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[发明专利]纯天然椰子水罐装保质技术-CN97100404.8无效
发明人：王斌 -专利权人：海南珠江建设股份有限公司
申请日： 1997-01-31 - 公布日： 1998-08-05 - 主分类号： A23L2/42 文献下载
摘要：纯天然椰子水罐装保质技术,其特征在于老椰子的水和嫩椰子的水混合后,加入重亚硫酸钠、异抗坏血酸、磷酸盐类、稀酸甲等配制而成。本发明的纯天然椰子水罐装保质技术能使椰子水的保鲜时间延长1—2年,保持椰子水原有特点。
天然椰子水罐保质技术

[发明专利]椰子水饮料及其制备方法-CN201110096777.9有效
发明人：林和伟;陈德新;莫齐燕;林开豪;连在宏 -专利权人：海南品香园食品有限公司
申请日： 2011-04-15 - 公布日： 2011-09-14 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种椰子水饮料的制备方法，包括以下步骤：①将椰子破壳取椰子水，加入占椰子水重量0.1～0.15％的抗坏血酸，搅拌溶解；②向步骤①溶液中加入水，水与椰子水的重量比为0.5～1.2∶4～5，搅拌；③向步骤②搅拌的水溶液中加入蔗糖，调糖度至7.0～8.00Brix；加柠檬酸调pH值至4.6～4.8；④步骤③处理过的水溶液，经膜过滤和超高压低温两步除菌处理，制得椰子水饮料。还公开椰子水饮料。本发明改变了传统的热处理技术杀菌，采用低温膜过滤除菌及高压低温杀菌相结合，达到杀菌保鲜的目的，有效保留了椰子水独特的风味和营养、功能成分，且保质期长。通过离心和膜过滤滤去大颗粒物，使得椰子水饮料清澈，细腻柔和，纯正、清爽。
椰子饮料及其制备方法

[发明专利]一种椰子鸡配方-CN201710211002.9在审
发明人：黄日高 -专利权人：深圳润园四季餐饮有限公司
申请日： 2017-03-31 - 公布日： 2017-09-08 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明提供了一种椰子鸡配方，包括以下重量份数的组分椰子水1‑100份，海南文昌鸡0.5‑40份，竹荪0.1‑15份，所述椰子水选自海南椰子水或泰国椰子水。所述椰子鸡配方中包括0.1‑15份的竹荪，竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效，同时，竹荪具有清热利湿之功效，与椰子水一起食用，可中和椰子的温燥，起到更好地滋补作用
一种椰子配方

[发明专利]椰子汁饮料及其制作方法-CN201510172950.7有效
发明人：王骁茂;李正华;王春雷 -专利权人：统一企业(中国)投资有限公司昆山研究开发中心;统一企业(中国)投资有限公司
申请日： 2015-04-13 - 公布日： 2018-04-13 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种椰子汁饮料及其制作方法，该椰子汁饮料按照下列重量百分含量的原料制成椰浆5％～10％、椰子水0.5％～3％、白砂糖6％～8％、乳化剂0.2％～1.5％、酸度调节剂0.005％～0.03％、及余量的RO水；椰浆为由新鲜椰子果肉经研磨、榨浆加工制成；椰子水选用为椰子坚果腔内的液体汁液，或者选用为椰子浓缩汁的复水还原液；且椰浆与椰子水的重量比为8～101；本发明采用椰浆和椰子水为主要原料，并对椰浆和椰子水的重量比进行优化，实现椰子汁饮料均有“口感醇厚饱满，清爽可口”的特性；此外，椰子汁饮料在制作过程中需要进行二次均质处理，这两次均质处理能够使乳化剂充分打开分子链端，实现整个体系的稳定状态良好，确保了椰子汁饮料在保质期内的稳定
椰子汁饮料及其制作方法

[发明专利]一种椰子深加工处理工艺-CN201910526198.X在审
发明人：张玉 -专利权人：安庆市阳光雨露食品有限责任公司
申请日： 2019-06-18 - 公布日： 2019-08-30 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种椰子深加工处理工艺，主要包括以下步骤：A、选择新鲜的椰子；B、将椰子破碎，将椰子水和椰肉分离；C、将椰子水制成椰子面膜；D、将椰肉汁制成椰汁；E、将椰肉渣制成椰肉渣饼。本发明所述的椰子深加工处理工艺，充分使用了椰子的价值，将椰子制备成了椰汁、椰子面膜和椰肉渣饼。
椰子椰肉处理工艺深加工椰汁椰子水面膜渣饼椰肉汁制备破碎新鲜

