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[发明专利]一种从诺丽果中提取诺丽酵素的方法-CN202310372748.3在审
发明人：丁雪花;陈翔;李蒲球;林华敬;张建杰 -专利权人：海南丰席树诺丽产业有限责任公司
申请日： 2023-04-10 - 公布日： 2023-06-30 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种从诺丽果中提取诺丽酵素的方法，包括如下步骤：S1、软化：选取定量的诺丽果置于清水中浸泡5‑10min以软化其表层的泥土、花粉以及灰尘；S2、去杂：采用软毛刷刷除诺丽果表层的杂质，将诺丽果表层含有黑色素的部位削除，同时将含有夹缝的诺丽果用切刀沿夹缝切开；S3、清洗：将去杂后的诺丽果放入清洗容器中清洗5‑10min，然后取出通过清水反复过水3‑4次；通过在去杂步骤中将诺丽果含有黑色素的部分削除，并将具有裂缝的诺丽果沿其裂缝切开，以使得裂缝处能够得到深度清洗，优化了诺丽果前步的处理手段，能有效去除杂质，从而降低了对诺丽果的选料限制，降低生产成本。
一种诺丽果中提取酵素方法

[发明专利]诺丽果酒和诺丽果汁酒制作方法-CN201410130502.6在审
发明人：刘文彬 -专利权人：哈尔滨鑫宇达科技开发有限公司
申请日： 2014-04-02 - 公布日： 2014-06-25 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：诺丽果酒和诺丽果汁酒制作方法。诺丽果鲜肉极难保存，果实摘下后，一般不超过三十小时即会腐烂。本发明方法包括：诺丽果、诺丽果汁、纯良白酒，取一个500ml的干净短脖的玻璃瓶，系在刚坐果的诺丽果枝上，使幼果装入瓶口中，然后将瓶口用塑料布封好，防止漏进雨水，钻进蚊蝇及小虫，等待经过90天的封闭，诺丽果实成熟，用剪刀将果蒂剪断及揭开系瓶的塑料布，然后向装有成熟诺丽果的短脖玻璃瓶内倒满五十五度以上纯粮白酒，于背光、阴凉、通风、18-25℃的温度下对其进行密封保存浸泡，等待一年以上方可饮用。本发明用于制作诺丽果酒和诺丽果汁酒制作方法。
果酒果汁制作方法

[发明专利]一种诺丽酒及其制备方法-CN201510003897.8在审
发明人：李晓东 -专利权人：李晓东
申请日： 2015-01-06 - 公布日： 2016-08-24 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明提供了一种更加适合于推广和制造的诺丽酒及其制备方法。一种诺丽酒，其特征在于：按下列重量份配比的原料制成：自然成熟的诺丽果和50度以上的白酒；诺丽果1到4公斤；50度以上的白酒2到8公斤。所述的诺丽果为柬埔寨诺丽果。一种诺丽酒的制备方法，其特征在于：它包括如下步骤：一、摘取自然成熟的柬埔寨诺丽果；二、将诺丽果洗净沥干；三、将诺丽果放入玻璃罐内，同时向玻璃罐内加入50度以上的白酒；白酒的重量与诺丽果相同或重于诺丽果；四、将玻璃罐封闭半年即得诺丽酒。
一种诺丽酒及其制备方法

[发明专利]一种诺丽果风味酸奶及其制备方法-CN201811316103.3在审
发明人：李小宝;陈光英;侯国保;何云;宋鑫明;赵婷 -专利权人：海南师范大学;海南韵华中草药开发有限公司
申请日： 2018-11-07 - 公布日： 2019-03-15 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了一种诺丽果风味酸奶及其制备方法，是将100份牛奶、2～5份诺丽酵素、6～7份蔗糖经预处理后发酵得到，或者是包括酸奶基料和诺丽果酱，诺丽果酱的添加量为酸奶基料的3%～8%。本发明的诺丽果风味酸奶中，诺丽果以诺丽酵素或诺丽果酱的形式加入，诺丽酵素和诺丽果酱均是诺丽果发酵后的产品，相比于鲜果汁，发酵后的诺丽果气味和口感更好，更易于被人们接受。当酸奶中加入诺丽果酱时，得到含有诺丽果粒的酸奶，增加了食用趣味。
诺丽果果酱酵素风味酸奶酸奶基料酸奶制备发酵预处理后发酵添加量鲜果汁蔗糖牛奶趣味食用

