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[发明专利]超声自溶发酵生产扇贝原液的方法-CN200810158958.8无效
发明人：方华 -专利权人：威海健方医药研究所
申请日： 2008-11-21 - 公布日： 2010-06-30 - 主分类号： A23L1/33 文献下载
摘要：本发明属于海洋食品生物技术领域，具体的说是利用超声自溶发酵生产扇贝原液的方法。本发明是以鲜扇贝为原料，经过去壳取肉、清洗绞碎、胶体磨浆、超声自溶发酵、过滤等工艺步骤制得。
超声发酵生产扇贝原液方法

[发明专利]一种虾仁海鲜挂面及其制备方法-CN201811301592.5在审
发明人：赵亮亮 -专利权人：临泉县晴源挂面有限公司
申请日： 2018-11-02 - 公布日： 2019-02-15 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明公开了一种虾仁海鲜挂面及其制备方法，由以下重量份的原料组成：面粉40‑50份、虾仁12‑22份、海带14‑24份、鳕鱼肉10‑16份、扇贝肉10‑16份、紫菜10‑15份、胡萝卜6‑12份、魔芋粉18‑25份、鸡精4‑9份、青菜8‑14份、菜籽油5‑11份、糯米粉15‑25份、虾皮8‑14份、牡蛎肉5‑10份、耗油4‑9份、水18‑25份、食用盐8‑14份；本发明公开的一种虾仁海鲜挂面，在面粉中加入了虾仁、鳕鱼肉、扇贝肉、紫菜等海鲜类产品，使挂面富含大量的钙、铁、锌等微量元素，有利于降低血脂、降低甘油酸酯和低密度脂蛋白胆固醇，有利于心血管健康。
虾仁挂面海鲜鳕鱼扇贝肉紫菜制备低密度脂蛋白胆固醇面粉菜籽油心血管健康甘油酸酯降低血脂原料组成虾皮微量元素耗油魔芋粉牡蛎肉糯米粉食用盐重量份胡萝卜富含海带鸡精青菜

[发明专利]一种网格式沙囊与贝肉分离装置-CN201811162637.5有效
发明人：不公告发明人 -专利权人：秦皇岛润昌科技开发有限公司
申请日： 2018-09-30 - 公布日： 2021-04-09 - 主分类号： A22C29/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种网格式沙囊与贝肉分离装置，包括砂囊与贝肉分离装置、用于放置待处理贝肉的贝肉托盘以及用于推压贝肉的推压机构，所述砂囊与贝肉分离装置包括砂囊分离机架、用于对准砂囊的网筛对准机构以及用于切去砂囊的砂囊切除机构，所述贝肉托盘位于推压机构与网筛对准机构之间。本发明的装置在将贝肉放置在贝肉托盘上后，能够对贝肉上粘连的砂囊进行准确切割，工作效率高，对贝肉的损伤小，保证了扇贝肉的新鲜和口感。
一种网格沙囊分离装置

[发明专利]一种鸡肉扇贝风味粥-CN201510836260.7在审
发明人：刘韶娜 -专利权人：刘韶娜
申请日： 2015-11-26 - 公布日： 2016-04-13 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种鸡肉扇贝风味粥，所述鸡肉扇贝风味粥的原料成分的重量配比为：黑米30-50份、白酒5-9份、薏米15-25份、食盐5-15份、扇贝15-25份、连翘花5-7份、山药10-12份、杜仲叶4-本发明的粥香郁可口，且融入了扇贝肉的风味，使得本发明鲜味十足，此外，本发明还含有多种中草药成分，具有养血滋阴、利尿消肿、润五脏、强筋骨的功效。
一种鸡肉扇贝风味

[发明专利]富含代尔太胆固醇的鱼肉火腿的制备方法-CN201711491501.4在审
发明人：赵向进;戴爱国;李玉高;荣庆军 -专利权人：青岛波尼亚食品有限公司
申请日： 2017-12-30 - 公布日： 2018-07-27 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明最大限度地保持扇贝鱼肠的原有风味，鱼香味浓郁，口感极好。添加的成块扇贝使鱼肉火腿成为既好看又好吃，真正体现健康、绿色、安全意义，填补现有鱼类火腿市场空白。本发明提供的海洋产品扇贝肉火腿，在保持原有扇贝肉质鲜美风味口感、质地特征的同时，提高营养价值和功能性营养，克服传统火腿结构单一性、营养成分低、高脂高能量的缺陷，符合现在人们所追求的健康营养、安全卫生饮食的要求
鱼肉火腿扇贝制备胆固醇富含火腿功能性营养安全卫生安全意义传统火腿风味口感海洋产品健康营养市场空白质地特征单一性高能量扇贝肉成块高脂肉质鱼肠香肠鱼类饮食填补健康

