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[发明专利]竹纤维辅助生产清香型白酒的方法-CN202210005886.3在审
发明人：冉茂芳;魏阳;张立强;罗雪;王松涛;沈才洪 -专利权人：泸州品创科技有限公司;泸州老窖股份有限公司
申请日： 2022-01-05 - 公布日： 2022-04-08 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：该方法包括：(1)将粉碎的高粱用水润湿，堆积润料；(2)润料后加入粉碎的竹纤维，上甑蒸粮，得清蒸后的粮料；(3)清蒸后的粮料加水，摊晾后，加大曲发酵；(4)发酵后，在糟醅中加竹纤维和/或稻壳，蒸馏得大酒；(5)蒸馏后的酒醅出甑，摊晾，加大曲发酵后，拌入竹纤维和/或稻壳，蒸馏，得二酒。
竹纤维辅助生产香型白酒方法

[发明专利]一种生产酱香型白酒的工艺-CN201310028670.X有效
发明人：晁进福;赵咏伟;陈燊君;徐建春;高立国 -专利权人：青岛琅琊台集团股份有限公司
申请日： 2013-01-25 - 公布日： 2013-05-08 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：该工艺每个生产循环有两个轮次，第一轮次包括粉碎高粱、清蒸、润料、出窖、拌合、蒸酒蒸粮、出甑、降温加曲、堆积、入窖发酵工序，第二轮次包括出窖、拌合、蒸酒、出甑、降温加曲等工序。将第二轮次出窖糟醅再加入到第一轮次的拌合步骤中，并同时加入润料后的高粱和清蒸后的稻壳拌合均匀，然后重复第一轮次的蒸酒蒸粮、出甑加水等步骤和第二轮次的步骤，如此循环进行，即得不同轮次的酱香型原酒。
一种生产香型白酒工艺

[发明专利]一种治疗牛皮癣的药物及其制备方法-CN201611230325.4在审
发明人：张秀兰 -专利权人：张秀兰
申请日： 2016-12-28 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： A61K36/78 文献下载
摘要：本发明公开了一种治疗牛皮癣的药物及其制备方法，其主要是由三白草根、酒浸泡而成，本发明药物具有清热润燥，利水降湿，温经解毒的功能，用于治疗牛皮癣见效快，疗效好，无副作用。
一种治疗牛皮癣药物及其制备方法

[发明专利]润粮与发酵同步进行的浓香型白酒高效生产工艺-CN202310963001.5在审
发明人：袁志国;王俊贵;房召凌 -专利权人：四川省泓源酒业有限责任公司
申请日： 2023-08-02 - 公布日： 2023-09-19 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种润粮与发酵同步进行的浓香型白酒高效生产工艺，包括以下步骤：步骤1、配料：配制生粮和谷糠；步骤2、润粮；步骤3、蒸馏；步骤4、摊晾；步骤5、下曲药；步骤6、发酵和润粮：将下轮生产所需的生粮与原料进行拌和后下入地窖本发明将润粮流程与发酵流程同步进行，在不改变白酒主要生产工艺、生产设备、酒体风格质量及产量的情况下实现了缩短润粮时间、减少生产时间、提高生产效率、降低生产成本的目的。
发酵同步进行浓香白酒高效生产工艺

[实用新型]一种全自动配拌料机-CN201520017904.5有效
发明人：刘耀宇;李爱国;邱海玲;徐丽红;付洪伟 -专利权人：安丘耀发机器有限公司
申请日： 2015-01-12 - 公布日： 2015-06-17 - 主分类号： B65G47/18 文献下载
摘要：其包括底部分别设置出料口且自后往前依次设置的醅料仓、粮食料仓和辅料仓，醅料仓和粮食料仓通过后连接架连为一体，所述后连接架的底部装有位于醅料仓和粮食料仓的出料口下方的后网带输送装置，所述粮食料仓和辅料仓之间设有底部设有出料口的堆积润粮仓，后网带输送装置前部与堆积润粮仓顶部的进料口之间装有混料提升装置，所述堆积润粮仓和辅料仓通过前连接架连为一体，所述前连接架的底部装有位于堆积润粮仓和辅料仓的出料口下方的前网带输送装置。本实用新型结构简单、紧凑、占地面积小，酒醅和粮食拌合后有充足的润粮时间，具有节约生产成本和配拌料效率高的优点效果。
一种全自动拌料

