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[发明专利]纯苦荞酒及其制作方法-CN202210494784.2在审
发明人：李茂;安明哲;赵佳伟;赵东;乔宗伟;张伟建;陆培 -专利权人：宜宾五粮液股份有限公司
申请日： 2022-05-07 - 公布日： 2022-06-28 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明公开了一种纯苦荞酒及其制作方法，属于苦荞酒制备技术领域。本发明为了提高苦荞的利用率且充分发挥苦荞价值，提供了一种纯苦荞酒的制备工艺，包括：将去壳苦荞米洗涤、浸泡后蒸煮，然后冷却至室温，加入酒曲进行初次糖化发酵；初次糖化发酵结束后，补充水和酒曲，搅拌均匀，经厌氧发酵后本发明为保证酒品质，对浸泡、蒸煮、糖化发酵、厌氧发酵等参数进行优化，从而能以高出酒率制备得到高品质的纯苦荞酒，该酒香气优雅纯正，酒味醇和回甜，尾净味长，具有典型的苦荞特征。
纯苦荞酒及其制作方法

[发明专利]一种荞花米复合杂粮饮料-CN201710338258.6在审
发明人：李昌远;李长亮;何荣芳;魏世杰;张仲平;李荣波;周红艳 -专利权人：李昌远
申请日： 2017-05-15 - 公布日： 2017-12-29 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种荞花米复合杂粮饮料，所述饮料通过把苦荞麸皮、苦荞花叶、甜荞花、苋米叶、黑米、紫米、白砂糖和果葡糖浆等配料进行处理，特定组合、煎煮、糖化、调配、精滤等工艺制备而成。本发明所述荞花米复合杂粮饮料，配方优化，杂粮综合食用，融合并保留多种营养素，尽量满足摄取均衡的要求，具有营养丰富、黄酮含量高、口感纯正、清凉爽口等优点；所述特定工艺，原料利用有苦荞麸皮，变废为宝，减少资料浪费
一种荞花米复合杂粮饮料

[发明专利]一种苦荞红曲的制备方法-CN201811543534.3在审
发明人：叶焱倩;鲍永食;罗卫琴 -专利权人：浙江敬存仁生物科技有限公司
申请日： 2018-12-17 - 公布日： 2019-04-02 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明公开了一种苦荞红曲的制备方法，包括以下步骤：a)精选原料步骤：选取质量优良的带皮苦荞麦，除去杂质，得到苦荞原料；b)焙炒步骤：焙炒所述苦荞原料10‑20min，至所述苦荞原料表面呈金黄色，产生浓郁的焙炒麦香，得到焙炒苦荞；c)浸提红曲清膏步骤：将红曲米加入水搅拌均匀，在浸提温度下静置澄清1‑5h后，取上清液后浓缩成膏状，得到红曲清膏；d)浸泡步骤：将所述红曲清膏与所述焙炒苦荞，搅拌均匀，待所述焙炒苦荞吸干所述红曲清膏后，得到湿苦荞红曲；e)干燥步骤：将所述湿苦荞红曲干燥后，得到所述苦荞红曲。本发明制备的苦荞红曲，保持有完美的原味，在汤色、口感、营养三方面表现均佳。
苦荞红曲焙炒清膏制备浸提浓缩成膏状静置澄清取上清液原料表面原料步骤红曲米金黄色苦荞麦水搅拌麦香吸干原味浸泡精选表现

[发明专利]一种高效混米机-CN201711229459.9在审
发明人：秦勇 -专利权人：成都市菜达人农业科技有限公司
申请日： 2017-11-29 - 公布日： 2019-06-04 - 主分类号： A23P30/40 文献下载
摘要：本发明提供了一种高效混米机，包括：空腔结构的箱体，其上部安装有一进料斗，在箱体下部设置有出料仓；储米组件，其包括两转动板、一限转部件、一分隔板以及两第一弹簧，位于进料斗下方在箱体内壁固定有一安装底环，所述分隔板、储米组件、两转动板和安装底环能围成马村贡米进入腔和苦荞米进入腔，分别用于进入马村贡米和苦荞米，马村贡米进入腔能容纳马村贡米的最大体积和苦荞米进入腔能容纳苦荞米的最大体积比例为5：1；混合组件，其安装于箱体内，混合组件顶部用于承接安装底环输出的两种米，混合组件用于混合两种米；以及驱动组件，所述驱动组件用于驱动混合组件振动。
混合组件进入腔苦荞米底环驱动组件进料斗转动板米机隔板容纳空腔结构箱体内壁箱体下部出料仓分隔板弹簧承接驱动输出

