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[发明专利]一种蛋黄腌制装置和方法-CN202010891554.0在审
发明人：李述刚;高英;黄群;耿放;黄茜 -专利权人：合肥工业大学
申请日： 2020-08-31 - 公布日： 2020-11-24 - 主分类号： A23L15/00 文献下载
摘要：一种蛋黄腌制装置和方法，包括上料装置和腌制装置，上料装置包括链条输送机，多个托盘放置在链条输送机上，在托盘上设有多排蛋钵，在链条输送机上方设有多根与各排蛋钵相对应的第一进液管，蛋黄投入到各排蛋钵内；腌制装置包括腌制釜，腌制釜内设有支架，各托盘放置在支架上，在腌制釜上接通有进气管、抽气管、排空管、第二进液管和排液管；还包括储液罐、气泵和真空泵，在储液罐内设有水泵，进气管、抽气管和第二进液管分别通过软管与气泵、真空泵和水泵连通本发明用于解决蛋黄腌制含盐量过高、蛋黄腌制不成型和腌制时间长的问题。
一种蛋黄腌制装置方法

[发明专利]一种低温真空滚揉腌制鱼类产品加工装置-CN202310695802.8在审
发明人：顾赛麒;相兴伟;周绪霞;戴于皓;李元贵;金丽敏;李娜娜;张瀚文;杨浩;张典钦;王涣淇;黄新样;徐心愉 -专利权人：宁海县浙工大科学技术研究院
申请日： 2023-06-12 - 公布日： 2023-08-15 - 主分类号： A22C25/00 文献下载
摘要：本发明涉及鱼类加工技术领域，且公开了一种低温真空滚揉腌制鱼类产品加工装置，包括加工罐体，所述加工罐体的一侧相适配安装有罐盖，所述加工罐体的外壁等距固定安装有限位弧块，且限位弧块的两侧底部固定连接有支撑腿通过当需要对鱼类产品进行腌制并加工的时候，通过打开罐盖，将鱼类产品送入加工罐体内部的罐腔室中等待加工处理，这时候使用者利用外界控制器以及真空泵，真空泵会通过真空管与真空管口连接之后，启动控制器，控制器驱使真空泵运行，将罐腔室内的空气抽出，使罐腔室形成真空状态，使其内部形成负压，并等待完全抽出后，利用控制器驱使电磁控制阀关闭并驱使真空泵停止运行，完成真空操作。
一种低温真空腌制鱼类产品加工装置

[实用新型]一种保温型腌制食品的生物防腐储藏罐-CN201320042101.6有效
发明人：李林珂;李超敏;豆康宁;曾维丽;尚新彬 -专利权人：漯河医学高等专科学校
申请日： 2013-01-27 - 公布日： 2013-09-04 - 主分类号： B65D81/38 文献下载
摘要：本实用新型属于食品储藏与保鲜、食品包装技术领域，具体涉及一种保温型腌制食品的生物防腐储藏罐。该保温型腌制食品生物防腐储藏罐，包括盛装腌制食品的玻璃容器本体和双层密封盖。其特征在于玻璃容器本体由真空绝热层构成中空结构，起到一定的保温效果，可满足北方低温环境加工腌制食品的需求。双层密封盖分为外盖和内盖，外盖为带有按键式开关的玻璃盖，盖边缘带有密封胶圈，可与罐体紧密相扣。本实用新型的特点是利用生物防腐原理，改变传统腌制食品用容器样式单一、坛沿水在打开罐盖或在搬运过程中易进入罐体造成腌制食品污染的常见问题，为腌制食品提供有效的微生物发酵环境，使腌制食品少用或不用化学防腐剂同时真空保温层还可有效解决北方腌制食品低温发酵的难题。
一种保温腌制食品生物防腐储藏

[发明专利]全自动烤蛋机-CN201710856483.9在审
发明人：刘界成 -专利权人：刘界成
申请日： 2017-09-11 - 公布日： 2019-03-19 - 主分类号： A23L15/00 文献下载
摘要：一种全自动烤蛋机，包括清洗池、烤箱、降温室、真空包装机。禽蛋放入清洗池清洗干净，干净的禽蛋由输送带输送到烤箱，烤箱烤熟禽蛋，熟的禽蛋由输送带输送到降温室进行降温，降完温的禽蛋由输送带输送到真空包装机包装。此自动烤蛋机操作简单，卫生，易于实现，烤熟的禽蛋味道鲜美，蛋壳不裂缝，是人们生活中很方便的食品。
禽蛋输送带输送烤箱蛋机降温室清洗池烤熟真空包装机包装蛋壳真空包装机放入裂缝清洗卫生

[发明专利]一种梅子根咸鸭蛋的制作方法-CN202010652537.1在审
发明人：陈子健 -专利权人：沙县大富健农业发展有限公司
申请日： 2020-07-08 - 公布日： 2020-10-13 - 主分类号： A23L15/00 文献下载
摘要：本发明涉及禽蛋类食品加工技术领域，具体涉及一种梅子根咸鸭蛋的制作方法。将咸鸭蛋经过分级和清洗后放入陶缸，加入熬制过的梅子根盐水密封腌制，再将咸鸭蛋进行真空包装、高温杀菌、高温蒸煮处理，晾干水分后装箱得到熟制的梅子根咸鸭蛋。
一种梅子咸鸭蛋制作方法