[发明专利]一种提高沐浴露中诺丽果素中有效成分的方法-CN202211183299.X在审
发明人：丁雪花;杨帆;苏美妹;陈昕 -专利权人：海南丰席树诺丽日化有限责任公司
申请日： 2022-09-27 - 公布日： 2023-01-03 - 主分类号： A61K8/9789 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高沐浴露中诺丽果素中有效成分的方法，所述沐浴露中的诺丽果素有效成分包括诺丽干果粉和诺丽发酵果粉，且诺丽干果粉和诺丽发酵果粉的重量份比例为1:2‑5，所述诺丽干果粉的制备流程包括：Sa1：诺丽果干燥和粉碎；Sa2：溶剂提取浓缩液；Sa3：浓缩干燥；所述诺丽发酵果粉的制备流程包括：Sb1：制备诺丽果果浆；Sb2：制备诺丽果发酵原液；Sb3：诺丽果发酵粉。该提高沐浴露中诺丽果素中有效成分的方法，以诺丽鲜果原料配合诺丽果发酵原料配比作为混合原料，具有增加光泽和有弹性活化细胞内的酵素肌肤和头发的功效，诺丽鲜果原料含有的有效成分比例高，配合诺丽果发酵原料减小异味
一种提高沐浴露中诺丽果素中有效成分方法

[发明专利]诺丽果提取物及其在制备防治植物炭疽病药物中的应用-CN201510481154.1在审
发明人：谭琳;臧小平;马伏宁;刘以道;郑晓燕;马蔚红 -专利权人：中国热带农业科学院海口实验站
申请日： 2015-08-07 - 公布日： 2015-12-16 - 主分类号： A01N65/08 文献下载
摘要：本发明属植物应用领域，涉及一种诺丽果提取物及其在制备防治植物炭疽病药物中的应用，所述的诺丽果提取物是将新鲜成熟的诺丽果榨汁后经过滤、离心，得到诺丽果汁，诺丽果汁经冷冻干燥成粉末状，用乙醇超声波浸提，浸提液进行抽滤，滤液浓缩至浸膏状得到诺丽果提取物。在抑菌实验基础上，发现诺丽果提取物在防治植物炭疽病上具有良好的药效，可以用来制备防治植物炭疽病药物，为植物炭疽病的防治提供有效途径，其制备方法简单，成本低。
诺丽果提取物及其制备防治植物炭疽病药物中的应用

[发明专利]一种将诺丽果发酵废渣高值化的方法-CN202310345663.6在审
发明人：陈带娣;吴金川;李清心;王博茜;张柳莲 -专利权人：广东省科学院生物与医学工程研究所
申请日： 2023-03-31 - 公布日： 2023-07-25 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种将诺丽果发酵废渣高值化的方法。将诺丽鲜果表面灭菌消毒后，取果肉与诺丽果发酵废渣混合，加入酵母提取物进行发酵，获得发酵物。本发明提出了一种将诺丽果发酵废渣高值化的方法。本发明将诺丽果与诺丽果发酵废渣混合的处理方式可显著地提高固态发酵物的总糖、多糖、总黄酮、各种氨基酸等营养物质的含量及抗氧化能力相关酶类及物质的含量。其所得产品的营养物质含量比用全诺丽果处理所得产品的营养物质含量高。
一种将诺丽果发酵废渣高值化方法

[发明专利]一种基于诺丽叶及诺丽果发酵渣提取液作为保鲜剂对香蕉保鲜的方法-CN202310418712.4在审
发明人：吴金川;陈带娣;李清心 -专利权人：广东省科学院生物与医学工程研究所
申请日： 2023-04-19 - 公布日： 2023-06-13 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于诺丽叶及诺丽果发酵渣提取液作为保鲜剂对香蕉保鲜的方法。保鲜剂制备步骤：将自然风干的诺丽叶用无菌水清洗干净，然后与诺丽果发酵渣一并放入已消毒灭菌的粉碎机中，加入无菌水打碎，混合液置于水浴锅中孵育，经离心取上清液，将上清液过滤，得到诺丽叶及诺丽果发酵渣提取液。本发明的诺丽叶及诺丽果发酵渣提取液保鲜剂有效延缓香蕉的果皮褐变和果实失水，保鲜效果极佳，有效提高采后香蕉在贮藏和运输期间的果实品质及其经济效益。
一种基于诺丽叶诺丽果发酵提取作为保鲜剂香蕉保鲜方法

