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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

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B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种戗面馒头的生产方法-CN201310023577.X无效
发明人：马荣昌;马兴东 -专利权人：马荣昌
申请日： 2013-01-07 - 公布日： 2013-08-21 - 主分类号： A23L1/105 文献下载
摘要：本发明提供了一种戗面馒头的生产方法，包括和面、发酵、成型、饧发以及蒸制，其特征在于所述的成型工艺过程中，将面团一次成型制成馒头坯或馒头坯大小的小面块后，至少将所述的一次成型的馒头坯或馒头坯大小的小面块与干面粉混合在一起用馒头机再进行第二次成型本发明最大程度机械化模拟了人工生产戗面馒头的生产工艺，使机械化生产的馒头同样能达到手工戗面馒头的品质要求，同时，大大降低劳动强度，降低生产过程中人为的对食品的污染，提高产品质量。
一种戗面馒头生产方法

[发明专利]一种番茄味馒头的制备方法-CN201510043837.9在审
发明人：张国华;何国庆;何捷;朱永胜;刘同杰;陈书攀;阮辉 -专利权人：浙江大学
申请日： 2015-01-28 - 公布日： 2015-06-24 - 主分类号： A23L1/105 文献下载
摘要：本发明公开了一种番茄味馒头的制备方法，该制备方法包括：(1)将番茄肉浸于柠檬水中浸泡后，榨汁，获得番茄汁；(2)将发酵酸面团置于番茄汁中浸泡后，与小麦粉混合，发酵；(3)发酵完成后，加入小麦面粉、番茄粉和水，揉面、成型，醒发，蒸制，得到成品番茄味馒头。本发明在水果风味馒头的制备过程中，分别加入了番茄汁和番茄粉，使制备获得的馒头具有浓郁的番茄香味，满足消费者对水果风味馒头的需求；本发明水果风味馒头中加入了维生素C和维生素E不仅提高了馒头的营养性，有效保护了果汁对馒头造成的氧化损伤，增加了馒头的番茄香味，还提高了馒头的色泽和白度。
一种番茄馒头制备方法

[发明专利]一种苹果味馒头的制备方法-CN201510043847.2在审
发明人：张国华;何国庆;何捷;朱永胜;刘同杰;陈书攀;阮辉 -专利权人：浙江大学
申请日： 2015-01-28 - 公布日： 2015-06-24 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种苹果味馒头的制备方法，该制备方法包括：(1)将苹果肉浸于柠檬水中浸泡后，榨汁，获得苹果汁；(2)将发酵酸面团置于苹果汁中浸泡后，与小麦粉混合，发酵；(3)发酵完成后，加入小麦面粉、苹果粉和水，揉面、成型，醒发，蒸制，得到成品苹果味馒头。本发明在水果风味馒头的制备过程中，分别加入了苹果汁和苹果粉，使制备获得的馒头具有浓郁的苹果香味，满足消费者对水果风味馒头的需求；本发明水果风味馒头中加入了维生素C和维生素E不仅提高了馒头的营养性，有效保护了果汁对馒头造成的氧化损伤，增加了馒头的苹果香味，还提高了馒头的色泽和白度。
一种苹果馒头制备方法

[发明专利]一种馒头抗老化保鲜配料及用其制备的馒头-CN201610057477.2在审
发明人：张佩 -专利权人：河南兴泰科技实业有限公司
申请日： 2016-01-28 - 公布日： 2016-06-29 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明属于一种馒头抗老化保鲜配料及用其制备的馒头，所述馒头的制备方法如下：①取馒头粉1000克，加入馒头抗老化保鲜配料45~55克，加入和面机中，混合均匀；②称取干酵母6~10克加入460~500克25‑30℃水中，混合均匀后，倒入步骤①中的和面机中和成面团；③将步骤②中制备的面团压片16‑18道，分割成型为重量为120±2g的馒头生坯；④将馒头生坯醒发，然后蒸制20‑30分钟。本发明利用活性大豆粉、发芽糙米、糯玉米粉和马铃薯全粉中的有效成分降低淀粉的结晶速度，延缓馒头的老化；利用魔芋粉、蔗糖粉和大豆豆皮膳食纤维增加面团的吸水性并减少馒头的水分散失，降低水分迁移速度，从而延缓馒头的老化
一种馒头老化保鲜配料制备

[发明专利]一种立式方筒形电动螺旋挤压馒头机-CN201610217712.8在审
发明人：冯敏杰;强建国;冯丽娜 -专利权人：韩城市秦龙花椒科技有限责任公司
申请日： 2016-04-02 - 公布日： 2016-06-29 - 主分类号： A21C11/20 文献下载
摘要：本发明一种立式方筒形电动螺旋挤压馒头机，由馒头机支架、馒头挤压箱、电动挤压装置、馒头切分装置四部分组成；馒头机面板支架由馒头机面板6、面板直立支架11、面板水平支架7三部分组成；馒头挤压箱由挤压箱3、挤压箱馒头出口电机轴37、电机皮带轮14、电机传动带9、电机底座17、电机底座固定螺丝18、电机接线盒19、电机电源线35、电机开关36九部件组成；挤压装置由挤压钢板10、挤压板加强钢板34、挤压螺旋杆8等五部件组成；馒头切分装置由水平刀架、直立刀架22、馒头切分刀片21等十一部件组成。
一种立式方筒形电动螺旋挤压馒头