[发明专利]一种禽蛋的包装方法及包装装置-CN201610274549.9在审
发明人：张满仓;熊珍 -专利权人：张满仓
申请日： 2016-04-28 - 公布日： 2016-07-20 - 主分类号： B65D81/05 文献下载
摘要：本发明涉及一种禽蛋的包装方法，包括以下步骤：步骤s1，将禽蛋放入禽蛋托盘内；步骤s2，将步骤s1中摆放禽蛋后的禽蛋托盘层层码放，并在每两层摆放禽蛋的托盘之间铺上已充气的缓冲气袋；步骤s3，把步骤s2中的完成码放的禽蛋托盘装入真空封装袋，并对所述真空封装袋进行抽气。本发明还提供了一种禽蛋的包装装置。
一种禽蛋包装方法装置

[发明专利]温控搅拌蔬菜腌制罐-CN202011112380.X在审
发明人：张常梅 -专利权人：扬州市金绿维食品有限公司
申请日： 2020-10-16 - 公布日： 2021-02-26 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明提供了一种温控搅拌蔬菜腌制罐，涉及蔬菜加工设备领域。该温控搅拌蔬菜腌制罐包括腌制罐本体，腌制罐本体上部设有腌制罐盖；腌制罐安装在腌制罐底座上；腌制罐内部安装有内桶；电机位于腌制罐底座下方；电机穿过腌制罐与内桶连接；电机安装在固定底座上；固定底座上安装有多个加热柱本发明中的蔬菜腌制罐集成了搅拌和温控功能，提高腌制效率，提升腌制效果。
温控搅拌蔬菜腌制

[发明专利]禽蛋腌渍装置及其使用方法-CN202310368078.8在审
发明人：肖红伟;张敬守;陈宇航;李所彬;王晓拓;吕为乔;刘嫣红 -专利权人：中国农业大学;爱巢生物科技（常州）有限公司
申请日： 2023-04-08 - 公布日： 2023-05-26 - 主分类号： A23B5/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种禽蛋腌渍装置，涉及禽蛋加工技术领域，包括滚筒、腌渍罐、驱动组件、两个封闭门和多个禽蛋筐，滚筒位于腌渍罐内且与腌渍罐转动连接，多个禽蛋筐在滚筒内沿滚筒的周向间隔均布，且与滚筒沿其中心轴线方向滑动连接，两个封闭门能够封闭腌渍罐两端的开口；本发明还公开一种上述禽蛋腌渍装置的使用方法，向滚筒内放置禽蛋筐，关闭封闭门；向腌渍罐内注入腌渍液；重复多次脉动腌渍循环，同时操控驱动组件驱动滚筒进行旋转；待腌渍完成，泄压后，将腌渍液从腌渍罐内抽出；打开封闭门，从滚筒的一端开口将禽蛋筐取出，在滚筒的另一端开口向滚筒内装入禽蛋筐，能够方便上料，调高装载量，并提高腌渍均匀性。
禽蛋腌渍装置及其使用方法

[发明专利]一种无铅皮蛋腌制剂和用腌制剂加工皮蛋的方法-CN97111312.2无效
发明人：陈黎洪;卢立志;沈军达;赵爱珍 -专利权人：浙江省农业科学院
申请日： 1997-05-16 - 公布日： 2001-06-20 - 主分类号： A23B5/18 文献下载
摘要：本发明是一种无铅皮蛋腌制剂和用腌制剂加工皮蛋的方法。腌制剂的组成（重量％）为氢氧化钠４５—６０，食盐３５—５０，锌，铜，铁复合金属盐２．５—４，调味剂１—３。具增添铁盐、删除石灰、茶叶等特点。使用时将腌制剂∶水∶鲜蛋按１∶１０∶１０～１３比例，先将腌制剂溶解于水，再倒入盛鲜蛋的容器中，在１８—３０℃下腌制３０天左右成熟。产品具无铅，对人体增补锌、铜、铁微量元素，缩短皮蛋加工周期，降低成本，提高皮蛋品质，禽蛋加工厂，家庭均可方便使用等优点。$＃!
一种皮蛋腌制加工方法

[发明专利]无泥、无水咸蛋腌制的工艺方法-CN200410066116.1无效
发明人：张素华;汪志君;金昌海;鲁茂林;张凌云;张年凤;王正云;张翠英;孙长花 -专利权人：扬州大学
申请日： 2004-12-06 - 公布日： 2005-05-25 - 主分类号： A23B5/06 文献下载
摘要：无泥、无水咸蛋腌制的工艺方法，属于畜产品加工技术领域。该方法主要是将新鲜的禽蛋洗净后晾干，在白酒和食用白醋的混合浸渍液中浸渍一下，然后放在混合香料粉中滚动，使蛋的周围沾匀混合香料粉，密封在容器中腌制30－40天即可。该方法腌制的咸蛋，风味好，卫生，占用加工容器少，食用方便，是一种较科学腌制咸鸭蛋的新方法。这种方法既适用于工业化咸鸭蛋的腌制，也适用于广大家庭进行咸鸭蛋的腌制。有很好的推广应用价值。
无水咸蛋腌制工艺方法

