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[发明专利]百香果糕的制作方法-CN201010138595.9有效
发明人：韦明辉 -专利权人：韦明辉
申请日： 2010-04-02 - 公布日： 2010-09-08 - 主分类号： A23L1/064 文献下载
摘要：本发明公开了一种百香果糕的制作方法，包括：A、将百香果的果壳与果肉分离，除去果肉中的籽；B、将去籽后的果肉与果壳磨细成为混合浆；C、在所述混合浆中按混合浆重量1%～5%的量加入卡拉胶，然后在80℃～110本法不仅为百香果增加了一个应用领域，而且获得的百香果糕，无需添加香料，能够充分利用百香果全果的营养成分，很好地保持百香果的天然香味，大大减小卡拉胶的用量，得到天然绿色、口感好的百香果糕。
百香果糕制作方法

[实用新型]一种家用百香果开果器-CN201720921941.8有效
发明人：杜丽君;牛先前;林晓红 -专利权人：漳州城市职业学院
申请日： 2017-07-27 - 公布日： 2019-03-01 - 主分类号： A47J17/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种家用百香果开果器，其包括用于包覆百香果一端的半椭球/半球手握旋转部和固设在手握旋转部内壁并靠近外缘的切割刀，所述切割刀的切入端沿切入方向渐高，所述切割刀为尖锐可切割百香果果皮的凸齿；所述手握旋转部包覆百香果一端时，所述切割刀可插入果皮内，当旋转所述手握旋转部时，所述切割刀沿周向切割百香果果皮。本实用新型的有益效果是，通过手握旋转部包覆百香果的一端，切割刀设置在手握旋转部的内壁，旋转手握旋转部即可切割百香果，具有操作安全方便、清洁方便的优点。
百香果旋转部切割刀手握包覆果皮本实用新型开果器内壁切割切入操作安全周向切割半椭球可插入旋转手端沿凸齿尖锐清洁

[发明专利]一种百香果的温室栽培方法-CN201810246009.9在审
发明人：李达耀 -专利权人：平南县正达农业发展有限公司
申请日： 2018-03-23 - 公布日： 2018-10-09 - 主分类号： A01G22/05 文献下载
摘要：本发明提供一种百香果的温室栽培方法，属于百香果种植领域，首先将百香果枝条于沙床中培育，待其生根后移栽至温室内进行种植，待定植苗长出2～3片新叶芽时，对每株百香果施加4.5～5.5kg的自制肥料，每间隔28发明提供一种百香果的温室栽培方法，该方法可提高百香果苗的成活率以及果实产量，适合大规模种植。
百香果温室栽培大规模种植营养液叶芽常规管理果实采收叶面喷施植苗培土沙床成活率移栽种植肥料生根果实自制施加温室覆盖培育

[发明专利]一种百香果乳饮料及其制备方法-CN201710518855.7在审
发明人：张帅;程昊;郝光明 -专利权人：广西鹿寨县绿享科技有限责任公司
申请日： 2017-06-30 - 公布日： 2017-10-20 - 主分类号： A23C9/156 文献下载
摘要：本发明申请公开了一种百香果乳饮料及其制备方法，由以下重量百分比的物料组成百香果果汁10~20%，白砂糖5~8%，柠檬酸0.05~0.2%，余量为牛奶。所述百香果果汁通过如下方法制备1)挑选成熟、无虫孔的百香果洗干净后切开，取出果肉；2)向果肉中加入α‑ 淀粉酶和果胶酶，向果肉中添加果胶酶，40~50℃酶解2~3h；3)以2000～3000r/min 的转速离心5~15min，过滤，即得百香果果汁。本发明既具有百香果特有的酸甜爽口的口味，又有牛奶的醇香风味，能够在保留百香果特有的酸甜香味基础上，增添牛奶的奶香味。
一种百香果乳饮料及其制备方法

