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[发明专利]一种牛肉汤的汤料组合物及其制备方法-CN201910357459.X在审
发明人：常啟元 -专利权人：常啟元
申请日： 2019-04-29 - 公布日： 2019-06-21 - 主分类号： A23L23/00 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，公开了一种牛肉汤的汤料组合物，包括牛肉、牛小腿骨、牛肚、牛板肠、牛肝、牛板油、粉丝、银耳、豆腐皮、绿豆饼、调味包、葱、蒜苗、香菜、鸡精、辣椒酱、枸杞、冰糖、生姜、盐、味精和十三香本发明还公开了一种牛肉汤的汤料组合物的制备方法，通过主料清洗、配料制备、牛肉汤熬制和成品制备等步骤，得到成品牛肉汤。本发明的汤料组合物中各个原料的用量固定，在熬制牛肉汤的过程中，只需要按照配方中的用量称取原料便可进行熬制，不容易出现失误。本发明的制备方法通过对原料用量和添加时间、添加顺序、使用方法的优化，进一步保证了成品牛肉汤的质量，更好的避免了人为因素对成品牛肉汤的影响。
牛肉汤汤料组合物制备肉汤熬制豆腐皮食品加工技术领域用量称取原料成品制备人为因素原料用量银耳调味包绿豆饼十三香小腿骨冰糖粉丝鸡精牛肚牛肝生姜主料枸杞味精清洗牛肉配方优化保证

[发明专利]一种即食便携酵素牛肉汤及其制备方法-CN201911145704.7在审
发明人：宁成国 -专利权人：黑龙江惊哲森林食品集团有限公司
申请日： 2019-11-21 - 公布日： 2020-02-18 - 主分类号： A23L23/00 文献下载
摘要：本发明提供一种即食便携酵素牛肉汤，所述牛肉汤以牛肉和牛骨汤为主要的组分，牛肉在经过姜汁、酵素水溶液进行调和之后，能够去除生肉的肉腥味，提升牛肉的口感，同时酵素水溶液中的活性物质能够解离出牛肉中的蛋白质、维生素、矿物质，牛肉中的营养物质能够充分的溶解在汤中，提升牛肉汤的营养物质的同时提升牛肉汤的口感；并且酵素提供的中性偏酸的环境又能够最大程度保留肉汤中的营养物质；本发明在牛肉的基础上加入牛骨汤和用于增加营养的胡萝卜，牛骨汤一方面提供更全面的营养，另一方面带来丰富的口感；胡萝卜解除牛肉中油脂的油腻感，提升牛肉汤的口感，同时增加矿物质，提升牛肉汤的营养价值。
一种即食便携酵素牛肉汤及其制备方法

[实用新型]一种用于肉罐头加工用自动灌装机-CN202021090186.1有效
发明人：蔡玮 -专利权人：蚌埠市宏业肉类联合加工有限责任公司
申请日： 2020-06-11 - 公布日： 2021-02-05 - 主分类号： B65B63/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及灌装设备领域，具体公开了一种用于肉罐头加工用自动灌装机，包括灌装装置本体；所述灌装装置本体包括肉块灌装桶和设置在肉块灌装桶一侧的肉汤灌装桶；所述肉块灌装桶的底部设置有肉块投料管，肉汤灌装桶的底部设置有肉汤投料管，肉汤投料管的底部连通肉汤注料管；所述肉块投料管的底部设置有过渡管，过渡管倾斜安装在肉块投料管的底部，且过渡管的底部连通肉块灌装管；所述过渡管的底部设置有用于过滤肉汤和骨渣的过滤网孔；所述肉汤灌装桶的内部安装有不易堵塞的过滤筛网
一种用于罐头工用自动灌装

[发明专利]牛肉汤料组合物、牛肉汤料的制备方法及牛肉汤料-CN201611080417.9在审
发明人：谢德权;王康;马羽飞 -专利权人：乐山市清苏桥食品有限公司
申请日： 2016-11-30 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： A23L23/00 文献下载
摘要：本发明提供一种牛肉汤料组合物、牛肉汤料的制备方法及牛肉汤料，属于牛肉食品技术领域。牛肉汤料组合物包括油料组合物，油料组合物包括牛油、八角、山奈、小茴香、香叶、生姜、蒜和骨油。将牛油煮沸后降至牛油的沸点以下，加入八角、山奈、小茴香和香叶熬制60min‑120min，然后继续降温，加入生姜、蒜和骨油熬制20min‑60min得到牛肉汤料，通过该方法制得的牛肉汤料味道鲜美，油料组合物中的有效成分充分地利用了起来
牛肉汤料组合制备方法

