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[发明专利]百香果醋的制作方法-CN201010138594.4有效
发明人：韦明辉 -专利权人：韦明辉
申请日： 2010-04-02 - 公布日： 2010-09-08 - 主分类号： C12J1/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种百香果醋的制作方法，这种方法可以用百香果的果肉或干燥果壳或是果肉和干燥果壳、茎叶作为原料，先用酒制备醋酸菌活性大的基醋，然后把百香果原料与基醋混合发酵，将得到的醋液经过调配、灭菌得到成品的百香果醋，在制作过程通过控制一定工艺条件让所得的百香果醋获得独特的百香果鲜香味以及色泽透亮的醋液，不仅醋液味道好，保质期长的特点，而且还可以充分利用百香果的壳、叶和茎的营养作用。
百香果醋制作方法

[发明专利]一种百香果果皮的角质层去除方法-CN201410228520.8在审
发明人：孙永刚;韦勇 -专利权人：广西田阳嘉佳食品有限公司
申请日： 2014-05-28 - 公布日： 2014-08-13 - 主分类号： A23L1/015 文献下载
摘要：一种百香果果皮的角质层去除方法。具体包括：使用与百香果1/4大小、厚度为2～3.5毫米的勺子作为去除果皮角质层的工具，以新鲜百香果实为原料。首先对原料果进行清洗、切分，然后通过挖瓤处理将果皮和果浆进行分离，接下来对果皮进行煮制，最后使用上述工具将百香果果皮的角质层去除。通过实施本发明，对百香果原料具有广泛的选择性，使用勺子为工具去除百香果的角质层，不但操作方便，效果显著，而且成本低。将百香果加工成为果脯提供一个很好的技术保障，为百香果的深加工开辟一条新的出路，同时为百香果的增值提供一个很好的方法、方案，亦为企业创造了更大的利润空间。
一种百香果果皮角质层去除方法

[发明专利]百香果凉粉及其制作方法-CN201710182814.5在审
发明人：韩珍;严汉彬;帅大尧;何顺飞;贺宇辉;颜浩 -专利权人：河源市金品农业科技创新研究院
申请日： 2017-03-24 - 公布日： 2017-07-07 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开一种百香果凉粉，按照重量份计，包含以下组分百香果果浆1份、糖0.5~3份、红薯淀粉1.5~5份、纯净水15~60份。本发明还公开了该百香果凉粉的制作方法，包括如下步骤（1）糖浆制作；（2）淀粉液制作；（3）凉粉糊制作（4）加百香果果浆；（5）后处理。本发明所述百香果凉粉，利用甜酸芳香的百香果代替香精香料，采用天然的食品原料制作而成，不但具有凉粉的消暑解渴功效，也具有百香果止咳化痰、降压防癌、养颜减肥、提高免疫力和防治便秘等多种功效；制作工艺简单合理，充分保留了百香果的营养成分，延长了产品的保质期，使得在炎热的夏季也能吃上百香果；设备要求低，适宜家庭制作，也适合工业化生产。
百香果凉粉及其制作方法

[发明专利]一种百香果鲜果米酿酿造工艺-CN201610636821.3在审
发明人：黄国强;张林峰 -专利权人：福建金丰酿酒有限公司
申请日： 2016-08-06 - 公布日： 2018-02-13 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种百香果鲜果米酿酿造工艺，包括以下步骤第一步，百香果鲜果的处理；第二步，黑糯米黄酒的酿造；第三步，鲜果米酿的酿造。本发明的百香果鲜果米酿酿造工艺，经过百香果鲜果的处理、黑糯米黄酒的酿造及自然发酵后的黑糯米饭和百香果汁液的混合发酵，再经过一年的陈酿后压榨并过滤后取得紫色富含百香果香气和多种营养成分的酒液；生产的百香果鲜果米酿的酒精度在15~20°之间，并通过批次酒体的调节生产出的18°百香果鲜果米酿品质优雅、口感舒适；且生产发酵过程容器采用陶缸盛装，原生态酿造，最大限度防止百香果和黑糯米中各种对人体有益成分的质变。
一种百香果鲜果酿造工艺