[发明专利]一种苦荞酒的制备方法-CN201611016684.X在审
发明人：袁永俊;蒋恒;彭洁;谭青云;冯伟玲;王艳丽;张琪 -专利权人：西华大学
申请日： 2016-11-18 - 公布日： 2017-01-11 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明是一种苦荞酒的制备方法，称取苦荞和玉米，苦荞按比例加入水中浸泡，使浸泡后的苦荞的含水量达到43‑48％；将玉米破碎为玉米碎瓣并炒制至褐色，粉碎后过筛，然后将所得玉米粉与浸泡后的苦荞混合，经过润料、蒸料、冷却后获得苦荞酒发酵料，加入发酵剂后发酵得到发酵醪，通过压榨过滤，得到头道苦荞酒，滤渣按质量加入热水搅拌后，压榨过滤，得到二道苦荞酒，将头道苦荞酒与二道苦荞酒混合并灭菌后，得到苦荞酒。本发明所得的苦荞酒呈棕褐色，不仅含有丰富的苦荞活性成分，而且具有浓郁的玉米焦香风味，其酒精体积含量为5‑7％，黄酮类化合物含量大于200mg/L，以ORAC值表征的抗氧化能力为1700‑2100μmol
一种苦荞酒制备方法

[发明专利]用于加工制酒材料的自动装置-CN202011176317.2在审
发明人：李建国 -专利权人：李建国
申请日： 2020-10-29 - 公布日： 2021-01-12 - 主分类号： C12G3/00 文献下载
摘要：本发明涉及制酒领域，尤其涉及一种用于加工制酒材料的自动装置。本发明可以对制酒材料进行紫外线杀菌消毒，通过超声波震动以及磁化的作用下，可以加快制酒材料在清洗、润料、浸泡工序时的速度，高效的清除制酒材料中的杂质，使制酒材料快速膨胀，使制酒材料的总额分子结构发生微变化，使制酒材料在发酵工序时均匀快速发酵。
用于加工材料自动装置

[发明专利]一种黑豆酱酒的制作方法及工艺-CN201810986342.3在审
发明人：崔占钦;曲纪生;杨志刚;武光路;焦利娜 -专利权人：河北兴台酒业集团有限责任公司
申请日： 2018-08-28 - 公布日： 2020-03-13 - 主分类号： C12H6/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种黑豆酱酒的制作方法及工艺，包括原料和辅料，原料为黑豆和高粱；辅料为稻壳；黑豆酱酒是通过酱香型白酒制作工艺制得，包括：选料、清炒至熟透、摊凉、与高粱混匀、高粱粉碎、润料、蒸料、出甑摊晾、加黑豆曲、堆积发酵、入窖发酵、蒸馏取酒、原酒分级储存、勾调、灌装、成品；整个制备工艺包括两次投料、九次蒸煮、八次发酵以及七次取酒。本发明(1)利用黑豆做酒主要是利用浸提法制作的药酒，但是利用复杂的酱香型白酒工艺融合黑豆原料增加的黑豆风味制作的黑豆酱酒；由于黑豆本身富含多种营养成分以及其明显的药用功效，使得酿造的黑豆酱酒富含多种人体所需营养成分，提升了酱酒的风味和个性，造就了风格独特的酱香型白酒。
一种豆酱制作方法工艺

[发明专利]一种酱香型白酒的生产方法-CN200910059980.1有效
发明人：李家民 -专利权人：李家民
申请日： 2009-07-14 - 公布日： 2009-12-16 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种酱香型白酒的生产方法，与传统工艺的区别是：改变了以高粱和小麦为原料，用大米、糯米、玉米、小麦、高粱为酿造原料；改变了粮食粉碎及润粮工艺，采用部分粮食不粉碎的整粮浸泡工艺；改变了单一使用酱香大曲作为发酵剂的工艺，采用浓香大曲与酱香大曲结合配制的二合大曲发酵工艺；改变了传统的“二次投粮、八轮发酵、七轮取酒”工艺，采用“一次投粮、九次发酵，八次取酒”工艺。其优点效果是：所产各轮次酒及各轮次酒综合混合酒体的质量均优于现有方法，明显降低品质较差轮次酒的产量，明显提高品质较优轮次酒的产量，并提高了总的出酒率，产品的酱香风格以及后味均优于现有方法所制得的酱香型白酒
一种香型白酒生产方法

[发明专利]子母窖池发酵制酱香型白酒的方法-CN201410009156.6有效
发明人：赵举洲 -专利权人：赵举洲
申请日： 2014-01-09 - 公布日： 2014-04-09 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：子母窖池发酵制酱香型白酒的方法，用砂石窖、陶瓷窖配套为子母窖，容积比1/10，子母窖间距2米，窖口与地面平；留有摊晾堂，子窖和母窖投料蒸煮、发酵、蒸馏取酒分开；子窖制酒：高粱破碎、润粮、拌辅料、蒸粮、摊晾拌曲、入窖发酵一月、蒸馏取一次酒、酒糟再摊晾拌曲、再入窖发酵、蒸馏取二次酒，蒸二次酒的丢糟再与母窖制酒中第二、四、六、八轮蒸馏的酒糟混合，返至母窖摊晾拌曲工序，与‘母窖’原料堆积发酵和入窖发酵；母窖，入窖发酵、蒸馏，八次循环，九次取酒，十次取酒后丢糟；‘母窖’取第二轮酒，省去‘母窖’的‘糙沙’工序；结合两窖优点，弥补两制法的不足，减少物料损耗，降低成本，提高产量和质量，保障酱香型白酒风味。
子母发酵香型白酒方法

