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[发明专利]一种果脯的热风-冷风两段式烘干方法-CN202110612787.7有效
发明人：林波 -专利权人：安徽雪域燕果食品有限公司
申请日： 2021-06-02 - 公布日： 2023-05-26 - 主分类号： F26B9/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种果脯的热风‑冷风两段式烘干方法，本发明中使用热风、冷风除湿相结合的两段式干燥工艺，利用热风循环对果脯进行预烘干，果脯中的自由水在热风作用下变成水蒸汽进入热空气中，再利用除湿机将空气中水分排出，达到预干燥；之后自然回冷，使果脯内部自由水与结合水水分渗出，同时在果脯表面覆盖干燥纱布，在毛细作用下促进果脯内部水分向表面渗透至纱布上，有助于果脯的均匀干燥；最后在冷风、除湿作用下，使果脯在均匀的情况下，接近自然状态下进行脱水烘干，这样烘干的果脯会保持良好的柔软性，质地均匀，口感极好。
一种果脯热风冷风段式烘干方法

[发明专利]一种生产果脯剩糖液的提糖方法-CN201210152145.4有效
发明人：黄辛;满桂富;宁进辉;陈铭裕;韦勇 -专利权人：合浦果香园食品有限公司
申请日： 2012-05-16 - 公布日： 2012-09-12 - 主分类号： C13K11/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种生产果脯剩糖液的提糖方法。在水果果脯的生产中，产生了一种含糖溶液，这是加工过程中的副产品，含糖量达到30-40％，在传统的果脯生产过程中，因为对这种含糖溶液没有理想的提糖办法，往往将之弃掉。本发明采取了过滤、稀释、酶解、超滤、脱色及浓缩的措施，从生产果脯的剩糖液中提取了糖，所得糖浆的糖度达到了70°Bx，糖浆中含糖量达到了70％，是一种含有果糖、葡萄糖和蔗糖的混合糖浆。本发明解决了果脯生产企业果脯剩糖液的综合利用问题，降低了果脯的生产成本，控制了果脯生产企业的环境污染问题，一举多得，是果脯生产企业技术进步的有力措施。
一种生产果脯剩糖液方法

[发明专利]一种带有烘干效果的低糖型果脯制造设备-CN202110698421.6有效
发明人：祝召宾;吴萍;马平 -专利权人：安徽德高食品有限公司
申请日： 2021-06-23 - 公布日： 2023-07-07 - 主分类号： A23G7/02 文献下载
摘要：本发明涉及低糖型果脯制造设备技术领域，且公开了一种带有烘干效果的低糖型果脯制造设备，包括箱体，所述箱体顶面贯通设置有进料斗。该带有烘干效果的低糖型果脯制造设备，利用螺旋杆转动使果脯得到快速出料，且配合烘干框和烘干孔使果脯在出料的过程中依然得到烘干；提高出料速度并提高烘干效果，利用多级传送，增加烘干距离，提高烘干时间，解决了烘干效率低的现象，并设置回收管与真空泵连接，使热量得到重新二次利用，提高能源利用率，利用导料板对果脯进行限位，使果脯不会堆叠在一起，能够逐次进行烘干，增大烘干面积，提高烘干效率，通过设置清理板有效防止果脯粘接在传送带表面，影响果脯的烘干速度。
一种带有烘干效果低糖果脯制造设备

[发明专利]一种低糖桔味南瓜果脯及其制备方法-CN200610036404.1无效
发明人：廖森泰;张雁;池建伟;徐玉娟;魏振承;邹宇晓;张名位;唐小俊;张瑞芬;李健雄 -专利权人：广东省农业科学院农业生物技术研究所;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
申请日： 2006-07-07 - 公布日： 2007-01-24 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种低糖桔味南瓜果脯，包括以下重量百分比的原料：南瓜蓉50～65％、桔皮酱5～15％、糖浆20～35％、食盐0.1～0.5％，按所述的配比称取南瓜蓉、桔皮酱、含助凝剂、蔗糖和转化糖的复合糖浆以及食盐，将其充分搅拌，得到均匀的果脯浆料；将得到的果脯浆料进行加热浓缩，得到果脯原胚；趁热将得到的果脯原胚切成果脯原胚块；然后置于鼓风干燥箱中，于60～80℃干燥6～8hr，即得到低糖桔味南瓜果脯。本发明以桔皮清新的风味掩盖了南瓜的瓜菜的味道，弥补了单以南瓜制成的果脯时瓜菜味浓重、口感单一的缺陷，丰富了南瓜果脯的风味；产品兼有南瓜和桔皮的双重生理功效，且糖度低于50％，符合食品向低热量、低糖、保健食品的发展趋势
一种低糖南瓜果脯及其制备方法