[发明专利]一种诺丽果酱的制备方法-CN201811316102.9在审
发明人：李小宝;陈光英;侯国保;何云;宋鑫明;赵婷 -专利权人：海南师范大学;海南韵华中草药开发有限公司
申请日： 2018-11-07 - 公布日： 2019-03-15 - 主分类号： A23L21/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种诺丽果酱的准备方法，包括以下步骤：a、将果子打成诺丽果原浆。b、对诺丽果原浆杀菌，向诺丽果原浆中接入酵母，然后得到发酵的诺丽果原浆。c、向发酵的诺丽果原浆中加入柠檬酸和白砂糖。d、将上述物料转移入真空浓缩机中，在真空下浓缩至可溶性固形物55°Bx以上，得到诺丽果酱粗产物。e、向上述诺丽果酱粗产物中加入柠檬汁，然后均质后加热，在果酱流动性好的状态下灌装，得到诺丽果酱成品。本发明利用诺丽果发酵后气味和口感改善的原理，在制备诺丽果酱的时候，先将诺丽果原浆发酵，然后进行浓缩、调味得到诺丽果酱成品。本发明制备的诺丽果酱口感酸甜，气味浓郁，色香味俱全，适宜食用。
果酱诺丽果原浆发酵制备果酱成品粗产物白砂糖可溶性固形物柠檬酸浓缩真空浓缩机口感改善物料转移调味柠檬汁色香味灌装酵母均质果子加热杀菌食用

[发明专利]一种诺丽全果发酵果汁、诺丽发酵果渣粉及其制备方法-CN202211293319.9在审
发明人：冯镇;辜春鹤;陈小爱;张彦军;朱科学;徐飞;贺书珍 -专利权人：中国热带农业科学院香料饮料研究所
申请日： 2022-10-21 - 公布日： 2022-12-30 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明提供了一种诺丽全果发酵果汁的制备方法，包括如下步骤：将诺丽全果超声清洗，破碎、热处理，而后加入多酚氧化酶抑制剂溶液，得到诺丽全果浆；将诺丽全果浆和营养物质混合，调节pH值，得到标准化后的诺丽全果浆；将标准化后的诺丽全果浆采用CO2杀菌，得到杀菌完毕的诺丽全果浆将混合发酵剂和杀菌完毕的诺丽全果浆厌氧发酵，后熟，得到后熟的诺丽全果浆；将后熟的诺丽全果浆分离净化，杀菌，得到发酵诺丽全果汁。本发明利用高温短时热处理联合多酚氧化酶活性抑制技术改善了发酵诺丽果汁的颜色；利用现代纯菌接种发酵技术有效的缩短了发酵时间；利用乳酸菌和益生菌发酵赋予了发酵诺丽果汁良好的风味。
一种诺丽全果发酵果汁果渣粉及其制备方法

[发明专利]一种乳酸诺丽果饮料及其制备方法-CN201811228389.X在审
发明人：李小宝;陈光英;王美蕾;苏永业;宋鑫明;纪明慧;黄丹瑜;赵婷 -专利权人：海南师范大学;海南比雅黎医药开发有限公司
申请日： 2018-10-22 - 公布日： 2019-01-15 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了一种乳酸诺丽果饮料，是将诺丽果发酵制得诺丽酵素后，将诺丽酵素与牛奶混合，然后在乳酸菌作用下发酵，发酵完毕调味得到。本发明的乳酸诺丽果饮料中的诺丽果成分经过两次发酵，第一次发酵使得诺丽果发酵为诺丽酵素，第二次发酵的时候诺丽酵素和牛奶在乳酸菌存在下再次发酵，然后调味得到乳酸诺丽果饮料。第一次发酵大大降低了诺丽果熟果的刺激性气味；第二次诺丽酵素和牛奶一起发酵，牛奶经发酵后产生乳酸，乳酸的口感和气味可以改善诺丽酵素的口感和气味。将诺丽酵素和牛奶混合后一起发酵，相比于牛奶发酵后稀释再和诺丽酵素混合，口感和气味是不一样的，前者的乳酸菌饮料口感更好、气味更宜人。
发酵酵素诺丽果乳酸牛奶饮料乳酸菌调味刺激性气味乳酸菌饮料两次发酵熟果稀释制备

