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[发明专利]素食香菇酱及其制作方法-CN202011632301.8在审
发明人：吴其耀;蓝荣英 -专利权人：浙江百兴食品有限公司
申请日： 2020-12-31 - 公布日： 2021-05-28 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：一种素食香菇酱，庆元香菇、黄豆酱、大豆油、酵母抽提物、生姜、调味品制成，通过原料选取、原料清洗除杂、冷藏处理、素食香菇酱的制作、杀菌包装的步骤制得，制作出来的素食香菇酱，营养元素丰富，口感韧性足，口感好
素食香菇及其制作方法

[发明专利]含不饱和脂肪酸的素食组合物-CN201710073209.4在审
发明人：苏庆华;戴承正;林昂希;时雨青 -专利权人：台湾原生药用植物股份有限公司
申请日： 2017-02-10 - 公布日： 2018-08-17 - 主分类号： A23L33/12 文献下载
摘要：本发明提供了一种含不饱和脂肪酸的素食组合物，不同于市售的EPA与DHA膳食补充食品皆以深海鱼作为原料而导致素食者无法服用，本发明的素食组合物包括至少一植物性油与至少一藻油，并含有Omega‑3、Omega‑6、与Omega‑9营养成分；其中，由于Omega‑3、Omega‑6与Omega‑9的含量比例经过特别设计，因此可令服用此组合物的素食者体内的Omega‑3与Omega‑6达到理想的平衡状态。值得说明的是，可利用一植物性囊壳容置包覆此组合物，因此获得该组合物的一胶囊型态的膳食营养补充品，其中，由于此胶囊型态的组合物由全素材料制成，因此素食者可以安心服用。
不饱和脂肪酸胶囊型深海鱼植物性囊壳平衡状态膳食补充膳食营养植物性油素材料包覆容置藻油体内补充

[发明专利]一种清香型素食香肠及其制备方法-CN201910236644.3在审
发明人：常灵侠 -专利权人：常灵侠
申请日： 2019-03-27 - 公布日： 2019-06-07 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：本发明属于素食品加工技术领域，具体公开了一种清香型素食香肠，以木薯淀粉、魔芋精粉、大豆粉及食用菌发酵物为主要原料，添加玉米、包菜及胡萝卜酵素粉来改善口感和营养，同时，减少了调味料和添加剂的用量，添加了草本炮制液，带来清香风味的同时，具有清热、健脾的作用；本发明还公开了清香型素食香肠制备方法，简单、易于实施，且制备得到的香肠质量稳定，口感兼具食用菌独特的发酵风味和草本炮制液的清香风味。本发明所述素食香肠不含任何动物蛋白，具有很高的营养价值和风味特征，感官接受度高、低热量、膳食纤维含量高，是一种更健康的素食香肠，符合现代消费者的方便营养和健康饮食诉求。
素食香肠清香型制备清香风味食用菌炮制加工技术领域酵素动物蛋白发酵风味方便营养风味特征感官接受健康饮食魔芋精粉木薯淀粉膳食纤维质量稳定大豆粉低热量调味料发酵物素食品胡萝卜健脾清热香肠添加剂玉米健康

[发明专利]一种番茄红素食用油-CN201910261763.4在审
发明人：李稚;李宸 -专利权人：南京康吉福食用油有限公司
申请日： 2019-04-02 - 公布日： 2020-10-13 - 主分类号： A23D9/007 文献下载
摘要：一种番茄红素食用油，包含植物食用油和番茄红素，其特征在于：每100克植物食用油中含番茄红素12～120mg，所述的番茄红素食用油中，番茄红素其粒径≤50微米，植物食用油其油脂粒径≤50微米，番茄红素与植物食用油形成均匀本发明的番茄红素食用油通过番茄红素和食用油粒径配合，解决了番茄红素和食用油充分融合的技术问题，在提高产品的生物价的基础上，针对不同适用人群和功能，对番茄红素食用油的组分进行优化。本发明的番茄红素食用油产品溶解更加充分，保存时间更长；有效提高产品的生物价，更有利于人体消化吸收。
一种番茄素食

