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- [实用新型]一种电加热两罐式小型糖化系统-CN201920820549.3有效
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胡绍武;孟合龙;邵骏龙
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杭州正久机械制造股份有限公司
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2019-06-03
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2020-05-19
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C12M1/40
- 本实用新型公开了一种电加热两罐式小型糖化系统，包括糖化过滤罐、煮沸旋沉罐和板式换热器，在所述糖化过滤罐和煮沸旋沉罐之间设有操作平台，所述操作平台上设有电控箱，在操作平台下部设有底板，所述底板上安装有糖化液麦汁泵和煮沸液麦汁泵，所述糖化液麦汁泵通过管道分别连接糖化过滤罐和煮沸旋沉罐，所述煮沸液麦汁泵分别连接煮沸旋沉罐和板式换热器，糖化过滤罐顶部和煮沸旋沉罐顶部分别设有通管一和通管二，所述电控箱与糖化液麦汁泵和煮沸液麦汁泵电性连接本实用新型结构设计合理，简化生产工艺流程，对糖化各个单元操作进行优化组合，使得糖化操作的复杂程度大大降低，节约能源和时间，保证麦汁的质量，提高生产效率。
- 一种加热两罐式小型糖化系统
- [发明专利]高浓度麦汁制备方法-CN201010186492.X有效
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常宗明;尹花;王可欣;董建军;樊伟;单连菊;梁刚;皮向荣;娄晓红;杨梅
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青岛啤酒股份有限公司
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2010-05-20
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2010-09-29
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C12C7/00
- 本发明涉及高浓度麦汁制备方法，是将过滤好的麦芽麦汁在煮沸锅中煮沸，煮沸结束前加入预先在糊化锅中将淀粉经过特定工艺及多种酶制剂水解制成的啤酒用糖浆，然后将经过煮沸锅混合后的热麦汁，经过回旋沉淀、麦汁冷却等工序，制成高浓度麦汁。本发明麦汁制备周期短，转化时间短，极大提高了淀粉转化为糖浆的效率。本发明采用特殊的淀粉分解工艺，增加了二次液化的步骤，通过三种淀粉分解酶制剂复配技术，转化成的糖浆满足啤酒酿造的要求，啤酒厂可节省糖浆采购的运输费用和外购糖浆制备浓缩过程大量的能源消耗；同时将淀粉制成的啤酒酿造用糖浆直接加入到煮沸锅，不必全程参与麦汁煮沸过程，降低了啤酒麦汁生产成本、节省了能源消耗。
- 浓度制备方法
- [实用新型]一种煮沸锅麦汁浓度监测仪-CN201920257044.0有效
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谭海山
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麒麟啤酒（珠海）有限公司
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2019-02-28
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2020-02-21
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C12C7/20
- 本实用新型公开了一种煮沸锅麦汁浓度监测仪，包括煮沸锅，所述煮沸锅的底端内表面设有循环泵，循环泵的出水口连接回流管的进水口，回流管上设有麦汁浓度自动监测仪和三通阀，该煮沸锅麦汁浓度监测仪，工作人员通过计时器确认麦汁的蒸煮时间，减少人工操作步骤，由人工手动取样优化为机器自动取样，提高生产效率，减少人工监测糖度误差的机率，提高生产数据的准确性，更有利于操作工对煮沸麦汁浓度的变化的控制，使煮沸蒸发率达到工艺要求，减少了不合格品的发生，工作人员通过碱液对循环泵的管道与麦汁浓度自动监测仪内监测装置进行清洗，通过三通阀将清洗后的碱液进行排出，方便工作人员进行清理。
- 一种煮沸锅麦汁浓度监测
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