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[实用新型]一种啤酒加工系统-CN201820178015.0有效
发明人：朱友富;陈娟 -专利权人：朱友富
申请日： 2018-02-01 - 公布日： 2019-02-19 - 主分类号： C12C13/00 文献下载
摘要：本实用新型设置第一加热装置外部麦汁温度快速升高；第二加热装置可使中部麦汁快速升温，第一加热装置和第二加热装置内外共同加热，其加热效率高，缩短加热时间，提高生产效率；设置分流件将麦汁喷淋至锅体内壁上，麦汁沿着锅体内壁向下流动，麦汁逐步吸收锅体上部温度，提高麦汁温度，提高麦汁加热效率；减少锅体热量散失，提高热量利用效率。
麦汁加热装置锅体内壁本实用新型加工系统加热效率锅体加热热量利用效率啤酒沉淀装置发酵装置管道连接锅体上部糊化装置快速升温冷却装置破碎装置热量散失生产效率相邻装置向下流动依次设置煮沸装置出液管分流件进液管糖化锅煮沸锅糊化喷淋破碎升高体内外部吸收

[实用新型]啤酒发酵装置及啤酒酿造设备-CN201621489522.3有效
发明人：胡彬;陆文俊;张荣霞 -专利权人：苏州酒花网络科技有限公司
申请日： 2016-12-30 - 公布日： 2017-09-12 - 主分类号： C12C11/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种啤酒发酵装置，包括麦汁储存容器、控制主板以及与控制主板分别相连的恒温控制单元、压力控制单元，恒温控制单元包括恒温模块以及温度传感器；压力控制单元包括压力传感器以及安全阀；麦汁储存容器附着于恒温模块上并紧密贴合；麦汁储存容器上设置有液体进水接口、液体出水接口及安全阀；温度传感器用于检测麦汁储存容器内的麦汁的当前温度值，并发送给控制主板；控制主板根据接收到的温度值与预设的温度值控制恒温模块进行制冷或加热，使麦汁的温度维持在预设的温度值；压力传感器用于实时检测麦汁储存容器内的压力值，并将检测得到的压力值实时发送给所述控制主板；该装置可实现啤酒发酵过程中的恒温控制及压力控制。
啤酒发酵装置酿造设备

[实用新型]一种节能型麦汁煮沸锅-CN202223566264.2有效
发明人：朱德强;刘新利;祝文兴;崔田生 -专利权人：山东山科酵爵生物制品有限公司
申请日： 2022-12-29 - 公布日： 2023-05-30 - 主分类号： C12C7/22 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种节能型麦汁煮沸锅，属于麦汁生产领域。相较于传统加热装置，翅片式加热器在有效空间内增大了传热面积，加强传热效果，减少麦汁煮沸所需要的时间。当麦汁煮沸后，通过出液口将麦汁放出，将出液口设置在锅体的底部，便于将麦汁放净。本实用新型通过使用翅片式加热，提高加热效率，减少能耗，解决当前麦汁煮沸锅能耗较大的技术问题。
一种节能型煮沸

[发明专利]基于循环泵的麦汁煮沸装置-CN201711223289.3在审
发明人：刘洋 -专利权人：浦江县泰如食品科技有限公司
申请日： 2017-11-29 - 公布日： 2018-06-15 - 主分类号： C12C7/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于循环泵的麦汁煮沸装置，属于啤酒酿造技术领域，装置包括壳体和热交换器，热交换器设置于壳体内部中心，壳体内侧壁连接有水车，热交换器上端连接有回流筒，回流筒上端连接有均布器，壳体下端连接有麦汁入口，麦汁入口上端连接有加热管道，加热管道穿过热交换器连接有射流器，麦汁入口一侧设有与壳体底部连接的麦汁导出管，壳体底部连接有循环出口Ⅰ和循环出口Ⅱ，本述煮沸装置整体结构简单，操作便利，能够实现麦汁在流动的情况下进行均匀加热，其加热效果好，能耗低；水车有利于提高麦汁水汽蒸发，提升装置内部空气均布，提升啤酒口感。
热交换器壳体麦汁入口上端麦汁煮沸装置底部连接加热管道循环出口回流筒循环泵水车麦汁啤酒酿造技术壳体内侧壁操作便利加热效果均匀加热壳体内部内部空气啤酒口感提升装置煮沸装置导出管均布器射流器均布下端汁水能耗蒸发穿过流动