[发明专利]一种百香果脱毒苗的生产方法-CN202010898360.3在审
发明人：吴文龙;李强;郭建章;黎宗浩;刘伟清;崔小丽;曹新玥;黄瑞礼;俞冠江;陈宁 -专利权人：广东省湛江农垦科学研究所;广东粤恬生物科技有限公司
申请日： 2020-08-31 - 公布日： 2020-10-16 - 主分类号： A01H4/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种百香果脱毒苗的生产方法，所述生产方法包含以下步骤：所述生产方法包含以下步骤：外植体的选择、茎尖分生组织培养、组培苗放的病毒检测、组培苗的继代培养、生根培养和练苗。该百香果脱毒苗的生产方法，百香果经过脱毒处理，降低了百香果的病害率，有效解决了百香果因病毒引起的生活力下降、抗逆力减弱和产量下降等问题；同时，可以消减生化农药的使用，有利于生态环境的保护；该方法操作简便，适用于大规模的工厂化生产；通过对百香果的茎尖培养实现脱毒，使百香果消除病毒、恢复长势和减轻病害等，提高百香果的产量和品质；通过组织培养可以快速的繁育出大量的百香果脱毒苗，以解决传统繁殖方法速度慢、成本高的问题
一种百香果脱毒生产方法

[发明专利]一种百香果三线式架式兜网采收方法-CN202210221604.3在审
发明人：王小媚;蔡昭艳;秦源;潘瑞立;苏伟强;陆宇明;郑平;程焱;白扬;董龙;王路路;胡泊;邱文武;黄丽萍;廖原;施平丽;方位宽;黄章保;任惠;刘业强;黄辉晔 -专利权人：广西壮族自治区农业科学院;福建农林大学
申请日： 2022-03-09 - 公布日： 2022-07-26 - 主分类号： A01G22/05 文献下载
摘要：本发明提供了一种百香果三线式架式兜网采收方法，使用抑草席、遮阳网和X型支架相结合，在百香果三线式架式下搭建方形平面兜网，用以接收自然掉落的百香果果实；本发明采用兜网采收的方法，既可以将遮阳网多次反复利用，又可以保证百香果采收的成熟度，同时防止百香果在采摘过程中的机械损伤，保证百香果果囊不受损伤脱囊，使内在品质完好，解决了人工采摘无法保证成熟度统一及品质一致的问题；本发明采收后的百香果即可食用，口感佳，还可保留5‑7天的储运和货架期，同时可以节省人工采收成本，节本增效，提高附加值，此方法尤其适用于采收紫色百香果和紫红色百香果。
一种百香果三线架式采收方法

[发明专利]一种百香果发酵酱菜及其制备方法-CN202310417988.0在审
发明人：李静;周桐;孙志远;李霞;陈瑜娴;孙健;董新红;张会香 -专利权人：桂林理工大学
申请日： 2023-04-19 - 公布日： 2023-06-23 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种百香果发酵酱菜及其加工方法，属于食品加工技术领域。百香果发酵酱菜的加工包括以下步骤：(1)对百香果进行预处理后，挖出果肉，然后将果皮切条后阴干，得到阴干后的果皮条；(2)将所述阴干后的果皮条、食盐、白砂糖、白醋和水置于发酵罐，紫外照射杀菌后，接种植物乳酸杆菌菌液，进行发酵；(3)发酵完成后，测定硝酸盐含量等品质指标，进行感官评价，得到百香果发酵酱菜。本发明还公开了利用上述制备方法制备得到的百香果发硣酱菜。本发明中的百香果发酵酱菜充分利用了百香果果皮，为百香果果皮的综合利用提供了新思路，使其不再仅局限于饲料利用、黄酮提取等途径，提高了百香果果皮的综合利用价值。
一种百香果发酵酱菜及其制备方法

