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[发明专利]食品保存用添加剂及含有此的食品组合物-CN201710972641.7在审
发明人：李贤镇 -专利权人：乐焙有限公司
申请日： 2017-10-18 - 公布日： 2019-03-05 - 主分类号： A21D2/36 文献下载
摘要：本发明为了提高食品的保存性能，涉及一种添加于食品的食品保存用添加剂以及含有此的食品组成物，其特征在于，包括：25～35％重量的小球藻粉末；15～20％重量的荷叶粉末；2～5％重量的抗菌剂；25～35％重量的莲藕粉末因此，本发明作为一种食品保存用添加剂，通过具备有小球藻粉末、荷叶粉末、抗菌剂、莲藕粉末、以及绿茶粉末，进行抗菌处理而使食品组合物的保存期限及流通期限延长，在防止食品组合物变色的同时，降低与微生物之间的反应
食品组合物食品保存添加剂小球藻粉末荷叶粉末绿茶粉末抗菌剂食品组成物保存期限保存性能流通期限抗菌变色微生物

[发明专利]一种食品防腐添加剂和含有该食品防腐添加剂的食品组合物-CN201910886769.0在审
发明人：朱颖 -专利权人：邳州奇威食品科技有限公司
申请日： 2019-09-19 - 公布日： 2019-12-13 - 主分类号： A21D2/36 文献下载
摘要：为此，添加剂由25‑35wt％的小球藻粉末，15‑20wt％的荷叶粉末，2‑5％wt％的抗菌剂，25‑35wt％的莲藕粉末和5‑10wt％的绿茶粉末。根据本发明，通过含有小球藻粉，荷叶粉，抗菌剂，莲藕粉和绿茶粉作为食品保存添加剂，可以防止食品组合物的变色并延长分配期和通过进行抗菌处理以减少与微生物的反应来保持食物组合物的保存期。
添加剂食品组合物食品保存抗菌剂食物组合物小球藻粉末荷叶粉末绿茶粉末小球藻粉保存期保存性荷叶粉莲藕粉绿茶粉抗菌变色微生物分配

[发明专利]藕全粉及其生产方法-CN201310406930.2在审
发明人：帅文;帅武 -专利权人：洪湖市莲都生态农业有限公司
申请日： 2013-09-03 - 公布日： 2014-01-01 - 主分类号： A23L1/214 文献下载
摘要：本发明提供藕全粉及其生产方法，生产步骤是：①莲藕(含藕节)挑选：选择成熟新鲜藕；②清洗、去皮；③捣碎：捣碎便于研磨：④研磨：将捣碎的莲藕研磨成细粉末：⑤胶磨：通过胶体磨有效地粉碎、乳化、均质，将莲藕磨成微小的、均匀的细粉末，通过200目以上筛；⑥干燥：干燥至水分≤13％：⑦粉碎：将结块藕粉粉碎；⑧包装：密封包装。本发明的藕全粉及其生产方法与现有技术相比，所产生的有益效果是：1)该藕全粉具有莲藕特有的气味和滋味。2)莲藕渣综合利用：提取莲藕渣中功能性成分，淀粉含量≥75％，总膳食纤维含量≥5.0％；解决莲藕加工中急需解决的环保问题，为莲藕资源综合利用提供技术示范。
藕全粉及其生产方法

[发明专利]一种莲藕菠萝果冻及其制备方法-CN202010007870.7在审
发明人：周海旭;苏同超;周浩宇;白秀芝;李波;高晗;杨伟;聂远洋;娄文娟;徐贵华 -专利权人：河南科技学院
申请日： 2020-01-06 - 公布日： 2020-05-22 - 主分类号： A23L21/15 文献下载
摘要：本发明公开了一种莲藕菠萝果冻，涉及莲藕以及菠萝制品技术领域；其原料包括莲藕、菠萝、魔芋胶、抗性糊精、酸乳酪、柠檬汁、胡萝卜和糖类；其中，各原料按照如下重量份数配比：莲藕100份、菠萝20‑30份、魔芋胶10‑15份、抗性糊精8‑12份、酸乳酪10‑20份、柠檬汁5‑10份、胡萝卜25‑35份和糖类10‑15份；还公开了一种莲藕菠萝果冻的制备方法；本发明的莲藕菠萝果冻，采用莲藕粉作为原料，以及添加的魔芋胶，可以避免添加其他的增稠添加剂；使制得的果冻制品更加天然健康不仅营养价值丰富，且口感较好；适合更多年龄段的人们食用，不仅提高了莲藕产品食用范围，且提高了菠萝等生鲜食品的保存时间，具有较好的经济价值。
一种莲藕菠萝果冻及其制备方法

