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[外观设计]薯条-CN202030120988.1有效
发明人： A·A·迪卡斯;D·B·沃克 -专利权人： J.R.辛普劳公司
申请日： 2020-04-01 - 公布日： 2020-09-11 - 主分类号： 01-02 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：薯条。2.本外观设计产品的用途：用作薯条。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状。4.最能表明设计要点的图片或照片：左视图。
薯条

[发明专利]薯条-CN99125162.8无效
发明人：李清平;陈光耀 -专利权人：李清平
申请日： 1999-11-26 - 公布日： 2001-06-06 - 主分类号： A23L1/217 文献下载
摘要：本发明公开一种薯条,包括薯粉,其特征是在薯粉中还加入有蛋清粉、奶粉、卡拉胶、食盐及味精,上述配料充分混合后与净水比例搅拌成面团状经挤压成型为条状。其中水与混合后的配料的比例为水料=1.7∶1。
薯条

[外观设计]薯条-CN202030196591.0有效
发明人： D·B·沃克 -专利权人： J.R.辛普劳公司
申请日： 2020-05-06 - 公布日： 2020-09-25 - 主分类号： 01-02 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：薯条。2.本外观设计产品的用途：用作食品。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状。4.最能表明设计要点的图片或照片：左视图。
薯条

[外观设计]薯条-CN202030044073.7有效
发明人： D·B·沃克 -专利权人： J.R.辛普劳公司
申请日： 2020-01-22 - 公布日： 2020-08-21 - 主分类号： 01-02 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：薯条。2.本外观设计产品的用途：一种食品。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状。4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
薯条

[发明专利]一种立式薯条保温柜-CN201510636242.4有效
发明人：李小鑫 -专利权人：广州煌子西厨设备制造有限公司
申请日： 2015-09-30 - 公布日： 2018-05-22 - 主分类号： A47J39/02 文献下载
摘要：一种立式薯条保温柜，包括支撑架、用于储存薯条的薯条槽、用于展览薯条的薯条展览架和顶盖；薯条槽的侧面呈直角梯形，薯条槽的顶面开口，底面为倾斜面，前面、后面、左面、右面均为垂直面，底面从前面后后面向下倾斜，底面于后面之间的夹角为锐角，薯条槽的顶面边缘向外延伸设有挡板，挡板与支撑架上的支撑条相抵；薯条展览架设于支撑架顶部且位于薯条槽的右侧，支撑架内设置加热装置对薯条槽进行加热；顶盖内形成容置空间，容置空间内设有灯板本发明将薯条储存、薯条加热和薯条展览集于一体，功能强大，使用方便，并可实现移动使售卖。
一种立式薯条保温

[实用新型]立式薯条保温柜-CN201520766949.2有效
发明人：李小鑫 -专利权人：广州煌子西厨设备制造有限公司
申请日： 2015-09-30 - 公布日： 2016-04-06 - 主分类号： A47J39/02 文献下载
摘要：一种立式薯条保温柜，包括支撑架、用于储存薯条的薯条槽、用于展览薯条的薯条展览架和顶盖；薯条槽的侧面呈直角梯形，薯条槽的顶面开口，底面为倾斜面，前面、后面、左面、右面均为垂直面，底面从前面后面向下倾斜，底面于后面之间的夹角为锐角，薯条槽的顶面边缘向外延伸设有挡板，挡板与支撑架上的支撑条相抵；薯条展览架设于支撑架顶部且位于薯条槽的右侧，支撑架内设置加热装置对薯条槽进行加热；顶盖内形成容置空间，容置空间内设有灯板，灯板上设有灯管，本实用新型将薯条储存、薯条加热和薯条展览集于一体，功能强大，使用方便，并可实现移动使售卖。

立式薯条保温

[发明专利]薯条外观品质Matlab检测方法、系统及计算机设备-CN202210256011.0在审
发明人：梁淑敏;李先平;王颖;杨妍;隋启君;蒋伟;李燕山;赵志坚;曹继芬;霍超 -专利权人：云南省农业科学院经济作物研究所
申请日： 2022-03-15 - 公布日： 2022-07-26 - 主分类号： G06T7/00 文献下载
摘要：本发明属于马铃薯薯条加工技术领域，公开了一种薯条外观品质的Matlab检测方法、系统及计算机设备，所述薯条外观品质Matlab检测方法包括：进行薯条图像的获取，统计图像中薯条及背景特征在RGB颜色空间的R、G、B值颜色信息的分布情况，并对薯条和背景图像像素进行归类；对归类的薯条图像进行add预处理；采用Matlab对预处理后的薯条图像进行B值计算，并基于计算得到的B值，判断薯条的外观品质。本发明提高了评价薯条外观品质的精度，提高了评价效率，可以实现薯条加工企业实时在线评价，并且通过图像的保存还能永久保存该品种在不同试点的薯条品质图像，方便日后查询，比只有人工评价得5分/其它得分更直观。
薯条外观品质 matlab 检测方法系统计算机设备

