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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]用于改善蓝莓果汁品质的酵母菌及其应用-CN201510270696.4有效
发明人：马永强;孙景波;徐伟 -专利权人：大兴安岭百盛蓝莓科技开发有限公司
申请日： 2015-05-25 - 公布日： 2017-08-01 - 主分类号： C12N1/18 文献下载
摘要：用于改善蓝莓果汁品质的酵母菌及其应用，属于微生物领域。本发明提供的酿酒酵母菌为酿酒酵母Y19(Saccharomyces cerevisiae Y19)，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，地址在北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国微生物研究所将酿酒酵母Y19用于制备蓝莓果汁，可改善蓝莓果汁品质，通过该株酵母菌在蓝莓果汁中的48～72小时发酵试验，结果表明酿酒酵母Y19具有良好的降解单宁和果胶质的能力。在48～72小时的发酵果汁中，单宁酶活力可达2.96U/mL，聚半乳糖醛酸酶的酶活力可达325U/mL，果汁中乙醇含量小于0.1％。
用于改善蓝莓果汁品质酵母菌及其应用

[发明专利]用于果酒生产的酵母培养驯化系统及方法-CN201410016928.9有效
发明人：翟文俊;刘艺玲 -专利权人：陕西云智知识产权运营管理有限公司
申请日： 2014-01-14 - 公布日： 2014-04-09 - 主分类号： C12M1/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于果酒生产的酵母培养驯化系统和方法，包括酵母培养单元和多级酵母驯化单元，其中酵母培养单元为装有酵母培养液的活化容器，多级酵母驯化单元为多级装有果汁溶液的发酵种子罐，多级酵母驯化单元内果汁溶液中含糖量由低到高依次上升，最后一级酵母驯化单元内的果汁溶液含糖量与果酒发酵罐内的含糖量一致；本发明使得酵母完成从培养液到低糖度溶液，再到高糖度溶液的逐步驯化过程，确保了酵母的逐渐适应过程，实现高糖度果酒的发酵，同时实现培养驯化后溶液从前级向下一级的自动抽运和取样本发明可适用于石榴汁、苹果汁、柿子汁、木瓜汁、葡萄汁、枸杞汁、桑葚汁等的酿酒生产中。
用于果酒生产酵母培养驯化系统方法

[发明专利]一种宝乐果酒的制备方法-CN201710258553.0有效
发明人：高苏娟;刘功良;李南薇;赵翾;白卫东;黄星源 -专利权人：仲恺农业工程学院
申请日： 2017-04-19 - 公布日： 2017-07-18 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种宝乐果酒的制备方法，依次按照以下步骤制备而成：1)取宝乐果果肉，加入水，混合均匀后得第一果汁；2)调节第一果汁的初始糖度，得第二果汁；3)调节第二果汁的pH，得第三果汁；4)将第三果汁加热灭菌后，冷却至室温，得到第四果汁；5)选取活性干酵母，并用蔗糖溶液活化后，得到酵母液；6)将酵母液接种到第四果汁中，得到第五果汁；7)把第五果汁置于恒温培养箱中，进行主发酵，得第一果酒；8)取第一果酒，装入后发酵瓶中
一种乐果制备方法

[实用新型]用于果酒生产的酵母培养驯化系统-CN201420021709.5有效
发明人：翟文俊;刘艺玲 -专利权人：陕西云智知识产权运营管理有限公司
申请日： 2014-01-14 - 公布日： 2014-07-09 - 主分类号： C12M1/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于果酒生产的酵母培养驯化系统，包括酵母培养单元和多级酵母驯化单元，其中酵母培养单元为装有酵母培养液的活化容器，多级酵母驯化单元为多级装有果汁溶液的发酵种子罐，多级酵母驯化单元内果汁溶液中含糖量由低到高依次上升，最后一级酵母驯化单元内的果汁溶液含糖量与果酒发酵罐内的含糖量一致；本实用新型使得酵母完成从培养液到低糖度溶液，再到高糖度溶液的逐步驯化过程，确保了酵母的逐渐适应过程，实现高糖度果酒的发酵，同时实现培养驯化后溶液从前级向下一级的自动抽运和取样
用于果酒生产酵母培养驯化系统

