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[发明专利]一种浓香型白酒的勾调方法-CN201910085092.0在审
发明人：蒋鸿 -专利权人：无锡环中科技服务有限公司
申请日： 2019-01-29 - 公布日： 2019-05-10 - 主分类号： C12G3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种浓香型白酒的勾调方法，对酒度为52％vol浓香型白酒，按体积百分比计量，勾调步骤如下：采用浓香型新酒作为主体基酒，所述浓香型新酒的酒精度为68～70％vol；采用浓香型老酒作为辅助酒，浓香型老酒的酒精度为68～70％vol；采用浓香型陈酒作为调味酒，浓香型陈酒的酒精度为30～38％vol；将上述浓香型新酒、浓香型老酒和浓香型陈酒混合、搅拌、勾兑在一起，得到酒精度降至52％vol的浓香型初级混合酒液，其中，浓香型新酒、浓香型老酒和浓香型陈酒的质量比为7～9:3～4:8～9。采用本发明方法调制久贮存时间短，操作过程简单，保持浓香型原酒的风格，弥补勾兑白酒酒体缺陷，酒体丰满，口感协调。
浓香型新酒浓香型白酒酒精勾兑体积百分比白酒酒体操作过程混合酒液调味酒质量比调制基酒酒度酒体原酒贮存丰满计量风格协调

[发明专利]一种利用浓香型烟叶制备的电子烟烟液-CN201310030063.7无效
发明人：朱东来;张天栋;杨建云;周博;杨丽萍;巩效伟;颜克亮;张伟;高锐;王坚;李庚;王欣林;宫玉鹏 -专利权人：红云红河烟草（集团）有限责任公司
申请日： 2013-01-25 - 公布日： 2013-04-24 - 主分类号： A24B15/16 文献下载
摘要：本发明公开一种利用浓香型烟叶制备的电子烟烟液。由浓香型烤烟烟叶提取物10～30%，烟用香精5～10%，烟用香料1～5%，去离子水5～10%，丙三醇10～20%，余量为丙二醇，混匀后制成。所述的浓香型烤烟烟叶提取物选自河南浓香型烤烟烟叶提取物，安徽浓香型烤烟烟叶提取物，广西浓香型烤烟烟叶提取物，广东浓香型烤烟烟叶提取物，湖南浓香型烤烟烟叶提取物中的一种，或是它们的混合物。本发明的电子烟烟液以浓香型烟叶的提取物为主要成分，使电子烟的香气、口感与传统浓香型卷烟的更接近。用于电子烟的雾化，不产生焦油和CO，对消费者的危害大大降低，且该产品的应用不会产生二手烟的危害。
一种利用浓香烟叶制备电子烟烟液

[发明专利]一种浓香型白酒的勾调工艺-CN202010688973.4在审
发明人：刘文汇;刘平;杨少勇 -专利权人：湖北古襄阳酒业有限公司
申请日： 2020-07-17 - 公布日： 2020-09-22 - 主分类号： C12G3/06 文献下载
摘要：本发明提供一种制得的白酒常温、高温储存稳定性高，口感醇厚、无苦味的浓香型白酒的勾调工艺。本发明提供一种浓香型白酒的勾调工艺，所述浓香型白酒勾调工艺的原料为浓香型新酒和勾兑酒，由原料浓香型新酒和勾兑酒勾兑调味而成，所述勾调工艺的具体步骤为：步骤S1：原料混合：将浓香型新酒与勾兑酒的各组分按照重量比例混合、搅拌、勾兑，形成混合酒液；步骤S2：贮存：入库贮存2‑3个月；步骤S3：过滤：过滤至清澈透明；步骤S4：调味：针对酒体缺陷添加调味酒进行微调，浓香型白酒的酒度为52‑58％vol。按照重量份数计，所述原料包括以下组分：浓香型白酒45‑50％vol100份、浓香型老酒58‑68％vol60‑70份、浓香型陈酒68‑75％vol85‑90份、甲基硫代磺酸甲酯10‑20份。
一种浓香白酒工艺

