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[发明专利]一种诺丽果汁的制备方法及诺丽果汁-CN202210169517.8在审
发明人：陈长武;李晓红;王天龙 -专利权人：陈长武
申请日： 2022-02-16 - 公布日： 2022-04-29 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明采用速冻方式使诺丽果的中心温度达到‑16℃～‑20℃；对速冻后的诺丽果进行去皮操作；破碎去皮后的诺丽果形成诺丽果浆；加热所述诺丽果浆至37℃～42℃；将加热后的诺丽果浆中加入果胶酶和纤维素酶，进行酶解，酶解温度为40℃～42℃，酶解时间为1～4小时；酶解后的诺丽果浆进行压榨操作，得到压榨果汁；将所述压榨果汁至于发酵罐中进行恒温发酵；发酵后的果汁经澄清和均质操作后得到诺丽果汁。
一种果汁制备方法

[发明专利]一种利用柑橘皮渣发酵生产果醋饮料的工艺-CN201210190791.X无效
发明人：张超;曾顺德;尹旭敏;刁源;高伦江;张玲 -专利权人：重庆市农业科学院
申请日： 2012-06-11 - 公布日： 2012-09-19 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：一种柑橘皮渣发酵生产果醋原液及其果醋饮料的工艺，包括原料粉碎、酶解、糖度调整、酒精发酵、醋酸发酵步骤，所述酶解步骤是在粉碎后的柑橘皮渣中加入0.01%～0.1%复合酶、以质量百分比计，在20℃～35℃下保温酶解2～4小时，所述复合酶由质量比为5:1的法国拉曼果胶酶和氏璧纤维素酶组成。本发明柑橘果醋原液及果醋饮料的生产工艺，其生产成本低、生产效率高、柑橘皮渣转化率高，1吨粉碎的柑橘皮渣原料可生产约6吨的柑橘果醋原液、且醋酸含量高达4.88%；同时生产的果醋饮料是集营养、保健、食疗等功能为一体的新型饮品，且该果醋饮料在常温下保质期长达12个月不变质。
一种利用柑橘发酵生产饮料工艺

[发明专利]火棘果提取物的制备方法和用途-CN202110486597.5在审
发明人：马占林;黄文国;王媛;冯秋红;郑晓琼;黄灿;周戟;罗慧;毕艳玲 -专利权人：云南英格生物技术有限公司
申请日： 2021-04-30 - 公布日： 2021-10-08 - 主分类号： A61K8/9789 文献下载
摘要：本发明公开了一种火棘果提取物的制备方法，包括以下步骤：(1)酶解；取火棘果，加入复合酶进行酶解，得酶解混合物；(2)醇提；向所述酶解混合物加入乙醇提取，过滤，浓缩，得乙醇提取物；(3)大孔吸附树脂纯化；本发明的优点是：能有效将火棘果中的黄酮提取出来且容易实现工业化生产，得到具有抗氧化、提亮和美白的作用的火棘果提取物。
火棘果提取物制备方法用途

[发明专利]一种通过酶解制备的草莓醋及其应用-CN201610410365.0在审
发明人：吴德荣 -专利权人：徐州顺平生物科技有限公司
申请日： 2016-06-13 - 公布日： 2016-10-26 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种通过酶解制备的草莓醋，包括如下步骤：选取草莓清洗，灭酶，胶体磨磨浆，制成果浆；果浆采用复合酶酶解，将藜芦、白芷、细辛、黄芩混合进行粉碎，加入蒸馏水，然后加入纤维素酶进行酶解，得到中药酶解液；将经过酶解处理的果浆和中药酶解液混合，灭菌，加入活化后的醋酸菌，在30℃左右进行密封发酵，时间为20天；发酵好的混合物送入陈酿罐，经过20‑25天的后熟陈酿，过滤、灌装、杀菌、制成成品。
一种通过制备草莓及其应用