[发明专利]一种诺丽果桑葚复合酵素及其制备方法-CN201710813029.5在审
发明人：唐伟新 -专利权人：肇庆康莱美生物科技有限公司
申请日： 2017-09-11 - 公布日： 2018-01-23 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种诺丽果桑葚复合酵素及其制备方法，其中诺丽果桑葚复合酵素按重量份计包括35‑45份诺丽果及55‑65份的桑葚。其制备方法包括步骤S1、按比例称取诺丽果和桑葚，对所称取的诺丽果和桑葚进行清洗预处理,得到预处理过的诺丽果和桑葚；S2、将预处理过的诺丽果和桑葚进行装罐，加入诺丽果和桑葚总份数15‑35％的结晶果糖，得到罐装中间产物；S3、将罐装中间产物进行两次控温发酵，得到所述诺丽果桑葚复合酵素。采用桑葚与诺丽果结合，所得酵素可辅助身体调节，促进新陈代谢。通过将诺丽果和桑葚整个直接浸出，不进行破碎处理，可降低其营养成分的流失，对其进行两次控温发酵，有利于酵素的酿制，所得复合酵素口感极佳，营养价值高。
一种诺丽果桑葚复合酵素及其制备方法

[发明专利]红曲诺丽果饮料及其制备方法-CN201910989738.8在审
发明人：张容;李耀;陆受义;毕建军 -专利权人：山东本草生物科技有限公司
申请日： 2019-10-17 - 公布日： 2020-04-10 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种红曲诺丽果饮料及其制备方法。该红曲诺丽果固体饮料制备方法，以功能红曲菌种ZSH‑G‑002为原料制得，其微生物保藏编号是：CCTCC NO:M 2019174。该功能红曲诺丽果固体饮料制备方法，包括（1）取烘干诺丽果片、研磨制粉或者诺丽果鲜果打浆，备用；（2）将功能红曲菌种ZSH‑G‑002接种于以诺丽果粉为主要原料的物料中，发酵，得到红曲诺丽果。本发明采用诺丽果为主要发酵基质，并以大米、黄豆、菊粉、低聚果糖及小麦胚芽粉为辅料，将红曲诺丽果发酵液功能性红曲特有的生理功能与诺丽果等发酵原料中含有的丰富营养物质进行了结合，本发明的红曲诺丽果拥有了较高的药食同源价值
红曲诺丽果饮料及其制备方法

[实用新型]一种诺丽果压榨设备-CN202120695858.X有效
发明人：杨民 -专利权人：海南满家福健康科技有限公司
申请日： 2021-04-07 - 公布日： 2021-12-28 - 主分类号： A23N1/00 文献下载
摘要：本申请公开了一种诺丽果压榨设备，使用切块机将需要压榨的诺丽果切成块，避免诺丽果个头过大难以进行压榨，切成块的诺丽果由倾斜的输料管道从切块机输送进压榨圆筒；压榨圆筒底部的出液孔流出的汁液均由集液外筒收集；压榨圆筒顶部设置的液压缸与连接杆连接的压榨圆板配合使用，可对压榨圆筒底部放置的诺丽果块进行压榨，因诺丽果切成小块后结构小，容易被压榨成汁，减少了压榨时间，提高了压榨效率。解决了现有的诺丽果压榨设备压榨时需要将整个诺丽果放入压榨设备进行压榨，影响诺丽果的压榨效率的技术问题。
一种诺丽果压榨设备

[发明专利]一种诺丽果成分组合物及其功效应用-CN202110760638.5在审
发明人：谭文;曹燕;郭蕊 -专利权人：珠海沅芷健康科技有限公司
申请日： 2021-07-07 - 公布日： 2021-10-22 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明涉及功能食品技术领域，特别涉及诺丽果成分组合物、应用。本发明提供了一种诺丽果成分组合物，所述诺丽果成分组合物由DESI原位电离‑高分辨质谱成像技术测定，包括下列31种成分：正离子模式19种，质荷比m/z 144.1022、160.0973、203.053、本发明还提供了上述诺丽果成分组合物在制备诺丽果干、诺丽果汁、诺丽酵素、诺丽果冻、诺丽果辅助降血糖功能食品、诺丽果辅助降低体重功能食品中的应用及其制备方法。本发明结合DESI原位电离‑高分辨质谱成像技术，提供具有明确物质组成、明确辅助降血糖功效的诺丽果成分组合物及其应用，将促进诺丽果功能食品评定方法和标准的制定，为诺丽果功能食品开发提供科学和监管依据。
一种诺丽果成分组合及其功效应用

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