[实用新型]一种高效混米机-CN201721644770.5有效
发明人：秦勇 -专利权人：成都市菜达人农业科技有限公司
申请日： 2017-11-29 - 公布日： 2019-01-08 - 主分类号： A23P30/40 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种高效混米机，包括：空腔结构的箱体，其上部安装有一进料斗，在箱体下部设置有出料仓；储米组件，其包括两转动板、一限转部件、一分隔板以及两第一弹簧，位于进料斗下方在箱体内壁固定有一安装底环，所述分隔板、储米组件、两转动板和安装底环能围成马村贡米进入腔和苦荞米进入腔，分别用于进入马村贡米和苦荞米，马村贡米进入腔能容纳马村贡米的最大体积和苦荞米进入腔能容纳苦荞米的最大体积比例为5：1；混合组件，其安装于箱体内，混合组件顶部用于承接安装底环输出的两种米，混合组件用于混合两种米；以及驱动组件，所述驱动组件用于驱动混合组件振动。
混合组件进入腔苦荞米底环本实用新型驱动组件进料斗转动板米机隔板容纳空腔结构箱体内壁箱体下部出料仓分隔板弹簧承接驱动输出

[发明专利]一种螯合苦荞茶及制备方法-CN201710142125.1在审
发明人：龙勇林 -专利权人：龙勇林
申请日： 2017-03-10 - 公布日： 2017-05-17 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明涉茶叶加工技术领域，尤其是一种螯合苦荞茶及制备方法，原料以苦荞籽、苦荞花、苦荞叶为原料，经过合理的配伍后，经过螯合加工后，得到的成品营养丰富、吸收率高、口感好、米花香味醇正，且该茶具有软化人体血管硬化
一种螯合苦荞茶制备方法

[发明专利]一种降糖降脂黑苦荞凉茶配方及其制作工艺-CN201610067019.7在审
发明人：程艳青 -专利权人：程艳青
申请日： 2016-02-02 - 公布日： 2016-06-29 - 主分类号： A61K36/899 文献下载
摘要：本发明是一种降糖降脂黑苦荞凉茶，由带壳黑苦荞、柿叶、野菊米、金银花、夏枯草、木糖醇等原料制备，黑苦荞凉茶的制备步骤：首先对各成分农药检测，去石去铁工艺处理。将苦荞籽进行蒸熟处理烘干，并粉碎成粉末，然后与冷却沸水制成滤液。将烘干的柿叶、苦荞皮、野菊米、金银花、夏枯草、甘草、桔梗、淡竹叶共同熬制浓缩。将黄连、麦冬、玄参、灵芝、红花、薄荷熬汁浓缩。
一种降糖降脂黑苦荞凉茶配方及其制作工艺

[发明专利]一种薏仁米苦荞保健面条及其加工方法-CN201310104663.3无效
发明人：王正武 -专利权人：南京乐呵呵庄园农业科技有限公司
申请日： 2013-03-28 - 公布日： 2014-10-01 - 主分类号： A23L1/16 文献下载
摘要：本发明涉及薏仁米苦荞保健面条及其加工方法。本发明提供的薏仁米苦荞保健面条，其配方按总重量的百分比为：苦荞麦面粉40％～60％、薏仁米粉5％～25％、小麦粉15％～55％、碱粉0.1％～1％。其加工方法是将薏仁米经过打粉，过80目筛，与苦荞麦粉、小麦粉和碱粉按配方比例混合，加入与混合粉比例为5∶2的清水，放入和面机混匀，和成面团，在25℃，30％湿度环境下熟化30分钟，送压面机压制成面饼，经过切条，制成湿面条，再经过干燥、切断和包装，即制成薏仁米苦荞保健面条。本发明的薏仁米苦荞保健面条口感相较于一般挂面口感更好，营养更为丰富，产品质量好，品质稳定，更加受到消费者的喜爱和欢迎，与此同时，本发明的薏仁米苦荞保健面条具有加工工艺简单，生产成本低的特点。
一种薏仁米苦荞保健面条及其加工方法