[发明专利]一种冷冻扇贝柱加工工艺-CN201810824056.7在审
发明人：姜大成 -专利权人：大连明成水产食品有限公司
申请日： 2018-07-25 - 公布日： 2019-01-04 - 主分类号： A23B4/09 文献下载
摘要：一种冷冻扇贝柱加工工艺，包括以下步骤：a、开壳取肉；b、洗涤沥水；c、速冻，放入速冻间冷冻，当中心温度达到‑13℃‑18℃时即可取出速冻间，速冻温度要求‑20℃以下，时间不超过10小时；d、镀冰衣，在0本发明的冷冻扇贝柱加工工艺，在通过该速冻、镀冰衣和冷藏工艺，大大的提高了了扇贝的口感和营养价值。
速冻扇贝柱加工冷冻镀冰衣沥水包装入库温度要求扇贝冷藏期冰衣放入开壳库温取肉冷藏洗涤取出

[发明专利]一种薏米海鲜粥及其制备方法-CN201410526179.4在审
发明人：赵敬哲 -专利权人：赵敬哲
申请日： 2014-10-09 - 公布日： 2015-01-21 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种薏米海鲜粥及其制备方法，所述薏米海鲜粥由下列重量份的原料组成：薏米80-100份、黑米20-30份、大米20-30份、何首乌2-4份、麦冬4-5份、旱莲草3-5份、连翘3-5份、茱苓草1-3份、虾肉10-20份、扇贝肉10-20份、海带5-7份、水400-500份；本发明的粥香郁可口，且融入了虾肉、扇贝肉的风味，使得本发明鲜味十足，本发明还含有多种中草药成分，具有养血滋阴、利尿消肿、润五脏、强筋骨的功效。
一种薏米海鲜及其制备方法

[发明专利]一种薏米海鲜粥-CN201510677618.6在审
发明人：尹衍波 -专利权人：青岛巨能管道设备有限公司
申请日： 2015-10-19 - 公布日： 2016-01-27 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种薏米海鲜粥，所述薏米海鲜粥由下列重量份的原料组成：薏米80-120份、糯米20-40份、核桃仁10-30份、何首乌3-5份、杏仁4-6份、枳具子4-6份、葡萄干4-6份、鱼粉2-4份、虾肉10-12份、扇贝肉10-12份、食盐1-3份、水400-600份；本发明的粥香郁可口，且融入了虾肉、扇贝肉的风味，使得本发明鲜味十足，本发明还含有多种中草药成分，具有养血滋阴、利尿消肿、润五脏、强筋骨的功效。
一种薏米海鲜

[发明专利]一种即食扇贝的包装设备及其包装方法-CN202210065670.6在审
发明人：韩敏;李泽宾 -专利权人：福建省渔家翁食品有限公司
申请日： 2022-01-20 - 公布日： 2022-04-15 - 主分类号： B65B55/12 文献下载
摘要：本发明涉及扇贝加工技术领域，一种即食扇贝的包装设备，包括操作台，所述操作台的上表面固定连接有安装架，安装架的一侧固定连接有多个固定板，固定板的一端固定连接有储料罐，储料罐的底部开设有出料口；本发明还提出了一种即食扇贝的包装方法，包括以下步骤：S1：降温杀菌，对需要进行包装的即食扇贝进行冷冻降温处理；S2：食品填充，将即食扇贝放入储料筒内通过储料筒对流水线上的食品包装袋进行食品灌装操作。本发明能够有效的防止了灌装装置堵塞的情况的发生，提高了装置的工作效率，而且能够防止扇贝肉粘附在出料管的内部，避免发生给料不均匀的情况，并且避免了扇贝发生食品变质和肉质变色的情况，提高了产品的保鲜效果。
一种即食扇贝包装设备及其方法

[发明专利]一种小丑鱼的繁育方法-CN202310176926.5在审
发明人：洪鼎滔;梁宇娴;黄洁英;许昌有;许秋彤 -专利权人：海南珊海海洋科技有限公司
申请日： 2023-02-28 - 公布日： 2023-05-23 - 主分类号： A01K61/10 文献下载
摘要：本发明提供一种小丑鱼的繁育方法，其种鱼饲料配方包括以下重量份的原料：鲜虾400‑600份、鳕鱼400‑600份、金枪鱼400‑600份、三文鱼400‑600份、生蚝肉900‑1100份、黄鱼卵250‑350份、扇贝肉200‑300份、螺旋藻粉15‑25份、小球藻粉8‑12份、裂壶藻粉15‑25份、卵磷脂20‑30份、鸡蛋黄180‑200份。本发明针对小丑鱼繁育阶段的特殊要求，采用鲜虾、鳕鱼、金枪鱼、三文鱼、生蚝肉、黄鱼卵、扇贝肉结合螺旋藻粉、小球藻粉、裂壶藻粉以及卵磷脂、鸡蛋黄等制备种鱼鱼粮，满足种鱼营养需求，改善食欲，降低其攻击性，有助小丑鱼更好产卵以及孵化
一种小丑繁育方法

