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[发明专利]白酒酿造蒸馏过程中在线酒度检测分级的方法及装置-CN202110641355.9有效
发明人：蔡植;杨生智;章军;吕锋 -专利权人：劲牌有限公司
申请日： 2021-06-09 - 公布日： 2022-03-25 - 主分类号： G01N5/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种白酒酿造蒸馏过程中在线酒度检测分级的方法及装置，该方法包括：通过称重单元计量酒桶内酒体的质量，称重单元安装在酒桶内；检测馏酒管道中酒体的酒度，馏酒管道位于冷凝器与酒桶之间；根据酒桶内酒体的质量、馏酒管道中酒体的酒度，确定酒桶内的酒度。本申请实现了减少在线酒度检测与分级系统酒桶内酒度回路设备的情况下，准确完成酒度检测与分级工作，实现了设备精简、故障点减少，减少酒气浪费的目的。
白酒酿造蒸馏过程在线检测分级方法装置

[实用新型]酒度浮标-CN00214466.2无效
发明人：韩逢民 -专利权人：韩逢民
申请日： 2000-04-29 - 公布日： 2001-03-28 - 主分类号： B65D25/54 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种可以简单判断酒中的酒精含量是否达标的酒度浮标。该酒度浮标为圆球体,其比重与酒液的比重大体相当,球体上可以带有表示酒度的凹凸部分。该酒度浮标除可以使消费者判断酒中的酒精含量是否达标外,还具有防伪功能。
浮标

[发明专利]一种智能摘酒方法-CN202210001765.1在审
发明人：李德林;张宿义;张程;王海;张强;周传敏;顾浩田;李璧君;魏万涛;彭远松 -专利权人：泸州老窖股份有限公司;泸州品创科技有限公司
申请日： 2022-01-04 - 公布日： 2022-04-05 - 主分类号： C12H6/02 文献下载
摘要：本发明涉及酿酒生产技术领域，为了提高分段摘酒的准确度，提供了一种智能摘酒方法，包括：步骤1、实时采集流酒过程中的质量流量数据；步骤2、根据采集的数据计算累计综合酒度；步骤3、根据预设值及累计综合酒度进行分段摘酒采用上述方式可以提高摘酒准确度。
一种智能方法

[发明专利]瓶塞式酒度计-CN201210126174.3无效
发明人：秦永梅 -专利权人：招远泽洋工具制造有限公司
申请日： 2012-04-27 - 公布日： 2013-10-30 - 主分类号： B65D51/24 文献下载
摘要：瓶塞式酒度计，瓶塞的上端设有一把手，瓶塞下端呈倒梯型，瓶塞的中间位置设有密封环,用于与瓶口内径接触密封瓶塞底部的中间位置内嵌一酒度计，在饮用完酒后，将瓶塞插入瓶口内，使酒度计放入酒中，可以根据酒度计上酒度的变化从而监测密封效果的好坏
瓶塞式酒度计

[发明专利]一种白酒的调和方法-CN201811256823.5在审
发明人：孙晓璐;刘艳芳;张源;杨永学;王明跃 -专利权人：阜阳职业技术学院
申请日： 2018-10-26 - 公布日： 2019-01-11 - 主分类号： C12G3/06 文献下载
摘要：本发明属于白酒勾兑领域，公开了一种白酒的调和方法，包括以下步骤：分别取100mL酒精、酒基于100mL量筒中，测其酒度；根据以下公式将高度酒调整为低度酒：加水数＝(原酒数量×各该原酒酒度的折算率)‑原酒数量＝(各该原酒的折算率‑1)×原酒数量；取浓香大曲酒和食用酒精，用酿造水降度到所要求酒度，大曲酒作为基础酒加量60％，降完酒度食用酒精加40％，然后用香精进行调整酒的口味。
原酒酒度食用酒精折算白酒调和量筒香精白酒勾兑浓香大曲原酒酒度大曲酒低度酒高度酒基础酒酿造水加量加水降度酒精口味

[发明专利]一种低酒度葡萄酒及其制备方法-CN201811517660.1在审
发明人：秦义;宋育阳;刘延琳 -专利权人：西北农林科技大学
申请日： 2018-12-12 - 公布日： 2019-02-22 - 主分类号： C12G1/022 文献下载
摘要：本发明公开了一种低酒度葡萄酒及其制备方法，涉及酿酒技术领域。所述方法包括：将威代尔冰葡萄榨汁并在0℃澄清，得到澄清的威代尔冰葡萄汁；将爱格丽葡萄榨汁、澄清、酒精发酵后得到基酒；利用所述威代尔冰葡萄汁调整所述基酒的酒度；调整结束后再澄清、过滤及冷处理，得到所述低酒度葡萄酒采用本发明方法可制得风味口感佳、成本低、酒度低的葡萄酒。
酒度葡萄酒澄清葡萄汁基酒制备风味口感酒精发酵酿酒技术葡萄榨汁冰葡萄冷处理榨汁过滤