[发明专利]一种枸杞葡萄复合风味白兰地酿制方法-CN202310002026.9在审
发明人：王小峰;安荣艳;俞惠明;吴旭杰;李梅;张朝阳;马淑贤;白志鹏 -专利权人：宁夏恒生西夏王酒业有限公司
申请日： 2023-01-03 - 公布日： 2023-05-30 - 主分类号： C12G3/055 文献下载
摘要：本发明涉及酿酒的技术领域，且公开了一种枸杞葡萄复合风味白兰地酿制方法，制备方法包括以下步骤：基酒选择步骤：白兰地基酒选用经壶式二次蒸馏，在橡木桶陈酿4年以上的白兰地原酒，干红基酒选用果香味浓郁的优质干红葡萄酒，在橡木桶中陈酿6‑8个月，枸杞浓缩汁选用白利糖度为50‑70％的鲜枸杞浓缩汁；枸杞葡萄复合风味白兰地是以白兰地为基酒，在其中添加一定量优质干红葡萄酒和鲜枸杞浓缩汁，开发出一款兼有葡萄酒和白兰地风味的创新型白兰地产品，由于在白兰地基酒中添加了干红葡萄酒和鲜枸杞浓缩汁，与传统白兰地和其他风味白兰地相比，具有颜色绚丽、香气果香更为突出且更为复杂优雅、口感甘润平衡、酒体醇厚丰满的特点。
一种枸杞葡萄复合风味白兰地酿制方法

[发明专利]一种酒黄精的制备方法-CN202111354576.4在审
发明人：唐恩 -专利权人：四川省一片叶药业有限公司
申请日： 2021-11-16 - 公布日： 2022-03-08 - 主分类号： A61K36/8969 文献下载
摘要：本发明公开了一种酒黄精的制备方法，属于中药材制备领域；本发明采用软化、闷润、蒸制、干燥、浸润步骤，且对蒸制、干燥和浸润过程进行了三次循环操作，通过优化炮制工艺和炮制参数，使制备的酒黄精的水分含量＜6.7%醇溶性浸出物含量＞70.6，黄精多糖含量14.9％，总皂苷含量＞13.5，符合国家药典标准，且炮制时长得以进一步缩短，具有极为显著的进步；另外，本发明采用完整的黄精进行炮制，相较现有技术进行切片，能够极大程度提高酒黄精的完整性，进一步提高酒黄精的适用性。
一种黄精制备方法

[发明专利]一种生产清香型高酯调味酒的方法-CN201510522291.5有效
发明人：肖楠;郭凯凯 -专利权人：天津酿源生物科技发展有限公司
申请日： 2015-08-24 - 公布日： 2018-01-12 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种生产清香型高酯调味酒的方法，包括原料粉碎、润料、蒸料、培菌、配糟发酵和蒸馏，所述培菌工艺具体为待蒸熟的物料降温至27‑35℃时，添加复合酶制剂12‑18g/kg物料，高产酯低产高级醇酿酒酵母菌培养液所产调味酒不仅原料出酒率高，而且总酯含量达6.0g/L以上，其中乙酸乙酯含量达4.0g/L以上，以突出清香高酯调味酒的主体香气。
一种生产香型调味方法

[发明专利]熊胆酒及其生产方法-CN93104389.1无效
发明人：李冬宝;邱现明 -专利权人：屏边县熊胆酒厂
申请日： 1993-04-08 - 公布日： 1994-10-12 - 主分类号： A61K35/413 文献下载
摘要：本发明为一种熊胆酒及其生产方法，该酒由酒度为20—60％的食用白酒或溶有滋补中药的药酒与熊胆原汁勾兑而成。本发明提供的熊胆酒外观淡黄，清亮透明，芳香味醇、清凉适口，后味悠长，不仅有活络补血、促进消化腺分泌、肠胃道蠕动和清肺消炎、润燥、滋补等功效，同时对腰椎骨质增生、肩周炎、牙痛等疾病也有一定疗效。
熊胆及其生产方法

[发明专利]一种三粮酒及其酿制方法-CN201710941124.3在审
发明人：王朝志;王廷灿 -专利权人：贵州布依深泉养殖专业合作社
申请日： 2017-10-11 - 公布日： 2018-01-16 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种三粮酒及其酿造方法，属于酒及其酿造技术领域；本发明由以下重量份的60％vol的单粮原酒调配而成高粱原酒25～35％、小麦原酒25～35％、糯谷原酒35～45％；本发明采用单粮单酿方法，每种单粮原酒根据各自的酿造最佳条件分别煮粮、分别发酵、分别蒸馏、分别窖存，再采用土酒曲糖化、发酵，平均出酒率折合为54％，提高了出酒率；本发明采用了特制的土酒曲，所调配成的白酒，清香型风格突出，酒体丰满，既具清香型的绵甜清爽，又兼具浓香型的香绵甘润
一种三粮酒及其酿制方法