[发明专利]扇贝自动脱壳取肉机-CN201510629949.2有效
发明人：王明伟;夏建邦;陶学恒;王学俊;杨继新;王慧慧;芦金石;张旭;吕燕;李冬梅 -专利权人：大连工业大学
申请日： 2015-09-29 - 公布日： 2017-12-22 - 主分类号： A22C29/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种扇贝自动脱壳取肉机，包括依次连接的提取装置、分拣装置、加热箱、去上壳装置、取肉装置和收集装置，所述提取装置包括进料箱、传送带、震动电机、第一遮拦板、第一交流电机、弹簧和漏斗形滑槽，分拣装置包括第二遮拦板、毛刷、行程开关、第二交流电机和挡板，去上壳装置包括脱壳箱、下拨片、上拨片和鼓风机，所述取肉装置包括摄像头和十字移动机构。本发明扇贝自动脱壳取肉机，适用于已经过清洗消毒处理的贝类脱壳与去内脏处理，将传统的人工分拣和去内脏工作，以流水线的方式自动完成，节省了人力，对于闭壳肌脱离上壳的处理采用热处理炉烘烤的方式，极大程度减少了原有处理方式对肉质及营养的影响
扇贝自动脱壳取肉机

[实用新型]扇贝自动脱壳取肉机-CN201520760623.9有效
发明人：王明伟;夏建邦;陶学恒;王学俊;杨继新;王慧慧;芦金石;张旭;吕燕;李冬梅 -专利权人：大连工业大学
申请日： 2015-09-29 - 公布日： 2016-02-17 - 主分类号： A22C29/04 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种扇贝自动脱壳取肉机，包括依次连接的提取装置、分拣装置、加热箱、去上壳装置、取肉装置和收集装置，所述提取装置包括进料箱、传送带、震动电机、第一遮拦板、第一交流电机、弹簧和漏斗形滑槽，分拣装置包括第二遮拦板、毛刷、行程开关、第二交流电机和挡板，去上壳装置包括脱壳箱、下拨片、上拨片和鼓风机，所述取肉装置包括摄像头和十字移动机构。本实用新型扇贝自动脱壳取肉机，适用于已经过清洗消毒处理的贝类脱壳与去内脏处理，将传统的人工分拣和去内脏工作，以流水线的方式自动完成，节省了人力，对于闭壳肌脱离上壳的处理采用热处理炉烘烤的方式，极大程度减少了原有处理方式对肉质及营养的影响
扇贝自动脱壳取肉机

[发明专利]一种高产抗逆红壳色扇贝新品系的培育方法-CN201110344499.4有效
发明人：吴厚刚;梁峻;文明;武志昊;孙欣 -专利权人：大连獐子岛渔业集团股份有限公司
申请日： 2011-11-04 - 公布日： 2012-06-20 - 主分类号： A01K61/00 文献下载
摘要：本发明属于海洋生物技术领域，具体涉及一种高产抗逆红壳色扇贝新品系的培育方法。本发明以壳色作为遗传标记选择自然群体中变异的红壳色个体，并结合壳宽进行选育，经过亲贝选择及暂养、催产授精、幼虫与稚贝培育、中间育成、养成及壳色鉴定、子一代群体选择与子二代的苗种培育获得一种闭壳肌出肉率高、抗逆性强的红壳色扇贝新品系，方法简单，易实现。在催产受精过程中，每个雌贝选取等量的卵子与雄贝的精子进行授精，保证卵子对子代的贡献一致，经过两代选育得到的虾夷扇贝新品系，较普通褐色贝生长速度提高10％左右，壳宽高出10％，闭壳肌出肉率高出26％，存活率高出
一种高产抗逆红壳色扇贝品系培育方法

[发明专利]一种养颜型保健橄榄润嗓茶及其制备方法-CN201610665436.1在审
发明人：王善虎 -专利权人：宿州学院
申请日： 2016-08-13 - 公布日： 2016-11-02 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种养颜型保健橄榄润嗓茶，由下列重量份的原料制成：鲜橄榄果200‑220、扇贝肉6‑8、血糯米4‑5、椰肉6‑7、黄瓜皮5‑6、罗布麻叶1‑1.2、甜菊叶1.3‑1.5、葛根0.8‑1、桂花本发明以橄榄果为主要原料，以扇贝肉、血糯米、甜菊叶、葛根等为辅料，进行合理调配，在口感上取长补短，研制出气味调和、滋味柔和、形态组织稳定，富含Vc及活性物质的营养保健润嗓茶，同时具有养颜护肤、健脑明目、
一种养颜保健橄榄润嗓茶及其制备方法

[发明专利]一种水产设备-CN201711152200.9有效
发明人：李府谦 -专利权人：山东金瓢食品机械股份有限公司
申请日： 2017-11-19 - 公布日： 2023-05-26 - 主分类号： A22C29/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种水产设备，其解决了现有人工手动进行壳肉分离时劳动强度大，生产效率低、成本高的技术问题，其包括输送装置、加热装置、上壳自动去除装置和贝肉自动摘取装置；输送装置包括框架，框架上连接有传送带，传送带上连接有扇贝座，加热装置、上壳自动去除装置和贝肉自动摘取装置按照传送带行进的方向依次连接于框架上；其可广泛应用于将贝肉从贝壳分离出来的加工工艺。
一种水产设备