[发明专利]一种高弹性素食的制备方法-CN202010215114.3在审
发明人：孙慢慢;王晋源;张强;朱体操 -专利权人：浙江上方生物科技有限公司;上海思纬生物科技有限公司;上海北连生物科技有限公司
申请日： 2020-03-24 - 公布日： 2020-07-10 - 主分类号： A23L19/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种高弹性素食的制备方法，包括以下步骤，S1膨化：将可得然胶、魔芋精粉和淀粉置于搅拌罐中，加入纯净水搅拌形成混合液，静置膨化形成悬浮液；S2固化：将S1膨化后的悬浮液送入搅拌设备，并在送液的同时加入本发明的制备方法，在制备魔芋素食的过程中加入可得然胶，利用可得然胶与魔芋胶的协同性，提高了魔芋素食的弹性和韧性，使得素食更加有嚼劲；同时，该制备方法工艺简单、操作方便，提高了魔芋素食的生产效率，降低了生产成本
一种弹性素食制备方法

[发明专利]一种素食香肠及其加工方法-CN201610605810.9在审
发明人：仲兆敏;林珈旭 -专利权人：哈尔滨秋林里道斯食品有限责任公司
申请日： 2016-07-29 - 公布日： 2016-12-14 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：本发明属于食品加工领域，具体涉及一种素食香肠及其加工方法。针对现有技术中素食香肠用添加剂进行防腐，食用过多危害人体健康的缺陷，本发明提供一种素食香肠及其加工方法，本发明的素食香肠以豆制品为主要原料，配合加入禽蛋液、玉米淀粉、芹菜、鸡腿菇等原料，营养丰富全面，同时
一种素食香肠及其加工方法

[发明专利]一种基于马铃薯全粉的素食火腿肠-CN201710126944.7在审
发明人：田小霞 -专利权人：田小霞
申请日： 2017-03-06 - 公布日： 2018-09-14 - 主分类号： A23L19/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于马铃薯全粉的素食火腿肠，涉及食品加工领域。本发明的马铃薯全粉素食火腿肠以马铃薯全粉为主要原料，同时添加苹果叶、红豆、干玫瑰花瓣等成分，富含丰富的营养成分，能够补充人体所需的各种营养元素，并且纯天然无任何添加剂，不会损害人体健康，而且本发明制备的素食火腿能够降低血清总胆固醇
马铃薯全粉火腿肠食品加工领域血清总胆固醇玫瑰花瓣人体健康营养元素苹果叶富含火腿制备红豆添加剂补充损害

[发明专利]一种康养方便素食品的制造方法-CN201910404991.2在审
发明人：侯梦斌 -专利权人：侯梦斌
申请日： 2019-05-16 - 公布日： 2019-07-30 - 主分类号： A23L17/60 文献下载
摘要：一种康养方便素食品,其特征是将香菇浆料,海带浆料,面筋与素食辅料、调味品混练,压碾成片状送微波隧道加工机完成熟化、脱水、灭菌,经包装成成品。
素食品微波隧道成片状海带浆加工机香菇浆调味品面筋灭菌混练熟化压碾脱水制造

[发明专利]一种全素食冰淇淋及其制备方法与应用-CN201610144456.4在审
发明人：赵玉红;张立钢;王振宇;王琦;刘晓萌 -专利权人：东北林业大学
申请日： 2016-03-14 - 公布日： 2016-07-20 - 主分类号： A23G9/42 文献下载
摘要：本发明公开了一种全素食冰淇淋及其制备方法与应用，属于食品技术领域。该全素食冰淇淋包括豆浆、坚果、水果、浆果果酱和食糖；所述豆浆，是将豆子经过挑选、浸泡后，将泡涨的豆子按质量比为豆子:水＝1:3‑1:8制备豆浆；以豆浆为100计，各组分占豆浆的质量百分比为：坚果0％‑35本发明产品配方完全采用天然成分，除食糖外，其他原材料皆为植物性原料，是一种纯天然，高质量，纯素食的健康冰淇淋。本发明专为素食人士设计，同时适合喜欢冰淇淋的人群。
一种素食冰淇淋及其制备方法应用

