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[实用新型]暖麦绞龙输送装置-CN201320734348.4有效
发明人：楚敏和;赵留坡;魏长选 -专利权人： 郑州天地人面粉实业有限公司
申请日： 2013-11-20 - 公布日： 2014-05-14 - 主分类号： B02B7/02 文献下载
摘要：本实用新型涉及暖麦绞龙输送装置，包括内设有输送通道的输送筒及输送筒内穿装的绞龙，还包括设置于输送筒外围的外壳体，输送筒与外壳体之间设有沿输送通道输送方向延伸的用于通入循环热水的热水通道。本实用新型在外壳体与输送筒之间设置有用于通入循环热水的热水通道，当小麦在沿输送通道输送时，热水通道中的热水使小麦所处的输送通道内具有一定的温度，从而使小麦在输送过程中其外部的水分能够更好的向内部渗透，同时提高麦粒之间水分的扩散速度，使输送通道内小麦的润麦均匀充分，改善润麦效果，提高面粉的加工精度和质量，并且不用提前进行润麦，减少工序，节省人力物力的投入，降低成本。
暖麦绞龙输送装置

[发明专利]一种铺盖面专用粉及其制备方法-CN201210558624.6无效
发明人：楚敏和;楚高坡;魏长选;尚凌云;夏银忠;李素玲;赵留坡;楚秋霞 -专利权人： 郑州天地人面粉实业有限公司
申请日： 2012-12-20 - 公布日： 2013-04-10 - 主分类号： A21D2/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种铺盖面专用粉及其制备方法，属于食品加工领域。该铺盖面专用粉采用优质品种小麦磨制而成，所用原料均选用小麦指标高于GB1351-2008中二等小麦的要求，面粉吸水率达60.0%以上，稳定时间达6分钟以上，延伸度达155mm以上，弱化度≤80FU，湿面筋值≥30%，具有易成型、色泽黄白透亮、入口滑爽、口感筋道柔韧、耐煮耐泡、麦香味浓等优点。其制备方法采用三筛两打两去石、水洗加剥皮工艺，彻底清除掉小麦中的杂质及残留农药；再用轻研细磨的方法提高面粉的加工精度，减少破损淀粉含量，经二次分级清粉工艺，以便于更好的提纯物粉，提高面粉纯度和制品的口感。本发明铺盖面专用粉不含任何添加改良剂，属绿色、营养健康食品。
一种铺盖专用及其制备方法

[发明专利]一种拉面专用粉及其制备方法-CN201110371383.X无效
发明人：楚敏和;楚高坡;魏长选;尚凌云;夏银忠;李素玲;赵留坡;楚秋霞;侯巧玲;李晓飞 -专利权人： 郑州天地人面粉实业有限公司
申请日： 2011-11-21 - 公布日： 2012-05-02 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：一种拉面专用粉及其制备方法，其中，拉面专用粉由以下重量百分含量的原料制备而成，强筋小麦20～40%，高筋小麦20～30%，高延伸小麦40～60%。本发明的拉面专用粉生产的工艺是将小麦经过水洗、三筛两打两去石再加强力剥皮，彻底清除掉小麦中的杂质及农药残留，然后经过4B7M2S2T的制粉工艺，针对性的取粉，并经配粉系统匀质加工而成。本发明的拉面专用粉由于所用原料全部选用优质的强筋、高筋及硬质小麦，不需要用添加改良剂来修饰，属绿色健康食品。
一种拉面专用及其制备方法

[发明专利]一种汉堡包专用粉-CN201110371384.4无效
发明人：楚敏和;楚高坡;魏长选;尚凌云;夏银忠;李素玲;赵留坡;楚秋霞;侯巧玲;李晓飞 -专利权人： 郑州天地人面粉实业有限公司
申请日： 2011-11-21 - 公布日： 2012-04-11 - 主分类号： A21D2/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种汉堡包专用粉，主要由以下重量百分含量的原料组成：小麦粉和食用添加剂，其中小麦粉占99.8～99.9%，食用添加剂占0.1～0.2%。本发明的汉堡包专用粉，其主要组成是小麦粉和食用添加剂，其中所用到的食品添加剂的各组成均为天然有机物，安全，无毒害。小麦粉是利用优质强筋小麦和高筋小麦按比列搭配磨制而成的，本发明中用到的小麦是优质强筋小麦粉为郑麦366和藁优9415或同品种小麦，其蛋白质含量均高于普通小麦3%以上，面筋值大于30%，筋度高，口感明显好于普通小麦。本发明的汉堡包粉不仅出货率高，易操作，而且制品弹柔性好，内部纹理细腻，有嚼劲，营养健康。
一种汉堡包专用