[实用新型]一种果脯制备用干燥装置-CN202020735318.5有效
发明人：方莉萍;周惠艺;黄群芳 -专利权人：中宝（福建）食品科技有限公司
申请日： 2020-05-07 - 公布日： 2020-12-11 - 主分类号： F26B17/12 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种果脯制备用干燥装置，包括烘干箱，所述烘干箱内部一侧单独设有通道，通道内滑动设有果脯入筒，所述烘干箱内部自上而下固定安装有多个果脯支撑板，所述通道外侧壁靠近果脯支撑板上方位置及果脯入筒靠近果脯支撑板位置的一侧表面均开设有入料口，所述烘干箱上表面固定安装有风机和湿度传感器，所述烘干箱一内壁位于果脯支撑板上方均安装有加热装置。本实用新型结构简单，水果烘干过程简单，省时省力，将果脯入筒的入料口依次对准通道自下而上的入料口，水果能够快速滑至果脯支撑板表面，通过加热装置能够进行烘干，当烘干箱中湿度高于预设数值时，通过启动风机能够排出湿气
一种果脯制备干燥装置

[发明专利]一种食用方便的纯天然果脯复合饮料（茶）的制备方法-CN201811440379.2在审
发明人：孙燕兵;孙瑜 -专利权人：孙燕兵
申请日： 2018-11-29 - 公布日： 2020-06-05 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明涉及果蔬加工技术领域，尤其涉及一种食用方便的纯天然果脯复合饮料(茶)的制备方法，以可以直接食用的果脯为原料经过选用、切断、筛选、混合、压制、成型的过程，制得成品。市场上的果脯均为直接食用，本发明以果脯为原料经过系统科学的调配，制成使用方便，食用安全的纯天然果脯复合饮料(茶)，人们以饮茶这种简单的方式食用果脯，避免了果脯含糖量过高，使用不方便等缺点，纯天然果脯复合饮料
一种食用方便天然果脯复合饮料制备方法

[实用新型]槟榔果脯入腔装置-CN201921456611.1有效
发明人：王伟;陈兴平;王进文;刘健;杜招银;周鹏宇;王煦;程盼;陈炬;龙玲;谢群玉 -专利权人：惠州市三协精密有限公司
申请日： 2019-09-02 - 公布日： 2020-08-18 - 主分类号： A23P20/25 文献下载
摘要：本实用新型的槟榔果脯入腔装置，设置有顶持件、位移支架、复位弹性件及果脯取放件。由于滑面以及位移支架的设置，在实际应用过程中，当果脯取放件需要平移至预定取料位置或放料位置时，果脯取放件的取放端会朝靠近顶持件的方向移动，从而能够防止果脯取放件在平移的过程中与槟榔发生刮碰，进而大大地提升了果脯取放件的平移稳定性；同时，当果脯取放件需要将物料放置于槟榔果腔内时，以减小果脯取放件与槟榔之间的相对高度差，从而减小了物料的落料行程，进而使得物料能够准确的落入预定的槟榔果腔内，从而极大地提高了入腔精度。
槟榔果脯装置

[发明专利]一种纳豆果脯佐餐料及其加工方法-CN200710071623.8无效
发明人：孙景文 -专利权人：孙景文
申请日： 2007-01-10 - 公布日： 2007-07-25 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：一种纳豆果脯佐餐料及其加工方法，其特征在纳豆中添加含有维生素C、钾元素的果脯、糖粉、食用盐、固体酱油粉为佐餐主要原料，采用有甜酸口味的果脯碎丁或果脯条或果脯片，来掩盖纳豆中氨、臭、苦味，同时增加纳豆中维生素C含量，增强纳豆菌、纳豆激酶生物活性，达到保健，开胃效果，所述的纳豆果脯佐餐料，加工方法过程简单，工艺科学，加工出的有咬头、爽口、不同风味的水果果脯佐餐料纳豆，营养丰富，口感好，使纳豆口味适应大众群体消费者需求
一种果脯佐餐料及加工方法

[实用新型]一种腌制果脯用盘-CN201520514200.9有效
发明人：段晓凡;赵家树;苏薇;张付杰 -专利权人：昆明理工大学
申请日： 2015-07-16 - 公布日： 2016-01-20 - 主分类号： A23G3/02 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种腌制果脯用盘，属于食品加工设备技术领域。本实用新型包括上盘、中间盘、下盘；所述上盘、中间盘、下盘上均安装有把手；上盘和中间盘下部均开有下果脯槽，中间盘和下盘上部均开有上果脯槽；中间盘和下盘中间开有导流孔；上果脯槽上设置有渗流孔；导流孔通过渗流孔与上果脯槽联通本实用新型能有效减少果脯之间空隙，减少糖份浪费；由于每层分开腌制，腌制过程中渗出液体通过渗流孔、导流孔流出，不会冲走下层果脯糖分；结构简单、便于机械化操作，制作成本低，易于推广。
一种腌制果脯