[发明专利]一种增强抗逆能力的组合物及其在黄瓜种植中的应用-CN202111366074.3有效
发明人：刘铜;刘震;徐秋实;徐宁;侯巨梅 -专利权人：海南大学
申请日： 2021-11-18 - 公布日： 2023-04-28 - 主分类号： A01N63/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种增强抗逆能力的组合物及其在黄瓜种植中的应用，所述组合物包括椰子水、木霉菌，所述椰子水为工业废弃椰子水，其可应用于增强黄瓜抗逆能力种植中。本发明解决了椰子水废弃问题，木霉菌与废弃椰子水复配制成水溶肥，实现了变废弃椰子水为绿色农业原料的绿色环保构想。本发明的复配水溶肥料可以显著提高黄瓜的抗逆能力，同时还可以促进黄瓜的生长，具有很好的应用价值。
一种增强能力组合及其黄瓜种植中的应用

[发明专利]椰子水作为提取溶剂的用途-CN201780081791.7在审
发明人： C·马克里;P·莫塞尔;F·凯马特;S·佩里诺 -专利权人：巴斯夫美容护理法国公司;阿维尼翁大学
申请日： 2017-12-22 - 公布日： 2019-08-23 - 主分类号： A61K8/9794 文献下载
摘要：本发明涉及椰子水作为提取溶剂的用途、使用椰子水的提取方法和用椰子水提取得到的提取物。
椰子水提取溶剂提取物

[发明专利]一种具有抗氧化的功能性椰子水饮料及其制备方法-CN202110571380.4在审
发明人：张伟敏;陶雨;云永欢;李从发;张文德 -专利权人：海南大学
申请日： 2021-05-25 - 公布日： 2021-07-27 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有抗氧化的功能性椰子水饮料，所述椰子水饮料的原料包括：甜味剂、天然椰子水、酸味剂、益生菌粉、抗氧化剂；以椰子水饮料的原料的总质量为100％计，甜味剂的质量百分比为2～6％，天然椰子水的质量百分比为50～75％，酸味剂的质量百分比为0.02～0.1％，益生菌粉的质量百分比为0.5～1％，抗氧化剂的质量百分比为0.02～0.08％，其余为水；将上述原料经过发酵、均质、罐装、杀菌步骤后，即可制得椰子水饮料；本发明以新鲜椰子水为原料，加入益生菌粉后，益生菌以椰子水中的营养元素进行发酵代谢，产生对人体有用的大量有益物质，改善了口感，增加了风味；同时，椰子水饮料中的抗氧化剂能延长饮料的储存时间，防止饮料中有益物质被氧化
一种具有氧化功能椰子饮料及其制备方法

[发明专利]一种用椰子水替代自然水复配咖啡饮料的制备方法-CN202111246624.8在审
发明人：徐钰顺;何纯康;陈夏月;徐世霖 -专利权人：海南百晋兴生物科技有限公司
申请日： 2021-10-26 - 公布日： 2022-01-25 - 主分类号： A23F5/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种用椰子水替代自然水复配咖啡饮料的制备方法，包括：一制备中间材料；制备纳米级椰子水、制备冻干咖啡粉和罗汉果提取液。二混合均匀；按质量份数纳米级椰子水75‑80份，冻干咖啡粉15‑20份，酪蛋白2份，复合柠檬酸钠1份，罗汉果提取液0‑5份的配比加工；按质量份数把冻干咖啡粉加入纳米级椰子水中，进行高速搅拌、均质、胶磨，脱气工艺，生产出椰子水咖啡饮料。本发明的有益效果是：采用本发明方法加工生产的椰子水咖啡饮料，既保留了椰子水和咖啡的营养，又通过加入罗汉果提取液，提高了饮料口感，为人类提供了一种无糖或低果糖椰子水咖啡饮料；其色泽呈橙红茶色或浅红茶色，咖啡香气足，回味带有椰子水鲜美味，口感丝滑。
一种椰子替代自然水复配咖啡饮料制备方法

[发明专利]一种椰子果浆及其制作方法-CN96112384.2无效
发明人：李瑛 -专利权人：李瑛
申请日： 1996-10-18 - 公布日： 2000-05-31 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种椰子果浆及其制作方法，椰子果浆由椰子水和椰子肉精制而成，其制作方法是先取得椰子水和椰子肉，分别进行热处理等前期加工，再将其混合在一起，经磨浆、胶磨、精滤、脱气、高温杀菌而制作出椰子果浆；椰子果浆可作为饮料基料，可用于配制椰子带肉果汁饮料。
一种椰子及其制作方法

