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[实用新型]一种白酒酿造机械化生产线-CN201720176134.8有效
发明人：杨正权;杨德祥;袁代黎;侯沛林;杨四海 -专利权人：四川宜宾岷江机械制造有限责任公司
申请日： 2017-02-27 - 公布日： 2017-09-15 - 主分类号： C12G3/12 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种白酒酿造机械化生产线，属于白酒酿造机械领域，包括接糟斗、带动接糟斗移动的巷道堆垛起重机、起重机轨道、输送接糟斗的糟斗输送机、无重力混合机、链板输送机、润粮冷却输送机、拌料机、糠壳给料机、摊晾给料机、摊晾机、接糟转运斗、密闭式冷凝器、上甑给料机、全自动上甑机、翻转酒甑和封盖翻转酒甑的翻转甑盖；链板输送机放置在润粮冷却输送机与糠壳给料机的出口下方，链板输送机的出口位于糟斗输送机的上方；拌料机放置在润粮冷却输送机的进口上方
一种白酒酿造机械化生产线

[实用新型]一种酿酒用润粮机械装置-CN201821549609.4有效
发明人：潘峰;程新政;冉杜康 -专利权人：茅台学院
申请日： 2018-09-21 - 公布日： 2019-05-17 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种酿酒用润粮机械装置，包括承重车板，所述承重车板的下表面设置有万向轮，所述承重车板的一侧安装有第一固定支架，本实用新型中该设备科学的利用了观光车的简单、实用、用直流电机驱动、便于操作的优点合理的设计了搅拌机，便利了上料、搅拌和下料；电源采用了交直流电源，电瓶车采用直流电机拖动，搅拌机和搅拌机体旋转采用了交流电机拖动，加热器代替了人工提水加入原料的情况，替代了繁重、重复的人力作业，极大地降低了酒工的作业强度，由于车辆运输，极大地的降低了制酒原料在搬运时依靠人体力搬运的劳动强度；由于采用机械作业，对原料经过反复的搅拌，提高了润粮的均匀度，保证了润粮的质量要求。
润粮承重车搅拌机本实用新型机械装置酿酒搬运电瓶车交流电机拖动直流电机驱动直流电机拖动加热器交直流电源车辆运输固定支架机械作业搅拌机体人力作业制酒原料观光车均匀度万向轮下表面上料提水下料电源体力便利替代重复环保保证

[发明专利]大曲粉制备工艺-CN201710942987.2在审
发明人：尚红光 -专利权人：成都蜀之源酒业有限公司
申请日： 2017-10-11 - 公布日： 2019-04-19 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开一种大曲粉制备工艺，包括以下步骤：a、选取原料，选取粒大、饱满、无虫无害的小麦、豌豆、玉米、红梁清洗、晾干、备用；b、润粮，将上述原料加清水搅拌均匀，静置20‑24小时；c、将润粮粉碎成80目大小的颗粒；d、对润粮颗粒加水拌匀进行摊晾，摊晾在恒定温度下完成，摊晾时间1‑2小时；e、摊晾后将润粮堆叠进行发酵，发酵10‑15天后进行干燥，干燥后粉碎成粉状；f、将制成的粉料与老曲粉按1:1.5重量比混合即得大曲粉本发明制成的大曲粉皮薄、菌丝饱满、曲香浓厚，能提高酒曲发酵力、糖化力，并且提高酿酒出酒率。
润粮摊晾大曲粉制备工艺发酵拌匀大曲恒定酒曲发酵力粉皮菌丝晾干出酒率糖化力重量比堆叠粉料加水曲粉豌豆酿酒备用清洗清水小麦玉米