[发明专利]通过酶解制备的胡萝卜醋及其应用-CN201610536099.6在审
发明人：吴德荣 -专利权人：徐州顺平生物科技有限公司
申请日： 2016-07-10 - 公布日： 2016-12-07 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种通过酶解制备的胡萝卜醋，包括如下步骤：选取胡萝卜清洗，灭酶，胶体磨磨浆，制成果浆；所述果浆采用复合酶酶解、藜芦、蒲黄、玄参、生地混合进行粉碎，加入蒸馏水，然后加入纤维素酶进行酶解，得到中药酶解液；将经过酶解处理的果浆和中药酶解液混合，灭菌，加入活化后的醋酸菌，在30℃左右进行密封发酵，时间为20天；发酵好的混合物送入陈酿罐，经过20‑25天的后熟陈酿，过滤、灌装、杀菌、制成成品。
通过制备胡萝卜及其应用

[发明专利]人参、西洋参果渣酶解制备动物饲料及保健食品和动物药物的技术-CN200810050386.1无效
发明人：刘莉;刘智谋;冯涛 -专利权人：吉林省宏久生物科技股份有限公司
申请日： 2008-02-22 - 公布日： 2008-07-30 - 主分类号： A23K1/10 文献下载
摘要：本发明涉及一项用于人参、西洋参果渣酶解制备动物饲料及保健食品和动物药物的技术。该技术包括以下几个工艺的各步骤：①工艺1(1)人参、西洋参果渣准备：将人参、西洋参果取籽后的果渣直接备用。(2)酶解：在人参、西洋参果渣中加入酶浓度为0.1～1.0％、酶活为5～10u/mL的酶液，在100～150rpm、20～65℃下，酶解1～48小时，再升温100℃，保持5分钟灭酶；(3)分离：把上述酵解后的酶解液进行过滤将离心液减压浓缩至相对密度约为1.0～1.2(50℃测)的流浸膏；(5)干燥：在进风温度为140～180℃，出风温度为70～90℃的条件下，把步骤(4)中的浓缩液喷雾干燥至水分5％以下，得到人参、西洋参果渣的产品②工艺2(1)人参、西洋参果渣准备：将人参、西洋参果取籽后的果渣直接备用。(2)干燥：取人参、西洋参果渣真空干燥，得干燥品。(3)粉碎：取干燥品粉碎成10～100目的粉，得到人参、西洋参果渣的产品。
人参西洋参果渣酶解制备动物饲料保健食品药物技术

[发明专利]一种油橄榄果渣酵素的制备方法-CN201710121683.X在审
发明人：耿树香;宁德鲁;贺娜;陈海云;马婷;李勇杰;张艳丽;徐田;潘莉;肖良俊;缪福俊 -专利权人：云南省林业科学院
申请日： 2017-03-02 - 公布日： 2017-06-30 - 主分类号： A23L33/105 文献下载
摘要：本发明公开一种油橄榄果渣酵素的制备方法，在油橄榄果渣中加入纯净水，再加入一定比例的纤维素酶、β‑葡聚糖酶、木聚糖酶和果胶酶，进行酶解得酶解液；调节酶解液的pH，加入酵母菌和干酪乳杆菌，再加入冰红糖溶解，置于通风干燥处发酵，将发酵液自然沉淀后进行超滤处理，得到油橄榄果渣酵素原液。本发明以油橄榄加工废弃副产物果渣为原料分别进行液体发酵得油橄榄果渣酵素，油橄榄果渣中含有丰富的多酚、黄酮及微量元素，是一种营养较丰富的副产物，提高油橄榄果渣资源利用率。
一种油橄榄酵素制备方法