[实用新型]一种莲藕破碎装置-CN201721329067.5有效
发明人：杨加明 -专利权人：云南黄泥塘藕业科技开发有限责任公司
申请日： 2017-10-17 - 公布日： 2018-06-05 - 主分类号： B02C18/00 文献下载
摘要：本实用新型公开一种莲藕破碎装置，所述破碎箱体底部呈八字形设置有两块过滤槽，所述过滤槽下方设置有正品传送带，过滤槽出料端与再加工及填料传送带进料口对应，所述再加工及填料传送带出料口与破碎箱体进料口对应，所述再加工及填料传送带倾斜设置在支撑板上优点，破碎合格的莲藕从过滤槽的孔掉落到正品传送带上，正品传送带将合格的莲藕粉输送走，完成莲藕的破碎加工工作。破碎不合格的莲藕从过滤槽末端掉落到再加工及填料传送带上，再加工及填料传送带将破碎不合格的莲藕输送到破碎箱体内进行再次破碎，能有效提高莲藕的破碎加工效率，能有效保证莲藕加工的质量。
传送带破碎过滤槽再加工正品破碎装置掉落八字形设置本实用新型箱体进料口加工效率倾斜设置出料端出料口进料口莲藕粉支撑板加工保证

[发明专利]一种营养均衡的藕粉制备方法-CN201810839766.7在审
发明人：程英;方小山 -专利权人：安徽在天生态农业开发有限公司
申请日： 2018-07-27 - 公布日： 2018-12-18 - 主分类号： A23L19/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种营养均衡的藕粉制备方法，包括如下步骤：将莲藕、绿豆、玉米、脱脂奶粉、槐米、益智仁混合，粉碎，过筛得到混合料；将佩兰、藿香、桑叶、荷叶、山楂、甘草、玫瑰花、榧子、山药、牵牛子、薄荷、莲须混合，加水，胶体磨研磨至呈浆料，加入水搅拌，过滤，滤液浓缩，然后加入混合料搅拌，喷雾干燥得到营养均衡的藕粉。本发明提出的营养均衡的藕粉制备方法，所得藕粉营养丰富均衡，还具有健脾、和胃、安眠的功效，食用后可促进胰腺分泌胰岛素，增加5‑羟色胺的供给量，故能使人安心入睡，对神经衰弱、健忘、失眠多梦具有良好功效。
藕粉营养均衡制备混合料胰腺分泌胰岛素槐米神经衰弱供给量安眠薄荷滤液浓缩喷雾干燥失眠多梦脱脂奶粉山楂研磨胶体磨玫瑰花牵牛子水搅拌益智仁羟色胺桑叶山药健忘甘草过筛荷叶和胃加水健脾浆料莲须佩兰藿香榧子绿豆入睡过滤均衡食用玉米

[发明专利]一种强化同源可溶性膳食纤维的藕粉及其制备方法-CN201810225420.8在审
发明人：陆玉洪;段玉清;李亚群;张海晖;刁春仁;罗孝平;孙冀平 -专利权人：江苏怡味莲朗伯食品有限公司
申请日： 2018-03-19 - 公布日： 2018-09-21 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开一种强化同源可溶性膳食纤维的藕粉及其制备方法，涉及食品/农产品及其副产物或废弃物加工技术领域。本发明的特征在于可溶性膳食纤维强化的藕粉，其可溶性膳食纤维来源于藕汁生产和加工过程的废弃物‑藕渣。其藕粉制备过程包括莲藕预处理、磨浆、脱水、沉淀、初次干燥、可溶性膳食纤维配料、搅拌、造粒、二次干燥、包装等工艺，合格藕粉入口即化，水份5‑7.5％，可溶性膳食纤维含量3％‑5％。
可溶性膳食纤维藕粉制备同源废弃物预处理加工技术领域生产和加工二次干燥环境友好生产过程制备过程副产物磨浆藕渣藕汁水份造粒脱水沉淀农产品清洁