[发明专利]榨菜汤料生产方法-CN93115430.8在审
发明人：包安道;高峰;王长德;杜全模;马永刚;张伯生;杜红 -专利权人：四川省涪陵榨菜集团公司;涪陵地区高新技术开发公司
申请日： 1993-12-18 - 公布日： 1994-10-26 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：榨菜汤料的生产方法，涉及食品加工技术中腌制和脱水复鲜技术领域。将榨菜经腌制、切丝、脱盐后拌以其它辅料烘干脱水，再按一定比例配以经干制后的禽蛋丝和蔬菜叶而制成榨菜汤料。
榨菜汤料生产方法

[发明专利]一种禽蛋包裹泥料锯末的自动化设备-CN201610093242.9在审
发明人：孙栓辉 -专利权人：孙栓辉
申请日： 2016-02-19 - 公布日： 2016-05-11 - 主分类号： A23P20/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种禽蛋包裹泥料锯末的自动化设备，其特征在于：包括依次连接的送蛋机构(1)、裹泥机构(2)、锯末裹敷机构(3)和禽蛋回收机构(4)，所述的裹泥机构(2)的上方设有泥料搅拌机构(5)，所述的锯末裹敷机构(3)的上方设有锯末输送机构(6)，所述的裹泥机构(2)和锯末裹敷机构(3)之间设有将禽蛋上多余泥料去除的筛泥机构(7)，所述的禽蛋回收机构(4)处设有锯末回收机构(8)。本发明的禽蛋加工设备实现了整个过程的自动化，加工效率高，裹泥机构和锯末裹敷机构可以均匀的将泥料和锯末裹敷在禽蛋上，腌制效果好，而且筛泥机构和锯末回收机构可将多余的材料收集再利用，节约成本。
一种禽蛋包裹锯末自动化设备

[实用新型]一种禽蛋包裹泥料锯末的自动化设备-CN201620129894.9有效
发明人：孙栓辉 -专利权人：孙栓辉
申请日： 2016-02-19 - 公布日： 2016-10-19 - 主分类号： A23P20/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种禽蛋包裹泥料锯末的自动化设备，其特征在于：包括依次连接的送蛋机构(1)、裹泥机构(2)、锯末裹敷机构(3)和禽蛋回收机构(4)，所述的裹泥机构(2)的上方设有泥料搅拌机构(5)，所述的锯末裹敷机构(3)的上方设有锯末输送机构(6)，所述的裹泥机构(2)和锯末裹敷机构(3)之间设有将禽蛋上多余泥料去除的筛泥机构(7)，所述的禽蛋回收机构(4)处设有锯末回收机构(8)。本实用新型的禽蛋加工设备实现了整个过程的自动化，加工效率高，裹泥机构和锯末裹敷机构可以均匀的将泥料和锯末裹敷在禽蛋上，腌制效果好，而且筛泥机构和锯末回收机构可将多余的材料收集再利用，节约成本。
一种禽蛋包裹锯末自动化设备

[发明专利]迷迭香食品添加剂-CN201810236315.4在审
发明人：张文 -专利权人：张文
申请日： 2018-03-21 - 公布日： 2018-09-18 - 主分类号： A23L27/10 文献下载
摘要：依此可制成迷迭香香肠制品、火腿制品、腌腊制品、酱卤制品等肉类腌制品；还包括迷迭香水产类腌制品；以及迷迭香禽蛋类或者蔬菜类腌制品等。本发明的目的在于，创造一种迷迭香食品添加剂。迷迭香不仅能够提高腌制品的特殊香气，并具有改善人体微循环和抗氧化等作用。迷迭香也是一种防腐剂，它有利于腌制品的抑菌防腐。
迷迭香食品添加剂复合食品添加剂人体微循环火腿制品酱卤制品香肠制品腌腊制品防腐剂抗氧化天然的抑菌禽蛋香气防腐肉类水产

[实用新型]一种禽蛋腌渍装置-CN202320758502.5有效
发明人：肖红伟;张敬守;陈宇航;李所彬;王晓拓;吕为乔;刘嫣红 -专利权人：中国农业大学;爱巢生物科技（常州）有限公司
申请日： 2023-04-08 - 公布日： 2023-06-20 - 主分类号： A23B5/20 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种禽蛋腌渍装置，涉及禽蛋加工技术领域，包括滚筒、腌渍罐、驱动组件、两个封闭门和多个禽蛋筐，滚筒位于腌渍罐内且与腌渍罐转动连接，多个禽蛋筐在滚筒内沿滚筒的周向间隔均布，且与滚筒沿其中心轴线方向滑动连接，两个封闭门能够封闭腌渍罐两端的开口，能够方便上料，调高装载量，并提高腌渍均匀性。
一种禽蛋腌渍装置