[发明专利]中药材前处理方法-CN202010402642.X在审
发明人：易兵;杨明;丁楚良;廖勋白;彭群梅 -专利权人：江西赫柏康华制药设备有限公司;江西中医药大学
申请日： 2020-05-13 - 公布日： 2020-06-16 - 主分类号： A61J3/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种中药材前处理方法，基于中药材前处理设备，在内筒腔体上部设置喷淋装置，内部设有搅拌装置，并且内筒下部为筛孔结构，可以直接喷水、搅拌清洗药材，清洗后，直接由内筒本身的筛孔结构实现药材与废水分离；清洗之后，再次喷水可润药，并且设有蒸汽进口，可加热润药，内筒腔体下部设置切断刀，可在润药后直接切制药材，需要干燥时可直接通热风干燥，无需另外转移到干燥机中，设置蒸汽进口可通入蒸汽蒸制药材，可加酒或醋进行酒制或醋制。本发明集洗药、润药、切制、干燥、出料、蒸制、酒制、醋制于一体，省去前处理炮制多工序物料转移，减少工厂制药设备负担，提高生产效率。
中药材处理方法

[发明专利]一种以大米、小米、玉米为原料的酿酒新方法-CN201810985361.4在审
发明人：兰建有 -专利权人：黑龙江省庆安源升河酿酒有限责任公司
申请日： 2018-08-28 - 公布日： 2018-12-18 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明酿酒新方法包括原料制备、润粮、蒸煮、冷却、拌曲、固态水泥池发酵、蒸酒、择酒分级、原入库储存。本发明为满足目前人们的消费潮流，天然，营养，保健，安全的需要，采用大米、小米、玉米为原料，采取先进的酿制工艺，保留了营养，促进人体吸收利用，本品风味独特，适应人群广，适口性强，营养价值大大提高，与普通的酿造白酒相比，醇香典雅，甘润劲爽
小米大米酿酒玉米安眠酿造白酒人体吸收养生保健原料配比原料制备滋阴养血适口性水泥池酿制拌曲本品除湿分级和胃解渴清热润粮蒸酒蒸煮发酵冷却体质储存入库人群保留潮流安全

[发明专利]一种人参酒制作工艺-CN201710746908.0在审
发明人：苏红军 -专利权人：苏红军
申请日： 2017-08-27 - 公布日： 2019-03-05 - 主分类号： C12G3/026 文献下载
摘要：本发明公开了一种人参酒的酿造方法，包括以下步骤：a、人参8份、党参5份、柑子皮1份、莲子5份、何首乌3份、芦苇根3份的比例配置原料；b、将原料按1Kg原料加入1.2 Kg水的比例加入水浸泡3.5h‑5.5h，制成润料；c、将酒曲按照按1Kg润料加入0.07Kg酒曲的比例加入酒曲，置于密封罐中密封发酵；d、将所得发酵液与无水乙醇进行勾兑，使成品酒精度达到27度，即得所述人参酒。
人参酒酒曲润料何首乌助消化无毒副作用保健作用比例配置密封发酵无水乙醇制作工艺成品酒发酵液柑子皮芦苇根水浸泡通血脉党参莲子勾兑气血密封酿造人参

[发明专利]一种以大米与绿豆为主要原料的酿酒新方法-CN201811018706.5在审
发明人：兰建有 -专利权人：黑龙江省庆安源升河酿酒有限责任公司
申请日： 2018-09-03 - 公布日： 2019-01-01 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明酿酒新方法包括原料制备、润粮、蒸煮、冷却、拌曲、固态不锈钢发酵槽车内发酵、蒸酒、择酒分级、原酒入库储存。本发明为满足目前人们的消费潮流，天然，营养，保健，安全的需要，采用大米和绿豆为原料，采取先进的酿制工艺，保留了营养，促进人体吸收利用，本品风味独特，适应人群广，适口性强，营养价值大大提高，与普通的酿造白酒相比，醇香典雅，甘润劲爽
绿豆大米酿酒发酵抗过敏作用酿造白酒清热解毒人体吸收养生保健原料配比原料制备心绞痛适口性酿制拌曲本品分级润粮原酒蒸酒蒸煮不锈钢冠心病肝脏冷却体质储存入库防治人群保留潮流安全