[发明专利]莲藕筋道面条及其加工方法-CN201610506365.0在审
发明人：梁建;杨梅 -专利权人：贵州省凤冈县荷塘秋韵有机莲藕制品有限公司
申请日： 2016-06-30 - 公布日： 2016-11-30 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明属于面条领域，具体公开了一种莲藕筋道面条，包括下列质量配比的组分：高筋面粉35‑45份、黄豆粉15‑20份、白色高粱米粉5‑9份、藕粉20‑25份、牛奶35‑47份、老面1‑4份、食用碱0.5‑1.2该莲藕筋道面条通过原料准备、和面、发酵、真空熟化、压延、切条和烘干等工艺，制得的莲藕筋道面条口感滑嫩、色泽佳、粘性好、筋道足、营养丰富、且颜色和普通面条无异。
莲藕筋道面条及其加工方法

[发明专利]一种莲藕面条及其生产工艺-CN201710467252.9在审
发明人：吴慧 -专利权人：吴慧
申请日： 2017-06-20 - 公布日： 2018-12-28 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明涉及一种莲藕面条，包括以下重量份数的原料：面粉150‑180份、小麦粉50‑100份、红豆粉5‑10份、莲藕粉20‑40份、绿豆粉5‑10份、苦瓜粉1‑2份、黄芪1‑2份、薄荷5‑8份、决明子5‑
面条薄荷保健功能重量份数黄芪红豆粉鸡蛋清决明子苦瓜粉莲藕粉绿豆粉小麦粉甘草生产工艺面粉

[发明专利]一种利喉化痰的藕粉及其制备方法-CN201410792185.4在审
发明人：刘和平;郜四羊;陈应梅;华正权;吴正忠;钱晴;钟庆玲 -专利权人：安徽四平食品开发有限责任公司
申请日： 2014-12-19 - 公布日： 2015-05-06 - 主分类号： A23L1/214 文献下载
摘要：本发明公开了一种利喉化痰的藕粉及其制备方法，由以下重量份的原料制成：鲜藕800~1000、琼脂粉5~10、海藻4~7、海苔8~10、杜鹃花4~6、荞麦叶7~10、枇杷叶10~16、枇杷核10~15、燕窝6~9、白酒20~25、菠萝汁30~50、柠檬酸5~9、助剂4~5及适量的水；通过保温机少许提升藕的温度，使藕的脆性降低，切割时减少藕粉的流失，然后用特制的琼脂薄膜包裹，静置“腌制”，藕的果实除细胞外还有横向排列的组织导管，用于输送水、矿物质及营养等，本发明利用这样的导管，将有利喉化痰功效的海苔、杜鹃花、荞麦叶、枇杷叶等中草药熬成的汤汁与琼脂混合，制成半固态的“果冻体”，然后包裹于莲藕上，让有效成分进入莲藕，如此不会有中草药的气味，让藕粉带有中草药的效果，营养丰富。
一种化痰藕粉及其制备方法

[发明专利]莲藕山药葛根巧克力及制备方法-CN201310590020.4有效
发明人：杨红鸽 -专利权人：武汉市普泽天食品有限公司
申请日： 2013-11-21 - 公布日： 2014-03-05 - 主分类号： A23G1/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种莲藕山药葛根巧克力及制备方法。它由莲藕粉、山药粉、葛根粉、小麦粉、白砂糖等原料按照一定比例组成，其步骤：（1）将原料按照一定比例进行混合，加水，搅拌，将搅拌均匀的浆料输入滚筒刮板干燥机中进行干燥成薄片，经慢速转动倒碎成莲藕山药葛根脆片；（2）将可可脂加热熔化；（3）将莲藕山药葛根脆片倒入熔化好的可可脂中混合；（4）将混合好的莲藕山药葛根巧克力浆料浇模；（5）冷却硬化。（6）将硬化后的莲藕山药葛根巧克力从模具上脱落；（7）将莲藕山药葛根巧克力经计量进行包装。
莲藕山药葛根巧克力制备方法

