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[发明专利]一种荔枝膏及其制备方法-CN201710114466.8在审
发明人：陈新年 -专利权人：陈新年
申请日： 2017-02-28 - 公布日： 2017-06-20 - 主分类号： A23L21/15 文献下载
摘要：本发明提供一种荔枝膏及其制备方法，所述荔枝膏的主要原料按重量份计包括荔枝80‑100份、卡拉胶1‑2份、螺旋藻0.2‑0.5份、红糖0.5‑1份、柠檬酸0.5‑1份；所述的荔枝膏的制备方法包括如下步骤（1）挑选新鲜荔枝，将荔枝去壳、去核，取出果肉备用；（2）将荔枝果肉加入研磨机中，再加入荔枝果肉重量0.2‑0.3倍的水，研磨均匀，形成浆液；（3）将卡拉胶、螺旋藻、红糖、柠檬酸按比例加入步骤（2）处理后的浆液中，边搅拌边蒸煮10min；（4）冷却至室温，包装，即得荔枝膏。将卡拉胶与螺旋藻复配使用，显著提高了卡拉胶凝胶对果糖的包裹效果，避免了空腹食用荔枝膏对胃黏膜造成的刺激。
一种荔枝及其制备方法

[发明专利]一种荔枝剥壳装置-CN202110971470.2在审
发明人：陆克光 -专利权人：陆克光
申请日： 2021-08-24 - 公布日： 2021-11-23 - 主分类号： A23N7/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种荔枝剥壳装置，涉及食品加工技术领域。该荔枝剥壳装置包括放置底座，所述放置底座顶部设置有剥壳器，所述剥壳器包括升降环和保护罩，所述升降环活动安装在放置底座顶部，所述保护罩顶部为实心状底部为开口状。该荔枝剥壳装置，通过在放置底座上设置辅助放置孔可以利用荔枝上的根蒂处对荔枝进行辅助定位，使得荔枝在剥壳过程中处于稳定状态，通过在升降环内侧设置剥壳机构可以利用剥壳器的下降来对荔枝壳层进行切割，使得荔枝壳层被切开四条切口，切割后直接手动取出荔枝即可对荔枝内部的果肉进行食用，无需手动剥壳，避免手上粘附果汁影响食用体验，同时还可以防止手上的细菌附着在果肉上影响健康。
一种荔枝剥壳装置

[发明专利]一种低糖广式月饼冬瓜荔枝馅料及其制备方法-CN202310446722.9在审
发明人：车斯逸;车泳文;赖红燕;王超芬;车道 -专利权人：广东嘉华食品有限公司
申请日： 2023-04-24 - 公布日： 2023-06-13 - 主分类号： A21D13/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种低糖广式月饼冬瓜荔枝馅料及其制备方法，馅料包括以下重量份的原料：冬瓜肉250‑350份，海藻糖5‑12份，葡萄糖浆5‑12份，麦芽糖浆5‑12份，荔枝肉20‑50份，小麦淀粉2‑8份，豆油所述制备方法包括准备冬瓜荔枝混合料,制备冬瓜荔枝蓉，将冬瓜荔枝蓉与其它辅料搅拌混合，豆油蒸煮得冬瓜荔枝馅料。本发明得馅料香甜嫩滑、不油腻、富含荔枝的香味、表面不流糖，开胃益脾，低糖健康，风味独特，是一种风味和口感俱佳的健康食品。产地收购荔枝，保持新鲜度和支持了荔枝的种植，拓宽了荔枝的市场和应用，具有很好的社会效益和经济效益。
一种低糖月饼冬瓜荔枝料及制备方法