[发明专利]一种基于香味成分的烟叶浓香型风格突显程度的判别方法-CN201210337396.X无效
发明人：王建伟;薛超群;尹启生;张艳玲;奚家勤;张仕祥;王广山;梁太波;刘阳;过伟民 -专利权人：中国烟草总公司郑州烟草研究院
申请日： 2012-09-13 - 公布日： 2013-01-09 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：一种基于香味成分的烟叶浓香型风格突显程度的判别方法，其特征在于：该判别方法包括以下步骤：（1）浓香型烟叶样品库的建立；（2）浓香型烟叶样品香型风格突显程度的人工判别；（3）浓香型烟叶香味成分数据库的建立；（4）浓香型烟叶风格突显程度的香味成分表征指标的筛选；（5）利用烟叶香味成分判别浓香型特征模型的建立；（6）模型的检验；（7）未知样品香味成分的测定；（8）未知样品浓香型风格突显程度的判别。本发明的优点在于：建立了基于香味成分的烟叶浓香型风格突显程度的判别模型，克服了现有技术中主要依赖于评吸人员的主观认知进行判定所存在的主观性和不确定性，提高了口感特征判定的科学性、客观性和准确性。
一种基于香味成分烟叶浓香风格突显程度判别方法

[发明专利]一种浓香型白酒酿造方法-CN201611120668.5在审
发明人：彭万洪 -专利权人：彭万洪
申请日： 2016-12-08 - 公布日： 2017-03-22 - 主分类号： C12G3/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种浓香型白酒酿造方法，属于酿酒领域。本发明的一种浓香型白酒酿造方法，包括酒曲制作，发酵与蒸馏，原酒贮存几个步骤，所述发酵与蒸馏步骤中，将酒曲，原料与活化水混合进行发酵，所述活化水经过电离作用，并添加有无机离子。本发明的一种浓香型白酒酿造方法具有对浓香型白酒进行改进，在保留浓香型白酒窖香浓郁，余味悠长特点的同时，为浓香型白酒增加甘润绵软、余味爽净的感觉，使得浓香型白酒口感更加丰富，受到更多消费者欢迎；同时改善制作工艺
一种浓香白酒酿造方法

[发明专利]浓香型粉末白酒及其制备方法-CN202310210677.7在审
发明人：杨平;秦辉;蔡小波;王旭;徐志;刘波;刘利民 -专利权人：泸州老窖股份有限公司;泸州老窖酿酒有限责任公司
申请日： 2023-03-07 - 公布日： 2023-05-30 - 主分类号： B01J13/04 文献下载
摘要：本发明属于酒类制品领域，具体涉及一种浓香型粉末白酒及其制备方法。针对现有液体白酒不利于储存和运输的问题，本发明在不影响浓香型白酒的口感及香味的前提下，提供浓香型粉末白酒的制备方法，包括以下步骤：DP8‑12糊精溶解于浓香型白酒中，形成微胶囊预制液，然后进行喷雾冷冻干燥本发明通过控制微胶囊壁材溶解及微胶囊颗粒干燥过程中温度及真空环境，在浓香型白酒微胶囊化的同时有效保留了浓香型白酒典型风味，提高浓香型白酒储存及运输效率。
浓香粉末白酒及其制备方法

[发明专利]提高低度浓香型白酒稳定性的方法-CN201110087573.9有效
发明人：张宿义;吕辉;卢中明;周军;代宇;曾娜;陈永利 -专利权人：泸州品创科技有限公司
申请日： 2011-04-08 - 公布日： 2011-09-14 - 主分类号： C12H1/02 文献下载
摘要：本发明涉及提高低度浓香型白酒稳定性的方法，属于酿酒技术领域。本发明所解决的技术问题是提供了一种提高低度浓香型白酒稳定性的方法。本发明提高低度浓香型白酒稳定性的方法包括如下步骤：a、将原浆浓香型白酒或高度浓香型白酒用酒用活性碳进行吸附处理；其中，所述的原浆浓香型白酒或高度浓香型白酒是以己酸乙酯为主的复合香气的白酒；b、加浆水中加入其体积
提高低度浓香白酒稳定性方法