[发明专利]椰子自动化真空无菌取水机械设备及密闭灌装工艺-CN201711093425.1在审
发明人：宫鹏;其他发明人请求不公开姓名 -专利权人：海南汇帑实业投资有限公司
申请日： 2017-11-08 - 公布日： 2018-03-02 - 主分类号： A23N1/00 文献下载
摘要：本发明利用椰子胚芽口的特有性、密闭性，无需机械钻孔，仅用小于胚芽口直径的吸管直接从胚芽口探入椰子瓤中，吸取纯椰子原水；用单元定位板套装精确固定椰子胚芽口位置；用传送带输送单元定位板套装完成整个吸水过程；用真空取水原理自动吸水；用PH检测仪检测的数据，分流椰子水；用自动化程序控制整个过程。同时把速冻杀菌、低温冷藏的技术应用到椰子水的处理工艺上，不需添加任何防腐剂和添加剂，不会破坏椰子水中的多肽酶、电解质及微量元素等，使椰子水得到了充分的利用并实现价值转换；解决了椰子行业生产用椰子水难以保存
椰子自动化真空无菌取水机械设备密闭灌装工艺

[发明专利]椰子水和含椰子水的饮料及其制备方法-CN202211437575.0在审
发明人：朱迪;夏绍琪;曲鹏 -专利权人：元气森林（北京）食品科技集团有限公司
申请日： 2022-11-17 - 公布日： 2023-02-24 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本公开公开了一种椰子水和含椰子水的饮料及其制备方法，所述方法包括：将椰子水的糖度调至6～60°Brix，pH值调至7～9，再将椰子水加热至50～90℃搅拌，静置0～60min后析出沉淀，去除沉淀，最后经上述技术方案通过在UHT杀菌前，调整椰子水体系的Brix、PH值、加热温度和静置时间等参数，去除磷酸钙等沉淀，再通过UHT杀菌，可得到稳定性较好的椰子水饮品，在实现减少UHT后沉淀的同时不引入过多的化学物质，且不带入过多的升级成本，可以有效的控制椰子水加工时糊管的现象。
椰子饮料及其制备方法

[发明专利]一种利用产醇微生物改善椰子水风味的方法-CN201610960084.2在审
发明人：陈海明;沈雁;陈卫军;陈文学;张观飞 -专利权人：海南大学
申请日： 2016-10-27 - 公布日： 2017-03-22 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用产醇微生物改善椰子水风味的方法，所述利用产醇微生物改善椰子水风味的方法按2.5～10％接种量接入产醇微生物到椰子水中；所述产醇微生物为果酒酵母。本发明利用椰子水原料，通过产醇微生物发酵生产，具有增香效果并能改善椰子水风味，将具有良好的经济和社会效益。本发明通过利用产醇微生物对椰子水进行发酵，调节糖酸比，可生产出一种风味良好、便于携带、保存期长、具有海南特色的低醇度风味改善椰子水。
一种利用微生物改善椰子风味方法

[发明专利]一种冷杀菌椰子水生产工艺-CN202110547652.7在审
发明人：邓福明;冯涛;陈华辉;李義 -专利权人：海南绿康四季食品有限公司
申请日： 2021-05-19 - 公布日： 2021-08-27 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种冷杀菌菌椰子水生产工艺，包括以下步骤：步骤一、清洗原料：将准备好的椰子果的进行清洗30‑60s，出去外壳上的绝大部分灰尘、杂质和表面微生物；步骤二、对椰子表面进行吹干：对步骤一中清洗完毕的椰子果的外壳进行高速风干30‑60s；步骤三、利用取汁机取出椰子水：将步骤二中风干完毕的椰子果进行开孔，并抽吸取出椰子水，本发明的有益效果是：通过纯水和电解水混合对椰子清洗，便于更好的除去椰子果外部的细菌以及灰尘，通过对椰子进行高速风干便于对椰子进行表面干燥的同时还可以出去椰子外部的细菌，通过无菌针刺对椰子果进行开孔便于防止细菌进入至椰子内部，通过粗过滤和细过滤筛去椰子水的颗粒杂物、细小椰肉以及椰棕；再通过核孔膜过滤对细菌进一步过滤，最后通过紫外线杀菌，提高产品质量。
一种杀菌椰子水生工艺

[发明专利]一种椰汁及其制备方法-CN201610661951.2在审
发明人：王光兴;覃碧霞;詹子志 -专利权人：椰树集团海南椰汁饮料有限公司
申请日： 2016-08-12 - 公布日： 2017-01-04 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：该制备方法是采用椰子水和椰子白果肉为原料，分别制备椰子水和椰子汁，将调配好的乳化剂溶液和稳定剂溶液加到椰子汁中进行乳化处理，再将处理好的椰子水加到椰子乳化液中，经胶磨、加热至沸，加糖调配、均质、保温、装罐本发明提供的椰汁的制备方法制得的椰汁性能上具有很好的优点，产品稳定性好，具有1年的产品保质性能；产品风味清醇、口感浓厚，具有椰子水及椰汁原有的风味，产品营养丰富。
一种椰汁及其制备方法