[发明专利]一种荔枝表皮缺陷识别方法及系统-CN202211607412.2在审
发明人：毛亮;李悦;梁志尚;刘昌乐;田鑫裕;朱文铭;高山;张兴龙;吴惠粦 -专利权人：深圳职业技术学院;广州国家现代农业产业科技创新中心
申请日： 2022-12-14 - 公布日： 2023-05-26 - 主分类号： G06V20/68 文献下载
摘要：本发明公开了一种荔枝表皮缺陷识别方法及系统，获取待检测荔枝表皮缺陷图像后，调用通过在主干特征提取网络中加入改进后的注意力机制SimAM网络搭建的目标检测模型对荔枝表皮缺陷图像进行检测，先将荔枝表皮缺陷图像调整为相同分辨率后，对荔枝表皮缺陷图像进行网格划分后，遍历各个标注后的荔枝表皮缺陷图像的网格得到各个网格中的多个边界框，对各个边界框中的荔枝表皮缺陷进行识别打分得到各个边界框的可信度分数，根据边界框的可信度分数筛选出大于预设要求的边界框作为最终检测框，根据最终检测框输出荔枝表皮缺陷图像上的缺陷位置，通过采用改进后的算法构建检测模型对荔枝缺陷进行识别分类，提出荔枝的表皮缺陷，可以提高模型检测准确率。
一种荔枝表皮缺陷识别方法系统

[发明专利]一种富含荔枝结合酚的面包及其制备方法-CN202110253632.9有效
发明人：苏东晓;许灿华;熊雄;曾庆祝 -专利权人：广州大学
申请日： 2021-03-09 - 公布日： 2023-09-15 - 主分类号： A21D2/36 文献下载
摘要：本发明公开了一种富含荔枝结合酚的面包及其制备方法。该面包以质量份计，包括以下原料：荔枝结合酚果粉2～25份、干酵母1～5份、蔗糖1～5份、盐1～5份、鸡蛋液40～60份、高筋面粉55～85份，水200～300份；其中，荔枝结合酚果粉的制备方法如下：S1、将荔枝去皮、去核、清洗后榨汁，离心去清液，得到荔枝果渣；S2、将荔枝果渣采用间歇工艺‑热泵红外联合干燥；S3、将干燥后的荔枝果渣干进行超微粉碎，得到粒径为500μm以下的荔枝结合酚果粉。本发明中采用富含荔枝结合酚的荔枝果粉制作面包，在保持膳食纤维含量的情况下，增加了面包中结合酚的含量，起到补充膳食多酚、改善面包口感风味及持水性的作用。
一种富含荔枝结合面包及其制备方法

[发明专利]一种荔枝树嫁接方法-CN201410590684.5无效
发明人：黄宗威 -专利权人：陆川县大鹏现代农业发展有限公司
申请日： 2014-10-29 - 公布日： 2015-02-04 - 主分类号： A01G1/06 文献下载
摘要：本发明提供一种荔枝树嫁接方法，包括以下步骤：接穗与实生幼树砧木选择；幼树实生砧木嫁接前管理；嫁接；嫁接方法；嫁接后管理。实生荔枝幼树乔木木质根，根系相对发达，保证了嫁接的成活率；实生荔枝幼树与优质荔枝树同属一科，接穗与砧木亲和力强，大幅提高嫁接成功率，也加快嫁接后嫁接树的生长速度；荔枝实生幼树有较强的抗旱抗低温能力，在较旱和较低温的条件下都可保证嫁接的成活率，使得嫁接后的荔枝幼树可以在三年内达到开花结果，同时拥有露天过冬和移植易成活的能力。本发明荔枝实生幼树嫁接优质荔枝方法简单方便、成活率高，提高了荔枝优质品种的覆盖率，实现荔枝良种的普及。
一种荔枝嫁接方法

[发明专利]一种劣质荔枝树高位嫁接的方法-CN201410590291.4无效
发明人：黄宗威 -专利权人：陆川县大鹏现代农业发展有限公司
申请日： 2014-10-29 - 公布日： 2015-02-04 - 主分类号： A01G1/06 文献下载
摘要：本发明提供一种劣质荔枝高位嫁接的方法，包括以下步骤：接穗与实生树砧木选择；砧木嫁接前管理；嫁接；嫁接方法；嫁接后管理。实生荔枝树为乔木木质根，根系发达，保证了嫁接的成活率；实生荔枝树与优质荔枝树同属一科，接穗与砧木亲和力强，大幅提高嫁接成功率，也加快嫁接后嫁接苗的生长速度；荔枝树有较强的抗旱抗低温能力，在较旱和较低温的条件下都可保证嫁接的成活率，使得嫁接后的荔枝树可以在一年内达到开花结果，同时拥有露地过冬和当年开花结果的能力。本发明荔枝劣质实生树高位嫁接优质荔枝方法简单方便、成活率高，提高了荔枝优质品种的覆盖率，实现荔枝劣种变良种。
一种劣质荔枝高位嫁接方法

