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[发明专利]一种腌制禽蛋的装置-CN201610289182.8在审
发明人：任大勇 -专利权人：任大勇
申请日： 2016-04-29 - 公布日： 2016-08-24 - 主分类号： A23L15/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种腌制禽蛋的装置，包括筒体、盖子、以及多个层板，在所述层板上设置有放置禽蛋的孔，所述筒体内壁上设置有限位环，在所述限位环上放置层板，所述限位环的第N+1限位环的孔径比第N层板的外径大10‑16mm；在所述筒体上设置有环槽，所述盖子的边缘设置有外环、内环，所述外环扣在环槽外部，所述内环扣在环槽内；本发明在层板上设置有孔，将禽蛋放在孔的位置，防止禽蛋滚动，且可通过层板整层取出禽蛋，方便快捷。
一种腌制禽蛋装置

[发明专利]腌制禽蛋的方法-CN201610626572.X在审
发明人：饶琼琼;杨峰华 -专利权人：房县味味食品有限公司
申请日： 2016-08-03 - 公布日： 2018-02-13 - 主分类号： A23L15/00 文献下载
摘要：本发明腌制禽蛋的方法属于食品加工领域，目前咸鸭蛋腌制过程中为了防止鸭蛋变质和提高蛋黄出油率，在腌制过程中一般需要添加较多的盐，导致腌制出的鸭蛋蛋白较咸，一颗咸鸭蛋的含盐量远远超出人均日常食盐摄入量，而长期高盐摄取是造成高血压、胃粘膜受损等疾病的原因，解决现有技术中鸭蛋腌制过程中添加过量食盐导致蛋白较咸，影响鸭蛋风味且对人体不利的缺点，本发明提供一种鸭蛋腌制方法。
腌制禽蛋方法

[实用新型]一种密封性好的熏马肠加工用腌制罐-CN201822044017.3有效
发明人：李强;何强;盛夏 -专利权人：新疆远航食品有限公司
申请日： 2018-12-06 - 公布日： 2019-07-19 - 主分类号： B65D81/20 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种密封性好的熏马肠加工用腌制罐，包括罐体，所述罐体的顶部固定连接有延伸框，所述罐体的顶部活动连接有盖板，所述盖板的底部延伸至延伸框的内侧。盖板带动固定杆插入卡槽内部，固定杆挤压拉杆使拉杆向外侧移动，同时拉杆通过连接环挤压第一压簧，当拉杆与固定槽对齐时，第一压簧释放变形力，使拉杆远离限位板的一端延伸至固定槽的内部，从而完成密封，解决了现有的腌制罐的密封效果较差，无法保持腌制罐内壁的真空性，使佐料的渗透效果下降，马肠的咸度不合格，降低了腌制罐的腌制效果的问题，该密封性好的熏马肠加工用腌制罐，具备密封效果好等优点。
腌制罐盖板拉杆密封性好罐体本实用新型固定槽固定杆延伸框腌制压簧加工活动连接有密封效果好罐体顶部挤压拉杆密封效果对齐变形力槽内部插入卡罐内壁连接环限位板延伸咸度佐料密封挤压释放移动

[实用新型]一种旋转式真空浸渍泡菜装置-CN202321077510.X有效
发明人：姜秀升;吴鹏;周志强;李绍胜 -专利权人：青岛海德霖通商食品有限公司
申请日： 2023-05-08 - 公布日： 2023-10-24 - 主分类号： A23P30/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种旋转式真空浸渍泡菜装置，包括支架和泡菜罐，所述泡菜罐贯穿支架中部并与其固定连接，所述泡菜罐内底部转动连接有旋转篮，所述泡菜罐上端开设有进料口，所述进料口处螺纹连接有盖板，所述盖板上端固定连接有把手，所述泡菜罐上端中部延伸至泡菜罐内设有挤压组件，所述支架上端位于泡菜罐左侧设有抽真空装置，所述泡菜罐下端开设有出水管，所述出水管外壁上设有球形阀门。本实用新型通过启动驱动电机带动转动杆转动，从而带动与其固定连接的旋转篮随之转动，泡菜随旋转篮转动腌制，采用转动式真空浸渍泡菜装置进行泡菜的制备，装置简单、使用方便、安全高效，且经济实惠对泡菜进行均匀浸渍，提高腌制效果。
一种旋转真空浸渍泡菜装置

