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[发明专利]一种调味酒的生产方法-CN201711102375.9在审
发明人：邓明 -专利权人：邓明
申请日： 2017-11-10 - 公布日： 2019-05-17 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：一种调味酒的生产方法，涉及一种生产调味酒的方法，具体是利用黄酒生产工艺，结合半成品苦荞酒生产调味酒的方法。取糯米150斤，浸泡14小时，取出沥干，清水冲净，上甑，气圆米熟后，冷水冲洗，让米粒散颗，拌10斤麦曲、0.5斤小曲、20克干酵母入缸、做窝，48小时后倒入蒸馏出的苦荞酒，发酵半年，压榨后加1斤蔗糖、25克蔗糖脂肪酸酯、10克鸡精，入锅熬酒，熬酒温度80℃，再入缸封口一年，得苦荞调味酒。按每1000斤苦荞酒用60斤苦荞调味酒勾兑，变成成品苦荞酒。
调味酒苦荞酒苦荞入缸黄酒生产工艺蔗糖脂肪酸酯封口生产冷水冲洗小曲蒸馏干酵母蔗糖米粒压榨勾兑鸡精沥干麦曲糯米上甑半成品发酵浸泡清水取出

[实用新型]一种苦荞酥生产加工装置-CN201520176776.9有效
发明人：胡建平;王雪波;花旭斌;李静;肖诗明;刘洋 -专利权人：西昌学院;西昌航飞苦荞科技发展有限公司
申请日： 2015-03-26 - 公布日： 2015-08-05 - 主分类号： A23L1/18 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种不会破坏营养素的苦荞酥生产加工装置。该苦荞酥生产加工装置，包括气流膨化装置，所述气流膨化装置的出料口处设置有苦荞酥成型装置，所述苦荞酥成型装置包括螺旋式送料机，所述螺旋式送料机的进料口处设置有料斗，所述料斗与气流膨化装置的出料口相对应，所述螺旋式送料机的出口处连接有锥形筒体利用该苦荞酥生产加工装置加工出的苦荞酥，无需经过高温油炸处理，这样就不会破坏苦荞米中含有的各种营养素，也不会产生有害物质，同时，没有经过油炸的苦荞酥不容易被氧化变质，容易保存。
一种苦荞酥生产加工装置

[实用新型]一种能降血压的苦荞米线生产系统-CN201721650122.0有效
发明人：秦勇 -专利权人：成都市菜达人农业科技有限公司
申请日： 2017-11-30 - 公布日： 2019-04-16 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种能降血压的苦养米线生产系统，包括洗米装置、晒米装置、运输装置和磨粉装置，还包括混米装置、浸泡罐、振动送料机、搅拌机、离心机、压榨机以及滚水锅；苦荞米线的原料包括马村贡米、苦荞米以及绿豆，原料经振动送料机运输到洗米装置洗净后，进入晒米装置进行晾晒，晒干后再通过运输装置送入混米装置按照重量比例马村贡米：苦荞米＝5:1均匀混合，混合均匀后经运输装置停滞加入一定量的绿豆，输入至浸泡罐浸泡至所需时间
运输装置搅拌机本实用新型振动送料机米线生产磨粉装置洗米装置降血压浸泡罐苦荞米苦荞绿豆离心机脱水生产效率离心机风干研磨压榨机米线晒干洗净晾晒脱水浸泡送入停滞节约运输

[发明专利]一种高产易脱壳苦荞品种的选育方法-CN202111477984.9在审
发明人：李春花;加央多拉;田娟;孙墨可;王春龙;任长忠;郭来春;魏黎明;董玉迪;吴晗 -专利权人：吉林省白城市农业科学院（吉林省向日葵研究所）
申请日： 2021-12-06 - 公布日： 2022-03-25 - 主分类号： A01H1/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种高产易脱壳苦荞品种的选育方法，属于作物遗传育种领域。本发明所采用的技术方案为：以不易脱壳的高产苦荞品种作为母本，易脱壳的米荞作为父本，经过母本人工去雄、授粉、收获、播种、后代选择，获得综合性状优良的高产易脱壳苦荞株系。
一种高产脱壳品种选育方法

[发明专利]一种果壳不破裂早熟优质黑米荞的选育方法-CN202011225667.3在审
发明人：梁成刚;汪燕;李全;石桃雄;韦春玉;关志秀;陈庆富 -专利权人：贵州师范大学;贵州国荞科技有限公司
申请日： 2020-11-05 - 公布日： 2021-02-23 - 主分类号： A01H1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种选育果壳薄、不开裂、易加工早熟优质黑米荞的方法，包括以下步骤：利用前期高产厚壳苦荞与薄壳小米荞杂交获得的高世代遗传稳定品种(品系)进行种植，初次筛选具有早熟、产量稳定、果壳开裂发生率低的薄壳苦荞品种利用层次分析法进行权重评价，结合各性状指标筛选最佳品种(品系)、诱变、对M2‑M4代植株进行种植，进一步筛选、对上述获得的株系M5‑M6代进行农艺、产量与品质性状验证和系统育种，选育果壳不破裂早熟优质黑米荞品种本发明选育出的黑米荞品种营养保健价值高，富含黄酮类物质，易于直接脱壳加工荞米，同时，在种植与储存过程中不易产生黄曲霉素等有害物质，此外，黑米荞果壳可用于提取黑色素，能提高经济效益。
一种果壳破裂早熟优质黑米选育方法

