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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种复合果汁红曲酒的全液态酿造方法-CN201710304753.5有效
发明人：黄祖新;黄镇 -专利权人：福建师范大学
申请日： 2017-05-03 - 公布日： 2020-10-16 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明涉及发酵酒酿造的技术领域，具体是一种复合果汁红曲酒的全液态酿造方法。本发明工艺独特，酿造酒具典型个性风格，属于新型富有营养的发酵酒。
一种复合果汁红曲液态酿造方法

[发明专利]用枸杞牛肉酿造酒的方法-CN200310105887.2有效
发明人：唐世俊 -专利权人：唐世俊
申请日： 2003-11-05 - 公布日： 2004-11-03 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用牛肉与宁夏特产枸杞、当归、锁阳和糯米蒸煮后共同参与发酵酿造，用于男士补肾、壮阳、扶正去邪的用枸杞牛肉酿造酒的方法。
枸杞牛肉酿造方法

[发明专利]编码乙酰乳酸合成酶的基因及其用途-CN200610164673.6无效
发明人：中尾嘉宏;儿玉由纪子;下永朋子 -专利权人：三得利株式会社
申请日： 2006-12-15 - 公布日： 2007-08-29 - 主分类号： C12N15/52 文献下载
摘要：本发明涉及乙酰乳酸合成酶基因及其用途，特别是涉及制造香味优异的酒精饮料的酿造酵母、使用该酵母制造的酒精饮料及其制造方法等。进一步具体地说，本发明涉及通过降低编码酿造酵母的乙酰乳酸合成酶Ilv2p的基因ILV2，特别是啤酒酵母中特征性的nonScILV2基因的表达量，使造成产品不良味道的VDK、特别是DA的生成能力降低的酵母及使用该酵母制造酒精饮料的方法等
编码乙酰乳酸合成基因及其用途

[发明专利]一种添加白藜芦醇和原花青素的酒-CN201210529642.1在审
发明人：蔡洪亮;冯武文 -专利权人：蔡洪亮;冯武文
申请日： 2012-12-11 - 公布日： 2014-06-18 - 主分类号： C12G1/00 文献下载
摘要：本发明适用于任何酒，包括酿造酒、蒸馏酒及勾兑酒等，并且适用于在酒生产的任何阶段添加，包括酿造阶段、贮藏阶段及成品酒阶段等。该产品有广泛适用领域，因此开发该酒类产品具有广阔的市场前景。
一种添加藜芦醇和花青素

[发明专利]一种蜂蜜白酒的酿造方法-CN201610981285.0在审
发明人：吴再节;汤捷;方焰;孙伟;崔磊;陈伟;陶晓燕 -专利权人：安徽文王酿酒股份有限公司
申请日： 2016-11-08 - 公布日： 2017-03-08 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种蜂蜜白酒的酿造方法。它选取槐树蜜与弱碱性矿水，加入发酵罐内，经发酵、再次发酵、生香发酵、过滤杀菌步骤酿制而成，制造出的白酒无色清亮，蜂蜜香浓，酸甜醇厚，诸味谐调，酒体丰满，酒度较高，口感适于白酒人群，较一般酿造酒而言，其不受季节影响
一种蜂蜜白酒酿造方法

[发明专利]一株低产尿素、产风味的异常威克汉姆酵母菌株及其在食品生产中的应用-CN201610415338.2有效
发明人：吴群;徐岩;崔凯翔 -专利权人：江南大学
申请日： 2016-06-14 - 公布日： 2019-06-21 - 主分类号： C12N1/16 文献下载
摘要：本发明公开了一株低产尿素、产风味的异常威克汉姆酵母菌株及其在食品生产中的应用，属于酒类酿造以及食品安全领域。本发明的菌株具有低产尿素、产风味，耐酒精、耐酸的特征，是优良的酿酒功能菌株，可应用于酿造酒、蒸馏酒及其它食品领域，保证食品安全性。
低产尿素风味异常威克汉姆酵母菌株及其食品生产中的应用

[发明专利]一株降解醇溶蛋白的米曲霉及其应用-CN201810238619.4有效
发明人：徐岩;吴群;王柏文 -专利权人：江南大学
申请日： 2018-03-22 - 公布日： 2020-06-09 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一株降解醇溶蛋白的米曲霉及其应用，属于食品酿造及糟醅副产物再利用领域。本发明的菌株具有耐酸、高效醇溶蛋白特征，是优良的酿酒功能菌株，可应用于酿造酒、蒸馏酒及其它食品领域，提高原料利用率，改善发酵食品风味品质。
降解蛋白曲霉及其应用

[发明专利]用枸杞乳鸽酿造酒的方法-CN200310105889.1有效
发明人：唐世俊 -专利权人：唐世俊
申请日： 2003-11-05 - 公布日： 2004-11-03 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用不满月乳鸽与宁夏特产枸杞(干品需复水)、红枣、黄芪和糯米蒸煮后共同参与发酵酿造用于人们补肾、补气血虚、补脾胃、明目、养肝的——枸杞乳鸽酒的酿造方法。
枸杞乳鸽酿造方法