[发明专利]源自化脓性链球菌细菌的蛋白质及其用途-CN202080031670.3在审
发明人：金润根;金再奎;申太燮 -专利权人： MD保健株式会社
申请日： 2020-04-24 - 公布日： 2021-12-03 - 主分类号： A61K35/744 文献下载
摘要：本发明涉及一种用于预防、减轻或治疗炎症性疾病、代谢性疾病和癌症的药物组合物，其包含化脓性链球菌培养肉汤或从该培养肉汤中分离的蛋白质作为活性成分。本发明的发明人证实，当给药至炎症性疾病、代谢性疾病和癌症模型时，化脓性链球菌培养肉汤或从该培养肉汤中分离的蛋白质表现出抗炎、抗肥胖、改善肝功能和抗癌作用，因此根据本发明的化脓性链球菌培养肉汤或从该培养肉汤中分离的蛋白质可以有效地用于开发用于预防炎症疾病
源自化脓链球菌细菌蛋白质及其用途

[发明专利]一种无胶体无淀粉的宠物鸡肉汤粉羊奶布丁及制备方法-CN202310370579.X在审
发明人：李英杰;熊炜 -专利权人：苏州闻达食品配料有限公司
申请日： 2023-04-10 - 公布日： 2023-09-01 - 主分类号： A23K10/20 文献下载
摘要：本发明属于宠物食品加工技术领域，公开了一种无胶体无淀粉的宠物鸡肉汤粉羊奶布丁及制备方法。宠物鸡肉汤粉羊奶布丁配方包括的组分：羊奶95‑97份、鸡肉汤粉3‑5份、牛磺酸0.05‑0.1粉。本发明为一种新型宠物零食布丁，本发明所述的宠物鸡肉汤粉羊奶布丁为将鸡肉汤粉与羊奶、维生素矿物质等成分通过均质、杀菌工艺等步骤制备而成，因鸡肉汤粉富含胶原蛋白，形成凝胶，不仅替代常用复配胶体及淀粉，赋予产品独特的啫喱质构
一种胶体淀粉宠物鸡肉羊奶布丁制备方法

[发明专利]一种羊肉品质无损分析检测装置-CN202211567740.4在审
发明人：曹荣安;孙嫚;陈洪生;刁静静;李艳青;韩齐;刘馨潞;蒋军航 -专利权人：黑龙江八一农垦大学
申请日： 2022-12-07 - 公布日： 2023-03-14 - 主分类号： G01N21/27 文献下载
摘要：本发明公开了羊肉检测技术领域的一种羊肉品质无损分析检测装置，包括检测平台，所述检测平台的表面安装有检测机构和羊肉预处理机构，所述检测机构包括安装在检测平台表面的固定架，所述固定架的上端表面安装有CCD相机，本方案通过羊肉固定机构可以对不同大小的羊肉进行压紧固定，再通过羊肉切片机构可以快速对羊肉进行切片，并且羊肉切片机构对羊肉切片时，通过双刀片的设置，可以直接切下羊肉切片样品，并且两组刀片的间距可以调节，使得羊肉切片机构可以切割下不同厚度的羊肉样品，同时羊肉切片机构可以进行高度调节，从而对不同位置的羊肉进行切割处理并完其品质的分析检测，提高适用性。
一种羊肉品质无损分析检测装置

[实用新型]一种羊肉酱加工用快速杀菌装置-CN202222668923.7有效
发明人：屈光荣 -专利权人：四川屈氏金园农业科技开发有限公司
申请日： 2022-10-11 - 公布日： 2023-02-17 - 主分类号： A23L5/20 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种羊肉酱加工用快速杀菌装置，涉及羊肉酱加工技术领域，包括羊肉酱杀菌筒，羊肉酱杀菌筒的外表面固定连接有一组支撑腿，每个支撑腿的底端均固定连接有底板，羊肉酱杀菌筒的上表面安装有加料组件，加料组件包括加料斗和斗盖，羊肉酱杀菌筒的底面固定连通有羊肉酱排出管，羊肉酱排出管的外表面安装有蝶阀。它能够通过羊肉酱杀菌筒、支撑腿、底板、加料组件、羊肉酱排出管、蝶阀以及搅拌加热组件之间的配合设置，利用加料组件，能够将羊肉酱投放至羊肉酱杀菌筒的内部，利用搅拌加热组件，能够对羊肉酱进行均匀的搅拌，从而能够快速均匀的对羊肉酱进行加热杀菌，能够保证羊肉酱的生产效率。
种羊肉酱工用快速杀菌装置

[发明专利]一种甘草羊的养殖方法-CN201410509974.2在审
发明人：黄有兵 -专利权人：黄有兵
申请日： 2014-09-29 - 公布日： 2015-01-14 - 主分类号： A01K67/02 文献下载
摘要：采用该养殖方法养殖的羊不易生病，成活率高，生长快；且肉香气浓郁，膻味很小，色泽、风味、肉汤等感官品质均显著优于普通市售羊肉，同时富含氨基酸和各种微量元素，有很高的营养价值和保健作用。
一种甘草养殖方法

