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[发明专利]一种藕蓉馅料及制备方法-CN201210194261.2有效
发明人：王清章;孙萍;严守雷;李洁 -专利权人：华中农业大学
申请日： 2012-06-13 - 公布日： 2014-01-01 - 主分类号： A23L1/214 文献下载
摘要：B、煮制：在水中加入柠檬酸，VC，NaCl和莲藕段煮制。黄豆煮制。C、打浆：将莲藕段切成丁，用搅拌机打浆；黄豆去皮用搅拌机打浆。D、调配：将藕浆、黄豆浆、白砂糖、水混合调配。E、炒制：在平底锅中倒入植物油，于140-200℃加热后，投入物料，下炒制，蒸发水分。待水分蒸发大半后，降低温度继续炒制，促进油脂的吸收。F、冷却：将藕蓉铲出，冷却至室温包装即成馅料。
一种藕蓉馅料及制备方法

[实用新型]煮面条装置的煮锅液位控制装置-CN202221369743.2有效
发明人：王晓杰;张军锋;张龙灿;万世豪;庞晓东;孙战伟 -专利权人：万杰智能科技股份有限公司
申请日： 2022-06-03 - 公布日： 2022-11-15 - 主分类号： A23P30/00 文献下载
摘要：一种煮面条装置的煮锅液位控制装置，属于即食面条机领域，所述的液位控制装置安装在即食面条机的煮面条装置上，包括液位传感器、液位显示器、排水装置和排水控制装置；所述的液位传感器安装在液位显示器上，与液位显示器的内腔连通；具有能够控制面条煮锅内的液位相对稳定，有利于面条煮制的特点。
面条装置煮锅液位控制

[发明专利]一种工业化萝卜牛腩的制作方法-CN201810667548.X在审
发明人：周建军 -专利权人：北京月盛斋清真食品有限公司
申请日： 2018-06-25 - 公布日： 2018-11-16 - 主分类号： A23L13/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种工业化萝卜牛腩的制作方法，其技术方案要点是包括如下步骤：S1选择鲜、冻牛胸腩，切成块状；S2炒料;S3香辛料装包；S4煮制:将一个香辛料包清水洗净投入锅中，倒入牛肉加入料酒等煮制，将料油倒入锅中煮制；S5萝卜预处理：选用萝卜块，待煮制的牛肉出锅后，将萝卜倒入锅中煮；S6重新在锅中补足清水将锅中，然后添加淀粉，留汤后备用；S7灌装:将牛肉、萝卜、汤汁按比例进行灌装，并采用封口机封口；S8冷却：将产品置于冷却间，迅速冷却;S9速冻：速冻机冻结；S10金属检测；达到了速冻牛肉萝卜菜肴经过加热后仍能保有菜品原汁原味和良好的口感，最大限度保持了菜品的风味正宗的功效。
萝卜煮制牛肉香辛料菜品灌装速冻预处理技术方案要点封口金属检测清水洗净迅速冷却封口机冷却间速冻机出锅料酒料油汤汁装包淀粉加热制作备用菜肴冷却清水冻结

[发明专利]一种低蒸煮损失率的意大利面制备方法-CN201810907359.5在审
发明人：童伟雄;赵捷;赵逸帆;林琪瑛;童汗成 -专利权人：五河童师傅食品有限公司
申请日： 2018-08-10 - 公布日： 2019-01-04 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明公开一种低蒸煮损失率的意大利面制备方法，包括以下操作步骤：（1）将固态物料通过减重称后，运输至气力输送设备的喂料器中，通过气力输送设备，将固态物料运输至和面机中，然后向固态面料中加入其质量33‑36%的液态物料，开启和面机，将物料搅拌均匀后，制得颗粒状湿面团；（2）将制得的颗粒状湿面团通过压面机压制成面条后，切割成型，经过振动干燥机干燥处理后，向面条表面喷洒面条质量4‑7%的液态物料，然后将面条运输至干燥机中，干燥处理后，冷却制得成品。本发明提供的一种低蒸煮损失率的意大利面制备方法，操作简单，成本低廉，制得的意大利面条，软硬适中，咀嚼性好，尤其是具有较低的蒸煮损失率，营养价值高。
损失率蒸煮面条意大利面制备气力输送设备干燥处理固态物料液态物料和面机颗粒状湿面团运输振动干燥机固态面料面条表面切割成型物料搅拌干燥机咀嚼性喂料器压面机减重喷洒冷却压制

