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专利名称

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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[外观设计]食物篮（炸篮）-CN202130483218.8有效
发明人：王琼 -专利权人：青岛正景酒店用品有限公司
申请日： 2021-07-28 - 公布日： 2021-12-03 - 主分类号： 07-02 文献下载
摘要：2.本外观设计产品的用途：用于作为厨房用具，油炸或盛装薯条、炸鸡块等食物。3.本外观设计产品的设计要点：在于产品的整体形状。4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
食物炸篮

[发明专利]一种多风味低糖香脆甘薯条片的加工方法-CN201410159179.5有效
发明人：石小琼;钱震华;钱师杰;文玉龙;杨雅萍 -专利权人：连城田园食品厂;龙岩学院闽西食品研究所
申请日： 2014-04-18 - 公布日： 2014-07-09 - 主分类号： A23L1/214 文献下载
摘要：本发明公开一种多风味低糖香脆甘薯条片的加工方法。包括原料、清洗、去皮、切条或片、热烫护色、糖煮、冷冻、解冻、低温真空油炸和脱油、调味和包装等步骤，其中切条或片步骤之后为乳酸发酵，即将生料沥干，用8﹪盐水泡制6～8天。本发明有益效果有：产品具有甘薯经过乳酸发酵和真空油炸后特有的香、甜和微酸味，有原味、果味、泡菜味、麻辣味、番茄味、韩式烤肉味等多种风味，低糖、酥脆、爽口。
一种风味低糖香脆甘薯加工方法

[发明专利]一种山珍海味食疗菜肴的烹饪方法-CN201710334286.0在审
发明人：纪新 -专利权人：纪新
申请日： 2017-05-12 - 公布日： 2017-09-01 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：包括以下步骤A、油炸土豆条，将1/4冷冻薯条入油锅炸至金黄色；B、熬制番茄酱；C、油炸金鰩翅；D、凉拌银耳、木耳、西兰花；E、菜品合成。采用上述的配方和方法后，由于采用的食材合理，使得制成的菜肴，具有各种营养价值，其烹饪方法科学合理，工艺方法恰当，将海味采用合理的步骤炸制，特别是吉士粉包裹的金鰩翅经油炸后香味扑鼻；将山珍精品进行巧妙地凉拌，由此使得两种不同属性的食材口味相融相合，油炸的香脆、凉拌的脆香使得口感特别好，香味特别浓并且视觉效果冲击性大，真正具备了色、香、味俱全的特色。
一种山珍海味食疗菜肴烹饪方法

[发明专利]油炸鱼罐头的制备方法-CN201711038910.9在审
发明人：李韵婷 -专利权人：李韵婷
申请日： 2017-10-31 - 公布日： 2018-01-09 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种油炸鱼罐头的制备方法，包括以下步骤步骤一、蓄养；步骤二、处理成鱼块，浸没于保护液中，超声处理，沥干；步骤三、用调节液浸泡后，油炸2～3min，捞起裹上裹浆，再油炸4～8min；调节液具体为将麦芽、橘皮、昆布、桑叶、以及莲子粉碎，混合均匀，蒸制，冷却后加入木瓜蛋白酶酶解，再加水熬煮，过滤保留液体，加入食盐、生抽、蚝油、白砂糖、米酒、以及陈醋搅拌均匀，即可；步骤四、将薯条、葱花、以及生姜裹上裹浆的炸好本发明具有使油炸鱼罐头块形完整，色泽金黄，滋味饱满丰富，香气浓郁，无腥味，肉质外酥内嫩，同时还可以降低POV值和亚硝酸盐的含量有益效果。
油炸罐头制备方法

[发明专利]一种脆皮溏心紫薯条的制备方法-CN202010151616.4有效
发明人：范会平;艾志录;司艺蕾;郑帅帅;范嘉欣 -专利权人：河南农业大学
申请日： 2020-03-06 - 公布日： 2022-12-06 - 主分类号： A21D13/60 文献下载
摘要：本发明公开脆皮溏心紫薯条的制备方法，步骤包括：（1）将紫薯蒸熟；（2将熟紫薯片压碎过筛获得紫薯馅，加入10%‑50%绵白糖和5%‑25%猪油，炒熟加入加热的利丁粉水溶液，定型后成紫薯馅心；（3）将糯米粉，取部分切块于沸水中煮熟，捞出沥水后与其余面团混合调制均匀，饧面；（4）将面团剂子包制紫薯馅心剂子，搓成条状，冷冻；（5）将低筋粉、生粉、泡打粉、植物油和适量清水调匀后成脆皮糊；（6）将冷冻后的溏心紫薯条裹上脆皮糊，油炸即可。本发明通过新鲜紫薯加工成脆皮溏心紫薯条，丰富了紫薯加工的途径，解决薯类产品粘性大，韧性高的问题；操作简单，条件易控，成品易保存。
一种脆皮溏心薯条制备方法