[发明专利]一种花椒蛋的制作工艺-CN201811211215.2在审
发明人：雷雪菲 -专利权人：绵竹市华兴食品加工厂
申请日： 2018-10-17 - 公布日： 2019-02-19 - 主分类号： A23L15/00 文献下载
摘要：本发明属于禽蛋类食品加工技术领域，具体涉及花椒蛋的制作工艺，包括步骤1)：照蛋选蛋；原料鲜蛋通过分级、敲蛋剔除裂缝蛋，通过光检剔除劣质蛋；步骤2)：料液配制；将1‑2质量份的食用纯碱、30‑50质量份的花椒、80‑100质量份的食用盐和450‑550质量份的水混合熬制1‑3小时，冷却备用；步骤3)：腌制；将选取的鲜蛋平整的置于腌制桶内，灌入料液将鲜蛋完全淹没，静置存放，在恒温环境下腌制25‑60天；步骤4)：取出腌制后的蛋，清洗；步骤5)：香椿树皮浸泡处理；将清洗后的蛋置于泡有香椿树皮的水中浸泡1‑2小时，再对泡置于香椿树皮水中的蛋蒸煮2‑5小时；步骤6)：包装成品；取出蒸煮后的蛋，冷却，装袋，抽真空，
质量份腌制鲜蛋香椿花椒树皮制作工艺蒸煮剔除冷却清洗取出加工技术领域禽蛋类食品包装成品恒温环境料液配制食用纯碱水中浸泡蒸煮灭菌抽真空裂缝蛋食用盐水混合外包装熬制分级灌入光检料液装袋备用浸泡平整淹没

[发明专利]一种食用玩具两用彩色皮蛋-CN200910212850.7无效
发明人：张青波 -专利权人：张青波
申请日： 2009-10-30 - 公布日： 2010-06-30 - 主分类号： A23L1/32 文献下载
摘要：以鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋或以其他食用禽蛋为加工对象采用无铅皮蛋液料将其浸泡腌制熟化，然后在蛋壳表面涂裹pse塑膜保鲜。其有益效果是：由于pse塑膜上可印制各种赏心悦目、色彩斑斓的图案或吉祥文字，因此使禽蛋既具有食用价值，又能做玩具或工艺品使用，提高了禽蛋的经济价值。
一种食用玩具两用彩色皮蛋

[实用新型]一种制蛋调控腌制装置-CN201420307449.8有效
发明人：王瑜;龙开成;朱彦明;龙南;张洁 -专利权人：王瑜
申请日： 2014-06-11 - 公布日： 2014-10-08 - 主分类号： A23L1/32 文献下载
摘要：本实用新型属于食品加工设备领域，一种制蛋调控腌制装置，其特征在于：包括T型充气抽气转换接头（1）、抽气管（2）、充气管（3）、料液密封罐（4）、真空泵（5）和温度控制器（6），其中T型充气抽气转换接头（1）将抽气管（2）、充气管（3）和真空泵（5）三者密封连接，抽气管（2）和充气管（3）与料液密封罐（4）通过螺旋方式密封连接，温度控制器（6）位于料液密封罐（4）底部。本实用新型装置用于皮蛋、卤蛋、咸蛋的调控压强与温度腌制，可以缩短在制蛋腌制时间，同时可以保证产品质量稳定，提高生产效率，便于在制蛋的工业化生产。
一种调控腌制装置

[发明专利]一种治疗脂肪肝、前列腺炎、糖尿病、高血压、肝炎、胆固醇的药物-CN201610367328.6在审
发明人：卢祥平 -专利权人：卢祥平
申请日： 2016-05-25 - 公布日： 2017-12-05 - 主分类号： A61K36/8988 文献下载
摘要：1、该药物与禽蛋配合腌制能有效治疗脂肪肝、前列腺炎、糖尿病、高血压；2、该药物利用禽蛋腌制过的药汁与龙头鱼混合能有效治疗肝炎、胆固醇、糖尿病、高血压。本发明利用农副产品食盐与鸭蛋、鸡蛋腌制的药汁与长期在海洋里生长的龙头鱼混合即获得组合药物。患者吃饭时可当蔬菜用，减轻患者经济负担，人人可吃，人人爱吃，一可预防、二可治病，是一种绿色保健的产品。
一种治疗脂肪肝前列腺炎糖尿病高血压肝炎胆固醇药物

[发明专利]一种高原真空滚揉腌制机-CN202111291381.X在审
发明人：那明阳;侯宝良 -专利权人：芒康雷曼实业有限公司
申请日： 2021-11-01 - 公布日： 2022-03-11 - 主分类号： A23L13/70 文献下载
摘要：本发明属于食品加工领域，具体的说是一种高原真空滚揉腌制机，包括支撑台、真空组件、滚揉罐和电加热丝，所述支撑台顶侧固接有壳体和电机；所述电机设在壳体侧面；所述电机输出端固接有转轴；所述转轴贯穿壳体侧壁并与其转到连接；所述滚揉罐固接在转轴位于壳体内的一端；所述壳体底部内侧壁上固接有加热丝；所述壳体内侧壁的底侧固接有加固杆；所述加固杆顶端转动连接有滚轮；所述真空组件设在支撑台底部，设置加热丝和壳体，依靠加热丝对壳体内部的水进行加热，从而对滚揉罐进行加热，以此保持腌料和食品的温度，从而减小气温低下对食品腌制造成的影响，从而有利于用户进行食品的腌制。
一种高原真空腌制