[实用新型]一种家禽连续煮制系统-CN201820324437.4有效
发明人：夏青 -专利权人：南京桂花鸭（集团）有限公司
申请日： 2018-03-09 - 公布日： 2019-07-26 - 主分类号： A23L5/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种家禽连续煮制系统，包括煮制机壳体，煮制机壳体的上表面的前端部通过螺栓固定设置有传输部件侧板，传输部件侧板内壁的前端部对立设置有挡板卡槽，挡板卡槽的一侧通过滑动卡合固定有挡板，煮制机壳体的内部底面固定有加热室，加热室的一侧位于煮制机壳体的内部固定设置有煮制滚筒，还包括传输部件，传输部件通过螺栓固定于煮制机壳体上表面的前端部，传输部件包括传输带和入料斗，本实用新型通过使家禽在煮制滚筒内进行连续煮制，煮制效率高
煮制传输部件机壳体家禽前端部本实用新型挡板卡槽螺栓固定传输带加热室上表面滚筒侧板内壁拆卸方便挡板安装对立设置滑动卡合内部底面内部固定食品原料受热均匀外界灰尘污染食品挡板入料斗侧板良率遗漏

[实用新型]一种自动豆浆机-CN202021136847.X有效
发明人：宫波;黄华;程海旺 -专利权人：山东森淼机电科技有限公司
申请日： 2020-06-18 - 公布日： 2021-03-09 - 主分类号： A23L11/65 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种自动豆浆机，涉及商用豆浆机技术领域，箱体上端一侧装有磨浆装置，箱体上端另一侧装有煮浆装置，箱体的磨浆装置与煮浆装置之间还设有储浆装置，箱体内部装有蒸汽发生装置，蒸汽发生装置与水路系统相连接，水路系统与水源管路相连接，储浆装置通过泵二与煮浆装置相连接，煮浆装置通过喷气管路与蒸汽发生装置相连接，喷气管路包括环形管，环形管设置在煮浆装置内的底部，环形管内外两侧均设有喷头，环形管通过进气管与蒸汽发生装置相连接本实用新型通过控制系统对蒸汽煮浆装置进行控制，通过设定延煮温度、延煮时间实现对豆浆特殊煮制工艺的实现，使用本系统煮制的豆浆口味与香度均为上等。
一种自动豆浆机

[发明专利]带有流出罐的煮咖啡机-CN200580031682.1无效
发明人： J·马格;A·梅尔;T·肖恩费尔德;M·斯特夫尔 -专利权人： BSH博施及西门子家用器具有限公司
申请日： 2005-08-29 - 公布日： 2007-09-19 - 主分类号： A47J31/46 文献下载
摘要：本发明涉及煮咖啡机，特别是浓咖啡机或咖啡垫机，其包括沸煮室(24)，该沸煮室带有至少一个出口孔(40)，咖啡可以通过该出口孔流入到流出罐(30)中，后者具有至少一个出口管(32)，用以取出咖啡。按照本发明，这样的煮咖啡机可以这样改进，制好的咖啡均匀地流入用户提供的收集容器，以此流出罐(30)具有带有肋结构的底部。所述实施例允许咖啡均匀流出。令人惊奇地，泡沫的孔径也受到影响。
带有流出咖啡机

