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[发明专利]一种橘子皮葡萄酒及其制备方法-CN200810016727.3无效
发明人：李振香 -专利权人：李振香
申请日： 2008-05-31 - 公布日： 2009-12-02 - 主分类号： C12G1/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种橘子皮葡萄酒，由下列原料按重量份数配制而成：葡萄原酒80份-95份、橘子皮提取液5份-20份。本发明既可以选用红葡萄原酒，也可以选用白葡萄原酒，可以制成橘子皮红葡萄酒，也可以制成橘子皮白葡萄酒，同时也可以制成干型的橘子皮葡萄酒或甜型、半甜型橘子皮葡萄酒。
一种橘子葡萄酒及其制备方法

[发明专利]橘子酒的酿造工艺-CN201210174996.9有效
发明人：岳可贞 -专利权人：岳可贞
申请日： 2012-05-22 - 公布日： 2012-11-21 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种橘子酒的酿造工艺，属於果酒加工领域。橘子酒的酿造方法，一般分为酿造酒(果汁酒)和蒸馏酒(白兰地)两类，由不同的制作方法获得。本发明丰富了橘子产品，用这种工艺制作的酒保留了橘子原有的香味和营养价值，有利于人体吸收。橘子酒香味芬芳、浓郁，保质期长，原料利用率高，提增产品附加值，经济效益好。
橘子酿造工艺

[发明专利]一种橘子酒的制备方法-CN202110302340.X在审
发明人：赵双;梁双 -专利权人：赵双
申请日： 2021-03-22 - 公布日： 2021-07-13 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明提供一种橘子酒的制备方法，包括：步骤S1：将柑橘进行果肉分离，粉碎后得到果液原浆；步骤S2：所述果液原浆中与干燥的橘子花混合，加入酵母菌株进行发酵，得到发酵渣浆；步骤S3：将所述发酵渣浆进行过滤分离，得到发酵液及发酵渣；步骤S4：将所述发酵液进行陈化，得到橘子基酒；步骤S5：将所述橘子基酒进行调配后杀菌，得到所述橘子果酒。与现有技术相比，本发明的有益效果在于：采用干燥后的橘子花加入果液原浆中一起发酵，可以提高橘子酒的香味指数。
一种橘子制备方法

[发明专利]一种橘子酒的制备方法-CN201510813095.3在审
发明人：刘书军 -专利权人：宜宾三汉酒业有限公司
申请日： 2015-11-23 - 公布日： 2016-02-24 - 主分类号： C12G3/06 文献下载
摘要：本发明涉及酿酒领域，尤其是一种橘子酒的制备方法，包括以下步骤：(1)橘子预处理：将橘子洗净，晾干，切成两瓣，待用；(2)温酒：将白酒在砂锅里加热至30-40℃，然后倒入陶瓷罐，待用；(3)浸泡：向陶瓷罐加入甜味剂，甜味剂与白酒质量比为1：15-25，搅拌5-8min，再加入步骤(1)制备的橘子，橘子与白酒质量比为1：5-10，浸泡4-8d，然后加入白酒质量1-2%的橘子皮，浸泡15-25d；(4)过滤：将步骤(3)获得的酒液置于真空度为0.05-0.1MPa下，进行过滤处理，获得滤液；滤液为橘子酒，将其灭菌密封，置于常温环境中进行贮藏。通过橘子与白酒进行混合浸泡，并加入甜味剂改善橘子酒中营养结构，改善了口感，丰富了营养成分，提升了品质，长期饮用不仅能舒筋活血还能增强食欲。
一种橘子制备方法

[发明专利]高粱、橘子混合固态发酵生产桔香风味白酒的方法-CN201911383200.9在审
发明人：徐健;饶建军;张娟;朱正军;张瑞景;王三来;汪江波;蔡凤娇 -专利权人：湖北工业大学
申请日： 2019-12-27 - 公布日： 2020-03-24 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明公开了一种高粱、橘子混合固态发酵生产桔香风味白酒的方法。先将高粱与橘子经过适当预处理，然后将高粱蒸熟，摊晾后拌以清香曲，混以橘子汁发酵。发酵结束后，蒸馏得到主体酒；压榨橘子得到的橘子果肉渣、皮渣经酶解后，与蒸馏后所得酒糟混合，拌以清香大曲，发酵。此轮发酵所得酒经压榨、过滤后，将酒与糟分离，再与前述主体酒进行勾兑。此方法能将橘子中较多营养物质以及活性成分与白酒结合起来，既能满足目前对白酒风味要求，同时其活性成分对健康具一定益处，符合目前白酒行业的风味健康双导向的发展趋势。
高粱橘子混合固态发酵生产风味白酒方法