[发明专利]速冻面点粉用改良剂、速冻面点粉和其制备方法-CN201010201955.5无效
发明人：夏银忠;李素玲;赵留坡;楚敏和;楚高波;李莹 -专利权人： 郑州天地人面粉实业有限公司
申请日： 2010-06-17 - 公布日： 2010-09-15 - 主分类号： A21D2/36 文献下载
摘要：本发明公开了一种速冻面点粉用改良剂，由以下重量百分含量的原料制备而成：硬脂酰乳酸钙10-35%，α-淀粉酶0.3-0.5%，木聚糖酶1.5-1.8%，维生素C7-10%，葡萄糖氧化酶0.5-0.8%，过氧化钙10-30%，玉米淀粉40-50%。本发明还公开了一种速冻面点粉，由速冻面点粉用改良剂和小麦粉混合而成，其中速冻面点粉用改良剂的重量为小麦粉重量的0.1-0.5%。采用本发明的速冻面点粉制成的各类速冻面点松软绵弹，表皮白亮透黄，内部组织细腻，口感绵软，麦香味浓而纯正，适口性好，复蒸性强，可塑性好，保鲜耐放，并且营养丰富，绿色健康。
速冻面点改良制备方法

[发明专利]一种鲜湿面条用粉改良剂及鲜湿面条用粉-CN201010201986.0无效
发明人：夏银忠;李素玲;赵留坡;楚敏和;楚高波;李莹 -专利权人： 郑州天地人面粉实业有限公司
申请日： 2010-06-17 - 公布日： 2010-09-15 - 主分类号： A21D2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种鲜湿面条用粉改良剂，同时还公开了一种添加该改良剂的鲜湿面条用粉。改良剂由以下重量百分含量的原料制成：维生素C7-15%，葫芦巴胶20-40%，偶氮甲酰胺0.5-1.5%，磷酸二氢钾25-35%，酒石酸氢钾1-3%，淀粉20-40%。由本发明的鲜湿面条用粉制成的各种鲜湿面条例如加碱鲜湿面条、杂面鲜湿面条等色泽鲜亮纯正，保鲜时间长，久放不产生反色褐色，而且口感细腻爽滑，麦香味浓郁，适口性好，营养丰富。本发明的鲜湿面条用粉适合面条工业化生产使用，同时也是居家生活的家庭用粉。
一种面条改良

[发明专利]面包粉改良剂、面包粉及面包预混粉和该面包粉的制备方法-CN200810140874.1无效
发明人：楚敏和;楚高波;夏银忠;李素玲;赵留坡 -专利权人： 郑州天地人面粉实业有限公司
申请日： 2008-07-31 - 公布日： 2010-02-03 - 主分类号： A21D2/22 文献下载
摘要：本发明为一种面包粉改良剂，同时，还涉及一种杂粮面包粉以及使用该面包粉改良剂和杂粮面包粉的杂粮面包预混粉及其制备方法。其中面包粉改良剂，其特征在于：由以下重量百分含量的原料制备而成，乳化剂60～70％，a-淀粉酶0.3％，木聚糖酶1.5～1.8％，VC 7～10％，葡萄糖氧化酶 0.5％，碳酸钙20～30％。由本发明的杂粮面包预混专用粉制作出的杂粮面包的主要特点是：急胀性好，易操作，营养丰富，蓬松绵软，香味浓郁，保鲜耐放，绿色健康。
面包改良预混粉制备方法