[发明专利]一种馒头售卖装置-CN201811260346.X有效
发明人：侯民 -专利权人：河南通达多媒体制作有限公司
申请日： 2018-10-26 - 公布日： 2023-08-29 - 主分类号： G07F17/00 文献下载
摘要：本发明提供一种馒头售卖装置，包括储货仓、中转仓和出货仓，储货仓包括畅通连接的上层储货仓和下层储货仓，上层储货仓的内部设置两扇挡板组成的隔层，隔层上可以放置馒头备用，当下层储货仓内的馒头售卖完后可以通过打开隔层，将备用的馒头投入，出货仓通过传送带将馒头送出，其中传送带上间隔设置挡块可以避免两个或多个馒头并排送出的现象，并且出货仓内设置于传送带平行的摩擦体，摩擦体与传送带的垂直间距大于一个馒头的高度且小于两个馒头的叠摞高度，这样如果出现两个或多馒头叠摞，则可以通过摩擦体的摩擦使其推倒，再次保证出货仓一次只出一个馒头。
一种馒头售卖装置

[实用新型]馒头机控制电路-CN201320879745.0有效
发明人：朱泽春;喻金明;毛树海 -专利权人：九阳股份有限公司
申请日： 2013-12-30 - 公布日： 2014-07-23 - 主分类号： A47J37/08 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种制作馒头的机器，尤其涉及一种馒头机控制电路，包括：设于馒头机外壳上的按键输入模块（110），用于输入用户的控制信息；设于馒头机外桶（203）侧壁上的水位检测模块（109），用于检测外桶（203）内水位并发出水位信号；设于馒头机内的温度检测模块，用于检测馒头机内的工作温度并发出温度信号；与馒头机的发热器（601）连接的发热器控制模块（101），用于控制发热器（601）的发热；以及接收控制信息本实用新型采用功能完备的控制电路，可智能控制馒头机完成制作馒头工序，不用人工管控，即可制作出美味可口的馒头。
馒头控制电路

[实用新型]一种馒头售卖装置-CN201821748481.4有效
发明人：侯民 -专利权人：河南通达多媒体制作有限公司
申请日： 2018-10-26 - 公布日： 2019-05-24 - 主分类号： G07F17/00 文献下载
摘要：本实用新型提供一种馒头售卖装置，包括储货仓、中转仓和出货仓，储货仓包括畅通连接的上层储货仓和下层储货仓，上层储货仓的内部设置两扇挡板组成的隔层，隔层上可以放置馒头备用，当下层储货仓内的馒头售卖完后可以通过打开隔层，将备用的馒头投入，出货仓通过传送带将馒头送出，其中传送带上间隔设置挡块可以避免两个或多个馒头并排送出的现象，并且出货仓内设置于传送带平行的摩擦体，摩擦体与传送带的垂直间距大于一个馒头的高度且小于两个馒头的叠摞高度，这样如果出现两个或多馒头叠摞，则可以通过摩擦体的摩擦使其推倒，再次保证出货仓一次只出一个馒头。
馒头储货仓传送带出货仓摩擦体隔层售卖装置叠摞送出下层备用上层本实用新型间隔设置内部设置挡板中转仓挡块平行摩擦垂直畅通保证

[实用新型]一种机制馒头蜘蛛手自动抓取模具-CN202121574805.9有效
发明人：徐兵;王拴欣;赵航 -专利权人：思念食品有限公司
申请日： 2021-07-12 - 公布日： 2022-01-25 - 主分类号： A21C9/08 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种机制馒头蜘蛛手自动抓取模具，其特征在于，所述每套模具包括第一夹板第二夹板，所述第一夹板和第二夹板均由弧形夹取位、固定板、安装位组成，所述弧形夹取位是对称向里的，所述固定板设置在所述弧形夹取位的上方本实用新型的机制馒头抓取模具采用弧形夹取位，且弧形夹取位对称向里对馒头进行抓取，这种设计使该模具更贴近馒头的形状，抓取馒头时更加稳定，在馒头放入钢盘时抓手模具表面涂有铁氟龙涂层，使馒头能够迅速地与模具脱离，使馒头抓取速度由780个/分钟，提升到1140个/分钟，效率提升30%左右，馒头抓取更加稳定相应地减少了馒头的次品率。
一种机制馒头蜘蛛自动抓取模具