[发明专利]一种百香果面包及其制作方法-CN201710369739.3在审
发明人：张勇;邓秀琼;何柳青;何雪君 -专利权人：河源市金品农业科技创新研究院
申请日： 2017-05-23 - 公布日： 2017-08-22 - 主分类号： A21D13/24 文献下载
摘要：本发明公开了一种百香果面包的制作方法，包括如下步骤（1）破碎；（2）加热；（3）加酶；(4)过头筛；（5）超微细化处理；（6）活化酵母；（7）搅拌；（8）醒发；（9）烘烤；（10）成品。将烘烤后的面包进行冷却，再倒入超微细化处理后的百香果果汁，加热30‑50°C，没有破坏百香果的营养成分，可以制成百香果深加工食品百香果面包，百香果面包天然香味，具有良好的口感，尤其保持百香果独有的香鲜味；边搅拌边将果肉与水的混合物加热到25‑55℃，加热是为了除去果肉与水的混合物的异味；加热后的果肉与水的混合物加入纤维素酶，使得果肉细胞壁破裂溶解，更能使得果肉营养成分容易溢流出来；超微细化处理后的百香果果汁更容易被人体吸收
一种百香果面包及其制作方法

[发明专利]一种百香果起泡苹果酒的制备方法-CN202010251081.8在审
发明人：谭兆顺;邓鸿钰;董小雷;宋扬;李岩;侯成跃;姜鑫 -专利权人：齐鲁工业大学
申请日： 2020-04-01 - 公布日： 2020-06-26 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明涉及一种百香果起泡苹果酒的制备方法，包括步骤如下：(1)制备百香果果汁；(2)将百香果果汁加水，煮沸，再加入苹果汁和酵母营养盐，制备的百香果和苹果的混合发酵液；(3)将混合发酵液使用果酒酵母发酵至糖度7～9.5％，再加入百香果果汁，经冷冻、贮存和过滤后制得百香果起泡苹果酒。本发明在以苹果为原料的基础上添加了百香果，使得成品果酒带有丰富可口的果香，同时有利于改善起泡苹果酒的酒体、泡沫性和非生物稳定性，使起泡苹果酒的口感和果气具有层次感和立体感，成品起泡苹果酒中具有香槟的典型风味特征，酵母代谢产生的酯香，与果酒中的酒精、苹果香气、百香果香气相辅相成，口感丰富，果酒的层次感很强。
一种百香果起泡苹果酒制备方法

[发明专利]一种百香果脱毒苗的培养方法-CN201610660337.4在审
发明人：周绪林 -专利权人：柳州市勤瑞农副产品有限公司
申请日： 2016-08-12 - 公布日： 2017-01-04 - 主分类号： A01H4/00 文献下载
摘要：本发明适用于植物脱毒苗培养技术领域，提供了一种百香果脱毒苗的培养方法，包括：A、植株外植体前处理；B、基础培养；C、外植体的消毒；D、脱毒培养；E、增殖组培快繁培养；F、生根培养。操作简单，可用于大批量的百香果脱毒苗的工业化生产，同时脱毒苗种植后，有效降低百香果植株的病害率，与常规无脱毒的百香果苗种相比，本发明的百香果脱毒苗种植后发病率仅为2%，大大提高了百香果的经济效益。
一种百香果脱毒培养方法

[发明专利]百香果脱毒苗的培养技术-CN201711310783.3在审
发明人：江可以 -专利权人：江可以
申请日： 2017-12-11 - 公布日： 2018-04-13 - 主分类号： A01H4/00 文献下载
摘要：本发明适用于植物脱毒苗培养技术领域，提供了一种百香果脱毒苗的培养方法，包括A、植株外植体前处理；B、基础培养；C、外植体的消毒；D、脱毒培养；E、增殖组培快繁培养；F、生根培养。操作简单，可用于大批量的百香果脱毒苗的工业化生产，同时脱毒苗种植后，有效降低百香果植株的病害率，与常规无脱毒的百香果苗种相比，本发明的百香果脱毒苗种植后发病率仅为2%，大大提高了百香果的经济效益。
百香果脱毒培养技术

