却箱左侧设有制冷机，制冷机上端表面设有输送管，冷却箱右端表面从上至下依次设有蛋清管、蛋黄管和蛋液管，蛋清管、蛋黄管和蛋液管左端设有过滤盖冷却箱前端表面设有箱门，箱门前端表面上方设有观察板，观察板右侧设有把手，箱门前端表面底部设有控制箱，控制箱前端表面左侧设有显示屏，显示屏右侧设有电源插口，电源插口右侧设有开关，控制箱内部左侧设有控制器，冷却箱内底部设有蛋液箱，蛋液箱上方设有蛋黄箱；本实用新型具备了便于清洗、冷却效率快、可以对不同的蛋液进行冷却和深度检测蛋液的温度的优点。
种蛋冷却装置

[发明专利]一种莼菜戚风蛋糕的制备方法-CN201811453934.5在审
发明人：张丽;郭桂梅;龚汉雨;覃瑞;严钰澳;杨怡臻 -专利权人：中南民族大学
申请日： 2018-11-30 - 公布日： 2019-01-25 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：本发明为一种莼菜戚风蛋糕的制备方法，其步骤包括：(1).将莼菜制备成莼菜液；(2).取质量份数为50‑60份的鸡蛋，将蛋清蛋黄分离；(3).向蛋清中加入质量份数为32‑44份的白砂糖，打发至湿性发泡；(4).向蛋黄中加入质量份数为40份的面粉，30‑36份的步骤(1)中制备的莼菜液，34‑40份的食用油，搅打形成蛋黄糊；(5).将步骤(3)制备的蛋清与步骤(4)制备的蛋黄糊混合搅拌均匀，获得蛋糕糊；(
制备莼菜蛋黄质量份蛋糕糊蛋清白砂糖蛋糕底火蛋清蛋黄制备工艺烘烤食用油发泡烤盘湿性添加剂冷却鸡蛋美观面粉

[发明专利]一种蛋黄果营养豆浆及其制备方法-CN201610707844.9在审
发明人：施安乐 -专利权人：施安乐
申请日： 2016-08-23 - 公布日： 2016-12-14 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种蛋黄果营养豆浆，是由以下原料制成：蛋黄果、黄豆、白菜、高粱、水、雪蛤油、花旗参、鸡蛋花、月见草、银杏叶、留兰香、果葡糖浆、芝麻粉；其制备方法包括以下步骤：(1)、制备蛋黄果浆汁；(2)、制备混合浆汁；(3)、制备高粱粉；(4)、制备营养液；(5)、制备黄豆浆；(6)、将混合浆汁、高粱粉、营养液、黄豆浆与芝麻粉混合，加入果葡糖浆，均质后灭菌即得。本发明通过将蛋黄果、白菜等营养成分引入到豆浆当中，同时添加花旗参、芝麻粉等保健有益成分，其口感绵滑、风味独特，含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素等多种营养成分，易于消化吸收，具有较好的食疗和保健效果。
一种蛋黄营养豆浆及其制备方法

[发明专利]一种肉糕的制作方法-CN201410405548.4在审
发明人：杜桂红;杜文君 -专利权人：鹤壁赛德食品有限公司;河南大用实业有限公司
申请日： 2014-08-18 - 公布日： 2015-01-07 - 主分类号： A23L1/311 文献下载
摘要：本发明公开了一种肉糕的制作方法，将肉用3mm孔板的绞肉机绞制成肉泥，葱姜切碎成末，将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离得到蛋清液和蛋黄液，在肉泥中依次加入饮用水、蛋清液、葱末、姜末、淀粉、色拉油、食用盐、白砂糖、白胡椒粉、谷氨酸钠、卡拉胶、三聚磷酸钠、焦磷酸钠和食用香精，打浆得到肉馅，将肉馅摆盘成型放入蒸箱在80～95℃的条件下进行第一次蒸制，然后在肉馅表层刷蛋黄液，进行第二次蒸制，冷冻后包装入库冷藏。本品营养丰富，整体熟制过程以蒸制为主，最大限度的减少高温对产品营养成分的破坏，产品鲜香味浓郁可口，表面一层蛋黄色，类似糕状，色泽诱人；蒸制增加了产品的质感，口感疏松，满足消费者对口感、造型和营养的三重要求
一种制作方法