[发明专利]一种改善酒体香气的啤酒生产工艺及其设备-CN201510385247.4有效
发明人：郑翔鹏;程远东 -专利权人：福建省燕京惠泉啤酒股份有限公司
申请日： 2015-07-03 - 公布日： 2018-04-06 - 主分类号： C12C7/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种改善酒体香气的啤酒生产工艺，依次包括糖化工序、麦汁过滤工序、麦汁煮沸工序、麦汁冷却工序、发酵工序以及过滤制成清酒工序，在麦汁煮沸工序中进行第一次酒花添加，在所述麦汁煮沸工序与所述麦汁冷却工序之间进行第二次酒花添加
一种改善香气啤酒生产工艺及其设备

[发明专利]麦汁一段冷却新方法-CN200610017382.4无效
发明人：肖圳铧;张选红;李好铭;穆玉良;苗永青;肖振中;安宗玉 -专利权人：肖圳铧
申请日： 2006-01-25 - 公布日： 2006-10-04 - 主分类号： C12C7/26 文献下载
摘要：麦汁一段冷却新方法是一种啤酒制造工艺方法，它克服了二段冷却法冷却麦汁的缺点，本发明是利用原有的制冷系统，在不新增大型设备投资较少的情况下实现一段冷却法，首先将地下深井水进一两段冷却中第一个板式换热器与乙醇液换热以后，制成2～4℃的冰水，进入冰水罐(以循环中的发酵罐替代)，然后经冰水泵进入一段冷却的板式热水器与96～98℃的热麦汁进行换热，变成热水(78～80℃)后，由热水泵打入热水箱后作糖化用水，热麦汁换热后变成冷麦汁(7－8℃)后由冷麦汁泵打入发酵罐进行发酵阶段。
一段冷却新方法

[实用新型]麦汁溶氧监测在线冷却设备-CN201821168793.8有效
发明人：李玉发 -专利权人：燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司
申请日： 2018-07-23 - 公布日： 2019-02-22 - 主分类号： G01N33/14 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种麦汁溶氧监测在线冷却设备，包括设于移动小车上的冷却器，所述冷却器的壳程为两端封闭的冷却管，所述冷却管直径至少为200mm、长度至少为700mm，冷却器的管程为螺旋管，所述螺旋管采用长度至少为10m、管径至少为10mm的铜管绕制而成，冷却器的冷却介质为充满冷却管的自来水或冰水；所述螺旋管的一端通过可与热麦汁取样点连接的第一管接头安装于冷却管的对应封闭端，螺旋管的另一端通过可与便携式溶氧仪连接的第二管接头安装于冷却管的另一封闭端本实用新型利用紫铜管以及卫生管来制作一个简易的冷却器并配备水箱和带轮子的移动小车，可全程保证需检测的热麦汁不与空气接触，制作简单，使用非常方便。
冷却管冷却器螺旋管在线冷却设备本实用新型溶氧监测移动小车封闭端热麦汁麦汁接头安装空气接触冷却介质两端封闭第二管管接头取样点溶氧仪卫生管紫铜管水箱冰水管程管径壳程绕制铜管制作轮子自来水简易全程配备检测保证

[发明专利]一种提高麦芽汁中游离阿魏酸含量的方法-CN201510654089.8在审
发明人：杜金华;张开利;郭萌萌;李杰 -专利权人：山东农业大学
申请日： 2015-10-10 - 公布日： 2015-12-02 - 主分类号： C12C7/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种提高麦芽汁中游离阿魏酸含量的方法，是以大麦芽、小麦芽和小麦芽脱皮后获得的小麦芽麸皮为原料，经糖化过滤、添加啤酒花、煮沸、沉淀分离酒花糟与热凝固物、冷却、充氧等工序，获得阿魏酸含量高、质量稳定的麦芽汁的方法本发明使用小麦芽麸皮来增加麦汁中的阿魏酸含量工艺简单，不需使用特殊设备。
一种提高麦芽游离阿魏酸含量方法