[发明专利]一种节能食物煮制设备-CN201410833329.6在审
发明人：邱于正 -专利权人：邱于正
申请日： 2014-12-29 - 公布日： 2015-04-22 - 主分类号： A23L1/01 文献下载
摘要：一种节能食物煮制设备，包括容器、恒温控制系统，以及搅拌装置，所述恒温控制系统，其对水进行加热、维持煮制温度，以及控制搅拌装置的工作。本发明的节能食物煮制设备，在加热升温阶段，通过增加对流传热，使食物温度尽快达到煮制温度，在保温煮制阶段，通过恒温控制与搅拌的优化组合，使食物的温度一直维持在煮制温度附近，在保证食物煮制温度的前提下，可节约大量能源
一种节能食物设备

[实用新型]一种节能食物煮制设备-CN201420849392.4有效
发明人：邱于正 -专利权人：邱于正
申请日： 2014-12-29 - 公布日： 2015-06-24 - 主分类号： A23L1/01 文献下载
摘要：一种节能食物煮制设备，包括容器、恒温控制系统，以及搅拌装置，所述恒温控制系统，其对水进行加热、维持煮制温度，以及控制搅拌装置的工作。本实用新型的节能食物煮制设备，在加热升温阶段，通过增加对流传热，使食物温度尽快达到煮制温度，在保温煮制阶段，通过恒温控制与搅拌的优化组合，使食物的温度一直维持在煮制温度附近，在保证食物煮制温度的前提下，
一种节能食物设备

[发明专利]一种流水线式全自动煮饺子机-CN201910283201.X在审
发明人：赵恒蓁;康磊;李亮;王耀;刘邯波;安玉龙 -专利权人：河北云动网络科技有限公司
申请日： 2019-04-10 - 公布日： 2020-10-23 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种流水线式全自动煮饺子机，包括机架、定量出料机构组、冷冻储存机构组、下层输送机、提升机构、上层输送机、定量送料机构组、煮制推送机构组、门档机构和供排水系统。本发明自动化程度高，能够自动实现饺子的定量入锅、煮制、捞出和出盘，大大的提高了加工效率，节省了大量的人力物力，煮制时自动控制合适的温度，自动加水、排水，防止溢锅，自动搅动饺子，防止出现粘破皮的情况，保证饺子的品相和口感，能够同时煮多种不同的饺子，满足顾客多种不同的需求，热汤罐自动补汤，使顾客可以喝到热汤。
一种流水线全自动饺子机

[发明专利]一种槟榔蒸煮系统及方法-CN201510514814.1在审
发明人：胡金保;姜本平;王宝龙;张立军;潘智;李兆伟 -专利权人：上海本优机械有限公司
申请日： 2015-08-20 - 公布日： 2017-03-01 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种槟榔蒸煮系统，包括蒸煮液配制储存计量系统、输送系统、清洗系统和煮制系统，所述蒸煮液配制储存计量系统与煮制系统相连，所述输送系统包括进料输送装置和出料输送装置，所述进料输送装置与所述煮制系统相连，所述出料输送装置分别与所述煮制系统和清洗系统相连，所述煮制系统包括蒸煮罐和防浮系统，所述蒸煮罐包括顶部排污阀和温度控制管。本发明设计的蒸煮系统可以实现蒸煮槟榔的连续化生产，大大节约人工成本，实现了产品生产质量的稳定性。
一种槟榔系统方法