[发明专利]一种利用近红外光谱分析检测酒醅糊化度的方法及系统-CN202310505311.2在审
发明人：向伶俐;杨馥嘉;宋杰;周晓凤;汪军 -专利权人：四川威斯派克科技有限公司
申请日： 2023-05-08 - 公布日： 2023-06-06 - 主分类号： G01N21/359 文献下载
摘要：本发明涉及酒醅检测技术领域，尤其涉及一种利用近红外光谱分析检测酒醅糊化度的方法及系统，其方法包括以下步骤：收集酒醅样品，并在近红外光谱仪上采集近红外光谱数据；检测酒醅样品的糊化度；将采集到的近红外光谱数据与酒醅样品的糊化度数据作为基础数据，利用偏最小二乘法建立酒醅糊化度近红外定量分析模型；采集未知酒醅样品的近红外光谱，利用酒醅糊化度近红外定量分析模型，调用模型分析预测样品的糊化度值；利用酶解法计算未知酒醅样品的理化数据，同时对比分析预测样品预测值，采用本公开提供的近红外光谱分析技术检测酒醅糊化度的方法，可以建立准确的酒醅糊化度定量模型，能够快速检测酒醅糊化度，检测结果实时准确。
一种利用红外光谱分析检测酒醅糊化度方法系统

[实用新型]一种自动分级摘酒系统-CN202120565888.9有效
发明人：牟明月;杨帆;刘元棚;江伟;王莉;涂华彬;万波 -专利权人：贵州茅台酒股份有限公司
申请日： 2021-03-19 - 公布日： 2021-12-14 - 主分类号： C12H6/02 文献下载
摘要：本公开描述了一种自动分级摘酒系统，包括分级摘酒装置(2)以及与分级摘酒装置(2)连通的循环水冷却装置(1)；其中，循环水冷却装置(1)包括冷凝器(104)，其用于对酒蒸汽进行冷却使其液化为酒滴；分级摘酒装置(2)包括连接至冷凝器(104)的酒度检测仪(21)、与酒度检测仪(21)连通的分级连通器(22)，以及通过酒输送管路(23)与分级连通器(22)连通的基酒存储罐(24)；其中，酒度检测仪(21)用于实时检测冷凝器(104)出酒的酒度，判定其所属的轮次酒级别，分级连通器(22)基于轮次酒级别将酒液输入到不同的酒输送管路(23)中，以输送至对应级别的基酒存储罐(24)中存储。
一种自动分级系统

[实用新型]多用密封塞-CN201220183266.0有效
发明人：秦永梅 -专利权人：招远泽洋工具制造有限公司
申请日： 2012-04-27 - 公布日： 2012-12-26 - 主分类号： B65D39/16 文献下载
摘要：多用密封塞，密封塞的上端设有一把手，密封塞下端呈倒梯型，密封塞底部的中间位置内嵌一酒度计，在饮用完酒后，将密封塞插入瓶口内，使酒度计放入酒中，可以根据酒度计上酒度的变化从而监测密封效果的好坏。
多用密封

[发明专利]低酒度武夷岩茶毛蟹原香茶酒的制备工艺方法及产品-CN201710374513.2在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：兰晓琪
申请日： 2017-05-24 - 公布日： 2017-09-19 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：低酒度武夷岩茶毛蟹原香茶酒的制备工艺方法，其特征是包括以下工艺步骤（1）低酒度纯粮酒的酿制糯米浸泡3至8小时洗净后蒸熟，将蒸熟的糯米饭冷却后，与冷却后的白开水、白酒曲混合封存进陶缸，待完全发酵后，滤去酒渣沉淀后得到低酒度酒液；（2）将武夷岩茶毛蟹茶叶置于隔离箅上，用50至80摄氏度的温开水冲洗2至6秒备用，以去除茶叶带有的灰尘、茶毛等杂质；（3）所述低酒度纯粮酒液加热至80至100摄氏度，将所述洗净后的武夷岩茶毛蟹茶叶投入其中浸泡，茶叶与酒液的质量比为17～122，浸泡时间为1至6分钟，浸泡结束后立即进行冷却；(4)滤去茶叶渣并沉淀后得到所述低酒度武夷岩茶毛蟹原香茶酒。
低酒度武夷岩茶毛蟹原香茶酒制备工艺方法产品