[实用新型]一种蜜柚果脯的冷却装置-CN201620951314.4有效
发明人：王冬胜 -专利权人：漳州市顺金食品开发有限公司
申请日： 2016-08-27 - 公布日： 2017-08-25 - 主分类号： A23G7/02 文献下载
摘要：本新型提供了一种蜜柚果脯的冷却装置，在工作时，果脯从进料口进入冷却室后落在第二置料带上，经由每层的第二置料带传送后由连接输送带传送到第一置料带上，经由每层第一置料带传送后即可以从出料口排出；通过这样的设置，可以保证果脯在移动的状态下增加果脯在冷却室内的冷却时间，可以确保所有的果脯都冷却完全，生产效率高，且不会对果脯产品的营养价值造成损害，可以避免现有技术中因只能通过降低冷却温度来提高生产效率而对果脯质量所带来的危害
一种果脯冷却装置

[发明专利]一种空气能热循环果脯烘干装置-CN201611198868.2在审
发明人：李春花 -专利权人：青岛祥智电子技术有限公司
申请日： 2016-12-22 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： A23G3/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种空气能热循环果脯烘干装置，属于果脯烘干设备技术领域。本发明的有益效果为本发明采用湿度传感器检测烘干器中的物料湿度达到果脯的标准设定湿度值，继电器控制湿度传感器驱动的开关电路打开出料口处的电动活门，全程采用自动化控制；偏心块上的锨料叶轮旋转对果脯物料进行搅拌，增大热空气流与果脯物料的接触面积，实现果脯物料的充分烘干。
一种空气循环果脯烘干装置

[发明专利]一种果脯加工用烘干装置-CN202011605655.3在审
发明人：朱南方;潘浩宇 -专利权人：朱南方
申请日： 2020-12-30 - 公布日： 2021-03-23 - 主分类号： F26B11/14 文献下载
摘要：本发明属于果脯加工技术领域，尤其是一种果脯加工用烘干装置，针对现有的果脯干燥时多数采用密封烘干，需要人工多次取放，增加人力成本和污染果脯的概率的问题，现提出以下方案，包括出料箱，所述出料箱顶端固定安装有烘干筒本发明中通过果脯短暂留在蚊香出风管下端进行底温烘干并且均匀缓慢的下落，且螺旋送料槽随着第一电机工作而转动并将果脯接入其内部，使果脯处于高温烘干状态，并将果脯均匀甩落在送料网板出料，由于电热棒和第二导热网的配合，使果脯再次进行低温烘干，确保烘干效果。
一种果脯工用烘干装置

[实用新型]果脯膨化设备-CN96227792.4无效
发明人：谢建章;王宣东;陈卫平 -专利权人：济南绿王食品有限公司
申请日： 1996-05-08 - 公布日： 1997-05-07 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种果脯膨化设备。它既能使果脯膨化，又能保持果脯原有芳香和风味。适用于葡萄干、枣、枸杞、苹果、香蕉、梨子、甘薯、土豆等果脯的膨化。工作时，将装有果脯的耐压罐先抽真空，再充入二氧化碳气体，当达到一定压力后，保压1小时，然后快速释放罐内的二氧化碳气体，果脯在压力差的作用下，就膨大成了膨化果脯。
果脯膨化设备

[发明专利]一种无糖椰纤果果脯及其制备方法-CN202210367189.2在审
发明人：宋美玲;赖永福;雷学锋;郭建永;叶勇 -专利权人：海南博亿生物科技发展有限公司
申请日： 2022-04-08 - 公布日： 2022-07-01 - 主分类号： A23G3/38 文献下载
摘要：本发明提供一种无糖椰纤果果脯的制备方法，以椰纤果和调味剂制备一种无糖椰纤果果脯，调味剂魔芋胶、角叉菜胶、食盐、甘草提取物、橘子皮提取物和水组成，本发明调味剂具有提高椰纤果果脯口感的作用，还具有抑菌功效，同时还能保证椰纤果果脯的组织形态，制得一种饱满、光滑、有嚼劲的果脯，果脯还保留椰纤果特有风味，同时引入甘草特有的清甜风味和淡淡的橘子清香。
一种无糖椰纤果果脯及其制备方法

[发明专利]一种低糖风味果脯的制备工艺-CN202110056238.6有效
发明人：马钦元;高秀珍;魏浩;刘志坤;陈见 -专利权人：山东理工大学;山东飞龙食品有限公司
申请日： 2021-01-15 - 公布日： 2023-03-03 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明属于食品饮料加工技术领域，具体涉及一种低糖风味果脯的制备工艺。本发明提供的果脯制备工艺将水果榨汁后添加木糖经酶解后由黑曲霉发酵产柠檬酸所得清液作为糖渍液所需溶剂，可以实现果脯的高效、高质糖渍，在保留水果天然风味的同时，增加了水果和木糖酶解、发酵代谢组分的特征风味，解决传统水果果脯口味单一、色泽差、高糖果脯引起的肥胖、高血糖等问题，提高了水果果脯产品的营养、保健价值，具有良好的工业应用价值。
一种低糖风味果脯制备工艺