[发明专利]一种素食粉-CN201811438775.1在审
发明人：王毅兴 -专利权人：王毅兴
申请日： 2018-11-28 - 公布日： 2019-03-01 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种能帮助降低血糖且具有减肥作用的素食粉。所述素食粉由下列重量份的原料制成：荞麦14～20份、燕麦4～8份、赤小豆15～30份、茯苓3～6份、红枣3～6份、枸杞1～5份、山药5～10份、芡实3～6份、薏苡仁16～30份、高粱8～15份、莲子3～本发明还涉及上述素食粉的制备方法。本发明的素食粉营养均衡、低热量，富含膳食纤维以及补充人体维持正常功能必需的蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素，其中的膳食纤维可使人体产生饱腹感，延长了进食间隔，从而减少了能量的摄入量，达到减肥的效果。素食粉中所含营养物质能达到控制餐后血糖、降低血压血脂、保护心脑血管、调理脾胃和大肠的功能，有效改善和促进人们的营养和健康状况。
富含膳食纤维燕麦茯苓餐后血糖调理脾胃减肥作用健康状况降低血压膳食纤维心脑血管营养均衡营养物质正常功能微量元素荞麦白扁豆饱腹感赤小豆低热量重量份薏苡仁山药氨基酸莲子大肠摄入芡实制备枸杞维生素血脂红枣进食血糖高粱蛋白质减肥补充帮助

[发明专利]一种酵素食品及其制备方法-CN201710586467.2在审
发明人：李永军 -专利权人：四川喜之郎食品有限公司
申请日： 2017-07-18 - 公布日： 2017-11-07 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种酵素食品，以重量份计，酵素食品由以下组分组成赤砂糖20‑25份，水果19‑22份，蔬菜32‑45份，果汁10‑16份，菌类原料10‑25份，谷物原料18‑30份，豆类原料8‑15份，藻类原料2‑8份，其它植物原料16‑20份，酵素食品采用共计120余种水果、蔬菜、谷物、菌类、豆类、藻类、果汁及其它天然植物原料，原材料绿色健康，且采用了科学的材料配比，得到的酵素食品具有更强的保健功能和更佳的口感，本发明还公开了一种酵素食品的制备工艺，采用柏木桶作为发酵容器，采用两次发酵工艺，缩短了产品的发酵时间，一个月左右即可完成发酵，同时该工艺取消了杀菌步骤，极大保留了植物酵素中的有效成分，确保了产品的功能性和口感
一种酵素食品及其制备方法

[发明专利]植物酚甘氨酸酯植酸盐组合物维稳的素食粉及其制备方法-CN201410466389.9有效
发明人：贾福怀;马云龙;王彩霞;王俊 -专利权人：宁波御坊堂生物科技有限公司
申请日： 2014-09-12 - 公布日： 2019-06-21 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种植物酚甘氨酸酯植酸盐组合物维稳的素食粉，以重量份计，其组分包括：食品级植物酚甘氨酸酯植酸盐0.5～3份，食品级维生素E不饱和脂肪酸酯0.05～1份，食品级十聚甘油单不饱和脂肪酸酯0.2～2份，食品级蔗糖脂肪酸酯0.2～2份，食品级辛酸单甘油酯0.2～2份，食品级壳聚糖有机酸盐0.5～1份，冷膨化素食原粉88～95份，食品级辛癸酸甘油酯1～5份，同时，前述素食粉采用了合理的制备方法予以制备该素食粉的优点是：能够合理适度补充营养，增进机体健康、抗衰延寿等功效，且持久稳定、成本低、制备简易、适于常规设备扩大生产。本发明还公开了该素食粉的制备方法。
植物甘氨酸酯植酸盐组合物维稳素食及其制备方法