[发明专利]一种检测装甑蒸馏效率的方法-CN201610467735.4有效
发明人：吴建峰;方志华;孙莹;张振坤;金绍武;孙丽香 -专利权人：江苏今世缘酒业股份有限公司
申请日： 2016-06-24 - 公布日： 2019-05-10 - 主分类号： G01N33/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种检测装甑蒸馏效率的方法，包括以下步骤：（1）在一定汽压下根据酒汽温度x与酒度y的线性关系式绘制酒汽温度‑酒度拟合曲线图：（2）依据流酒过程中酒汽温度变化与时间的对应关系，结合步骤（1）的酒汽温度‑酒度拟合曲线图绘制流酒曲线图；（3）计算装甑蒸馏效率η。本发明通过计算机辅助自动测定流酒过程中酒汽温度变化，依据流酒过程中酒汽温度与洒度的变化关系，预测出装甑蒸馏效率，为标准化生产提供参评依据。
一种检测蒸馏效率方法

[实用新型]全封闭复式冷却酒度调节蒸酒设备-CN99209272.8无效
发明人：邓新亚 -专利权人：邓新亚
申请日： 1999-04-21 - 公布日： 2000-02-23 - 主分类号： C12G3/12 文献下载
摘要：一种全封闭复式冷却酒度调节蒸酒设备,由蒸馏罐、酒度调节盖,无箅装置、气筒、复式冷却器组成具有经久耐用,结构简单,操作方便的特点,大大提高了出酒率,而且酒的醇度,纯正度,有较大提高,适合广大城乡集体和个体酒厂使用
封闭复式冷却调节设备

[发明专利]一种检测蒸馏酒醉度的方法及应用-CN201510058545.2有效
发明人：吴振强;吴志强;卫云路;何松贵;刘幼强;黎伟刚;方毅斐 -专利权人：华南理工大学;广东省九江酒厂有限公司
申请日： 2015-02-04 - 公布日： 2015-06-17 - 主分类号： G01N33/00 文献下载
摘要：本发明公开一种检测蒸馏酒醉度的方法及应用。该方法通过用乙醇标准溶液和待测蒸馏酒分别给小鼠灌胃，测定灌胃前后的小鼠行为参数和灌胃后小鼠血液乙醇浓度，再依次计算出小鼠行为醉酒指数、酒的平均行为致醉率、酒的平均血液致醉率、酒的综合致醉率；然后以综合致醉率为纵坐标、灌胃剂量为横坐标作图，进行线性回归分析，得到回归直线，分别求出斜率为K乙醇溶液和K蒸馏酒；得到酒的综合醉度Q＝K蒸馏酒/K乙醇溶液。该方法是四个行为参数与血液乙醇浓度参数相结合的综合醉度检测方法，能科学准确的评价不同类型蒸馏酒的醉度，因此将其用于评价蒸馏酒的品质，利于优化制酒工艺，酿造出低醉度蒸馏酒，提高蒸馏酒的健康品质。
一种检测蒸馏酒醉方法应用

[发明专利]低酒度武夷岩茶丹桂原香茶酒的制备工艺方法及产品-CN201710375541.6在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：兰晓琪
申请日： 2017-05-24 - 公布日： 2017-09-19 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：低酒度武夷岩茶丹桂原香茶酒的制备工艺方法，其特征是包括以下工艺步骤（1）低酒度纯粮酒的酿制糯米浸泡3至8小时洗净后蒸熟，将蒸熟的糯米饭冷却后，与冷却后的白开水、白酒曲混合封存进陶缸，待完全发酵后，滤去酒渣沉淀后得到低酒度酒液；（2）将武夷岩茶丹桂茶叶置于隔离箅上，用50至80摄氏度的温开水冲洗2至6秒备用，以去除茶叶带有的灰尘、茶毛等杂质；（3）所述低酒度纯粮酒液加热至80至100摄氏度，将所述洗净后的武夷岩茶丹桂茶叶投入其中浸泡，茶叶与酒液的质量比为17～122，浸泡时间为1至6分钟，浸泡结束后立即进行冷却。
低酒度武夷岩茶丹桂原香茶酒制备工艺方法产品

[发明专利]低酒度武夷岩茶铁罗汉原香茶酒的制备工艺方法及产品-CN201710375027.2在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：兰晓琪
申请日： 2017-05-24 - 公布日： 2017-10-27 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：低酒度武夷岩茶铁罗汉原香茶酒的制备工艺方法，其特征是包括以下工艺步骤（1）低酒度纯粮酒的酿制糯米浸泡3至8小时洗净后蒸熟，将蒸熟的糯米饭冷却后，与冷却后的白开水、白酒曲混合封存进陶缸，待完全发酵后，滤去酒渣沉淀后得到低酒度酒液；（2）将武夷岩茶铁罗汉茶叶置于隔离箅上，用50至80摄氏度的温开水冲洗2至6秒备用，以去除茶叶带有的灰尘、茶毛等杂质；（3）所述低酒度纯粮酒液加热至80至100摄氏度，将所述洗净后的武夷岩茶铁罗汉茶叶投入其中浸泡，茶叶与酒液的质量比为17～122，浸泡时间为1至6分钟，浸泡结束后立即进行冷却。
低酒度武夷岩茶铁罗汉原香茶酒制备工艺方法产品

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