[发明专利]一种种植百香果的方法-CN202311004065.9在审
发明人：林创彬 -专利权人：惠来县绿色世纪种植专业合作社
申请日： 2023-08-10 - 公布日： 2023-09-12 - 主分类号： A01G22/05 文献下载
摘要：本发明新型公开了一种种植百香果的方法，本发明新型通过对百香果种子进行浸泡处理后，再将其采用灭菌剂进行灭菌处理，并将其催芽之后作为接穗，在采用实生树苗作为砧木进行嫁接育苗处理，进而使得百香果的种植育苗过程成为了人为控制环境条件，进而再将嫁接育苗得到的百香果苗进行栽植处理，并在栽植过程中对基地进行处理，使得积水较少，水分供给适当，进而提高了百香果的成活率，再在栽植处理完成后，对百香果果园进行管理，尤其是在开花期进行施肥和人工授粉处理，使得百香果的产量得到较大程度的保证，并且准确选择管理过程中灭菌液进行保花保果处理，提高了百香果的产量，降低了百香果的种植成本。
一种种植百香果方法

[发明专利]一种百香果果皮制备风味果干的方法-CN201810077671.6有效
发明人：滕峥;杨翠凤;廖世孔 -专利权人：百色学院
申请日： 2018-01-26 - 公布日： 2021-09-10 - 主分类号： A23G3/36 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体公开了一种百香果果皮制备风味果干的方法。本发明百香果果皮制备风味果干的方法包括以下步骤：(1)原料的挑选与处理：挑选新鲜、外表皮完好且为九成熟的百香果洗净后，取瓤去皮；(2)果瓤处理：将所述果瓤榨汁得百香果汁，往所述百香果汁中加入调配液，得混合百香果汁；(3)内果皮处理：将所述内果皮切条后，浸入护色硬化液中，捞出，再放入的氯化钠溶液中，采用超声波处理；(4)糖渍：将所述内果皮、糖水和混合百香果汁混合，并依此采用超声波和微波进行处理；(5)干燥。本发明将百香果果皮变废为宝，充分发挥了百香果果皮的营养价值，且制备得到的风味果干感官效果及营养价值俱佳。
一种百香果果皮制备风味果干方法

[发明专利]以百香果为原料制备生物型饮料-CN201410589538.0无效
发明人：何寒 -专利权人：何寒
申请日： 2014-10-28 - 公布日： 2015-01-21 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：以百香果为原料制备生物型饮料，是以百香果果实为主要原料制备百香果汁液，然后再以百香果汁液为培养基，用红茶菌为菌源，制备出新型特色的百香果红茶菌饮料。通过实施本发明，将百香果和红茶菌有机结合起来，所组合起来的营养物质更加丰富；百香果和红茶菌对人体疾病都具有显著的保健功效，二者合二为一后，其功效再相辅相成，而形成的茶饮料其保健功效更为彰显。其综合效果远超单纯用百香果制成的饮品及传统的红茶菌饮料。此外，通过实施本发明，制备而成的百香果茶菌饮料口感酸甜适口，适口性非常好，是一种兼备饮料及有医药功效的双重功能生态保健饮品。
百香果原料制备生物饮料

[实用新型]一种双线垂帘式的百香果种植架-CN201921400854.3有效
发明人：曾富强 -专利权人：广西贵港市港北区随便丰果蔬种植专业合作社
申请日： 2019-08-27 - 公布日： 2020-05-05 - 主分类号： A01G17/06 文献下载
摘要：本实用新型涉及百香果种植工具领域，具体公开了一种双线垂帘式的百香果种植架，包括横架；所述横架上端设有螺杆，螺杆上端设有固定块，固定块上端焊接固定有限位块，限位块内部穿过撑杆，撑杆内部开设有通孔，悬挂钢丝穿过撑杆的通孔后通过凸块设置在撑杆上端；所述横架下端设有活动支架，活动支架通过活动组件安装在横架下端；与传统的百香果种植架相比，所述双线垂帘式的百香果种植架通过增设撑杆以及悬挂钢丝，增大了百香果茎叶的光照面积，利于提高百香果的产量；另外，整个所述双线垂帘式的百香果种植架不仅拆卸组装方便，而且还可以根据百香果茎叶生长趋势精准调整倾斜角度，利于提高百香果茎叶的光合作用效率。
一种双线垂帘百香果种植