[发明专利]一种蛋黄饼干的配方及制作方法-CN201410662712.X无效
发明人：周茂伟 -专利权人：周茂伟
申请日： 2014-11-19 - 公布日： 2015-01-28 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：一种蛋黄饼干的配方，包括以下重量份数的原料：蛋黄30-50份，全蛋蛋液40-60份，低筋面粉80-100份，细砂糖40-60份，泡打粉1-3份。上述蛋黄饼干的制作方法包括：低筋面粉和泡打粉混合后过筛；取一个干净的大碗，蛋黄、全蛋蛋液倒入大碗里，用打蛋器打发，打发的过程中分三次加入细砂糖；将过筛的低筋面粉与泡打粉的混合物倒入打发好的蛋液里；用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式将低筋面粉与蛋液混合均匀
一种蛋黄饼干配方制作方法

[发明专利]一种快速腌制禽蛋的工艺-CN201710166633.3在审
发明人：王爱军 -专利权人：王爱军
申请日： 2017-03-20 - 公布日： 2017-07-21 - 主分类号： A23L15/00 文献下载
摘要：本发明属于禽蛋腌制技术领域，尤其涉及一种快速腌制禽蛋的工艺，包括以下步骤将待腌制禽蛋置于腌制设备中，加水，加盐，形成饱和盐水；再加入消毒剂，开启循环，加热，控制料液的温度为35‑60℃，关闭循环，开启自动控温，恒温腌制8‑15天，即得成品；将腌制后的料液进行净化，除去料液中的漂浮物或沉淀物，进行再利用。本发明工艺简单，易于操作，可单纯固化蛋黄，蛋清不会固化，其腌制周期大大缩短，消毒剂可为禽蛋提供无菌腌制环境，提高了腌制后的禽蛋的品质，腌制出的禽蛋清香味美，蛋黄松沙，油珠较多，蛋黄色泽较鲜艳，且腌制后的料液可循环利用
一种快速腌制禽蛋工艺

[发明专利]一种流沙蛋黄味天然奶香基料及其制备方法-CN202210818250.0在审
发明人：任文彬;汪薇;陈清;江碧莹;白卫东;赵文红 -专利权人：仲恺农业工程学院
申请日： 2022-07-12 - 公布日： 2022-11-01 - 主分类号： A23L27/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种流沙蛋黄味天然奶香基料及其制备方法，属于乳制品加工技术领域。本发明提供的流沙蛋黄味天然奶香基料的制备方法，包括以下步骤：(1)将无水奶油、乳清粉和乙基麦芽酚在溶剂中混合均匀，恒温灭菌，降温，得混合液；(2)向混合液中加入脂肪酶A12和蛋白酶MSD进行酶解，得酶解液；(3)将酶解液恒温灭酶，离心，取上层油相，即得。本发明采用无水奶油为底物，乳清粉为辅底物，乙基麦芽酚为香料，采用脂肪酶A12和蛋白酶MSD同时进行酶解，制得了风味浓厚柔滑、香气纯正、留香时间持久的流沙蛋黄味的天然奶香基料。
一种流沙蛋黄天然奶香基料及制备方法