[发明专利]一种莲藕无糖酸奶及其制备方法-CN201410769280.2在审
发明人：莫明规 -专利权人：柳州市康小乐牛奶有限公司
申请日： 2014-12-15 - 公布日： 2015-04-01 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：本发明公开了一种莲藕无糖酸奶，是将牛奶原料中加入果糖、莲藕粉和代糖物质后，再加入乳酸菌发酵剂发酵制备得到的，并提供了其制备方法。本发明的有益效果为：本发明提供的一种莲藕无糖酸奶及其制备方法，制备工艺简单，利用果糖可促进肠道双歧杆菌增殖，莲藕可养胃滋阴、健脾益气等功效配合牛奶经乳酸菌发酵制成具有美容养颜，降血压降血脂、健脾开胃、止泻固精
一种莲藕酸奶及其制备方法

[实用新型]一种低温高质莲藕粉碎机-CN201721333728.1有效
发明人：杨加明 -专利权人：云南黄泥塘藕业科技开发有限责任公司
申请日： 2017-10-17 - 公布日： 2018-06-05 - 主分类号： B02C17/10 文献下载
摘要：本实用新型涉及莲藕加工领域，具体涉及一种低温高质莲藕粉碎机，包括降温系统、粉碎系统，所述降温系统包括空气压缩泵、冷却机、气管、密封盖，所述空气压缩泵与冷却机连接，所述气管两端分别与冷却机和密封盖连接，密封盖安装在粉碎系统上；本实用新型的破碎机采用转盘带动粉碎罐转动进行破碎，破碎罐内设置有壁凸球和刀头，可加大莲藕与莲藕自身、刀头、壁凸球间的摩擦、碰撞、剪切，提高粉碎效率。本实用新型的降温系统使得粉碎系统内的莲藕在低温下实现脆化易粉碎的状态，提高粉碎效果同时保留原有元素不流失。
本实用新型粉碎系统降温系统冷却机空气压缩泵粉碎机密封盖刀头凸球气管破碎破碎机粉碎效率剪切粉碎罐脆化封盖转盘转动摩擦保留加工

[发明专利]一种治疗口腔溃疡喷剂及其制备方法-CN201610193396.5在审
发明人：黄宇松 -专利权人：黄宇松
申请日： 2016-03-30 - 公布日： 2016-07-27 - 主分类号： A61K36/752 文献下载
摘要：本发明涉及口腔溃疡治疗药物技术领域，特别涉及一种治疗口腔溃疡喷剂及其制备方法，所述喷剂由下述重量配比的各组分组成：维生素B为23～28份，蜂蜜40～48份，莲藕粉30～35份，柠檬汁10～15份。本发明与现有技术相比的有益效果是：蜂蜜可清热解毒的功效，外敷可以敛疮止痛、促进细胞再生；莲藕粉清热生津、润肺止咳等作用，其所含大量的维生素C、维生素K及B族维生素和微量元素，具有促进口腔黏膜上皮和溃疡面修复的功效
一种治疗口腔溃疡及其制备方法

[发明专利]一种含有奶粉的面叶及其制作工艺-CN201811386894.7在审
发明人：李坤宇;李升冉;张梅 -专利权人：安徽冉升食品有限公司
申请日： 2018-11-20 - 公布日： 2019-03-29 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：该面叶由以下原料按重量份数组成：奶粉18‑22份、燕麦粉12‑18份、小麦粉25‑32份、大豆粉12‑18份、食用碱水12‑18份、抗氧化剂4‑8份、食用盐6‑12份、鸡精4‑9份、芝麻油8‑13份、调和油9‑14份、莲藕粉7‑13份、山药粉9‑14份、柠檬酸4‑8份、南瓜泥7‑11份、红薯粉8‑12份；本发明所述的一种含有奶粉的面叶，在小麦粉中添加了奶粉、大豆粉、莲藕粉、山药粉，使得面叶的口感更加软糯，营养更加均衡，含有粗纤维
面叶奶粉大豆粉莲藕粉山药粉小麦粉柠檬酸肠胃蠕动抗氧化剂食用碱水制作工艺重量份数粗纤维促消化调和油红薯粉南瓜泥食用盐燕麦粉芝麻油鸡精均衡