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[发明专利]猕猴桃全利用中“四渣”的深加工方法-CN201610926643.8有效
发明人：余有贵;伍强 -专利权人：邵阳学院
申请日： 2016-10-31 - 公布日： 2019-11-22 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：猕猴桃全利用中“四渣”的深加工方法，将鲜猕猴桃洗净去皮后，送入打浆机中打浆；所得浆液经离心分离，滤液1用于制备猕猴桃饮料；用猕猴桃果渣接种酵母进行纯种发酵，所得发酵醪液经过滤分离，滤液2用于制备猕猴桃果酒；用猕猴桃醪渣蒸馏，所得馏分用于制备猕猴桃白兰地；用猕猴桃酒渣进行调配、均质，用于制备猕猴桃果酱；将猕猴桃皮渣、发酵变质果及清洗水用于制备酵素有机肥。本发明实现了猕猴桃的全利用，开发出猕猴桃饮料、猕猴桃果酒、猕猴桃白兰地、猕猴桃果酱、酵素有机肥五类产品；猕猴桃四渣中的营养与保健成分得到充分利用，有效提升猕猴桃的综合利用水平及猕猴桃产品的附加值，避免了粗加工造成的环境污染
猕猴桃利用深加工方法

[发明专利]一种猕猴桃发酵酒及猕猴桃白兰地的制备方法-CN201911167986.0在审
发明人：周荣清;刘建;黄钧;叶片;吴重德;金垚 -专利权人：四川大学
申请日： 2019-11-25 - 公布日： 2020-02-18 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明公开了一种猕猴桃发酵酒及猕猴桃白兰地的制备方法，包括猕猴桃分选、制浆、酶解、成分调整、猕猴桃浆发酵、分离、倒罐、皮渣发酵、蒸馏、陈酿、澄清和分装。本发明通过酿酒酵母筛选，猕猴桃浆和皮渣分别发酵，得到的猕猴桃发酵酒具有色泽金黄、香气浓郁和典型性突出的特点；用皮渣发酵蒸馏得到的猕猴桃白兰地保留了猕猴桃的特有香气，典型性好，提高了猕猴桃的综合利用率；解决了猕猴桃酒产品相对单一，皮渣资源浪费的问题。
一种猕猴桃发酵白兰地制备方法

[发明专利]一种软枣猕猴桃皮渣白兰地及其制备方法-CN201810867035.3在审
发明人：李双岑;艾军;范书田;杨义明;秦红艳;王振兴;赵滢;许培磊 -专利权人：中国农业科学院特产研究所
申请日： 2018-08-01 - 公布日： 2018-11-30 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及制酒技术领域，提供了一种软枣猕猴桃皮渣白兰地的制备方法，包括如下步骤：将经破碎并降胶处理后的软枣猕猴桃浆液静置分层；取下层软枣猕猴桃皮渣，按质量比1:0.8～1.2加入水，得到酿酒原料皮渣液，向酿酒原料皮渣液中加入糖使得酿酒原料皮渣液中总糖质量百分含量达到22～24％；将活化后的酵母菌接入调糖后的酿酒原料皮渣液中，控制发酵温度为20～25℃，发酵4～6天；将发酵后的酿酒原料皮渣液进行压榨，留汁弃渣；将原酒进行两次蒸馏得到软枣猕猴桃皮渣白兰地初酒。通过上述方法制得的软枣猕猴桃皮渣白兰地口感好。一种软枣猕猴桃皮渣白兰地，采用上述的软枣猕猴桃皮渣白兰地的制备方法制得。
皮渣软枣猕猴桃白兰地酿酒原料制备发酵酵母菌静置分层制酒技术蒸馏胶处理质量比压榨调糖活化弃渣下层原酒总糖破碎

[发明专利]一种蔗汁桃渣水果软糖及其制备方法-CN202210615202.1在审
发明人：陈宝玲 -专利权人：陈宝玲
申请日： 2022-06-01 - 公布日： 2022-08-02 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明涉及水果软糖技术领域，且公开了一种蔗汁桃渣水果软糖，其特征在于，包括以下重量份数配比的原料：葛粉10‑20份、甘蔗60‑80份、桃子20‑30份、蜂蜜3‑5份。该蔗汁桃渣水果软糖及其制备方法，将冷却的桃子块放入滤布内加压，分离出桃渣和桃汁，将蜂蜜混入桃渣中，得到混合物1，将葛粉投入桃汁中混合均匀，加入三倍于葛粉桃汁体积的沸水，带温度自然冷却至50‑60摄氏度后加入浓缩甘蔗汁并搅拌均匀，得到混合液1，将混合液1倒入软糖模具内，然后加入混合物1，对软糖模具进行震荡，待自然冷却后，得到蔗汁桃渣水果软糖，整个制备过程中不使用添加剂等非自然之物，可以最大程度保证水果软糖的自然健康。
一种蔗汁桃渣水果软糖及其制备方法