[实用新型]一种立式薯条工作站-CN202123178684.9有效
发明人：徐国仪 -专利权人：佛山市南海振智厨房设备制造有限公司
申请日： 2021-12-15 - 公布日： 2022-09-20 - 主分类号： A47J37/12 文献下载
摘要：一种立式薯条工作站，包括机座和顶板，所述顶板固定连接在机座上表面，所述机座表面设置有油炸槽，所述顶板下表面设置有L型滑槽，所述L型滑槽内部滑动插接测温组件，所述测温组件包括伸缩连杆、支撑座和测温枪，所述伸缩连杆的传动输出端传动连接支撑座，所述支撑座下表面可拆卸连接测温枪，所述机座表面滑动插接U型防护框，向机座的油炸槽内部注入油液并升温之后，用户沿着L型滑槽滑动测温组件，并纵向拉长伸缩连杆，调节测温枪距离油炸槽的油液面距离，对油液实时测温
一种立式薯条工作站

[发明专利]移动式小型烹饪装置-CN201610426130.0在审
发明人：赵胤宰 -专利权人：赵胤宰
申请日： 2016-06-16 - 公布日： 2017-01-11 - 主分类号： A47J37/00 文献下载
摘要：本发明的移动式小型烹饪装置，可沿着前后方向移动煮土豆、炸薯条、香肠、奶酪、热狗等，并且利用从侧面上部方向施加的热量来从材料的上部煮熟材料，以从上部切割或切片的方式对煮熟的材料进行烹饪。
移动式小型烹饪装置

[实用新型]移动式小型烹饪装置-CN201620584111.6有效
发明人：赵胤宰 -专利权人：赵胤宰
申请日： 2016-06-16 - 公布日： 2017-03-08 - 主分类号： A47J37/00 文献下载
摘要：本实用新型的移动式小型烹饪装置，可沿着前后方向移动煮土豆、炸薯条、香肠、奶酪、热狗等，并且利用从侧面上部方向施加的热量来从材料的上部煮熟材料，以从上部切割或切片的方式对煮熟的材料进行烹饪。
移动式小型烹饪装置

[发明专利]薯片薯条加工线体-CN201610885034.2在审
发明人：刘涛 -专利权人：山东盛康机械科技有限公司
申请日： 2016-10-10 - 公布日： 2017-02-22 - 主分类号： A21D13/60 文献下载
摘要：发明公开了一种薯片薯条加工线体，依次由上料装置、清洗装置、去皮装置、挑选装置、上料装置、切片装置、漂洗装置、漂烫装置、高速输送带、油炸机、风吹沥油装置、上料装置、撒粉拌料机、立式包装机组成，上料装置由倾斜的上料装置架体和设置在上料装置架体并通过上料电机驱动的上料传送带组成本发明使传统的薯条加工工艺更复杂精细，但通过优化各设备的连续性，又使复杂精细化的工艺易于人工操作，降低了人工的劳动强度，便于企业进行大规模生产。
薯条加工

[发明专利]用于制备脂肪含量减少的冷冻马铃薯条的加工方法-CN200580047856.3有效
发明人：杰瑞·L·斯隆 -专利权人：康家食品蓝伯威斯顿有限公司
申请日： 2005-12-01 - 公布日： 2008-02-20 - 主分类号： A23B7/16 文献下载
摘要：一种制备马铃薯条的方法，包括下述步骤：将马铃薯切成条，热烫所述条，把所述条浸入含有盐、着色剂、SAPP或其他添加剂的含水溶液中，并干燥所述条。将干燥的条进行油炸、部分脱油、用水洗涤、冷却、暴露于过热蒸汽、在冲击式烤箱(impingement oven)中干燥、冷却并冷冻。在油炸之前，可以将条涂布以糊状物。
用于制备脂肪含量减少冷冻马铃薯加工方法