[发明专利]一种成型全胚芽苦荞茶及其制备方法-CN201811244845.X在审
发明人：何学勤;付国喜;张党辉;邢天 -专利权人：四川三匠苦荞科技开发有限公司
申请日： 2018-10-24 - 公布日： 2019-01-04 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明属于苦荞茶技术领域，尤其涉及一种成型全胚芽苦荞茶及其制备方法，所述全胚芽苦荞包括重量份的苦荞胚芽米75‑80份、花或/和茶叶2‑5份和辅料18‑23份，经原料精选、准备原料、辅料混合及熬制、花糖混合和入模成型本发明中全胚芽苦荞产品外观独特、美观和携带方便；产品的保质期能达到12个月以上，兼具苦荞的高营养价值和花/茶独有的风味以及抗氧化功能，产品部分花/茶带有清热解火功效与苦荞茶搭配能够降解部分人群因喝苦荞茶上火的因子
苦荞茶胚芽苦荞制备成型抗氧化功能产品外观辅料混合入模成型携带方便原料精选常温下高营养胚芽米清热解重量份保质期上火熬制降解变色搭配美观茶叶人群

[发明专利]一种用苦荞米下脚料制备苦荞总黄酮的方法及其应用-CN201410616474.9有效
发明人：孙永定;钟华强 -专利权人：云南谷冠生物科技有限公司
申请日： 2014-11-06 - 公布日： 2017-08-15 - 主分类号： A61K36/70 文献下载
摘要：本发明公开一种用苦荞米下脚料制备苦荞总黄酮的方法及其应用，将苦荞麸皮经三次提取，再将提取液分别趁热过滤，所得滤液分别经常压回收乙醇，再分别浓缩后放置晶析，滤出晶体即得苦荞总黄酮粗品，在苦荞总黄酮粗品中加入水或无水乙醇，再加热至沸腾，然后趁热滤过，再将滤液放置晶析，直至析出总黄酮，然后洗涤、干燥，即得到苦荞总黄酮。所得苦荞总黄酮用于包括口含片在内的保健品。本发明提供的方法效率高、成本低、生产期短，所得苦荞总黄酮中芦丁含量80～90%，其它黄酮如檞皮素等占10～15%，制备的口含片具有多方面的保健功能。
一种用苦荞米下脚料制备苦荞总黄酮方法及其应用

[发明专利]一种苦荞黄粑及其制作方法-CN201611148918.6在审
发明人：余朝雄 -专利权人：贵州益沁园农业开发有限公司
申请日： 2016-12-13 - 公布日： 2018-06-29 - 主分类号： A23L7/117 文献下载
摘要：本发明公开了一种苦荞黄粑及其制作方法，由糯米90‑110份、粘米3‑16份、黄豆2‑6份、苦荞8‑15份和冰糖3‑10份制作而成。本发明具有易于消化，颜色均匀，口感好；拥有苦荞独特香味，且不添加防腐剂。
苦荞制作独特香味颜色均匀防腐剂冰糖糯米粘米黄豆消化

[实用新型]一种苦荞茶脱壳生产用的循环式脱壳装置-CN201822033973.1有效
发明人：胡衍雄 -专利权人：大冶市伟泽农业科技有限公司
申请日： 2018-12-05 - 公布日： 2019-10-11 - 主分类号： B02B3/04 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种苦荞茶脱壳生产用的循环式脱壳装置，包括主体板，所述主体板的上表面固定连接有定位块，定位块上设有放置槽，放置槽内设有电加热管，定位块的加热管固定连接有搅拌桶，该苦荞茶脱壳生产用的循环式脱壳装置，通过电加热管对搅拌桶内的苦荞茶进行加热，通过轻微加热能够有效的保护苦荞茶内的营养，同时有利于苦荞茶蛻壳，提高苦荞茶蛻壳效率，通过刮板将传送带上的苦荞茶进行平铺，避免苦荞茶堆积在一起，降低苦荞茶的蛻壳效率，通过碾压辊对传送带上的苦荞茶进行碾压去壳，提高蛻壳效率，减少工作人员的工作量，通过振动电机对蛻壳后的苦荞茶进行分离，方便工作人员对蛻壳后的荞米进行收集。
苦荞茶脱壳装置定位块循环式脱壳电加热管传送带放置槽搅拌桶主体板加热本实用新型振动电机加热管碾压辊上表面刮板碾压平铺去壳生产工作量堆积