[发明专利]一种果胶提取方法-CN201510997888.5有效
发明人：樊明涛;苗壮;程拯艮;戚一曼 -专利权人：西北农林科技大学
申请日： 2015-12-28 - 公布日： 2018-05-25 - 主分类号： C08B37/06 文献下载
摘要：所涉及的方法提取原料为猕猴桃皮渣。一种实施方案，本发明的果胶提取方法包括以下步骤：1)清洗猕猴桃皮渣；2)对清洗后的猕猴桃皮渣进行微波处理；3)对微波处理后得猕猴桃皮渣进行干燥、粉碎，得皮渣粉料；4)在120～160℃、20Mpa条件下，皮渣粉料在水中浸提合理时间后收集提取液；5)提取液经浓缩、醇沉后所得沉淀物为果胶。本发明采用猕猴桃皮渣来提取果胶，一定程度上缓解了猕猴桃深加工产品产生大量下脚料。本发明采用微波辅助亚临界水法，对原料进行微波加热预处理，充分消除了果胶酶对于后期提取果胶的影响，提高了果胶提取得率。
猕猴桃皮果胶微波处理粉料皮渣清洗预处理提取液经浓缩深加工产品下脚料方法提取果胶提取微波辅助微波加热亚临界水果胶酶提取液猕猴桃醇沉浸提水中缓解

[发明专利]一种猕猴桃多维发酵餐糕及其制备方法-CN201810561948.2在审
发明人：柏红梅;余文华;游敬刚;周泽林;史辉;吴奇谦 -专利权人：四川省食品发酵工业研究设计院
申请日： 2018-06-04 - 公布日： 2018-11-02 - 主分类号： A23L7/117 文献下载
摘要：本发明属于食品加工领域，具体为一种猕猴桃多维发酵餐糕及其制备方法。该猕猴桃多维发酵餐糕由以下重量份的原料组成：猕猴桃发酵果渣，糯米粉，甘蔗汁、明胶、卡拉胶；其制备过程包括选果、清洗、漂烫、去皮、打浆、发酵、过滤、配料、熟化、成型、脱模、杀菌、包装等步骤。本发明以猕猴桃发酵果渣为原料，原料经济易得，得到的猕猴桃多维发酵餐糕具有香甜风味，保留了猕猴桃丰富的营养成分，果香纯正，口感好，营养丰富，健康安全；该工艺技术改变了猕猴桃发酵果渣利用率低的现状，实现了猕猴桃果渣的高值化全利用
猕猴桃发酵多维发酵果渣制备食品加工领域打浆明胶产品市场工艺技术健康安全原料经济原料组成制备过程猕猴桃果甘蔗汁卡拉胶糯米粉重量份果香漂烫去皮熟化脱模选果杀菌成型过滤清洗保留

[发明专利]一种膳食纤维黄桃饼干的制作方法-CN201910442926.9在审
发明人：陈小举 -专利权人：巢湖学院
申请日： 2019-05-26 - 公布日： 2019-08-20 - 主分类号： A21D13/062 文献下载
摘要：一种膳食纤维黄桃饼干的制作方法，包括：（1）预处理、（2）制备黄桃汁、（3）制备黄桃膳食纤维粗品、（4）制备桃仁油、（5）制备膳食纤维黄桃饼干。本发明以新鲜黄桃为原料，分离出桃核、果肉；黄桃果肉榨汁得到桃汁、桃渣；桃渣经过提取、精制得到黄桃膳食纤维；桃核去除核壳得到桃仁，桃仁经过压榨、脱涩、精滤得到桃仁油；然后将桃汁、黄桃膳食纤维、桃仁油与饼干粉、白砂糖、食用油等混合、调配、成型、烘烤，得到膳食纤维黄桃饼干，产品具有黄桃特有风味，同时富含膳食纤维。
黄桃膳食纤维饼干桃仁油制备桃仁桃核桃渣桃汁白砂糖富含膳食纤维制备膳食纤维预处理果肉榨汁果肉饼干粉黄桃汁烘烤压榨食用油粗品核壳精滤去除脱涩制作成型精制调配新鲜