[实用新型]一种素食品加工用脱水机-CN202120611099.4有效
发明人：朱光浩;陈可文 -专利权人：闽清金德福食品有限公司
申请日： 2021-03-25 - 公布日： 2021-11-12 - 主分类号： F26B11/16 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种素食品加工用脱水机，包括箱体，所述箱体的顶部表面中间位置处设有安装框，且安装框的内部设有固定板，所述固定板的底部表面两侧安装有风扇，所述安装框的内部位于固定板的下方设有电热丝。有益效果：本实用新型通过风扇、电热丝、通孔的配合使用，能够有效对箱体中的素食品进行烘干脱水处理，通过电机带动第二斜齿轮进行转动，使得第一斜齿轮随着第二斜齿轮同步进行转动，从而能够有效使第一斜齿轮一端的搅拌轴进行转动，搅拌轴转动的同时搅拌轴上的搅拌杆随着搅拌轴同步进行转动，能够有效对箱体中的素食品进行搅拌，使箱体中的素食品能够均匀受热，便于对素食品充分进行烘干脱水处理，有利于提高本脱水机的工作效率。
一种素食工用脱水机

[发明专利]包括聚氨酯泡沫的诱饵材料、害虫监视设备和其它害虫控制设备-CN200980132460.7无效
发明人： J·E·小伊格;D·E·威廉斯三世;S·M·米拉索尔;M·P·托莱;J·J·德马克;M·T·梅森格;P·J·霍华德 -专利权人：美国陶氏益农公司
申请日： 2009-08-18 - 公布日： 2011-07-13 - 主分类号： A01M1/02 文献下载
摘要：在本申请的一个方面，白蚁诱饵、监视设备或其它白蚁控制设备包括嵌入在防水聚氨酯泡沫基质之内的白蚁爱吃的多个纤维素食物材料块。在另一方面，白蚁诱饵、监视设备或其它白蚁控制设备包括嵌入在吸水聚氨酯泡沫基质之内的白蚁爱吃的多个纤维素食物材料块。在另一方面，白蚁诱饵、监视设备或其它白蚁控制设备包括封装在防水聚氨酯泡沫覆盖物之内的至少一个纤维素食物材料块。在本申请的另一方面，白蚁控制设备包括容器、该容器之内的纤维素食物材料以及设置为将食物材料从其环境中分离的防水聚氨酯泡沫。在本申请的另一方面，白蚁诱饵容器包括包含纤维素食物材料的腔室和包含聚氨酯泡沫屏障的至少一个口袋，以减少水穿过口袋侵入至食物材料。
包括聚氨酯泡沫诱饵材料害虫监视设备其它控制

[发明专利]素食汉堡包-CN202080073915.9在审
发明人： M·梅勒玛;P·博姆;N·F·范莱文 -专利权人：联合利华知识产权控股有限公司
申请日： 2020-10-20 - 公布日： 2022-06-10 - 主分类号： A23J3/22 文献下载
摘要：本发明涉及一种素食汉堡包，其包含以下组分：(a)占该素食汉堡包重量的30‑80％的水合组织化植物蛋白(TVP)片；(b)占该素食汉堡包重量的15‑50％的粘合剂悬浮液，其含有以下成分：(b1)占粘合剂悬浮液重量的的甲基纤维素；(b2)占粘合剂悬浮液重量的0.3‑8％的非变性马铃薯块茎特异蛋白；(b3)占粘合剂悬浮液重量的25‑70％的脂肪；(b4)占粘合剂悬浮液重量的25‑70％的水；其中组分(a)至(b)的组合占素食汉堡包的至少
素食汉堡包