本发明涉及一组鉴别阿胶及含阿胶制品中骡皮源性成分的多肽，以及使用所述多肽通过质谱法鉴定阿胶及含阿胶制品中骡皮源性成分的方法，所述的多肽组中的多肽具有特定的序列结构及特定m/z值(包括特定的母离子和一对子离子)，其序列如SEQ ID NO.1～36所示，所述肽段SEQ ID NO.1～30为马皮和骡皮源胶共有，驴皮阿胶、牛皮源、猪皮源熬制胶中未见存在；所述肽段SEQ ID NO.31～36及其m/z为骡皮源胶和驴皮阿胶共有，牛皮源、猪皮源、马皮源熬制胶中未见存在。
本发明提供了一种用于马皮和骡皮中马源性成分快速检测的RPA标记引物对、试剂盒及方法，属于生物技术领域。RPA标记引物对，其序列如SEQ ID No.1、SEQ ID No.2所示。在肉眼初步鉴别的基础上，对于疑似驴皮的马皮和骡皮，提取DNA，采用RPA标记引物对其进行扩增；用检测试纸条对上述RPA扩增产物检测并判断结果。通过判定样品是否有马源性成分，鉴定样品是否为马皮或骡皮，从而判断驴皮真伪。本发明针对马皮和骡皮中马源性成分的检测方法无需特殊设备，反应时间仅需40min，特异性强，具有简便、快速等优点，还为马皮和骡皮中马源性成分的检测提供了有效、精准、可靠的手段，且十分适用于现场驴皮真伪的检测
本发明涉及一组鉴别阿胶及含阿胶制品中猪皮源性成分的多肽，以及使用所述多肽通过质谱法鉴定阿胶及含阿胶制品中猪皮源性成分的方法，所述的多肽组中的多肽具有特定的序列结构及特定m/z值(包括特定的母离子和一对子离子)，其序列如SEQ ID NO.1～54所示，所述肽段及其m/z为猪皮源胶特有，在驴皮源阿胶、牛皮源、马皮源、骡皮源熬制胶中未见存在。
本发明涉及一组鉴别阿胶及含阿胶制品中马皮源性成分的多肽，以及使用所述多肽通过质谱法鉴定阿胶及含阿胶制品中马皮源性成分的方法，所述的多肽组中的多肽具有特定的序列结构及特定m/z值(包括特定的母离子和一对子离子)，其序列如SEQ ID NO.1～31所示，所述肽段及其m/z为马皮源胶特有，在驴皮源阿胶、牛皮源、猪皮源、骡皮源熬制胶中未见存在。
本发明提供一种检测马、驴、骡源性成分的荧光定量PCR方法及试剂盒。所述试剂盒中含有检测马、驴、骡源性成分的引物及探针(SEQ ID NO：1‑4)。本发明试剂盒特异性好，检测方法快速简单，准确性高，灵敏度好，为畜肉及其制品中马、驴、骡源性成分的检测提供了新的方法。本发明提供的荧光定量PCR检测技术可以准确快速地实现对畜肉及其制品中骡源性成分的鉴别，1‑2h内即可完成检测，具有快速、特异、敏感、高通量、稳定性好等优点，不仅为检测马、驴、骡源性食品提供了新方法，而且能有效抵御肉制品掺假
