本发明涉及芒果致敏原成分检测技术领域，尤其涉及芒果致敏原成分的微滴式数字PCR检测引物探针组合物、检测方法及其应用。本发明提供一种引物探针组合物，包括：引物组和探针；所述引物组为第1‑4组引物中的任一组，所述探针的碱基序列如SEQ ID NO.9所示。将本发明提供的引物探针组合物用于微滴式数字PCR方法检测芒果致敏原，具有快速、特异性强、灵敏度高的优点。
本发明提供了一种同时检测26种动物源性成分的基因微流体芯片及其应用，属于动物食品检测技术领域。本发明的基因微流体芯片固定有SEQ ID NO.1‑96所述核苷酸序列的32对引物和探针组合，对待测样品进行荧光定量PCR检测，根据Ct值判断待测样品中是否含有26种动物源性成分中任一种。本发明检测方法可实现3h内完成对26种动物源性成分的快速鉴别检测，具有检测准确，灵敏度高、特异性强，简便快速的优点，最低检测限为1pg，能满足大批量、快速鉴别检测26种动物源性成分的要求，并能有效抵御肉制品掺假，加大对消费者利益的保护力度，具有较好的社会效益。
本发明提供检测食品中海狸鼠源性和狐狸源性成分的试剂盒及其应用。试剂盒中含有检测食品中海狸鼠源性成分和狐狸源性成分的特异性PCR引物对及荧光探针，序列见SEQ ID NO:1‑3和SEQ ID NO:4‑6。本发明还提供基于所述引物对和荧光探针建立的食品中海狸鼠源性成分和狐狸源性成分的实时荧光定量PCR检测方法。本试剂盒特异性好，检测方法快速简单，准确性高，灵敏度好(可检测到样品中100 fg的海狸鼠源性、狐狸源性成分)，为食品中海狸鼠源性、狐狸源性成分的检测提供了新方法。本发明提供的荧光定量PCR技术可以准确快速地同时实现对食品中海狸鼠源性、狐狸源性成分的鉴别检测，1～2h内即可完成检测。
本发明提供一种检测马、驴、骡源性成分的荧光定量PCR方法及试剂盒。所述试剂盒中含有检测马、驴、骡源性成分的引物及探针(SEQ ID NO：1‑4)。本发明试剂盒特异性好，检测方法快速简单，准确性高，灵敏度好，为畜肉及其制品中马、驴、骡源性成分的检测提供了新的方法。本发明提供的荧光定量PCR检测技术可以准确快速地实现对畜肉及其制品中骡源性成分的鉴别，1‑2h内即可完成检测，具有快速、特异、敏感、高通量、稳定性好等优点，不仅为检测马、驴、骡源性食品提供了新方法，而且能有效抵御肉制品掺假，加大对消费者利益的保护力度。
本发明提供了一种检测食品中狗源性成分的试剂盒及其应用，属于食品检测技术领域。本发明的试剂盒采用SEQ ID NO.1‑2所示的引物和SEQ ID NO.3所示的荧光探针对待测食品进行荧光定量PCR检测，根据Ct值判断食品中是否含有狗源性成分。本发明试剂盒具有检测准确，灵敏度高、特异性强，简便快速的优点，最低检测限为100fg，具有良好的检测食品中狗源性成分的能力，能有效抵御肉制品掺假，加大对消费者利益的保护力度。
本发明提供了一种检测食品中鸵鸟源性成分的试剂盒及其应用，属于食品检测技术领域。本发明的试剂盒采用SEQ ID NO.1-2所示的引物和SEQ ID NO.3所示的荧光探针对待测食品进行荧光定量PCR检测，根据Ct值判断食品中是否含有鸵鸟源性成分。本发明试剂盒具有检测准确，灵敏度高、特异性强，简便快速的优点，最低检测限为低于100fg，具有良好的检测食品中鸵鸟源性成分的能力，能有效抵御肉制品掺假，加大对消费者利益的保护力度。