[发明专利]多种香型白酒的生产工艺-CN201911381379.4在审
发明人：张怀镇;张占瑞 -专利权人：河北乾隆御酒业有限公司
申请日： 2019-12-27 - 公布日： 2020-03-24 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：多种香型白酒的生产工艺，属于酿酒的技术领域，以高粱、大米、糯米、小麦为原料进行润料；将稻壳清蒸；再将经过润料的粮食和清蒸稻壳，加入温度不低于90℃的水，摊晾，按粮醅比1：(4‑4.5)进行配料，撒曲，翻拌均匀后用稻壳盖住；后将粮醅堆积成长方体高度控制为0.8‑1.0米，堆积最高温度≤45℃，待糟醅表面或以下形成白色菌层斑点，闻有香气时，扒开进行摊晾至27‑30℃，再次撒曲，送入窖池发酵；最后酒醅出池后，拌入蒸熟后的稻壳，装甑蒸馏，分段摘酒。
多种香型白酒生产工艺

[发明专利]熟地黄和熟地汁制首乌联合同时炮制方法-CN201210489802.4有效
发明人：袁荣献 -专利权人：贵阳中医学院
申请日： 2012-11-27 - 公布日： 2013-02-27 - 主分类号： A61K36/704 文献下载
摘要：方法是直接通入蒸汽法，将黄酒拌润何首乌放入蒸制容器下层，利用上层黄酒拌润的地黄流出的熟地汁蒸制首乌。结果，蒸制的首乌既达到酒制，也达到熟地汁制，外表黑色，内外均匀一致的效果，地黄也同时达到酒蒸的效果，黑如漆，甜如饴，操作易行，省时，省力，省能源。
熟地黄熟地汁制首乌联合同时炮制方法

[发明专利]固态法浓香型大曲白酒高产工艺-CN93111935.9无效
发明人：陈远德 -专利权人：绵竹县远德微生物研究所
申请日： 1993-08-18 - 公布日： 1994-02-23 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种固态法浓香型大曲白酒高产工艺，其特征是原料的碎料呈粉末状，润料采用经蒸馏后的母糟与原料以1∶1的比例再加水10—40％，进行均匀混拌使水分绝对均匀，蒸料将原料采用清蒸法，施曲采用原料施用白酒高产剂也可不经润料，其清蒸为干蒸法。本工艺酿制的浓香型大曲白酒，其出酒率常年保持在50—60％(依60°计)、淀粉利用率可达80—90％，比传统工艺的出酒率及淀粉利用率均提高20％以上。
固态浓香大曲白酒高产工艺

[发明专利]一种洋葱葡萄酒及其制备方法-CN201810129086.6在审
发明人：俞霖 -专利权人：集安福海葡萄酒有限公司
申请日： 2018-02-08 - 公布日： 2018-06-01 - 主分类号： C12G1/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种洋葱葡萄酒及其制备方法，属于酿酒技术领域，制备方法具体包括葡萄分选、酒精发酵、分离压榨、两次换罐、两次澄清和三次过滤等步骤，制备得到的洋葱葡萄酒色泽鲜润，澄清透明、无明显悬浮物和杂质，具有清新、醇厚、纯正的口味，酒体丰满，并且添加了洋葱提取液，不仅可以保护血管、防止动脉硬化、降低胆固醇，而且具有扫除自由基、抗氧化、防癌抗朽迈、刺激食欲、帮助消化的功效。除了上述功效之外，洋葱葡萄酒还可以缓解油腻，使葡萄酒更加清香爽口，口感更好。
洋葱葡萄酒制备降低胆固醇洋葱提取液动脉硬化澄清透明酒精发酵酿酒技术葡萄分选抗氧化悬浮物自由基压榨油腻防癌换罐酒体食欲葡萄酒过滤清香丰满口味澄清扫除血管消化刺激缓解帮助