[发明专利]一种百香果香水-CN201610847567.1在审
发明人：白坤栋;杨振媚;曾丹娟;莫璋红;甘国勇;韦华;覃宏波;韦炳结 -专利权人：广西壮族自治区中国科学院广西植物研究所;广西泰格瑞农业科技有限公司;广西益谱检测技术有限公司;广西泰格瑞食品安全科学研究院
申请日： 2016-09-23 - 公布日： 2017-03-22 - 主分类号： C11B9/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种百香果香水，按照重量份数比，由以下组分原料组成百香果精油1～4份，草莓精油0.5～1.5份，柠檬精油0.3～1.7份，马牙硝0.1～0.3份，甲香0.5～0.6份，氢化蓖麻油0.1～0.4本发明在百香果精油萃取过程中加入蒲公英粉末，在二氧化碳超临界萃取过程中，能有效的提取百香果中香精有效成分，萃取所得百香果香精味道较浓郁，且不破坏其原味；本发明百香果香水具有百香果芬芳、独特清香的味道，且对人体无副作用
一种百香果香水

[发明专利]一种百香果取果肉方法及装置-CN202110630003.3在审
发明人：潘小莉;刘永富;陈荣;欧阳小光;李冠;黄博;谭安林;梁立亮;王清生;贾向东;汪磊 -专利权人：玉林师范学院
申请日： 2021-06-07 - 公布日： 2021-07-27 - 主分类号： A23N15/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种百香果取果肉方法，涉及水果加工技术领域，解决现有百香果取果肉的方式存在劳动强度大的技术问题，方法包括：将百香果划分为两部分；通过夹持机构将两部分夹紧；将两部分切开，并分离至设定间隔；获取两部分果肉的图像，根据图像判断百香果的好坏；若百香果是好的，则通过取肉机构将两部分百香果的果肉取出到果肉收集处，并将两部分百香果的果壳输送到果壳收集处；否则，将两部分百香果输送到果壳收集处。本发明还公开了一种百香果取果肉装置。本发明通过夹持机构将百香果的两部分夹紧，并切成两部分，再通过图像判断好坏，若是好的则通过取肉机构取肉，否则直接送到果壳收集处，实现自动取果肉，可以降低工人的劳动强度。
一种百香果取果肉方法装置

[发明专利]一种百香果饮料及其制备方法-CN201811350796.8在审
发明人：叶桂银 -专利权人：南京艾蒙利特生物科技有限公司
申请日： 2018-11-14 - 公布日： 2020-05-22 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种百香果饮料及其制备方法，属于食品加工技术领域。该饮料按重量百分比计包括以下原料：百香果汁40%、柠檬酸0.1%、NaOH1%、果胶酶0.01%。使得该饮料中含有多种氨基酸，丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶和超纤维等165种对人体有益物质，更被称为水果中的VC（维生素）之王，口感独特。
一种百香果饮料及其制备方法

[发明专利]一种荔枝百香果酒的制备方法-CN201810836307.3在审
发明人：赵先波 -专利权人：佛山市犇淼科技有限公司
申请日： 2018-07-26 - 公布日： 2018-11-30 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种荔枝百香果酒的制备方法，属于调配酒加工领域，其中各组分的重量份为百香果浓缩汁20~40份，荔枝汁10~30份，蒸馏水40~60份，蒸馏酒60~100份；其制备方法是以百香果、荔枝为主要原料，将百香果和荔枝清洗、去皮、榨汁、过滤、浓缩、调配、杀菌包装，最终制得“香气馥郁、滋味醇厚”的荔枝百香果酒成品；该荔枝百香果酒具有活血强身、滋阴补肾、镇静、降血糖等功效，酸甜适中，酒味浓郁，销售前景极好
荔枝果酒百香果制备蒸馏水调配滋阴补肾降血糖荔枝汁浓缩汁蒸馏酒重量份活血强身去皮榨汁镇静杀菌香气过滤清洗浓缩加工销售