[发明专利]一种橘子酒的酿制新方法-CN201911151929.3在审
发明人：陈德生 -专利权人：陈德生
申请日： 2019-11-22 - 公布日： 2020-02-04 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明公开了一种橘子酒的酿制新方法，包括选购橘子、测量橘子汁密度、橘子预处理、加水、加硫消毒、总需糖量计算、加果胶酶、发酵、二次加酵母营养剂及三次加糖、酒渣分离、二次及三次发酵、澄清、低温储藏等步骤。本发明整个工艺简单，添加剂少，酒的品质更优，且经过分析检测，其各项指标符合果酒标准。
预处理酵母营养剂果酒低温储藏分析检测酒渣分离三次发酵次加糖果胶酶橘子酒酿制加硫加水糖量添加剂发酵测量消毒澄清

[发明专利]橘子酒及其制备方法-CN200610052203.0无效
发明人：俞志勇 -专利权人：俞志勇
申请日： 2006-06-30 - 公布日： 2008-01-02 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明提供了一种橘子酒及其制备方法，该橘子酒主要由乙醇、柠檬酸、食糖、橘子香料、纯净水等成分构成，经溶解、混合、过滤等工序制得。本发明口感良好、且能增加体健，保健之功效。
橘子及其制备方法

[发明专利]一种橘子酒生产工艺-CN201910895880.6在审
发明人：满赵坤 -专利权人：满赵坤
申请日： 2019-09-21 - 公布日： 2019-11-19 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明涉及一种橘子酒生产工艺，属于酿酒领域，包括如下步骤：清洗；破碎得橘子果浆；第一次发酵，在27℃～28℃的温度下有氧发酵15天，蒸馏祛除所得发酵液中的橘子油和酒精，得一次果酱发酵液；第二次发酵，将一次果酱发酵液在将二次果酱发酵液在20℃～28℃的温度下厌氧发酵60天，祛除所得发酵液中的果渣，得厌氧果酱发酵液；第四次发酵，将厌氧果酱发酵液在0℃～28℃的温度下无氧发酵30天，所得发酵液经过除杂、除菌后，得到所制橘子酒采用本橘子酒生产工艺生产出的橘子酒口感丰富、橘子皮香味浓烈，并且绿色健康。
发酵液果酱发酵橘子酒果渣厌氧生产工艺绿色健康无氧发酵厌氧发酵蒸馏橘子皮除菌除杂果浆酿酒破碎酒精清洗生产

[发明专利]一种橘子酒的酿制新方法-CN201811371236.0在审
发明人：舒金出 -专利权人：湖南绿盟农业发展科技有限公司
申请日： 2018-11-18 - 公布日： 2020-05-26 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明公开了一种橘子酒的酿制新方法，包括选购橘子、测量橘子汁密度、橘子预处理、加水、加硫消毒、总需糖量计算、加果胶酶、发酵、二次加酵母营养剂及第三次加糖、酒渣分离、二次及三次发酵、澄清、低温储藏等步骤。本发明在不同阶段实现三次加糖，能够将果肉充分发酵，减少营养的损失；而且通过将橘子打浆，以橘子浆作为原始发酵，营养更为全面，更利于人体吸收。
一种橘子酿制新方法

[发明专利]一种橘子酒曲黄酒发酵酿造工艺-CN202310053386.1在审
发明人：曹立丰;仰林山;陈国琴 -专利权人：浙江练市酒业有限公司
申请日： 2023-02-02 - 公布日： 2023-06-23 - 主分类号： C12G3/022 文献下载
摘要：本发明涉及黄酒发酵工艺相关领域，特别涉及一种橘子酒曲黄酒发酵酿造工艺，具体步骤包括：一、大米浸泡蒸煮，将大米进行浸泡24小时后进行蒸煮；二、橘子酒曲发酵，将酒母和橘子发酵出酒曲；三、大米发酵，将蒸煮完的大米和酒曲混合进行发酵；四、分离勾兑，将酒和酒糟分离进行分开处理，本发明通过橘子和酒母混合来制成酒曲，通过黄酒中的糖分来促进微生物的发酵，从而提高酒曲的发酵速度，同时，橘子中的一些物质能混合融入到黄酒中，提升黄酒酒体的风味，
一种橘子酒曲黄酒发酵酿造工艺