[实用新型]一种可盛放番茄酱的薯条盒-CN202121686096.3有效
发明人：孙千雅 -专利权人：孙千雅
申请日： 2021-07-23 - 公布日： 2022-02-01 - 主分类号： B65D6/24 文献下载
摘要：本实用新型的名称是一种可盛放番茄酱的薯条盒，包括薯条盒本体和盛放部分，所述薯条盒本体为常规纸质薯条盒结构，所述盛放部分为套在薯条盒本体下方的长方形槽状结构，所述盛放部分的长和宽与薯条盒本体下方的长和宽相同，高为4厘米，所述盛放部分材质与薯条盒本体材质相同。当需要用薯条蘸着番茄酱食用时，套在薯条盒本体下方的盛放部分取下，单独放置在一旁，将番茄酱挤入盛放部分内即可用薯条蘸着食用。
一种盛放番茄酱薯条

[发明专利]薯条用预拌粉、马铃薯全粉薯条、制备方法、应用-CN202010579184.7在审
发明人：李明安;崔媛;张柏祥;王丽丽;高金波;佟丽娜;王燕楠;任建辉;齐海燕;李铃;麻晓娟 -专利权人：北大荒黑土薯业有限公司
申请日： 2020-06-23 - 公布日： 2020-10-09 - 主分类号： A23L19/18 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工领域，具体公开了一种薯条用预拌粉、马铃薯全粉薯条、制备方法、应用，所述薯条用预拌粉包括以下的原料：马铃薯全粉、淀粉、乳粉、蛋清粉、食盐、白砂糖与食用胶。本发明实施例提供的薯条用预拌粉营养丰富，通过多种原料的合理配伍，制备的薯条用预拌粉在使用时只需添加适量的水，通过成团、挤压、油炸即可得到马铃薯全粉薯条，操作简单，所述薯条用预拌粉的保质期可达18个月；而提供的薯条用预拌粉的制备方法简单，制备得到的薯条用预拌粉可以用于制备马铃薯全粉薯条，薯条颜色金黄，口感酥脆，薯香浓郁，解决了现有薯条产品大多营养单一，且存在保质期短、贮存不便的问题，具有广阔的市场前景。
薯条用预拌粉马铃薯制备方法应用

[发明专利]甘薯条制品的加工方法-CN201710369907.9在审
发明人：蒙海斌;牟少爱;贾艳;孙淑玲;毕成;马琨然 -专利权人：河北栗源食品有限公司
申请日： 2017-05-23 - 公布日： 2017-07-25 - 主分类号： A23L19/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种甘薯类食品的加工方法，特别是一种甘薯条制品的加工方法。其加工步骤是选取水分含量在30～35%，并且边宽在1.5～1.8cm边宽的冷冻薯条，要求薯条色泽均匀，无肉眼可见外来杂质；将甘薯条放入红外线烤箱进行烤制；将烤制好的薯条冷却至室温备用；将冷却好的薯条进行装袋包装或再加工与现有技术相比，因是采用红外线加热，薯条产品为内外均受热，并且去除水分比较均匀，而采用红外线加热则省去了薯条10h的回润过程，节约了薯条加工时间，提高了薯条产品的加工效率，并且此方法加工的薯条风味更浓郁
甘薯制品加工方法