[发明专利]口感好的黄瓜清汁的加工方法-CN201310481714.4有效
发明人：王思新;冷传祝;孙雅君;李喜宏;李瑶瑶;于英;丁春宪;李鹏军;黄瑞 -专利权人：国投中鲁果汁股份有限公司
申请日： 2013-10-15 - 公布日： 2014-01-22 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明提出一种口感好的黄瓜清汁的加工方法，步骤如下：⑴原料处理、⑵将皮、瓤、蒂与肉分开处理加工浓缩汁，利用果肉生产浓缩汁；⑶灭酶：果浆经95℃以上温度进行灭菌、灭酶30秒，然后将果浆冷却到50-55度；⑷超声酶解：果浆在超声条件下进行酶解，在果浆中加入淀粉酶、果胶酶、酶解0.5－2小时后，再加入内切、外切蛋白酶，将蛋白质最终分解成氨基酸小分子，提高出汁率。本方法通过两次酶解，利用淀粉酶、果胶酶、蛋白酶对黄瓜汁水解，使黄瓜汁中的营养物质水解成更有利于人体吸收、具有特殊生理功能的营养成分，并采用吸附、超滤等工艺最终制得营养价值高、性状稳定、风味口感均好的浓缩黄瓜清汁产品
口感黄瓜加工方法

[发明专利]一种减肥饮料的制作方法-CN201811037356.7在审
发明人：吕庆茂 -专利权人：哈尔滨伟平科技开发有限公司
申请日： 2018-09-06 - 公布日： 2019-03-08 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：将成熟香蕉去皮得香蕉果肉，将香蕉果肉和柠檬酸溶液加入到打浆机中打成香蕉果浆，将黄瓜洗净后榨汁得黄瓜汁，将香蕉果浆和黄瓜汁混合均匀得混合果蔬浆，加入果胶酶酶解得果蔬酶解液，按照质量比2:1的比例将果蔬酶解液和玉米蛋白酶解液混合均匀，在80‑85℃条件下灭酶10分钟，降温到36‑38℃，接入0.01%的植物乳杆菌冻干粉，在36‑38℃条件下厌氧培养36‑40小时得乳酸菌发酵液，乳酸菌发酵液再经调配、灌装、封口、灭菌即得成品。
减肥饮料乳酸菌发酵液香蕉果浆香蕉果肉黄瓜汁酶解液果蔬食品加工技术领域封口蛋白酶解液果胶酶酶解柠檬酸溶液植物乳杆菌成熟香蕉减肥功效厌氧培养打浆机冻干粉果蔬浆质量比灭菌灌装果香灭酶去皮洗净榨汁制作黄瓜调配饮用玉米安全

[发明专利]一种果籽原浆液制备方法及其制备的饮料-CN201410596406.0有效
发明人：李卫国;章方林;杨红利 -专利权人：杨红利
申请日： 2014-10-30 - 公布日： 2015-02-18 - 主分类号： A23L2/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种果籽原浆液制备方法及其制备的饮料，包括以下步骤：对经过分选的干果进行清洗，所述干果为黑果枸杞、黑莓、黑加仑、蓝靛果、桑葚果和葡萄籽中的一种或任意几种；按干果重量份加5-10倍水浸泡、磨浆，先采用粗磨机粗磨，再用超微研磨机精磨，使粗纤维细化和植物细胞破碎，获得精磨液粒度≤10μm、果籽原浆固形物含量重量份≥10％的浆液；浆液进行酶解、灭酶后进行浓缩，浓缩至固形物含量50-70％果籽原浆浓缩液采用本发明方法不但不损失原果功能性成分原花青素和花青素，同时通过酶解技术对果皮和果籽进行酶解，使不能被人体吸收的果皮和果籽酶解为能被人体吸收营养成分和功能性成分。
一种果籽原浆液制备方法及其饮料