[发明专利]一种烩面粉改良剂及烩面粉和其制备方法-CN200810140873.7无效
发明人：楚敏和;楚高波;夏银忠;李素玲;赵留坡 -专利权人： 郑州天地人面粉实业有限公司
申请日： 2008-07-31 - 公布日： 2010-02-03 - 主分类号： A21D2/22 文献下载
摘要：本发明涉及一种烩面粉改良剂，还涉及一种烩面粉，同时，还涉及一种该烩面粉的制备方法。本发明的烩面粉改良剂由以下重量百分含量的组分制备而成：瓜尔豆胶20％～23％，维生素C 10％～15％，聚丙烯酸钠10％～12％，硬脂酰乳酸钙10％～20％，玉米淀粉40％～50％。本发明的烩面粉由烩面粉改良剂和小麦粉混合而成，其中改良剂占面粉总重的0.1％～0.5％。采用本发明的烩面粉制成的烩面的主要特点是：好和易拉，耐放不发；绵弹筋道而不硬，爽滑柔韧而不混汤；色泽黄白亮泽、面片易煮耐泡，有咬劲，有嚼头。
一种面粉改良制备方法

[发明专利]一种玉米馒头粉改良剂、馒头粉及玉米馒头用预混粉-CN200810140872.2无效
发明人：楚敏和;楚高波;夏银忠;李素玲;赵留坡 -专利权人： 郑州天地人面粉实业有限公司
申请日： 2008-07-31 - 公布日： 2010-02-03 - 主分类号： A21D2/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种玉米馒头粉改良剂，还公开了一种玉米馒头粉及使用该玉米馒头粉改良剂和玉米馒头粉的玉米自发馒头用预混粉。其中，玉米馒头粉由以下重量份数比的组分制备而成，小麦粉∶玉米粉∶糯米粉∶大豆粉＝(20～30)∶(60～70)∶(10～15)∶(5～8)。本发明玉米馒头粉改良剂的优点为：产气多，产气较稳定，产气中速，适合于玉米馒粉的发酵；发酵快速，持气性好；安全、健康，口感好。本发明玉米馒头粉的优点为：口感绵软，筋道；色泽纯正黄亮；口感清香，回味悠久。
一种玉米馒头改良用预混粉

[发明专利]一种馒头粉及其生产方法-CN200810140875.6无效
发明人：楚敏和;楚高波;夏银忠;李素玲;赵留坡 -专利权人： 郑州天地人面粉实业有限公司
申请日： 2008-07-31 - 公布日： 2010-02-03 - 主分类号： A21D2/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于制作杠子馒头的馒头粉及其生产方法。其中，馒头粉由以下原料制备而成，强筋小麦、高延伸性小麦及强度和延伸度中性适合的小麦，其中，各原料的重量百分比为强筋小麦∶高延伸性小麦∶强度和延伸度中性适合的小麦＝(30～40)∶(20～25)∶(40～50)。采用本发明的馒头粉所制成的杠子馒头蓬松筋道，绵而不软、筋而不硬；有咬劲、有嚼头；口感好、麦香浓。
一种馒头及其生产方法

[发明专利]一种全麦馒头粉及其生产方法-CN200910065514.4无效
发明人：楚敏和;楚高波;魏长选;夏银忠;李素玲;赵留坡 -专利权人： 郑州天地人面粉实业有限公司
申请日： 2009-07-23 - 公布日： 2009-12-30 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种全麦馒头粉及其生产方法，全麦馒头粉由以下重量份数的原料制备而成，强筋小麦15～25份；高延伸性小麦15～30份；周麦系列55～70份。本发明所生产的全麦馒头粉使用起来很方便，加温水和面调匀后醒发25分钟成型，再醒发30-40分钟即可用于蒸煮，旺火蒸煮25分钟即可。采用本发明的全麦馒头粉所制成的全麦馒头蓬松筋道、筋而不硬；有咬劲、有嚼头；口感好、麦香浓；营养全面。
一种馒头及其生产方法