[发明专利]一种猕猴桃果渣的深加工工艺-CN200710199207.6无效
发明人：刘建申 -专利权人：西安天健医药科学研究所
申请日： 2007-12-13 - 公布日： 2009-06-17 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明涉及一种利用水果果渣进行深加工技术领域，特别涉及一种猕猴桃果渣的深加工工艺。本发明要提供一种猕猴桃果渣的深加工工艺，以克服现有技术存在的增加企业成本、污染环境和造成猕猴桃资源浪费的问题。本发明的技术方案是：一种猕猴桃果渣的深加工工艺，依次包括下述步骤一、猕猴桃果渣预处理；二、一次发酵；三、二次发酵；四、后期处理。本发明的优点如下：所生产的猕猴桃果醋具有一定保健功能：开胃健脾，解腥去湿，消除疲劳，降低血压，增进食欲，促进消化，保护皮肤，治疗感冒和呼吸器官疾病。
一种猕猴桃深加工工艺

[发明专利]一种银杏桃酒的制作方法-CN201710172094.4在审
发明人：顾东东 -专利权人：顾东东
申请日： 2017-03-21 - 公布日： 2017-06-13 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：一种银杏桃酒的制作方法如下①选用新鲜良好，无霉烂、无虫蛀、无异味和无机械损伤的优质银杏桃100‑150克，并将其水洗晾干；②将银杏桃晾干后用粉碎机破碎成渣；③向破碎后的银杏桃渣加入500‑600克的酒，浸泡10‑30天；④将浸泡完之后的银杏桃酒过滤去除银杏桃渣即可饮用；所述选用的酒，可根据个人的饮酒承受能力，选用高度白酒，红酒和米酒均可；该一种银杏桃酒是采用银杏桃为原料，由于银杏桃内包含了银杏外种皮，因此充分的发挥了银杏外种皮的保健功效；该银杏桃酒不仅制作方法简单，而且长期饮用具有治疗头痛以及偏头痛的疗效；同时还能够强身健体，防治老化、养颜美容、延年益寿的功效。
一种银杏制作方法

[发明专利]一种桃渣水果软糖及其制备方法-CN201610880757.3在审
发明人：冯紫艳;郭孝辉;王丽娜;张莹丽;曹琼 -专利权人：许昌学院
申请日： 2016-09-28 - 公布日： 2016-12-21 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种桃渣水果软糖及其制备方法，属于食品技术领域。该桃渣水果软糖按照以下重量份组成：0.05‑0.5g D‑异抗坏血酸钠、0.05‑0.5g焦亚硫、1‑10g果胶，0.5‑5g柠檬酸，43‑430g白砂糖，60‑600g桃渣，15‑150g糖浆，0.1同时本发明还公开了该桃渣水果软糖的制备工艺。本发明产品，口感醇厚，有韧性，色彩鲜明，具有水果的清香，可直接食用。
一种水果软糖及其制备方法

[发明专利]一种桃叶有效成分提取物方法-CN201010522179.9无效
发明人：陈雪峰;吕小丽;班黎黎 -专利权人：陕西科技大学
申请日： 2010-10-28 - 公布日： 2011-04-13 - 主分类号： A61K36/736 文献下载
摘要：一种桃叶有效成分提取物方法，首先将桃叶晒干粉碎，然后将桃叶粉与石油醚混合浸提，过滤后，滤液真空浓缩得番茄红素浸膏，滤渣与乙醇混合，浸提过滤收集滤渣，再将滤渣与甲醇、乙醇的混合溶剂混合，浸提，过滤后，滤液真空浓缩得柚皮素浸膏，滤渣与蒸馏水混合，浸提，过滤收集浸提液，真空浓缩得奎宁酸浸膏。本发明采用“分步逐级提取工艺”制备桃叶有效成分提取物，工艺合理，操作简便，能够实现桃叶资源综合利用最大化，降低原料生产成本，具有很大的推广应用价值。
一种有效成分提取物方法

[发明专利]一种果汁的制作方法-CN201510269614.4在审
发明人：吕庆茂 -专利权人：哈尔滨伟平科技开发有限公司
申请日： 2015-05-25 - 公布日： 2015-09-23 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：将草莓榨汁得草莓果汁和草莓果渣，将猕猴桃去皮、榨汁得猕猴桃果汁和猕猴桃果渣，将草莓果渣和猕猴桃果渣混合，加水搅拌均匀后用胶体磨磨浆，得到混合果浆，将混合果浆和发芽糙米粉混合并搅拌均匀后酶解得果浆水解液，将草莓果汁、猕猴桃果汁和果浆水解液混合，在48-50℃条件下保温20-30分钟后过滤，滤液再经调配、灌装、封口、灭菌即得成品。本发明的果汁，较好地保留了草莓和猕猴桃的营养和功效成分，另外，由于用含有丰富酶系的发芽糙米对果渣进行了酶促反应，又产生了大量的有益于人体健康的功效成分。
一种果汁制作方法