[发明专利]方馒头转化为圆馒头的设备及其加工工艺-CN202210139866.5在审
发明人：王晓杰;张军锋;孙战伟;庞晓东;张龙灿;王军杰;刘树聃 -专利权人：万杰智能科技股份有限公司
申请日： 2022-02-16 - 公布日： 2022-05-17 - 主分类号： A21C11/00 文献下载
摘要：一种方馒头转化为圆馒头的设备及其加工工艺，有效的解决了现在方馒头转化为圆馒头效率低，加工成本高的问题。方馒头转化为圆馒头的加工工艺，包括：步骤一，面柱初步整形，多次的向下挤压和多次的向中部挤压，使得面柱产生一个供切刀切割用的切痕；第二步，面柱切割，从切痕处将面柱切开；第三步，切割后整形，将切开后的刀口搓至馒头下方
馒头转化设备及其加工工艺

[发明专利]一种低聚糖功能性馒头及其制作方法-CN201711042713.4在审
发明人：陈金成;张焕生 -专利权人：无锡汇盈食品有限公司
申请日： 2017-10-30 - 公布日： 2018-03-06 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明公开了一种低聚糖功能性馒头及其制作方法，以重量份计由以下原料制成中筋粉24～26份、酵母0.20～0.30份、泡打粉0.25～0.35份、食盐0.120～0.130份、低聚糖1.8～2.2份、水10～11份，具体步骤包括低聚糖功能性馒头面团的制备、馒头的成型、馒头的醒发、馒头的蒸煮、馒头的冷却、速冻和包装入库。本发明创造性地将低聚糖的营养性、功能性和保健性与馒头基础配方相结合，突破了传统馒头的搭配理念，兼具膳食营养性及保健功能性。
一种聚糖功能馒头及其制作方法

[发明专利]一种玉米馒头粉改良剂、馒头粉及玉米馒头用预混粉-CN200810140872.2无效
发明人：楚敏和;楚高波;夏银忠;李素玲;赵留坡 -专利权人：郑州天地人面粉实业有限公司
申请日： 2008-07-31 - 公布日： 2010-02-03 - 主分类号： A21D2/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种玉米馒头粉改良剂，还公开了一种玉米馒头粉及使用该玉米馒头粉改良剂和玉米馒头粉的玉米自发馒头用预混粉。其中，玉米馒头粉由以下重量份数比的组分制备而成，小麦粉∶玉米粉∶糯米粉∶大豆粉＝(20～30)∶(60～70)∶(10～15)∶(5～8)。本发明玉米馒头粉改良剂的优点为：产气多，产气较稳定，产气中速，适合于玉米馒粉的发酵；发酵快速，持气性好；安全、健康，口感好。本发明玉米馒头粉的优点为：口感绵软，筋道；色泽纯正黄亮；口感清香，回味悠久。
一种玉米馒头改良用预混粉

[实用新型]馒头定型器-CN201220165309.2有效
发明人：黄君华 -专利权人：黄君华
申请日： 2012-04-18 - 公布日： 2012-11-21 - 主分类号： A21C11/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种馒头定型器，包括一个托盘，托盘上排布有若干竖立的尖状物，托盘个还有若干透气孔。这种馒头定型器，在托盘上固定有竖立的尖状物，把刚生产出来做好造型的馒头放在尖状物上，尖状物可在馒头内部起到支撑作用，防止馒头向一侧倾斜，达到使馒头保持所需形状的目的。
馒头定型

[发明专利]一种馒头接料整形机构-CN201410731726.2在审
发明人：张乃峰 -专利权人：天津市宝龙发食品有限公司
申请日： 2014-12-05 - 公布日： 2016-06-29 - 主分类号： A21C11/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种馒头接料整形机构，包括轴承导轨；及设置于轴承导轨上的空腔圆环，及间隔设置于空腔圆环上的多个馒头接料装置；所述空腔圆环下侧设置有皮带安装环；所述皮带安装环通过皮带连接到设置于轴承导轨外侧的电机；所述馒头接料装置由接料口，及设置于接料口底部的齿轮构成；所述相邻的齿轮相互啮合；所述其中一齿轮底部设置有整形电机，本发明的一种馒头接料整形机构，通过馒头机将面团挤出的生馒头送到接料口，通过接料口进行接料；同时通过接料口底部的齿轮做圆周运动，生馒头与空腔圆环相互碰撞，转动完成整形，另外通过空腔圆环侧转动，将生馒头传输到蒸馒头处。
一种馒头整形机构

[发明专利]一种馒头包装机以及包装方法-CN201910523302.X在审
发明人：李敏;欧燕 -专利权人：潍坊佑晨工贸有限公司
申请日： 2019-06-17 - 公布日： 2019-10-01 - 主分类号： B65B25/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种馒头包装机以及包装方法，涉及馒头包装技术领域，馒头包装机包括支架，支架上安装有成膜组件，成膜组件上方设有由第一平面运动机构驱动的压膜组件：成膜组件上设有若干个与馒头仿形设计、且完全容纳馒头的成型腔本发明解决了现有技术中馒头包装效率低的技术问题，本发明可批量的对馒头进行高效的包装，包装质量高，对馒头外形损坏小，保证了馒头的外观的完整性，同时本发明还具有使用方便，降低了人工劳动量的特点。
馒头包装机成型头压膜组件成型腔裁刀成膜支架包装技术领域平面运动机构可上下移动人工劳动量包装效率膜组件仿形相配容纳驱动保证

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