[发明专利]一种浓香型果味酒酿造方法-CN201611119804.9有效
发明人：彭万洪 -专利权人：彭万洪
申请日： 2016-12-08 - 公布日： 2019-10-11 - 主分类号： C12H6/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种浓香型果味酒酿造方法，属于酿酒领域。本发明的一种浓香型果味酒酿造方法，包括挑选酿酒果品，果品预处理，酒曲制作，发酵与蒸馏，原酒贮存几个步骤，所述发酵与蒸馏步骤中，将预发酵液，原料与活化水混合进行发酵，所述活化水经过电离作用，并添加有无机离子本发明的一种浓香型果味酒酿造方法具有果味的浓香型白酒，为白酒增加多种口味选择，同时对酒本身的口味进行改进，在保留浓香型白酒窖香浓郁，余味悠长特点的同时，为浓香型白酒增加甘润绵软、余味爽净的感觉，使得浓香型白酒口感更加丰富
一种浓香果味酒酿方法

[发明专利]一种浓香型白酒的新型酿造方法及其所用的微生态制剂-CN201410324944.4无效
发明人：宋绪磊;王德良;闫寅卓;王异静;王丽华;张五九 -专利权人：中国食品发酵工业研究院
申请日： 2014-07-09 - 公布日： 2014-10-08 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种浓香型白酒的新型酿造方法及其所用的微生态制剂，具体是一种白酒无窖泥生产的方法，属于白酒酿造领域。通过对浓香型窖泥进行分析，找到影响浓香型白酒窖泥发酵的关键微生物，通过添加提供胞内酯化酶的产酯酵母，提供胞外酯化酶的酯化红曲菌种等，制成混合微生态制剂，通过在浓香型白酒发酵过程中采用灌窖应用以及串蒸应用，还包括液态蒸馏，混合勾调应用等方式，很好的改善浓香型白酒的品质并且摆脱了浓香型白酒对窖泥的依赖。
一种浓香白酒新型酿造方法及其所用生态制剂

[发明专利]一种具有植物香味的浓香型白酒及其制备方法-CN02134135.4有效
发明人：刘琼 -专利权人：四川全兴股份有限公司
申请日： 2002-11-22 - 公布日： 2004-06-09 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种浓香型白酒及其制备方法，特别是一种具有植物香味的浓香型白酒及其制备方法。本发明的技术方案是：一种具有植物香味的浓香型白酒，含有浓香型白酒(重量比)40％－99.5％，调味酒0.5％－60％。其制备方法包括：a、先确定成品酒酒度的设定值；b、制备调味酒，使其酒度为步骤a的设定值；c、将酒度为步骤a的设定值的浓香型白酒与调味酒按40％－99.5％：0.5％－60％的比例混合，搅拌均匀，过滤，直到清澈透明本发明制得的1－36％(V/V)的浓香型白酒，既保持了浓香型酒的特点，又具有幽雅的天然植物芳香，且酒体完善，后味绵长，更加适合包括传统的白酒消费人群在内的各类消费群体的饮酒需求。
一种具有植物香味浓香白酒及其制备方法

[发明专利]一种具有植物香味的浓香型白酒及制备方法-CN02134134.6有效
发明人：刘琼 -专利权人：四川全兴股份有限公司
申请日： 2002-11-22 - 公布日： 2004-06-09 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种浓香型白酒及其制备方法，特别是一种具有植物香味的浓香型白酒及其制备方法。本发明的技术方案是：提供一种具有植物香味的浓香型白酒，是由下述方法制备的：按重量比为0.5％－60％：40％－99.5％的比例将调味酒与高度浓香型白酒混合后调味成型，得到半成品基酒，然后降度而成。本发明制得的1－36％(V/V)的浓香型白酒，既保持了浓香型酒的特点，又具有幽雅的天然植物芳香，增加了天然植物、或其花果所含的营养物质，且酒体完善，后味绵长，从根本上克服了低度浓香型白酒水味重、后味短淡的缺陷
一种具有植物香味浓香白酒制备方法