[发明专利]一种加速麦汁吸收酒花香味装置-CN202010534979.6在审
发明人：赖周琦 -专利权人：宁波沪泰食品机械制造有限公司
申请日： 2020-06-12 - 公布日： 2020-07-31 - 主分类号： C12C3/00 文献下载
摘要：本发明的一种加速麦汁吸收酒花香味装置，包括罐体和回旋部件，所述罐体上开设有麦汁出口和回旋入口，所述回旋部件包括循环泵和回旋管路，所述回旋管路上设置有酒花入口、麦汁入口和混液出口；所述酒花入口适于向所述回旋管路内加入酒花，所述麦汁入口适于通过软管连接所述麦汁出口，所述混液出口适于通过软管连接所述回旋入口；所述罐体和所述回旋部件之间可通过软管连接后形成闭合的循环管路。
一种加速吸收酒花香味装置

[实用新型]一种加速麦汁吸收酒花香味装置-CN202021089656.2有效
发明人：赖周琦 -专利权人：宁波沪泰食品机械制造有限公司
申请日： 2020-06-12 - 公布日： 2021-03-30 - 主分类号： C12C3/00 文献下载
摘要：本实用新型的一种加速麦汁吸收酒花香味装置，包括罐体和回旋部件，所述罐体上开设有麦汁出口和回旋入口，所述回旋部件包括循环泵和回旋管路，所述回旋管路上设置有酒花入口、麦汁入口和混液出口；所述酒花入口适于向所述回旋管路内加入酒花，所述麦汁入口适于通过软管连接所述麦汁出口，所述混液出口适于通过软管连接所述回旋入口；所述罐体和所述回旋部件之间可通过软管连接后形成闭合的循环管路。
一种加速吸收酒花香味装置

[实用新型]一种新型酒花浸膏添加装置-CN201821568839.5有效
发明人：王兆平;张世江;王亭;李杰 -专利权人：青岛啤酒工程有限公司
申请日： 2018-09-21 - 公布日： 2019-06-04 - 主分类号： C12C7/20 文献下载
摘要：本实用新型涉及酿酒设备技术领域，具体为一种新型酒花浸膏添加装置，该新型酒花浸膏添加装置，操作简单便捷，操作人员根据酒花浸膏添加量，将酒花浸膏加入酒花浸膏添加装置中，关闭顶部活接盖板，根据添加时间打开底部的气动蝶阀，将酒花浸膏通过麦汁带入煮沸锅主体内；直观、可靠，关闭气动蝶阀后，既可以检查酒花浸膏添加状况，安全且直观；全程无需关闭煮沸蒸汽，用气动蝶阀将煮沸锅内部和酒花浸膏添加装置之间分开，即使在煮沸锅过程中，也可以安全的打开活接盖板；添加时间短，通过麦汁在管路中的循环，热麦汁可以将酒花浸膏装置内的酒花浸膏热化，并通过麦汁带入煮沸锅内，相比较其他的添加方式，可以节约很长时间。
酒花浸膏添加装置煮沸锅气动蝶阀麦汁盖板活接直观本实用新型酿酒设备热麦汁添加量煮沸热化蒸汽安全节约全程检查