[发明专利]治疗脂肪肝、前列腺炎、肾痛肾炎、高血压及糖尿病的药物-CN201510957777.1在审
发明人：卢祥平 -专利权人：卢祥平
申请日： 2015-12-18 - 公布日： 2016-03-23 - 主分类号： A61K36/8988 文献下载
摘要：本发明公开了一种治疗脂肪肝、前列腺炎、肾痛肾炎、高血压及糖尿病的药物，该药物是将包括桦树茸、灰蔸巴、红景天、阴阳子、何首乌、绿萝花、灵芝、金丝红雪茶、天麻子、茴心草、白雪茶、手掌参等18种中药成分与食盐共同腌制禽蛋(鸡蛋或鸭蛋)，即获得药物；或者将腌制后的禽蛋与药汁混合，得到药物。
治疗脂肪肝前列腺炎肾炎高血压糖尿病药物

[发明专利]一种自带咸味松花蛋制备方法-CN201710812944.2在审
发明人：陈嗣玖 -专利权人：肥西县双凤禽蛋制品厂
申请日： 2017-09-11 - 公布日： 2018-03-02 - 主分类号： A23L15/00 文献下载
摘要：本发明涉及禽蛋类食品加工技术领域，具体是公开了一种自带咸味松花蛋制备方法，包括以下步骤步骤一，入味腌制；步骤二，皮蛋料备取；步骤三，皮蛋料配制；步骤四，皮蛋腌制。本发明克服了现有技术的不足，在松花蛋制备初期，先利用白酒和精细盐进行腌制，然后在开始松花蛋的制造，使松花蛋内自带咸味，剥壳即食，方便快捷，同时利用白酒进行腌制，入味均匀。
一种咸味松花蛋制备方法

[发明专利]一种焦香味咸鸭蛋制作工艺-CN202111223154.3在审
发明人：张志成 -专利权人：鹤壁国润食品有限公司
申请日： 2021-10-20 - 公布日： 2022-01-28 - 主分类号： A23L15/00 文献下载
摘要：本发明涉及禽蛋食品加工技术领域，特别涉及一种焦香味咸鸭蛋制作工艺，包括如下步骤：制作焦香味咸鸭蛋的原料准备，鸭蛋腌制，将新鲜鸭蛋放入到熟料盒子的内部，将盐水倒入熟料盒子中；将需要首次成熟的鸭蛋取出熟料盒子本发明将腌制鸭蛋的盐水浓度设定为二十度，而且单次使用，可以有效的控制咸鸭蛋的含盐量，并对腌制后的鸭蛋进行蒸汽升温、凉制、真空包装、高温杀菌等步骤，即可制得焦香味咸鸭蛋，整个制作工艺简单，提高了焦香味咸鸭蛋的制备效率
一种香味咸鸭蛋制作工艺

[发明专利]一种辣椒酱菜生产用的腌制装置-CN202011098183.7在审
发明人：谢铁军 -专利权人：祁东农交汇食品有限公司
申请日： 2020-10-14 - 公布日： 2020-12-15 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明涉及酱菜生产技术领域，公开了一种辣椒酱菜生产用的腌制装置，所述腌制罐体的下方位于中部位置处连接有排料管道，所述排料管道的内侧转动连接有螺旋输送桨，所述气压推杆的伸缩端固定有刮料环，所述腌制罐体的内侧设置有腌制内罐本发明通过腌制罐体与腌制内罐的真空配套组合，能够对辣椒酱菜进行良好的密封腌制处理，进而在搅拌桨的搅拌带动下，能够对辣椒酱菜进行高效的搅拌混匀工作，避免辣椒酱菜固液沉降分层导致腌制效率低下的情况，且在腌制完毕后，通过螺旋输送桨对辣椒酱菜的螺旋输送，在刮料环的刮料推动下，能够对腌制完毕的辣椒酱菜进行高效、全面的收取工作。
一种辣椒酱菜生产腌制装置

[实用新型]真空快速入味机-CN02287210.8无效
发明人： -专利权人：
申请日： 2002-11-11 - 公布日： 2003-12-03 - 主分类号： A23L1/01 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种真空快速入味机，属于食品入味处理装置。它包括电机、真空泵、预真空罐、抽真空罐、补液桶、补液泵，真空泵的抽真空管与预真空罐联通，预真空罐与抽真空罐间设有联通管道，管道上设控制阀，管上设有控制阀，补液桶通过补液泵用管道与抽真空罐联通，管上设有控制阀，在抽真空罐的下部设有排污阀和排污管。可用于各类炒货原料的快速入味处理和腌制酱、咸菜等产品的快速入味处理。
真空快速入味

[发明专利]一种制备熏蛋的方法-CN200810241007.7无效
发明人：曲鲁江;徐桂云;班丽萍;于淑梅 -专利权人：中国农业大学
申请日： 2008-12-24 - 公布日： 2010-06-30 - 主分类号： A23L1/312 文献下载
摘要：该方法，包括以下步骤：1)将煮熟的禽蛋去除蛋壳及内壳膜，将食盐撒在去壳的禽蛋表面进行腌制；2)将上述步骤1)的禽蛋放在加有红糖的容器内，加热熏蒸，得到熏蛋。采用本发明方法加工后的禽蛋，外观为金黄色，香味扑鼻，口味独特，适口性强，适宜作凉菜及下酒菜；且加工过程中没有添加任何有害物质、化学试剂和食品添加剂，得到的熏蛋制品安全可靠，满足了消费者对禽蛋制品口味多样化的需求
一种制备方法