[发明专利]一种猪肉风味汤粉调味料及其使用方法-CN202010980014.X在审
发明人：张文 -专利权人：苏州闻达食品配料有限公司
申请日： 2020-09-17 - 公布日： 2020-12-29 - 主分类号： A23L23/10 文献下载
摘要：本发明属于复合调味料技术领域，涉及一种猪肉风味汤粉调味料及其制作方法，按重量份数计，所述猪肉汤调味料由以下组分制得：猪肉汤粉700～800份，食用盐50～150份，猪肉香精30～50份，白芷粉1～3份，该调味料选用猪肉来源的原料进行复配，能够很好的还原猪肉汤的本味，并且增加猪肉汤厚实的口感，提升整体猪肉汤的饱满度。
一种猪肉风味调味料及其使用方法

[发明专利]一种羊肉酥软化的烧烤方法-CN202011009549.9在审
发明人：李斌 -专利权人：兰州山大工贸有限公司
申请日： 2020-09-23 - 公布日： 2021-01-29 - 主分类号： A23L13/70 文献下载
摘要：本发明公开了一种羊肉酥软化的烧烤方法，本发明属于食品加工技术领域，目的在于解决目前的羊肉串口感较硬，影响品尝的问题。本发明包括原料准备、羊肉处理、羊肉腌制、羊肉串签和羊肉烧烤几个步骤。羊肉腌制时除加入常见的配料外，还需加入猕猴桃果肉，促使羊肉软化；此外，还需将羊肉装入容器中，倒入气泡水加压腌制，加快调料渗入羊肉中。通过本工艺烧烤的羊肉，不仅酥软，口感上还具有层次感，优于现有常规的烧烤工艺。
一种羊肉酥软烧烤方法

[发明专利]真空肉类汤料制作方法-CN201610666215.6在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：林慧
申请日： 2016-08-15 - 公布日： 2018-03-06 - 主分类号： A23L23/10 文献下载
摘要：肉汤的营养丰富，是一种传统的风味食品，具有开胃养身、味道鲜美等特点。由于受到运输和储存条件的限制，使得大家无法迟到原汁原味的肉汤，因此急需开发一种质量稳定、食用方便，并能大批量生产肉汤料，本发明的目的是提供一种保存期长的、生产方便的、肉汤料及制作方法。
真空肉类汤料制作方法

[发明专利]羊肉炸卷的制作方法-CN201610624959.1在审
发明人：左招霞 -专利权人：惠州市英帝拉科技有限公司
申请日： 2016-07-29 - 公布日： 2017-01-04 - 主分类号： A23L13/60 文献下载
摘要：本发明提供了一种羊肉炸卷的制作方法，具体包括如下步骤：提供新鲜的羊肉；对所述羊肉进行剁馅操作，得到羊肉泥；提供复合粉体，并将所述复合粉体与水混合后，依次进行揉搓操作和辊轧操作，得到炸卷皮；采用所述炸卷皮将所述羊肉泥进行包裹，得到羊肉卷；将所述羊肉卷进行熏蒸操作；将熏蒸后的所述羊肉卷进行油炸，得到羊肉炸卷，能够制作得到保质期较长的羊肉炸卷。
羊肉制作方法

[发明专利]用肉类副产品制作低脂肪浓缩肉汤的方法-CN200580002624.6无效
发明人：施瑞·茹阿格瓦;沙阿·帕拉迪普;乔安娜·赫尔姆斯;詹姆斯·拉玛特;萨姆巴斯瓦·齐格拉帕帝 -专利权人：康尼格拉食品及食品配料有限公司
申请日： 2005-01-27 - 公布日： 2007-09-26 - 主分类号： A23L1/40 文献下载
摘要：本发明涉及一种应用动物产品和副产品制作低脂肪、浓缩肉汤的方法。工业肉汤产品是通过该方法去除脂肪和水分得到的结果。所述肉汤被用作配制各种调味品的风味汤的重要基质成分。
肉类副产品制作脂肪浓缩肉汤方法

[发明专利]油炸羊肉块-CN201110324426.9无效
发明人：宋其祥 -专利权人：重庆市彭水县彭双科技有限公司
申请日： 2011-10-24 - 公布日： 2013-04-24 - 主分类号： A23L1/311 文献下载
摘要：油炸羊肉块，属羊肉加工领域，它能有效的解决一般的羊肉的食用方法比较少，品种不够齐全的缺点。将羊肉放入清水中清洗干净，用刀去除掉羊肉的皮和骨，然后用刀将羊肉切成长条，再分切成小块，将切好的羊肉块放入盆子中，然后加入熟菜油0.5公斤、芝麻油5克、花椒粉20克、辣椒粉10克、酱油100克、食盐50克、味精100克，有手搅拌均匀，然后让其再盆子中腌制15分钟；将腌制好的羊肉块倒在案板上，然后将精面粉撒在羊肉上，用手将羊肉和面粉和匀，让面粉将羊肉块充分包裹好；将5公斤菜油放入锅中，然后加温烧开，将和好的羊肉块放入到油锅中煎炸10分钟，等到羊肉熟透后即可起锅。主要用于生产油炸羊肉。
油炸羊肉