[实用新型]一种啤酒酿酒用酒花添加装置-CN202022586972.7有效
发明人：甘言明;段安南;刘星明;谢文林;胡晓华;欧阳海诚;肖芦芳 -专利权人：江西燕京啤酒有限责任公司
申请日： 2020-11-10 - 公布日： 2021-07-20 - 主分类号： C12C7/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种啤酒酿酒用酒花添加装置，包括减震支腿，所述减震支腿顶部固定设有罐体，所述罐体外侧固定套设有外壳体，所述外壳体内腔周向等距固定设有电加热管，所述电加热管外围位于外壳体内腔填充有导热油，所述罐体顶部固定设有搅拌电机，通过设置电加热管，电加热管可以先对导热油进行加热，导热油再把温度传递给罐体对罐体内腔的麦汁和酒花进行均匀加热，可以加快麦汁与酒花混合，通过设置粉碎电机，粉碎电机可以带动主动研磨辊旋转，主动研磨辊与从动研磨辊配合工作可以对大颗粒酒花进行研磨，方便酒花与麦汁混合，通过设置搅拌电机，搅拌电机可以通过搅拌杆带动搅拌桨叶旋转，可以对酒花与麦汁进行混合搅拌，可以提高混合速度。
一种啤酒酿酒酒花添加装置

[实用新型]具有引流装置的麦汁煮沸锅-CN201020184546.4有效
发明人：王兵;王全涛;张世江 -专利权人：青岛啤酒工程有限公司
申请日： 2010-04-30 - 公布日： 2010-12-29 - 主分类号： C12C13/08 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种具有引流装置的麦汁煮沸锅，是为了解决现有技术存在的不能均匀的将温度较低的麦汁收集到泵中，循环的均匀性不好等技术问题。由于本实用新型采用了上述结构，使得加热器周边的麦汁从导流板上方沿列管加热器热动力循环喷射，一部分距离加热器较远的温度较低的麦汁，会从360度方向流入到导流盘下方，由麦汁循环出口流出再进入循环泵，然后泵送至喷射管内进入加热器进行强制循环，这样就确保了冷麦汁都可以参与到强制循环过程中，从而使煮沸锅内的麦汁都能被均匀加热。
具有引流装置煮沸

[实用新型]一种三器麦汁制备装置-CN200720112961.7有效
发明人：戴晓勇;张竹叶;周东来;孙光辉 -专利权人：宁波沪港食品机械制造有限公司
申请日： 2007-08-08 - 公布日： 2008-06-25 - 主分类号： C12C7/00 文献下载
摘要：一种三器麦汁制备装置，它包括其上部共同连接有冷热水混合管(12)的糖化锅(2)、过滤槽(3)和沉淀槽(4)，糖化锅罐顶设有料浆进口(216)，锅内设有温度测量控制装置(214)与筒体夹套(211)，该糖化锅罐底设有搅拌装置(24)、麦芽醪出口(215)与罐底夹套(212)，麦芽醪出口连接有蝶阀与卫生离心泵(25)，它的另一端连接麦芽醪进口(319)，糖化锅罐底设有保温装置(213)；过滤槽内设有麦芽醪进口(319)以及麦汁回流口(320)、底部设有耕糟装置(37)、筛板(318)、清洗装置(316)以及保温装置(315)、带麦汁出口的麦汁收集装置(317)；沉淀槽罐底设有麦汁出口(417)、热凝固物出口(416)及罐底夹套(412)，本实用新型的整个生产过程只需要两次倒料，可大大降低麦汁被氧化的机会，从而提高了麦汁的质量；同时又简化了设备，使得操作更为简单方便。
一种三器麦汁制备装置

[实用新型]麦汁锅中的导流装置-CN200620139001.5无效
发明人： A·伦茨;M·哈马克;B·坎特尔贝格 -专利权人：霍夫曼股份公司
申请日： 2006-08-31 - 公布日： 2007-11-28 - 主分类号： C12C7/20 文献下载
摘要：本实用新型所涉及的是麦汁锅中用于对被加热并在麦汁锅中被向上运送的麦汁流进行导向的导流装置（9），它被安装在麦汁流的出口上方，在麦汁（W）的导向状态下，由麦汁流以基本为径向朝外的方向流入。分别相邻的通流片段的入流面元件与垂直于入流方向的平面（32a，32b）构成一个从径向朝内到径向朝外的不同偏角（α，β），从而使麦汁流被分开。
麦汁锅中的导流装置