[发明专利]一种荔枝酒的酿制方法-CN201410443621.7无效
发明人：黄秀英 -专利权人：黄秀英
申请日： 2014-09-02 - 公布日： 2014-12-10 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：一种荔枝酒的酿制方法。具体包括：采集新鲜、无变质、8～9成熟的荔枝果实为原料，然后将原料清洗、沥干果表水分、去皮去核、打浆、发酵，最后酿制得出一种原汁荔枝酒成品。通过实施本发明，荔枝酒制备过程没有参杂任何的水分、酒精、香精等辅助原料，制备出来的荔枝酒是纯原汁酒；同时，制备而得的荔枝酒有浓郁的荔枝香味、口感纯正，喝后不上头，甘甜爽口，适口性好，口感佳、激起人的食欲实施本发明，还改变了目前市场上荔枝深加工加工产品稀少的现状，解决了荔枝的产后出路，并带动荔枝相关产业的发展，形成新的经济增长点，具有巨大的经济效益和社会效益。
一种荔枝酿制方法

[发明专利]无核荔枝嫁接砧木选择新技术-CN200510080811.8无效
发明人：李明芳;郑学勤;吴新荣;王高;罗振标;洪钢池 -专利权人：中国热带农业科学院热带生物技术研究所;海南陆侨农牧开发有限公司
申请日： 2005-06-28 - 公布日： 2007-01-03 - 主分类号： A01G1/06 文献下载
摘要：本发明公开了无核荔枝嫁接砧木选择新技术。发明步骤：一)、采用选择性扩增微卫星(SAM)结合数据库搜索法分离简单序列重复(SSR)序列；二)、用简单序列重复(SSR)序列的侧翼序列设计SSR引物；三)、筛选有用引物，获得荔枝特异性的简单序列重复(SSR)标记；四)、应用荔枝特异性的简单序列重复(SSR)标记对部分荔枝种质进行遗传多样性分析；五)、数据分析；六)、根据数据分析结果，挑选亲缘关系近的荔枝种质作砧木进行无核荔枝的嫁接繁殖。通过无核荔枝嫁接砧木选择新技术进行无核荔枝的嫁接繁殖，使无核荔枝的接穗嫁接亲和力好、繁殖形成同质的无性系，成活率高达95％。无核荔枝品种与妃子笑、糯米糍相比，它具有果大、早熟、种核退化、风味口感上佳等优点。
无核荔枝嫁接砧木选择新技术

[发明专利]一种具有降压功效的荔枝酒-CN201611189910.4在审
发明人：周易 -专利权人：周易
申请日： 2016-12-21 - 公布日： 2017-03-29 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明提供一种具有降压功效的荔枝酒，属于荔枝酒制作技术领域。本发明荔枝酒的主要原料组成为荔枝、天麻、甘木通、青葙子、罗布麻叶、紫背天葵、杜仲和蜂蜜。本发明荔枝酒通过添加中草药成分，将药性引入酒中，使得以此酿制出来的荔枝酒不仅保留了荔枝中丰富的氨基酸、维生素和矿物质营养精华，而且具有活血化瘀、平衡血脂、软化血管、降低血压的功效，口感细腻，味道清香，酸甜可口
一种具有降压功效荔枝