[发明专利]提高浓香型白酒绵爽度的方法-CN201410229906.0有效
发明人：周新虎;陈翔;王亚庆 -专利权人：江苏洋河酒厂股份有限公司
申请日： 2014-05-28 - 公布日： 2014-09-10 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了提高浓香型白酒绵爽度的方法，取上一轮次发酵成熟的浓香型酒醅，与粮醅充分拌匀，得浓香型酒醅；甑桶的下层底锅中倒入干净水、酒精度30-40%v/v的低度酒及50kg米酒和梨汁混合液体；将浓香型酒醅加入其总量20%的稻壳，拌匀后装甑，上盖进行蒸馏取酒；按质量不同等级进行划分取酒，混合后的酒度65%v/v入库储存，得浓香型原酒；本发明通过提高浓香型原酒绵甜、爽净度来提高浓香型白酒的绵爽度，“绵爽型”白酒饮前香气幽雅怡人，入口绵甜顺喉，饮后舒爽酣畅，不但具有“香气浓郁、甜爽酸软，回味悠长、尾爽净”浓香型白酒典型风格，更加突出体现“绵甜柔和、优雅爽净、绵长尾净、丰满协调”的“绵爽型”“味”的风格，更好地满足消费者对白酒品质需求
提高浓香白酒绵爽度方法

[发明专利]浓香型白酒酿造工艺-CN201710440615.X在审
发明人：梁敬策;梁敬波 -专利权人：江苏高祖酒业有限公司
申请日： 2017-06-13 - 公布日： 2018-12-25 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种浓香型白酒酿造工艺，所述的酿造工艺包括以下步骤：步骤一、选料；步骤二、原料酿造；步骤三、提高浓香型原酒绵爽度：辅料制备、浓香型甑桶底锅中串蒸。本发明的酿造工艺可大大提高酿造工艺的效率，降低制造成本，同时可以提高浓香型原酒绵爽度。
酿造工艺浓香型浓香型白酒原酒制造成本底锅选料甑桶制备酿造

[发明专利]一种多味结合酱香型白酒制备方法-CN201010527213.1有效
发明人：李家民 -专利权人：李家民
申请日： 2010-10-29 - 公布日： 2012-05-16 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开一种多味结合酱香型白酒制备方法，用11种香型白酒作调味酒，特征是：整粮浸泡；蒸煮糊化拌浓香型白酒母糟和酱香型白酒母糟；摊晾拌曲加酱香型酒尾、浓香型酒黄水、酱香型酒母糟和酱香型大曲堆积发酵；入窖发酵用酱香型酒尾与浓香型酒黄水混合液，喷洒每层糟醅表面；造沙加浓香型白酒母糟蒸煮糊化，再加酱香型酒尾、浓香型酒黄水，酱香型酒母糟和酱香型大曲堆积发酵，入窖用酱香型酒尾与浓香型酒黄水混合液喷洒每层糟醅；上甑摘酒得1、2、3、4、5、6、7轮次原酒，按口味风格特点将7个轮次酒组合得组合酱香型原酒；再将组合原酒与调味酒勾兑得本发明酒。突出优点是丰富酱香型白酒风格，满足市场需求，促进了酱香型白酒的发展。
一种结合香型白酒制备方法

[发明专利]一种降低浓香型白酒中乳酸乙酯的方法-CN201310112266.0有效
发明人：刘念;张磊;刘绪 -专利权人：四川省食品发酵工业研究设计院
申请日： 2013-04-02 - 公布日： 2013-06-26 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种降低浓香型白酒中乳酸乙酯的方法，属于白酒酿造领域。本发明要解决的技术问题是提供一种降低浓香型白酒中乳酸乙酯的方法。本发明的技术方案是一种降低浓香型白酒中乳酸乙酯的方法，包括如下步骤：浓香型白酒生产过程中，在撒曲同时添加中草药。利用该方法可以有效的降低酒中乳酸乙酯的含量，在保证酒体风格的前提下，提高浓香型白酒的品质。
一种降低浓香白酒乳酸方法

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