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- [发明专利]女贞子黄酒的酿制方法-CN201510553692.7在审
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黄和升;王海平
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黄和升
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2015-09-02
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2015-11-18
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C12G3/02
- 本发明公开了女贞子黄酒的酿制方法，是药食兼用的果汁黄酒，以100kg大米为基准，其他原料分别为：酒药400g，纯净水40kg，女贞子鲜果浆20kg（以1:1的水和女贞子鲜果榨汁）；酿制工艺为：糯米→浸泡本发明采用全发酵工艺，保证女贞子的营养保健成分在酿制过程中的全部转换，使得女贞子黄酒中包含了女贞子中的黄酮类、苯醇类、多糖、脂肪酸、氨基酸、微量元素及其它化合物等全部营养物质和生理活性物质，保证了女贞子黄酒的营养保健功效，并且女贞子的活性成分和黄酒的营养物质进行配伍后，使黄酒口感更加甘甜醇厚。
- 女贞子黄酒酿制方法
- [发明专利]一种保健功能性海参黄酒-CN201210032675.5有效
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毛相朝;王林;薛勇;贺帅;林洪;薛长湖
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中国海洋大学
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2012-02-14
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2012-07-11
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C12G3/02
- 本发明公开了一种保健功能性海参黄酒，其特征在于所述海参功能黄酒中含有海参中的全部活性营养成分，其中特别含有海参皂苷、海参多糖、海参多肽等海参特有的营养物质。其制作方法与传统黄酒制作工艺基本相同，不同之处是：使用鲜海参(干海参泡发)以蛋白酶于30～60℃下酶解20小时左右，升温至100℃使酶灭活后，将所得海参全营养酶解液和/或海参匀浆物与黍米(和/或糯米、玉米本发明创造性的采用传统黄酒同海参功能物质结合，酿造的保健功能性海参黄酒同时含有黄酒中丰富的营养成分和海参中特有的功能活性物质，能够增强人体免疫力，更具营养价值。
- 一种保健功能海参黄酒
- [发明专利]低度营养黄酒的加工方法-CN200510049970.1无效
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傅祖康;陈宝良;俞关松;杨国军;陈郛;寿泉洪
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东风绍兴酒有限公司
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2005-06-07
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2005-12-21
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C12G3/02
- 一种低度营养黄酒的加工方法，属黄酒酿制技术领域，按以下工艺流程进行：黄酒基酒→低温蒸发→浓缩液→勾兑→冷冻→粗过滤→膜过滤→灌装→成品；在勾兑工序中还加入水苏糖，异麦芽低聚糖，竹叶提取物，其加入量分别为黄酒基酒重量百分比的本发明综合运用黄酒酿造、低温蒸发、冷冻过滤、膜分离等技术开发酒精含量低于10％(v/v)的营养功能黄酒，攻克了低度黄酒“淡而无味”的技术难题，解决了黄酒的抗冷稳定性。并通过科学合理的配方设计组合，将超强双歧因子水苏糖及异麦芽低聚糖、竹叶提取物良好的保健功效与黄酒营养有机融为一体，增加了黄酒的营养，创新了黄酒的风味，丰富了黄酒产品的内涵。
- 低度营养黄酒加工方法
- [发明专利]一种黄酒-CN201410170765.X无效
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不公告发明人
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蒋朝芳
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2014-04-27
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2014-07-09
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C12G3/04
- 本发明涉及一种防治高血糖的保健黄酒；本发明提供了一种防治高血糖的保健黄酒，其特征是包括以下的原料：伸筋草中药粉剂和黄酒，两者的配比为20-200g/L；所述伸筋草中药粉剂由以下重量份的原料配方制成：伸筋草本发明通过鸡蛋花、菟丝子、茯苓、麦门冬、灯芯草调理人体心肝脾肺肾五脏之平衡，化瘀清浊消渴，又用伸筋草舒筋活血，补气通络从而达到降血糖的目的，再借黄酒适度酒精之力促进降血糖效果，适用于高血糖、糖尿病等患者
- 一种黄酒
- [发明专利]鹿胎酒及其制作方法-CN02110107.8无效
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孙淑英
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孙淑英
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2002-03-08
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2002-12-25
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C12G3/04
- 所述的鹿胎酒主要成分包括黄酒,其特点是在黄酒中还溶入鹿胎。所述的鹿胎酒配方中还包括以下配料的一种或多种人参、甘草、茯苓、藏红花、阿胶。鹿胎酒的制作方法是采用黄酒为酒基,将黄酒与鹿胎一起熬制或泡制而成,使鹿胎中的有效成分与黄酒有机地结合在一起。解决当前鹿胎及其制品的食用不便,色泽、口感不佳的缺点,并可提高黄酒产品的档次和质量,增加黄酒对人体的滋阴、养颜等保健作用。
- 鹿胎及其制作方法
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