[发明专利]一种将马铃薯制作成薯块的加工设备-CN201510158751.0在审
发明人：王丽 -专利权人：王丽
申请日： 2014-03-17 - 公布日： 2015-06-17 - 主分类号： A23L1/217 文献下载
摘要：本发明公开了一种将马铃薯制作成薯块的加工设备，包括清洗装置、去皮装置、水槽、切丁装置，对切丁后的马铃薯进行浸渍护色液的浸渍装置，对浸渍护色液的马铃薯片进行真空油炸的真空油炸装置，以及对油炸后的薯条进行脱油的脱油装置和进行包装的包装装置
一种马铃薯制作成薯块加工设备

[发明专利]一种新型绿色环保油炸食物制作机-CN202111386662.3在审
发明人：杨会民 -专利权人：杨会民
申请日： 2021-11-22 - 公布日： 2022-02-11 - 主分类号： A21B5/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种新型绿色环保油炸食物制作机，包括支撑架体、油锅、喷油机构以及传动机构；本装置添加很少量的食用油，油锅底端的加热器把食用油加热至220℃，油泵把通过油管泵至漏油板，由自上而小均匀喷漏而下至传送带上，根据食物的易熟成度，设定传送带运输速度，改变食物坯子在传送带上的运输时间，经过均匀喷漏而下的高温食用油炸制，即可食用；本装置每天把用过的食用油淘汰掉，每天用油极少，便于每天更换，废油可以及时更换，更换油成本低，制作的是纯绿色油炸食品，整个机器自动化节省人力，同时防止高温对人造成伤害，适用于多种常见的油炸食品，比如油条、油饼、薯条、鸡米花等都可以适用。
一种新型绿色环保油炸食物制作

[实用新型]一种薯条油炸设备-CN201920363355.5有效
发明人：顾云峰 -专利权人：余姚市沁缘工艺制品有限公司
申请日： 2019-03-21 - 公布日： 2020-02-11 - 主分类号： A21B5/08 文献下载
摘要：本实用新型涉及油炸设备技术领域，公开了一种薯条油炸设备，包括底座，底座的上端固定有锅体，锅体的底部设置有加热装置，且锅体的一侧外壁上滑动安装有卡板，并且锅体底端中部转动安装有第一旋转杆，第一旋转杆上滑动安装有隔板
旋转杆锅体斜齿轮隔板搅拌杆滑动安装油炸设备卡板底座电机本实用新型电机带动锅体底端加热装置上端固定竖直固定转动安装上表面输出端薯条外壁马铃薯体内

[发明专利]全新健康马龄薯、芋头即食食品生产工艺-CN200510129297.2无效
发明人：陈义 -专利权人：陈义
申请日： 2005-11-28 - 公布日： 2006-07-19 - 主分类号： A23L1/214 文献下载
摘要：而现有市场上的薯条、芋片都是经高温烘烤、油炸，会产生大量的ACRYIAMIDE(丙烯脢胺)对人体有害的化学物质，本发明解决了现有技术所存在的上述缺陷。该产品在生产工艺过程中不产生有害物质保持了马龄薯、芋头的各种营养成份，本发明的优点是在不添加膨松剂的条件下，能使薯条、薯片达到自然膨松、脆的效果、而且口感好、食用，储存方便。
全新健康马龄薯芋头即食食品生产工艺

[实用新型]薯片薯条加工线体-CN201621110642.8有效
发明人：刘涛 -专利权人：山东盛康机械科技有限公司
申请日： 2016-10-10 - 公布日： 2017-07-21 - 主分类号： A21D13/00 文献下载
摘要：实用新型公开了一种薯片薯条加工线体，依次由上料装置、清洗装置、去皮装置、挑选装置、上料装置、切片装置、漂洗装置、漂烫装置、高速输送带、油炸机、风吹沥油装置、上料装置、撒粉拌料机、立式包装机组成，上料装置由倾斜的上料装置架体和设置在上料装置架体并通过上料电机驱动的上料传送带组成本实用新型使传统的薯条加工工艺更复杂精细，但通过优化各设备的连续性，又使复杂精细化的工艺易于人工操作，降低了人工的劳动强度，便于企业进行大规模生产。
薯条加工

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