[发明专利]一种百香果-甘蔗混合果酒的生产方法-CN201710312541.1有效
发明人：李玮;曹慕明;陈国品;谢蜀豫;丁苏;曹建;庞超燕 -专利权人：广西万佳葡萄科技有限公司
申请日： 2017-05-05 - 公布日： 2020-07-21 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明属于食品加工领域，具体的提供了一种百香果‑甘蔗混合果酒的生产方法。一种百香果‑甘蔗混合果酒的生产方法，包括百香果原料选取、生物破壳、添加甘蔗原汁辅料、调配、发酵、粗滤、下胶、精滤等步骤。本发明的百香果采用生物破壳、带皮发酵浸渍工艺，并利用甘蔗原汁补充百香果汁含糖量不足的缺点，能更好使百香果果皮中的花青素、单宁等功能性成分溶解到酒体中，提高酒的保健功效以及酒体的外观品质。
一种百香果甘蔗混合果酒生产方法

[发明专利]含铁皮石斛的百香果果醋及其制备方法-CN201510987706.6在审
发明人：胡炜;付强;朱剑虹;黄德伦;周洁 -专利权人：广西大学
申请日： 2015-12-24 - 公布日： 2016-06-22 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种含铁皮石斛的百香果果醋及其制备方法，在以百香果发酵酿造制备果醋的过程中，在陈酿阶段加入铁皮石斛茎和花浸泡，从而得到含有铁皮石斛茎和花药用成分的百香果果醋。由于添加了铁皮石斛成分，本发明的百香果果醋口味独特，口感更佳，果醋酸甜适中，改变了现有百香果果醋口味单一的现状且具有增强免疫力、预防心脑血管疾病、延缓衰老、安神镇定、舒缓情绪、养胃生津、滋阴清热、抗疲劳等保健功效因此，本发明既实现了百香果和铁皮石斛茎、花资源的多元化利用，又使醋饮料实现产品口味和功效的双重档次提升。
铁皮石斛百香果果醋及其制备方法

[发明专利]含三七的百香果果醋及其制备方法-CN201510988497.7在审
发明人：胡炜;黄德伦;李胜利;周洁;付强 -专利权人：广西大学
申请日： 2015-12-24 - 公布日： 2016-06-22 - 主分类号： C12J1/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种含三七的百香果果醋及其制备方法，在以百香果发酵酿造制备果醋的过程中，在调配阶段加入三七水提物和蜂蜜，从而得到含有三七药用成分和蜂蜜的百香果果醋。由于添加了三七和蜂蜜成分，本发明的百香果果醋中口味清甜，口感更佳，果醋酸甜适中，改变了现有百香果果醋口味单一的现状且具有活血化瘀、降血脂、降血压、预防和缓解心脑血管疾病等保健功效。因此，本发明既实现了百香果资源的多元化利用，又使醋饮料实现产品口味和功效的双重档次提升。
三七百香果果醋及其制备方法

[发明专利]一种百香果茶及其制作方法-CN201510684636.7在审
发明人：马朝东 -专利权人：全椒贡菊园茶厂
申请日： 2015-10-22 - 公布日： 2016-01-13 - 主分类号： A23L2/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种百香果茶及其制作方法，百香果茶由百香果的果肉粉和果壳粉混合而成，混合比为3:1-5:1，其中果肉粉中包含百香果籽粉。本发明相比现有技术具有以下优点：百香果经浓缩冷却后制粉，保留了原有的营养成分和香味，与果壳粉配合，能有效防治高血压，促进代谢，提高机体免疫力，其中百香果籽中含有高级蛋白，在低温下与果肉榨汁浓缩，使蛋白不致被高温破坏，冲水饮用能够被人体所吸收，同时将百香果制成茶饮可以方便保存及运输，增加了其经济价值。
一种果茶及其制作方法