[发明专利]一种禽巴氏杆菌荚膜抗原A群卵黄抗体的制备方法-CN201811522980.6有效
发明人：张毓金;严悌昆;谢秉超;杨球 -专利权人：广东渔跃生物技术有限公司
申请日： 2018-12-13 - 公布日： 2019-09-06 - 主分类号： C07K14/285 文献下载
摘要：本发明公开了一种禽巴氏杆菌荚膜抗原A群卵黄抗体的制备方法，其包括以下步骤：(1)利用禽巴氏杆菌荚膜抗原A群灭活疫苗免疫育龄母鸡，获得高免鸡蛋；(2)收集高免鸡蛋蛋黄，去除卵黄膜和破碎得蛋黄液；(3)将步骤(2)得到的蛋黄液与纯化水以1:2‑4的体积比混合，搅拌均匀后加入终浓度为1～3％(m/v)的L‑抗坏血酸、4～8％(m/v)的丙二醇及3～6％(m/v)的硫酸葡聚糖，充分搅拌后，低温放置2～4h，低温离心，收集上清液；(4)将步骤(3)收集的上清液过滤除菌后即得卵黄抗体液。
荚膜抗原卵黄抗体制备禽巴氏杆菌巴氏杆菌蛋黄液硫酸葡聚糖卵黄抗体液上清液过滤低温放置低温离心鸡蛋蛋黄抗坏血酸灭活疫苗丙二醇纯化水卵黄膜上清液体积比除菌得率母鸡去除破碎鸡蛋

[发明专利]一种鸭坦布苏病毒卵黄抗体的制备方法-CN201910805125.4有效
发明人：严悌昆;谢秉超;黄淑芬;张毓金;张桂平 -专利权人：广东渔跃生物技术有限公司
申请日： 2019-08-29 - 公布日： 2021-05-18 - 主分类号： C07K16/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种鸭坦布苏病毒卵黄抗体的制备方法，其包括以下步骤：(1)利用鸭坦布苏病毒灭活疫苗免疫育龄母鸡，获得高免鸡蛋；(2)收集高免鸡蛋蛋黄，去除卵黄膜和系带后利用胶体磨进行破碎，得蛋黄液；(3)将步骤(2)得到的蛋黄液与纯化水以1:1～3的体积比混合，搅拌均匀后加入终浓度重量体积比为0.5～2％的柠檬酸及1～4％的聚阴离子纤维素，充分搅拌后，1～5℃放置3～6h，1～5℃离心，收集上清液；(4)将步骤(3)收集的上清液过滤除菌后即得卵黄抗体液。
一种鸭坦布苏病毒卵黄抗体制备方法

[发明专利]一种鸭星状病毒卵黄抗体的制备方法-CN201910805132.4有效
发明人：张毓金;谢秉超;敖艳华;严悌昆;黄淑芬 -专利权人：广东渔跃生物技术有限公司
申请日： 2019-08-29 - 公布日： 2021-06-15 - 主分类号： C07K16/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种鸭星状病毒I型卵黄抗体的制备方法，其包括以下步骤：(1)利用鸭星状病毒I型灭活疫苗免疫育龄母鸡，获得高免鸡蛋；(2)收集高免鸡蛋蛋黄，去除卵黄膜和系带后利用胶体磨进行破碎，得蛋黄液；(3)将步骤(2)得到的蛋黄液与纯化水以1:1～3的体积比混合，搅拌均匀后加入终浓度重量体积比为0.8～2.5％的柠檬酸及2～4％的聚阴离子纤维素，充分搅拌后，1～5℃放置3～6h，1～5℃离心，收集上清液；(4)将步骤(3)收集的上清液过滤除菌后即得卵黄抗体液。
一种星状病毒卵黄抗体制备方法

[发明专利]一种鸭呼肠孤病毒卵黄抗体的制备方法-CN201910807553.0有效
发明人：谢秉超;黄淑芬;严悌昆;张毓金 -专利权人：广东渔跃生物技术有限公司
申请日： 2019-08-29 - 公布日： 2021-05-18 - 主分类号： C07K16/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种鸭呼肠孤病毒卵黄抗体的制备方法，其包括以下步骤：(1)利用鸭呼肠孤病毒灭活疫苗免疫育龄母鸡，获得高免鸡蛋；(2)收集高免鸡蛋蛋黄，去除卵黄膜和系带后利用胶体磨进行破碎，得蛋黄液；(3)将步骤(2)得到的蛋黄液与纯化水以1:1～3的体积比混合，搅拌均匀后加入终浓度重量体积比为1～3％的柠檬酸及1～4％的聚阴离子纤维素，充分搅拌后，低温放置3～6h，1～5℃离心，收集上清液；(4)将步骤(3)收集的上清液过滤除菌后即得卵黄抗体液。
一种鸭呼肠孤病毒卵黄抗体制备方法