[发明专利]一种提高酿酒原料糊化质量的方法-CN201710530645.X有效
发明人：王寅飞 -专利权人：安徽古井贡酒股份有限公司
申请日： 2017-07-03 - 公布日： 2020-06-16 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种提高酿酒原料糊化质量的方法，是在酿酒生产原料糊化过程开始前，将掺拌均匀的粮醅分为三份，分别加水进行润料，得到含有不同含水量的粮醅，再将粮醅按照含水量由高到低分层装入锅甄的底部到上部，进行糊化本发明利用分别润糁的方式对一个锅甄内的粮醅进行合理加水润料，以达到加浆糊化时整个锅甄内粮醅的含水量一致、上中下粮醅糊化质量一致的效果，改善酒醅质量，提高原酒产质量。
一种提高酿酒原料质量方法

[发明专利]一种对衰老具有延缓作用的保健酒-CN201510239794.1在审
发明人：孙殿刚;赵曙光;张艳钗;任红敏;刘亚伟 -专利权人：河南省新境界酒业有限公司
申请日： 2015-05-13 - 公布日： 2015-09-09 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明属于中医药保健酒制备技术领域，具体涉及一种对衰老具有延缓作用的保健酒。该保健酒制备时包括中药原料清洗烘干、研磨粉碎、浸泡、过滤提纯等步骤。所提供的对衰老具有延缓作用的保健酒中，各中药组分配方，配伍合理，药性温和，其药效成分经粮食酿白酒浸泡后，中药中的有效药效成分被浸提出来，可以得到最大程度的发挥。本发明所提供的保健酒，酒色黄润莹亮，醇厚协调，绵甜爽口，不但对衰老具有一定的延缓作用，而且针对中老年人群，具有清脑治昏、提升精力，预防痴呆等功效，因而具有较好的实用价值。
一种衰老具有延缓作用保健酒

[发明专利]一种双麦仁花香蓝莓酒及其制备方法-CN201510362980.4在审
发明人：陈为德 -专利权人：怀宁大别山茶酒有限公司
申请日： 2015-06-29 - 公布日： 2015-11-04 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种双麦仁花香蓝莓酒，由下列重量份的原料制成：鲜蓝莓100-150、西瓜皮汁5-7、桂花4-5、燕麦仁16-17、荞麦仁10-12、夏枯草1-1.5、当归0.6-1、麦冬0.8-1，纯净酒、果胶酶、4-5%糖液、干酵母适量；本发明制得的保健蓝莓酒结合了纯净酒清亮透明、后味爽净的特点，蓝莓果香和酒香融为一体，使得酒体丰满，具有醇香、爽怡的口感，并通过夏枯草、当归、麦冬等药材的添加，赋予了本发明养阴生津、润肺清心、补血润燥的医疗保健功能。
一种双麦仁花香蓝莓及其制备方法

[发明专利]一种白酒固态发酵方法-CN201410726681.X有效
发明人：张煜行;王永芳;张福艳;李泽霞;胡铁功;可丙印;封泓耒;王庆宇;苏亚娜;李振 -专利权人：河北衡水老白干酒业股份有限公司
申请日： 2014-12-04 - 公布日： 2015-02-25 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明属于制酒工艺技术领域，具体的将公开了一种白酒固态发酵方法。其主要技术方案为：将高粱润粮蒸煮冷却后加入大曲混匀的粮醅和经发酵蒸过一次酒的粮醅冷却后加入大曲、稻壳混匀构成的酒醅，装入到发酵容器后分别运至各自的密闭发酵室发酵，其发酵过程中的温度为双曲线温度，并且控制所述密闭发酵室的利用该方法发酵的粮醅和酒醅的年平均出酒率可提高2—4%，总酯年平均可提高15—25%，总酸年平均可提高10—22%，提高了白酒质量。
一种白酒固态发酵方法