[发明专利]一种狗枣猕猴桃复合果酱及其制备方法-CN201711202605.9有效
发明人：左丽丽 -专利权人：吉林医药学院
申请日： 2017-11-27 - 公布日： 2020-11-27 - 主分类号： A23L21/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种狗枣猕猴桃复合果酱，所述果酱的原料组成及其按照质量百分比的含量为：狗枣猕猴桃浆20~40%、狗枣猕猴桃果皮与柠檬渣的混合果渣1~10%、酵素清液3~8%、狗枣猕猴桃籽粉0.5~4%、雪梨浆添加了酵素清液，可以提高体内新陈代谢，调理胃肠，改善消化吸收，提高免疫力，增强体质的作用；生产过程中充分利用所有原材料，柠檬汁用于护色，柠檬果渣和狗枣猕猴桃果皮用于制作酵素清液，剩余的狗枣猕猴桃果皮与柠檬渣的混合果渣打浆后加入果酱，可以提高果酱的维生素C含量和膳食纤维，资源利用率高；狗枣猕猴桃籽研磨细碎后再加入果酱，增加果酱细腻的口感和色泽，打破猕猴桃籽坚硬的外壳，更易消化。
一种猕猴桃复合果酱及其制备方法

[发明专利]一种富含维生素C的复合猕猴桃果粉的制备方法-CN201410187658.8无效
发明人：向呈焰;汪超;向绪铭;朱于鹏;李冬生 -专利权人：恩施州益寿果业股份有限公司
申请日： 2014-05-06 - 公布日： 2014-07-16 - 主分类号： A23L2/39 文献下载
摘要：本发明公开了一种富含维生素C的复合猕猴桃果粉的制备方法，步骤：（1）挑选猕猴桃，磨浆后过筛脱籽，得猕猴桃果浆；（2）选取绿豆，用清水浸泡，放在培养箱中培养发芽，早晚各喷淋清水；（3）待发芽，取出芽体洗净沥干，磨浆，得到绿豆芽汁；（4）取猕猴桃果浆，绿豆芽汁，将猕猴桃果浆、绿豆芽汁均匀混合后采用增压板框过滤将果渣与果汁分离，得混合果渣与混合果汁；（5）对果汁采取喷雾干燥，对果渣采用流化床干燥，超微粉碎处理；（6）取获得的果汁粉，果渣粉份混合均匀后，在真空度条件下对其进行除氧，除湿得到富含维生素C的复合猕猴桃果粉。方法易行，操作简便，所得复合猕猴桃果粉富含维生素C，营养丰富，口感鲜美。
一种富含维生素复合猕猴桃制备方法

[实用新型]一种猕猴桃榨汁设备-CN201721892520.3有效
发明人：韩晓东;韩璐;陈果;夏成广 -专利权人：四川食为天农业有限公司
申请日： 2017-12-29 - 公布日： 2019-05-10 - 主分类号： A23N1/02 文献下载
摘要：本实用新型公开一种猕猴桃榨汁设备，包括支架、液体桶、料板、渣桶和挤压装置，所述支架上部为操作台，该操作台下方为液体桶，该液体桶上安装有料板，该料板出口位于渣桶上部的入口；所述挤压装置安装于操作台上端面，且在该挤压装置前端为安装于操作台上端面的进料桶；本实用新型设计合理，用于猕猴桃的榨汁，通过合理的设计液体桶，来装被榨出的猕猴桃汁，并且在液体桶中合理的设计料板，够起到过滤的作用，同时也能够让猕猴桃渣进入渣桶；通过合理的设计进料桶，用该进料桶来放置猕猴桃，并且该进料桶的宽度从上到下依次减小，但最小宽度也大于猕猴桃的体积，所以猕猴桃由于重力的作用，就会自动往下落，便于挤压装置挤压，使其工作效率更高。
液体桶猕猴桃挤压装置进料桶料板操作台渣桶本实用新型猕猴桃榨汁从上到下工作效率依次减小支架上部猕猴桃汁上端榨汁支架过滤挤压出口

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