[发明专利]一种苦荞颗粒的生产方法-CN201410611504.7在审
发明人：宋其祥 -专利权人：重庆市双桥区危思科技有限公司
申请日： 2014-11-04 - 公布日： 2015-01-28 - 主分类号： A61K36/70 文献下载
摘要：一种苦荞颗粒的生产方法，属苦荞加工领域，它能有效的解决苦荞的叶子和枝干直接食用不够方便，不能够将药效充分发挥出来的缺点。用刀将10公斤苦荞的叶子和枝干切成1厘米长的段，用水清洗干净，从水中捞起来将水沥干，然后装入竹筛中放到室外晒7天，用烘干机对苦荞进行干燥处理，并将晒干后的苦荞放入到粉碎机中粉碎成粉末，然后加入100公斤水升温至主要用于生产苦荞颗粒。
一种颗粒生产方法

[发明专利]一种苦荞全胚茶制备方法及装置-CN201911365082.9在审
发明人：黄红;陈剑雄;张萍;周光朝 -专利权人：环太生物科技股份有限公司
申请日： 2019-12-26 - 公布日： 2020-05-08 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：一种苦荞全胚茶制备方法，包括如下步骤：S1.选择苦荞麦粒并进行间歇性浸泡，S2.浸泡完成后将苦荞麦粒在1‑1.5kg/cm2蒸汽压和115‑125℃下的压力容器中进行沸腾流化蒸煮1‑3分钟，使苦荞麦粒熟化或糊化100‑120℃的热风中进行干燥，再进行微波处理，微波功率在65‑75KW处理时间25‑45秒，使苦荞麦熟粒水分降至22‑25%，得到温度保持在45‑55℃的脱层苦荞麦熟粒；S4.将得到的苦荞麦熟粒进行苦荞米和苦荞壳的分离；S5.将苦荞米进行增香处理，冷却至常温即得到苦荞全胚茶。本发明还公开了一种苦荞全胚茶制备装置。本发明可以通过间歇性浸泡提高了苦荞麦粒激活萌动率和有效的保留了苦荞功能性成分，有利于功能性成分的释放和营养物质的吸收。
一种苦荞全胚茶制备方法装置

[发明专利]一种发酵苦荞的制备方法及应用-CN201711081891.8在审
发明人：蔡圣宝;高凡丁;张成庭;张璇 -专利权人：昆明理工大学
申请日： 2017-11-07 - 公布日： 2018-05-08 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明属于保健食品技术领域，公开了一种具有抗炎作用的发酵苦荞，所述发酵苦荞以苦荞米为主要原料，经杀菌、发酵、粉碎制成，用于制备预防和/或减轻炎症的食品或药物、制备抑制由自由基引发的DNA损伤的食品或药物，本发明方法制得的发酵苦荞富含多种酚类物质和芦丁，具有显著的预防和减轻炎症、保护自由基引起DNA损伤的功效，制成功能食品，安全不限量，可以长期持续食用。
一种发酵制备方法应用

[发明专利]苦荞大曲酒-CN201310396526.1有效
发明人：赵何平;唐逸知 -专利权人：赵何平
申请日： 2013-09-03 - 公布日： 2013-12-04 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：一种苦荞大曲酒，其特征是该酒由下述方法制备而成：A、备料：备足干净干燥的苦荞、甜荞、青稞、赤小豆、高粱、糯米和蕨根；a、将苦荞、甜荞、青稞、赤小豆、高粱、糯米分别粉碎，粉碎后的平均粒径为原料颗粒大小的1／4-1／8；b、将蕨根捣碎成长度不超过3毫米的细节；c、按原料总重量称取粉碎后的苦荞20-50％、甜荞20-30％、青稞10-30％、赤小豆5-8％、高粱5-10％、糯米5-10％，捣碎后的蕨根细节2-5％，混合均匀成混合料；B、混合料采用混蒸续糟法生产，低温入窖，封窖池75-80天后，经多段取酒，将获得苦荞大曲基酒。将苦荞大曲基酒分段储存备用，并根据需要进行勾兑，就获得苦荞大曲酒。该大曲酒是一种味绵、香浓、醇和的营养型健康型高级饮用白酒。
大曲酒

[发明专利]一种米花酥-CN201510857694.5在审
发明人：李渊 -专利权人：四川米老头食品工业集团股份有限公司
申请日： 2015-11-30 - 公布日： 2017-06-09 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种米花酥，该米花酥按重量份数计包含大米40-50份，花生米20-30份，蜂蜜4-10份，槐花4-10份，奶油1-5份，苦荞1-5份，通过将大米、花生、蜂蜜、槐花、奶油、苦荞按照一定的比例制成米花酥
一种米花酥