[实用新型]全自动破壳蛋黄蛋清分离机-CN200720138249.4无效
发明人：陆凌冰 -专利权人：河北农业大学
申请日： 2007-12-14 - 公布日： 2008-11-12 - 主分类号： A23J1/09 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种全自动破壳蛋黄蛋清分离机，包括机架、电动机、振动装置、蛋黄蛋清分离装置；蛋黄蛋清分离装置包括一级滤蛋板、二级滤蛋板；以及与滤蛋板对应设置的纯蛋黄、纯蛋清、次纯蛋清、次纯蛋黄通口；第二级滤蛋板向着纯蛋清通口倾斜安装；蛋黄蛋清分离装置设置在机架的上面；在机架的下面设置有电动机及振动装置；在第二级滤蛋板上安装有割蛋刷；割蛋刷安装在与减速箱通过带轮及带连接的同步带上。一级滤蛋板的与纯蛋黄通口相对的一边由销轴铰接在第一级滤蛋槽一边上。本实用新型可将破壳的全蛋分离成纯蛋黄、次纯蛋黄、纯蛋清和次纯蛋清等蛋液，其用途广泛，适用于鸡蛋、鸭蛋等体积大的蛋类，其结构简单，易于操作。
全自动蛋黄蛋清分离

[发明专利]一种（鸡蛋）蛋黄粉的生产方法-CN201610846372.5在审
发明人：郭俭 -专利权人：郭俭
申请日： 2016-09-19 - 公布日： 2017-02-22 - 主分类号： A23L15/00 文献下载
摘要：食品行业，本发明提供了一种不用喷雾干燥及附付设备(锅炉、软化水)的蛋黄粉的生产方法。按比例在常温常压下将杀菌后的蛋黄液与无水硫酸钙(食品添加剂)混合搅拌固化成型通过超细磨粉机磨成超细粉末。根据二水硫酸钙粉末和蛋黄粉粉末的密度相差比较大这一特点，通过风选，调整合适的风压，由旋风离心机分离出二水硫酸钙粉末，再由布袋除尘器分离出蛋黄粉粉末。
一种鸡蛋蛋黄生产方法

[发明专利]一种皮蛋及制作方法-CN201010211645.1有效
发明人：陈克明;朱伟 -专利权人：湖南克明食品有限公司
申请日： 2010-06-25 - 公布日： 2010-11-10 - 主分类号： A23L1/32 文献下载
摘要：本发明公开了一种皮蛋，特别是一种砂心皮蛋，其特征是采用二次浸泡法制成，其蛋黄中心凝固呈固体状或蛋黄中心未凝固呈半固体及液体状，其制作方法包括原料处理、配制腌液、二次浸泡、清洗、包装，采用本方法制作的皮蛋，蛋白富有弹性，蛋白凝固光洁、晶莹透明，蛋黄、蛋白层次分明，碱味轻，口感好，特别是加工的砂心皮蛋，在蛋黄成砂心的同时并保持蛋白富有弹性，产品的一致性好。
一种皮蛋制作方法

[发明专利]一种冻干蛋黄抗体的制备方法-CN201310217409.4有效
发明人：张立武;关受江 -专利权人：重庆永健生物技术有限责任公司
申请日： 2013-06-04 - 公布日： 2013-09-04 - 主分类号： C07K16/02 文献下载
摘要：本发明提出了一种冻干蛋黄抗体的制备方法。它以精制蛋黄抗体溶液为原料，将其进行浓缩和冻干，得冻干蛋黄抗体，其特征在于：所述浓缩的工艺流程包括下述步骤：（1）取精制蛋黄抗体溶液，然后加入絮凝剂，静置后过滤、除菌，得初次滤液；（2）采用中空纤维超滤器超滤浓缩步骤（1）所得的初次滤液，得终次浓缩液，与现有技术相比，本发明的有益效果是该制备方法浓缩倍数高，制备成本低，冻干时间短，工艺简单，并且适合规模化浓缩抗体。
一种蛋黄抗体制备方法