[发明专利]钙营养强化馒头粉用改良剂、馒头粉及预混粉和其制备方法-CN200910065513.X无效
发明人：楚敏和;楚高波;魏长选;夏银忠;李素玲;赵留坡 -专利权人： 郑州天地人面粉实业有限公司
申请日： 2009-07-23 - 公布日： 2009-12-30 - 主分类号： A23L1/105 文献下载
摘要：本发明公开了一种钙营养强化馒头粉用改良剂、馒头粉及预混粉和其制备方法，其中，钙营养强化馒头粉改良剂由以下重量百分含量的原料制备而成，乳化剂60～70％，a-淀粉酶0.2～0.4％，木聚糖酶1～1.5％，VC 6～7.7％，葡萄糖氧化酶0.4～0.6％，碳酸钙20～30％。钙营养强化馒头预混粉由钙营养强化馒头粉用改良剂和钙营养强化馒头粉组成，其中钙营养强化馒头改良剂占钙营养馒头预混粉总重量的0.1～0.13％。由本发明的钙营养强化馒头预混粉制作出的钙营养强化馒头的主要特点是：适口性好，易消化吸收，蓬松绵软，香味浓郁。
营养强化馒头改良预混粉制备方法

[发明专利]油条粉-CN200710189614.9无效
发明人：楚敏和;楚高波;魏长选;李素玲;赵留坡;冯建民;尚凌云;楚秋霞 -专利权人： 郑州天地人面粉实业有限公司
申请日： 2007-09-24 - 公布日： 2009-04-01 - 主分类号： A21D2/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种油条粉，以小麦粉为主要原料，在小麦粉中加入食品膨化剂。其中，食品膨化剂中食用小苏打、葡萄糖内脂和碳酸氢钙的作用就是利用三者之间加水后产生一定量的气体，使面粉快速的发酵，然后用于制作油条。本发明的油条粉使用起来极为方便，加温水调匀，再发30分钟后，即可下剂，拉成长条后放入油锅中炸成金黄色即可。本发明的油条粉不含明矾，营养价值高，食用方便，长期食用不会对人体造成伤害。
油条

[发明专利]一种饺子粉及其生产方法-CN200710189613.4无效
发明人：楚敏和;楚高波;魏长选;李素玲;赵留坡;冯建民;尚凌云;楚秋霞 -专利权人： 郑州天地人面粉实业有限公司
申请日： 2007-09-24 - 公布日： 2009-04-01 - 主分类号： A21D2/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种饺子粉及其生产方法，以小麦粉为主要原料，在小麦粉中加入了复合添加剂。本发明的饺子粉采用小麦作为原料，经过加工研磨，并添入适当的复合添加剂混合而成，本发明所用复合添加剂是将瓜尔豆胶、VC、CMC(增稠剂)、复合酶制剂以及淀粉按一定比例进行复配，使各成分的作用彼此协调，加入不同面粉中，从而使做出的饺子在色泽、口感及耐煮性上都有极大改善。通过包饺子试验，与对照样品相比，本发明的饺子粉的色泽、表皮透明度、口感等均有明显优势，且没有混汤、破皮现象。
一种饺子及其生产方法

[发明专利]面条粉-CN200710189615.3无效
发明人：楚敏和;楚高波;魏长选;李素玲;赵留坡;冯建民;尚凌云;楚秋霞 -专利权人： 郑州天地人面粉实业有限公司
申请日： 2007-09-24 - 公布日： 2009-04-01 - 主分类号： A21D2/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种面条粉，主要包括小麦粉和食用添加剂，其中小麦粉占99.8％-99.95％，食用添加剂占0.05％-0.2％。本发明的面条粉，其主要组成是小麦粉和食用添加剂，其中所用到的食用添加剂的各组成均为天然有机物，无毒害。小麦粉是利用专用小麦与普通硬质小麦按比例搭配磨制面成的，本发明中用到的专用小麦是指所含蛋白质高于普通的小麦1％，其中的蛋白含量较高，咬劲、色泽均好于普通小麦。本发明的面条粉不但可以改善其加工性能，防止褐变，减少断条率，还能够明显改善面条制品的色泽及面条的弹性，并可对产品起到一定的保鲜作用。
面条

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