[发明专利]一种低GI重组红米的制备方法-CN202310084427.3在审
发明人：任顺成;陈佳乐;张雅斐 -专利权人：河南工业大学
申请日： 2023-01-18 - 公布日： 2023-05-16 - 主分类号： A23L7/143 文献下载
摘要：本发明公开了一种低GI重组红米的制备方法，属于全营养功能主食产品领域，该制备方法包括以下步骤：S1、原料预处理：将红米、鹰嘴豆、黑豆、燕麦、苦荞进行预处理，过筛；S2、复配：以红米为基料，以鹰嘴豆、黑豆、燕麦、苦荞、魔芋粉为辅料，将基料和辅按照一定比例进行复配；S3、挤压重组：喂料，挤压熟化，切割造粒，干燥，后冷却包装。其中，红米、鹰嘴豆、黑豆、燕麦、苦荞与魔芋粉的重量百分比为30～80％：4～20％：4～20％：4～20％：4～5％：4～5％。本发明制备方法制得的重组红米具有GI值较低、口感较好、易蒸制、全营养的特点，适用于糖尿病人食用。
一种 gi 重组制备方法

[发明专利]一种保健黄酒的制备方法-CN201911050378.1在审
发明人：向治华 -专利权人：湖南金露食品有限公司
申请日： 2019-10-31 - 公布日： 2020-04-14 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：所述保健黄酒的制备方法包括以下步骤：分别取大米、黑米、苦荞去杂、洗净，然后浸泡；将浸泡后的所述大米、所述黑米及所述苦荞分别蒸熟、冷却后混匀；分别取红枣、山楂、枸杞、山药、陈皮、砂仁，加入适量水后打成浆；本发明提供一种保健黄酒的制备方法，所制得的黄酒产品中富含多糖及黄酮等功效成分，提高了产品的品质，并且产品澄清，透明，具有苦荞特有的浓郁醇香。
一种保健黄酒制备方法

[发明专利]一种苦荞咖啡鱼酿造酱油及其制备方法-CN201610282926.3在审
发明人：李杰民 -专利权人：阜阳九珍食品有限公司
申请日： 2016-05-03 - 公布日： 2016-09-21 - 主分类号： A23L27/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种苦荞咖啡鱼酿造酱油，由以下重量份的原料组成：鱼肉糜200‑220、豆粨20‑25、麦麸皮30‑35、苦荞8‑10、酸笋6‑7、咖啡7‑9、牛蒡根0.9‑1.1、玉米须3‑5、杏鲍菇8‑9、木薯淀粉7.5‑9.5、葛根粉4‑5、酵母粉0.4‑0.6、食盐适量、米曲霉适量。本发明通过将米曲霉使用壳聚糖处理，增加了米曲霉耐高温的能力，不会因为在后期发酵过程中因为温度的升高造成米曲霉大量死亡而加长了发酵时间，缩短了时间，节约了成本。加入的苦荞、咖啡等原料营养丰富，不仅均衡了营养结构，而且还具有一定的保健功效。
一种咖啡酿造酱油及其制备方法

[发明专利]一种医学养生苦荞食品及制作方法-CN202110745788.9在审
发明人：刘新宇 -专利权人：四川大学
申请日： 2021-07-01 - 公布日： 2021-09-21 - 主分类号： A23L7/139 文献下载
摘要：本发明公开一种医学养生苦荞食品及制作方法，包括由大米、小米、苦荞米、苦荞叶提取液、金银花、白糖、食盐、鸡精、十三香粉、芝麻粉和绿茶粉按份量比为45‑50份:8‑10份:8‑10份:6‑8份:5‑6份:1‑1.5份:1‑2份:1‑2份:3‑4份:3‑5份:3‑5份制作而成；本发明通过利用苦荞叶提取液蒸煮出来的米，并加入苦荞米制成的锅巴，使其具有降血压、降血脂、降血糖的功效，同时增强人体免疫力的功效，对糖尿病
一种医学养生食品制作方法

[发明专利]一种苦荞真空粽子的加工方法-CN201210515404.5有效
发明人：李强 -专利权人：四川强劲奥林食品饮料有限公司
申请日： 2012-12-05 - 公布日： 2014-06-11 - 主分类号： A23L1/164 文献下载
摘要：本发明涉及一种苦荞真空粽子的加工方法。包括先把糯米淘洗2-3遍，捞出后控去水分。再把苦荞米用温热的凉开水浸泡5小时，捞出控去水分。将荞麦均匀铺在笼屉上，扫上黑米、小米，上面放一层五花肉片，大火蒸15分钟后，起锅拿掉五花肉片，将蒸好的荞麦取出备用；将红豆、绿豆、花生等用高压锅蒸熟备用，包好后，直接煮粽，煮熟之后包装封口，将包好的粽子放入超高温蒸煮袋本发明的有益效果在于：将苦荞加入肉片先蒸上15分钟，可以使肉片中的油渗透到苦荞中，增加苦荞的粘性，在加入糯米，继续蒸煮后，吃起来不会发散，使口感更佳纯正，味道更加浓郁。
一种真空粽子加工方法