[发明专利]一种百香果枝条的整形修剪方法-CN201910783162.X在审
发明人：张丽敏;李安定;蔡国俊;彭熙;龙秀琴;滕尧;张孙健 -专利权人：贵州省山地资源研究所
申请日： 2019-08-23 - 公布日： 2019-11-22 - 主分类号： A01G7/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种百香果枝条的整形修剪方法，包括以下步骤：百香果恢复生长后，每5‑10天抹一次侧芽，主蔓50 cm以下的花果全部抹掉，同时，主蔓长到离架面5‑10 cm时摘心，留2‑4个侧蔓上架，其余侧蔓全部抹掉；以地径2 cm，长度180 cm的竹竿或木棒等作为牵引杆，百香果苗长出4‑6片叶时引绑上架；枝蔓修剪；老树修剪。上述百香果枝条的整形修剪方法，既可以避免过度修剪，又能有效增加百香果的透光性，降低病虫害，百香果单果重量增加明显，总体提高了百香果的产量和品质。
百香果修剪整形修剪上架主蔓重量增加牵引杆透光性木棒枝蔓侧芽地径花果架面老树片叶摘心竹竿病虫害生长恢复

[发明专利]一种百香果茶及其制作方法-CN201811285196.8在审
发明人：何春德 -专利权人：万旺生态农业科技股份公司
申请日： 2018-10-31 - 公布日： 2019-03-22 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种百香果茶及其制作方法，按照重量份配比，取百香果汁60‑100ml、青桔汁20‑30ml、百香果果皮粉8‑15g、蜂蜜10‑20ml、茶水150‑200ml作为原料。取百香果去皮，取出果肉浸泡、搅拌得到的果汁浓缩成百香果汁A；青桔洗净榨汁，将其过滤、加热、冷却至室温，取20‑30ml青桔汁B待用；取蜂蜜加水稀释；取百香果果皮烘干，粉碎待用；取茶叶加水浸泡，过滤得到茶水；混合搅拌，装瓶并辐射杀菌，即可得到百香果茶。本发明利用简单的物理方法将百香果的营养成分提取出来，融合了蜂蜜和茶水的味道，使百香果茶的口感温和，能够适合大众人群的口感。
百香果果茶青桔茶水蜂蜜果皮果汁过滤浸泡重量份配比茶叶加水成分提取蜂蜜加水辐射杀菌果汁浓缩果肉烘干稀释去皮洗净榨汁装瓶加热制作冷却取出融合人群

[发明专利]一种百香果果冻及其制备方法-CN201710491585.5在审
发明人：程昊;黄文艺;李彦青;张帅 -专利权人：广西科技大学
申请日： 2017-06-26 - 公布日： 2017-12-01 - 主分类号： A23L21/15 文献下载
摘要：一种百香果果冻，由以下重量百分比的原料组成百香果果汁25~30%、白砂糖12~18%、复合凝胶剂3~7%，余量为水；优选地，所述复合凝胶剂为质量比11~41的卡拉胶；魔芋粉。本发明的配方原料均为食用级，酸甜适中，口感极佳，具有百香果特别的风味，能够在口感美味的基础上保留百香果酸味；添加卡拉胶和魔芋粉的复合凝胶剂，软硬适中，口感细腻，有弹性，有咬劲；加入果胶酶进行酶解，提高百香果果汁的出汁率，增加百香果果汁的清晰度，同时分离出百香果果籽；过滤后，果汁颜色适中，透明，均匀一致，无杂质和气泡；产品外观无明显凝块，质地均匀，无裂痕，光滑；状态有良好弹性，韧性好，凝胶状态佳；色泽呈淡黄色，透明性良好；风味自然，酸甜适中，具有百香果的风味。
一种百香果果冻及其制备方法