[发明专利]一种荔枝干红的制备方法-CN201611158675.4在审
发明人：曾凡 -专利权人：泸州施可富大曲酒厂有限责任公司
申请日： 2016-12-14 - 公布日： 2018-06-29 - 主分类号： C12G1/022 文献下载
摘要：本发明提供一种荔枝干红的制备方法，遵循现有果酒理论，经过长期的探索创新，摸索出了一条独特的果香型荔枝酒干红酿造方法。在现有荔枝酒发酵工艺基础上，通过创新，利用灭酶及添加天然抗氧化剂和稳定剂，通过葡萄和荔枝的发酵，使荔枝酒有更好的抗氧化稳定性；提高了酒的多酚的含量，使得荔枝酒香气更复杂，余味延长，同时加强了荔枝酒的口感
荔枝荔枝酒制备果香型荔枝酒抗氧化稳定性天然抗氧化剂果酒发酵工艺货架期稳定剂多酚酒香灭酶酿造发酵葡萄探索

[发明专利]一种荔枝混合发酵米酒及其制作方法-CN201610455527.2有效
发明人：黄婷;王松涛;刘文虎;敖宗华 -专利权人：泸州老窖集团养生酒业有限责任公司;泸州品创科技有限公司
申请日： 2016-06-21 - 公布日： 2016-08-17 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明属于酿酒技术领域，具体涉及一种荔枝混合发酵米酒及其制作方法。以大米和荔枝为原料，大米经过蒸煮，摊凉，拌曲，糖化搭窝，加荔枝果浆与糖化完成的米醅混合，投水发酵，压制澄清过滤等步骤制备。本发明加入荔枝参与米酒的整个发酵过程，新鲜的荔枝赋予米酒新的口感，同时增强其保健效果。该荔枝混合发酵米酒含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸类物质，具有浓郁的荔枝香气，良好的口感，酸甜可口。
一种荔枝混合发酵米酒及其制作方法

[发明专利]一种促进荔枝果实转色的复合试剂及方法-CN202111223901.3有效
发明人：金峰;李媛;凡超;向旭 -专利权人：广东省农业科学院果树研究所
申请日： 2021-10-18 - 公布日： 2023-04-28 - 主分类号： A01N43/92 文献下载
摘要：本发明属于水果的催熟技术领域，具体涉及一种促进荔枝果实转色的复合试剂及方法，为开发一种通过调控果皮色素来促进荔枝果实转色的方法，以提高荔枝的商品性，本发明提供了一种荔枝果实转色复合试剂，即血红素和硫酸钾复合试剂，通过该复合试剂对果皮转色前的荔枝果实进行调控处理，可以使荔枝果皮颜色提前变红，并着色更加均匀，从而提高荔枝的商品性。
一种促进荔枝果实复合试剂方法

[发明专利]一种荔枝酒的制作方法-CN201310087549.4无效
发明人：王金玉 -专利权人：王金玉
申请日： 2013-03-19 - 公布日： 2013-06-12 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种荔枝酒的制作方法，包括将荔枝原料预处理、澄清荔枝汁的制备、酵母驯化、发酵、陈酿、过滤灌装等步骤。本发明主发酵温度控制在10～15℃的条件下，有利于提高荔枝酒的品质，使得酿成的荔枝酒挥发酸含量低，酒中芳香风味物质损失少，酒质醇厚、细腻。本发明酿造成的荔枝酒色泽诱人、澄清透明、口感细腻、结构感强，具有和谐的荔枝果香和酒香，营养丰富，而且工艺简单、易于推广。
一种荔枝制作方法

[发明专利]一种番荔枝果酒的制备方法-CN201610500774.X在审
发明人：马兴红 -专利权人：安徽铭传酒业有限责任公司
申请日： 2016-06-30 - 公布日： 2016-09-07 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：一种番荔枝果酒的制备方法，以番荔枝鲜果为原料，经清洗和压榨，制成番荔枝原浆，将原浆经过发酵前杀菌、调糖、酒精发酵、过滤、发酵后杀菌，得到番荔枝果酒。本发明制造的番荔枝酒酒果香浓郁、色泽稳定、口感醇厚、品质好。
一种番荔枝果酒制备方法