[发明专利]一种香辣味速食红薯干粉-CN201510722438.5在审
发明人：孙友亮 -专利权人：颍上县天好食品有限公司
申请日： 2015-10-31 - 公布日： 2016-02-17 - 主分类号： A23L29/30 文献下载
摘要：本发明涉及一种方便粉丝及其生产方法，特别涉及一种香辣味速食红薯干粉，将田螺外壳洗净、浸泡后，与辣椒、胡椒、桂皮一同放入锅中加水煮制，得到煮制液，将红薯淀粉在100-105℃的蒸汽下蒸制20-30分钟，与甘草粉、白茅根粉、石花菜粉、冷结胶混合均匀后，加入50-60份煮制液反复揉捻20-30分钟，倒入漏粉机进行漏粉，漏粉后在50-60℃下干燥成型，干燥至含水量低于15%，将干燥后的红薯粉丝放入包装袋，其中每100份粉丝中配制10-30份煮制液，3-6份食用盐，煮制液与食用盐分别密封包装后与红薯粉丝一同放入包装袋包装即可。
一种辣味速食红薯干粉

[发明专利]一种基于指标成分分析的葛根饮片汤剂的制备方法-CN202210047807.5在审
发明人：刘虎虎;陈鸿;何国威;刘紫莹;王翀;田云;卢向阳 -专利权人：湖南农业大学
申请日： 2022-01-17 - 公布日： 2022-04-29 - 主分类号： A61K36/488 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于指标成分分析的葛根饮片汤剂的制备方法，该方法包括：（1）将蒸馏水和食用白酒或食用白醋按体积比6：1至12：1配制成煮制溶剂；（2）将葛根干饮片去除杂质后加入到煮制溶剂中浸泡20‑50min后再煮制20‑60min,取出第一次煮制汤剂。（3）将步骤（2）取出煮制汤剂后剩下的葛根渣再次置于步骤（1）配制的煮制溶剂中，进行第二次煮制20—60min，取出第二次煮制汤剂，将第二次煮制汤剂和第一次煮制汤剂合并后即得最后的葛根饮片汤剂；所述葛根与煮制溶剂的料液比为
一种基于指标成分分析葛根饮片汤剂制备方法

[实用新型]一种用于制备鱼干的煮制烘干系统-CN201922343570.1有效
发明人：杨克勤 -专利权人：湖北允泰坊食品有限公司
申请日： 2019-12-23 - 公布日： 2020-10-30 - 主分类号： F26B9/06 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于制备鱼干的煮制烘干系统。该煮制烘干系统，包括置鱼架、煮制箱、烘干箱、设置在煮制箱和烘干箱之间的传输机构和设置在传输机构上方且出气口朝下的喷气件；煮制箱靠近烘干箱的一侧敞口且敞口处设有煮制箱箱门，烘干箱靠近煮制箱的一侧敞口且敞口处设有烘干箱箱门，传输机构将置鱼架从煮制箱传送至烘干箱，喷气件朝置鱼架喷射干燥气体，烘干箱内设有加热机构。该煮制烘干系统设置在煮制箱和烘干箱之间的传输机构，将待加工的鱼放置在置鱼架上，置鱼架通过传输机构在煮制箱和烘干箱之间进行传输，方便快捷。
一种用于制备烘干系统

[发明专利]一种全自动现制水饺餐饮系统-CN202011633620.0在审
发明人：刘杰明;王德军;林乐成 -专利权人：威海技师学院
申请日： 2020-12-31 - 公布日： 2021-06-18 - 主分类号： A47J27/18 文献下载
摘要：一种全自动现制水饺餐饮系统，涉及水饺餐饮设备，包括饺子机、自动煮饺装置，自动供盘装置和传送装置；自动煮饺装置包括煮饺炉体、煮饺笼和煮饺笼驱动装置；煮饺炉体包括底壁、内侧壁、外侧壁、旋转装置、驱动轴，驱动轴上均布煮饺笼连接臂，煮饺笼连接臂另一端铰接有Π形提拉架；煮饺笼是设有笼体，笼体上设有两个导向条，导向条上设有导向滑槽；自动煮饺装置上设有装盘挂钩，煮饺笼上设有钩挂环；设有连接臂顶升装置，设有支架，支架内设有盘座，支架上设有链轮本发明可以自动完成饺子的包制、水煮、捞出装盘、传送给食客。
一种全自动水饺餐饮系统