[发明专利]经烤炉烤制具有油炸质构的冷冻浅炸马铃薯条的制作方法-CN97195001.6无效
发明人： B·C·沃尔什;J·J·凯斯特;P·J·科里根;J·J·埃尔森 -专利权人：普罗克特和甘保尔公司
申请日： 1997-04-16 - 公布日： 1999-06-16 - 主分类号： A23L1/217 文献下载
摘要：本发明涉及含有约35%—约55%水分的冷冻水化的浅炸马铃薯条,当该薯条经烤炉烤制后基本上具有与油炸法式炸薯条相同的内部和表面质构。更具体地说,本发明涉及供后续、于食用前在烤炉中烤制用的浅炸马铃薯条,其制作步骤包括(a)在油温为约270°F(132℃)—约385°F(196℃)的油中浅炸马铃薯条一定时间以足以使该浅炸薯条的水分含量降至约30%—50%;(b)将所述浅炸薯条的表面进行水化,直至该浅炸薯条的重量增加约1%—约12%;及(c)将所述水化的浅炸薯条冷冻。冷冻的水化浅炸薯条含有约35%—约55%水分。
烤炉烤制具有油炸冷冻马铃薯制作方法

[发明专利]营养紫薯条的加工方法-CN201510884298.1在审
发明人：刘宁 -专利权人：界首市众鑫科技服务有限公司
申请日： 2015-12-01 - 公布日： 2016-04-13 - 主分类号： A23L19/10 文献下载
摘要：一种营养紫薯条的加工方法，1)选择无黑斑、无霉变、无冻伤、无虫蛀的成熟新鲜紫薯为原料，洗去表面泥土沥干水，送入保鲜库；2)取保鲜库中的紫薯削去外皮，然后切成紫薯条，切好后的紫薯条放入冷水中浸泡；3)将浸泡完成的紫薯条捞出沥水，放入含有玉米淀粉的溶液中，使紫薯条沾上淀粉，再放入竹蒸笼送入蒸锅；4)将蒸好的紫薯条取出，自然冷却，再按紫薯条：腌料为10：4的重量比进行腌制；5)将腌制好的紫薯条取出，控掉腌制液，送入烘干设备，烘干至水分含量在12-15％之间；6)将步骤5)中烘干后的紫薯条乘热取出，放入容器中进行搓揉，尽量搓掉紫薯条表面的淀粉，然后包装即可。
营养薯条加工方法

[发明专利]薯条袋-CN201410337010.4在审
发明人：周松伟 -专利权人：江苏省浙机铸造有限公司
申请日： 2014-07-14 - 公布日： 2014-10-22 - 主分类号： B65D33/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种结构新颖的薯条袋，袋体，在所述袋体内设置有薯条放置槽，在所述薯条放置槽上端袋体的内侧设置有番茄酱放置槽。优点是：结构新颖，操作方便，可以将薯条和番茄酱同时放置在薯条袋内，人们随时随地都可以蘸着番茄酱吃薯条，让人们充分享受到快餐的便捷性。
薯条

[发明专利]具有减少吡嗪含量的贮藏稳定的油炸至半熟的马铃薯条-CN98810699.X无效
发明人： J·J·凯斯特;M·R·塞维南茨;D·A·沃尔克;T·A·斯卡翁 -专利权人：普罗克特和甘保尔公司
申请日： 1998-10-29 - 公布日： 2000-12-27 - 主分类号： A23L1/226 文献下载
摘要：一种用于制备冻结的油炸至半熟的马铃薯条的方法,该马铃薯条包含约32%至约52%的水分,在约0°F(－17.8℃)贮藏后仍保留新鲜的味道。该方法包含去皮,修整和切割生的马铃薯成条状,热烫和降低此马铃薯条的水分至不少于约54%,接着在油中炸足够长的时间使马铃薯条成半熟,马铃薯条的最后水分含量从约32%至约52%。此后,冻结油炸至半熟的马铃薯条。冻结的油炸至半熟的马铃薯条含有减少量的2,5－二甲基吡嗪和较高量的2,4－癸二烯醛。煮熟后,成品的法国式油炸马铃薯条比传统的烘炉焙烤的油炸马铃薯条具有改良的风味。
具有减少含量贮藏稳定油炸至半熟马铃薯

[实用新型]薯条蘸酱盒-CN201520154616.4有效
发明人：冯亚珂 -专利权人：冯亚珂
申请日： 2015-03-13 - 公布日： 2015-09-09 - 主分类号： B65D85/36 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种吃薯条同时可实现蘸酱功能的薯条蘸酱盒。其盒檐(2)置于盒体(1)上端，盒体(1)左端设置薯条凹槽(3)，右端设置两个蘸酱凹槽(4)。由于本实用新型在盒体上设计了一个薯条凹槽和数个蘸酱凹槽，从而实现了吃薯条时可同时蘸酱的功能，携带方便，实用简洁，节能环保，大大增强了人们食用薯条的口感及兴趣。
薯条蘸酱盒

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