[发明专利]一种诺丽酵素的复合发酵工艺-CN202110599476.1在审
发明人：程云开;韦永松 -专利权人：微肽科技（海南）有限公司
申请日： 2021-05-31 - 公布日： 2021-08-10 - 主分类号： A23L29/00 文献下载
摘要：本发明提供一种诺丽酵素的复合发酵工艺，包括：(1)自发酵软化7～9天；(2)制备诺丽果浆；(3)采用糖化酶、果胶酶、中性蛋白酶和风味酶混合，在30～35℃下活化，得活化复合酶液；(4)将诺丽果浆加热升温至60～70℃，恒温高速搅拌，降温至45～50℃，加入活化复合酶液，酶解2～3小时，降低温度至25～30℃，酶解1～3小时，升温至75～80℃，恒温高速搅拌，得到诺丽果酶解果浆；(5)瞬时高温灭菌；(6)加入乳酸菌，于35～40℃发酵5～7天，得到诺丽果发酵物液；(7)离心过滤，熟化，得到诺丽酵素成品，本发明可大幅度缩短了诺丽酵素的发酵时间，同时制得的诺丽酵素的风味口感得到明显改善。
一种酵素复合发酵工艺

[发明专利]一种制备蓝果忍冬原生质体的酶解液及其制备方法和应用-CN202210052396.9有效
发明人：臧丹丹;孙燕;赵恒田;刘淑华 -专利权人：中国科学院东北地理与农业生态研究所
申请日： 2022-01-18 - 公布日： 2023-05-09 - 主分类号： C12N9/42 文献下载
摘要：本发明涉及植物原生质体技术领域，特别是涉及一种制备蓝果忍冬原生质体的酶解液及其制备方法和应用。本发明以蓝果忍冬叶片为材料制备原生质体，针对蓝果忍冬的种属特点以及叶片的结构等特点，通过适宜的组分复配得到一种适宜蓝果忍冬的酶解液。本发明提供的酶解液可以显著提高制备得到的蓝果忍冬的原生质体的数量，同时有利于保证原生质体的完整性和活性。另外，本发明提供的酶解液将有助于蓝果忍冬原生质体融合育种的实施，为基于细胞融合和基因转化的蓝果忍冬细胞工程育种和分子生物学研究提供重要材料，具有较大的应用价值。
一种制备忍冬原生质体酶解液及其方法应用

[发明专利]一种银杏粉的制作方法-CN201710005847.2在审
发明人：吕庆茂 -专利权人：哈尔滨伟平科技开发有限公司
申请日： 2017-01-05 - 公布日： 2017-05-10 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：将银杏果去壳、去内种皮、湿热灭菌、磨浆得银杏果浆，将发芽糙米粉和银杏果浆混合均匀后酶解得酶解液，将酶解液灭菌、过滤得滤液，滤液再经浓缩、喷雾干燥即得成品。
一种银杏制作方法

[发明专利]一种柿子果粉的制备方法-CN201410254173.6在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：南京泽朗农业发展有限公司
申请日： 2014-06-10 - 公布日： 2014-10-01 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：其由在于以下步骤：1）制浆：取柿子果清洗，打浆后，再用胶体磨处理，制得果浆；2）酶解：步骤1）制备的果浆加入果胶酶和淀粉酶，在温度50℃条件下酶解1小时，制得酶解液；3）干燥：步骤2）制得酶解液加入适量麦芽糊精进行喷雾干燥
一种柿子制备方法

[发明专利]通过酶解制备的猕猴桃营养粉及其应用-CN201610536103.9在审
发明人：王明 -专利权人：徐州顺平生物科技有限公司
申请日： 2016-07-10 - 公布日： 2016-11-30 - 主分类号： A23L33/105 文献下载
摘要：本发明公开了一种通过酶解制备的猕猴桃营养粉，包括如下步骤：选取猕猴桃果肉清洗，灭酶，胶体磨磨浆，制成果浆；果浆采用复合酶酶解，将积雪草、美舌藻、清半夏、照山白、川乌混混合进行粉碎，加入蒸馏水，然后加入纤维素酶进行酶解，得到中药酶解液；将经过酶解处理的果浆和中药酶解液混合，灭菌，加入活化后的醋酸菌，在30℃左右进行密封发酵；发酵好的混合物送入陈酿罐，经过20‑25天的后熟陈酿，过滤，将上述果醋溶液在30℃条件下搅拌20
通过制备猕猴桃营养及其应用