[发明专利]用金刚根酿造酒的方法-CN200610036701.6有效
发明人：丘文丰 -专利权人：丘文丰
申请日： 2006-07-19 - 公布日： 2007-01-24 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种用金刚根酿造酒的方法，按照以下步骤依次进行：(1)取100重量份金刚根粉加入50～60重量份35～45℃水，蒸35～45分钟，摊凉，金刚根粉熟料温度控制在20℃内，加入0.3～0.5重量份酒饼
金刚酿造方法

[发明专利]用金柚酿造酒的生产方法-CN98116556.7无效
发明人：张传沐 -专利权人：张传沐
申请日： 1998-08-06 - 公布日： 2001-05-30 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种用金柚酿造酒的生产方法，用酵母菌将柚果汁、干柚肉中可发酵性的糖类经发酵生成酒精，再在陈酿、澄清过程中经酯化、氧化及沉淀作用，使之成为酒质清晰、色泽鲜美、醇和芳香的过程。
用金柚酿造生产方法

[发明专利]一种酒及其制备工艺-CN202011154273.3有效
发明人：郑施波;连红;颜桂飞;陈礼锋 -专利权人：福州海王金象中药制药有限公司
申请日： 2020-10-26 - 公布日： 2023-08-01 - 主分类号： G01N1/14 文献下载
摘要：本发明公开的一种酒的酿造装置，该工艺所使用装置包括酒罐体，所述酒罐体内设置有用于酿造酒的发酵腔，所述发酵腔内可滑动的设置有升降块，所述升降块的上侧端面上固定设置有牵引绳，所述升降块内上下贯穿的设置有贯通腔所述贯通腔内固定设置有栅板，所述栅板的中部位置固定设置有中位块，所述中位块内上下贯穿的设置有通孔，所述发酵腔的下侧内壁上固定设置有管柱，所述管柱的上端延伸通过所述通孔，本例旨在设计一种能够在密封条件下可供酿造师提取检验样品的葡萄酒制备工艺及其使用装置
一种及其制备工艺

[发明专利]过氧化氢酶基因及其用途-CN201010568149.1有效
发明人：中尾嘉宏;儿玉由纪子;下永朋子;大村文彦 -专利权人：三得利控股株式会社
申请日： 2007-01-26 - 公布日： 2011-06-01 - 主分类号： C12N15/53 文献下载
摘要：本发明涉及编码过氧化氢酶的基因及其用途，特别是涉及制造亚硫酸盐生成能力强的酿造酵母、使用该酵母制造制造酒精饮料的方法等。进一步具体地说，本发明涉及通过提高酿造酵母的编码过氧化氢酶Ctt1p的基因CTT1、特别是啤酒酵母中特征性的non-ScCTT1基因或ScCTT1基因的表达量，而使对产品香味稳定性起作用的亚硫酸盐的生成能力提高的酵母及使用该酵母的酒精饮料制造方法等
过氧化氢酶基因及其用途

[发明专利]一株降解醇溶蛋白的华根霉及其应用-CN201810238618.X有效
发明人：徐岩;吴群;王柏文 -专利权人：江南大学
申请日： 2018-03-22 - 公布日： 2020-06-09 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一株降解醇溶蛋白的华根霉及其应用，属于食品酿造及糟醅副产物再利用领域。本发明的菌株具有耐酸、高效醇溶蛋白特征，是优良的酿酒功能菌株，可应用于酿造酒、蒸馏酒及其它食品领域，提高原料利用率，改善发酵食品风味品质。
降解蛋白华根霉及其应用

[发明专利]一株低产尿素的酿酒酵母及其在食品生产中的应用-CN201610415954.8有效
发明人：吴群;徐岩 -专利权人：江南大学
申请日： 2016-06-14 - 公布日： 2019-04-23 - 主分类号： C12N1/18 文献下载
摘要：本发明公开了一株低产尿素的酿酒酵母及其在食品生产中的应用，属于酒类酿造以及食品安全领域。本发明的菌株具有低产尿素、产风味、高产乙醇、耐酒精、耐酸、耐高温、耐高糖的特征，是优良的酿酒功能菌株，可应用于酿造酒、蒸馏酒及其它食品领域，保证食品安全性。
低产尿素酿酒酵母及其食品生产中的应用

[发明专利]一株低产尿素、产风味的库德里阿兹威毕赤酵母及其在食品发酵中的应用-CN201610414698.0有效
发明人：吴群;徐岩;林建春 -专利权人：江南大学
申请日： 2016-06-14 - 公布日： 2019-05-17 - 主分类号： C12N1/16 文献下载
摘要：本发明公开了一株低产尿素、产风味的库德里阿兹威毕赤酵母及其在食品发酵中的应用，属于酒类酿造以及食品安全领域。本发明的菌株具有低产尿素、产风味，耐酒精、耐酸的特征，是优良的酿酒功能菌株，可应用于酿造酒、蒸馏酒及其它食品领域，保证食品安全性。
低产尿素风味德里阿兹威毕赤酵母及其食品发酵中的应用

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