[发明专利]一种高黄酮含量苦荞保健醋及其制备方法-CN201811268325.2在审
发明人：李永转;胡凤山 -专利权人：山西梁汾醋业有限公司
申请日： 2018-10-29 - 公布日： 2019-02-12 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：本发明属食醋酿造技术领域，为解决目前苦荞醋酿造中无法以苦荞作为全部主粮进行酿醋，另外苦荞壳在酿醋过程中无法得到充分利用、苦荞发酵制品黄酮含量低、苦荞黄酮难以富集的问题，提供一种高黄酮含量苦荞保健醋及其制备方法以苦荞米为原料，以大曲为糖化剂进行酒精发酵，酒精发酵完毕取酒醪上清液，在酒醪清液中拌入荞麦壳和液态醋酸菌进行醋酸发酵，醋酸发酵结束采进行淋醋、灭菌、灌装后即可，具有周期短、工艺简单、易于工业化、经济效益高等优点提高苦荞的资源利用，扩宽食醋酿造辅料应用范围，保留食醋中苦荞黄酮含量，提高了食醋的营养保健功能。同时避免了化学提取黄酮类物质带来的化学残留问题。
苦荞黄酮醋酸发酵酒精发酵苦荞黄酮食醋酿造保健醋酿醋食醋制备营养保健功能大曲黄酮类物质发酵制品化学残留化学提取液态醋酸苦荞壳苦荞米上清液糖化剂荞麦壳灭菌富集灌装酒醪扩宽淋醋清液取酒主粮资源利用酿造保留应用

[发明专利]苦荞调味酒及其制作方法-CN201911181593.5在审
发明人：袁杰彬;赵东;李茂;张伟建;安明哲;乔宗伟 -专利权人：宜宾五粮液股份有限公司
申请日： 2019-11-27 - 公布日： 2020-06-19 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明属于酿酒技术领域，具体涉及一种苦荞调味酒及其制作方法。本发明所要解决的技术问题是提供一种苦荞调味酒及其制作方法，该制作方法包括以下步骤：a苦荞米洗涤、蒸煮后加入热水充分糊化，然后冷却至室温，加入糖化酶、炒苦荞米粉以及炒花生酱混合均匀，糖化；b糖化结束后加水和酵母，搅拌均匀，发酵，蒸馏，即得苦荞调味酒。本发明采用特殊工艺制备的调味酒香气丰满、具有浓郁的烘焙香、焦香，风味独特，有厚重感，具有典型的苦荞特征，其中吡嗪类化合物最为突出，含量为300～500mg/L，远高于市售成品苦荞调味酒1～20mg/L的含量，有效地解决了苦荞调味酒香气厚度不够，苦荞特征不凸显的问题。
调味及其制作方法

[发明专利]一种苦荞复合保健米及其制备方法-CN201310663463.1在审
发明人：仲春付 -专利权人：安徽省明光市中富粮油食品贸易有限公司
申请日： 2013-12-10 - 公布日： 2014-04-09 - 主分类号： A23L1/168 文献下载
摘要：本发明公开了一种苦荞复合保健米及其制备方法，是由苦荞米、糯米、燕麦、花生、鹰嘴豆、亚麻籽仁、桂圆肉、魔芋、南瓜花、刺藜、草莓叶、树舌、红茶粉等原料组成。本发明有益效果为：苦荞米气味清香，色泽黄绿，柔软可口。长期食用，可防治高血糖，高血压，高血脂。提高免疫力，增强体质。
一种复合保健及其制备方法