[发明专利]一种橘子酒-CN201510432969.0在审
发明人：苏秀云 -专利权人：厦门圣尼诺生物科技有限公司
申请日： 2015-07-22 - 公布日： 2017-05-24 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种橘子酒，由以下按照质量百分比的原料组成白砂糖13-16%、纯净水50-62%、橘子汁5-20%、调味剂0.20-0.25%、酒精14-17%、辅料0.10-0.20%。本发明采用橘子汁配制的酒营养丰富，富含维生素C、B1、B2和磷、铁等170余种植物化合物和60多种黄酮类化合物，同时橘子酒富含大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用，长期饮用有生津止渴、润肺和补肝安神的效果
一种橘子

[发明专利]一种美容滋补荔枝酒及其制备方法-CN201510488451.9在审
发明人：王红亮 -专利权人：王红亮
申请日： 2015-08-11 - 公布日： 2015-12-02 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种美容滋补荔枝酒及其制备方法，由以下重量份的原料制成：荔枝150-160、生姜2-3、奶酒5-7、猪皮7-8、橘子汁7-8、茯苓1-2、白术1-2、食盐、蔗糖、酒石酸、果胶酶、DV10酵母本发明将猪皮熬煮化，再与橘子汁和奶酒混合打成浆，猪皮具有滋阴补虚，清热利咽的功效，与橘子汁和奶酒混合使用，不仅味道香甜，且具有祛寒回暖、健胃开脾、营养滋补的功效，荔枝壳和荔枝核废物利用，引药下行，增强疗效，可有效延缓荔枝酒褐变，且不影响感官品质，在发酵前往发酵液中加入谷氨酸，改善了荔枝酒的风味，使荔枝酒香气浓郁，加入的中药具有健脾益气、燥湿利水的功效。
一种美容滋补荔枝及其制备方法

[发明专利]一种橘子酒的酿造工艺-CN201710406712.7在审
发明人：朱文静 -专利权人：朱文静
申请日： 2017-06-02 - 公布日： 2018-12-11 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开一种橘子酒的酿造工艺，包括以下步骤：分选个体大小适中，重量适中的橘子；去皮，留果肉；取新鲜成熟的橘子去皮、打浆，然后装入杀过菌的坛子里，在35‑40℃温度下敞口发酵24‑36小时，然后用虹吸法进行第一次离汁，得到汁和浆；将橘子打成浆。本发明丰富了橘子产品，用这种工艺制作的酒保留了橘子原有的香味和营养价值，有利于人体吸收。橘子酒香味芬芳、浓郁，保质期长，原料利用率高，提增产品附加值，经济效益好。
橘子酒酿造工艺去皮原料利用率打浆工艺制作人体吸收香味芬芳果肉坛子虹吸法原有的保质期敞口分选和浆离汁装入发酵新鲜保留成熟

[发明专利]一种橘子柠檬果酒的制备方法-CN201611037099.8在审
发明人：杨艳英 -专利权人：杨艳英
申请日： 2016-11-23 - 公布日： 2018-05-29 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种橘子柠檬果酒的酿造工艺，属於果酒加工领域。橘子柠檬酒的酿造方法，它包括橘子、柠檬、糖和纯净水，这些组份经过调配，再经一段时间的陈酿后，澄清，过滤而得，本发明制备工艺简单、易掌控，生产成本低；其产品质量优良，口味纯正，营养丰富，是完全纯天然、原汁原味的绿色产品橘子柠檬酒香味芬芳、浓郁，方便保存，原料利用率高，提增产品附加值，无添加任何防腐剂。
柠檬果酒柠檬酒发明制备工艺生产成本低原料利用率果酒加工口味纯正绿色产品酿造工艺香味芬芳防腐剂纯净水陈酿组份制备酿造过滤调配澄清保存

[发明专利]一种薄荷消火解暑生姜酒及其制备方法-CN201510491516.5在审
发明人：张珺 -专利权人：张珺
申请日： 2015-08-12 - 公布日： 2015-11-25 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种薄荷消火解暑生姜酒及其制备方法，是由下列重量份原料制成：生姜300-310、橘子皮20-30、花生仁饼粉3-4、炒面粉4-5、黄瓜汁3-4、薄荷叶1-2、丝瓜肉7-8、小蓟1-2、沙苑子本发明将姜片阴干，减少水分流失，过滤前通氮气放置，放置姜汁被氧化而变色，发酵温度和发酵时间的控制，以及蔗糖和蜂蜜的勾兑，使生姜酒风味好，果香、酒香明显，口感好，在勾兑好的生姜基酒内加入橘子皮进行浸泡，不仅使生姜酒具有止咳、下火的功效，且提升了口感，利用橘子皮的浓郁的香味，可以中和生姜本身的辛辣刺鼻的味道。
一种薄荷解暑生姜及其制备方法

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