[发明专利]以活酵母菌为组分的液剂的制备方法及该液剂-CN200480019485.3无效
发明人：田中赖男 -专利权人：皆喜开发有限公司
申请日： 2004-05-10 - 公布日： 2006-08-16 - 主分类号： A23L1/28 文献下载
摘要：通过将活酵母菌冷冻后处理，从而能够在存活的状态下摄取核酸，能够最大限度发挥核酸的作用，同时细胞也能够保持新鲜。将活酵母菌冷冻形成活酵母菌块，将该活酵母菌块切割成所规定的粒径的颗粒后解冻，向该解冻了的活酵母菌中混合菠萝酶水。该菠萝酶水是由下述方法制备出的，即将菠萝细细地切断，将该细细切断的菠萝混入水中制作菠萝果汁，向该菠萝果汁中混合柠檬酸和酵母菌后加热处理，回收该菠萝果汁的上层清液，用水稀释而制备。
酵母菌组分液剂制备方法

[发明专利]一种含葡萄果汁的西打酒的制备方法-CN202310705114.5在审
发明人：唐慧敏 -专利权人：格英（上海）品牌管理有限公司
申请日： 2023-06-14 - 公布日： 2023-08-11 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明公开了一种含葡萄果汁的西打酒的制备方法，涉及果酒制备技术领域。一种含葡萄果汁的西打酒的制备方法，制备方法步骤如下：步骤一、准备酿造原材料，准备浓缩苹果汁85‑90％、果酒酵母10‑15％；步骤二、进行高浓度原酒酿造，将准备好的浓缩苹果汁和果酒酵母依次投入发酵装置中的发酵母桶内，关闭发酵母桶，在初发酵期，保证发酵母桶内的温度为25‑28℃。
一种葡萄果汁打酒制备方法

[发明专利]一株降硫酵母菌及其在果蔬脱硫中的应用-CN202211644470.2有效
发明人：安可婧;王宇婷;徐玉娟 -专利权人：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
申请日： 2022-12-21 - 公布日： 2023-03-21 - 主分类号： C12N1/16 文献下载
摘要：本发明公开了一株降硫酵母菌及其在果蔬脱硫中的应用，属于微生物领域。本发明公开了一株降硫酵母(Meyerozyma caribbica）GAADS 0917，保藏号为GDMCC NO：62855。本发明将降硫酵母GAADS 0917应用于热杀菌果汁中降解挥发性硫化物，从而降低果汁中由挥发性硫化物导致的“蒸煮”异味，可用于改善果汁风味品质，提高消费者的可接受度，具有广阔的应用前景。
一株降硫酵母菌及其脱硫中的应用

[发明专利]拜氏接合酵母检测用引物和探针及其检测方法-CN201610203121.5在审
发明人：钱云开;高飞;崔宗岩;王海洋;王飞;肖艳霞;吴曦;张进杰;曹彦忠;刘永明;李学民 -专利权人：秦皇岛出入境检验检疫局检验检疫技术中心
申请日： 2016-04-05 - 公布日： 2016-05-25 - 主分类号： C12Q1/68 文献下载
摘要：本发明涉及葡萄酒和果汁中拜氏接合酵母(Zygosaccharomyces bailii)的快速定性检测技术，具体涉及拜氏接合酵母的检测用引物和探针及其检测方法。本发明选取拜氏接合酵母的26S核糖体RNA基因序列，设计一组特异性引物和探针，使用该引物和探针，采用实时荧光PCR技术，可实现针对葡萄酒和果汁中拜氏接合酵母的简便快速检测。
接合酵母检测引物探针及其方法

[发明专利]一种火龙果桑葚果酒及其制备方法-CN201710583234.7在审
发明人：强宁侠 -专利权人：强宁侠
申请日： 2017-07-18 - 公布日： 2019-01-25 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明公开了一种火龙果桑葚果酒的制备方法，包括以下步骤：1)制备火龙果果汁和桑葚果汁，备用；2)按7～10∶1～2的重量比称取火龙果果汁和桑葚果汁，混合均匀，得到混合果汁；3)向混合果汁中加入葡萄糖、酿酒酵母、酵母营养剂和偏重亚硫酸钾，于18～25℃条件下发酵直至酒精度为10～12vol％，灭除酿酒酵母活性，所得发酵液于常温条件下密封陈酿18个月以上，过滤，灭菌，即得。
果酒火龙果制备混合果汁酿酒酵母桑葚果汁酒香果汁偏重亚硫酸钾葡萄糖酵母营养剂常温条件酸甜适口发酵液红颜色无异味下密封重量比灭菌酿制陈酿称取果香酒体原果宝石香气备用发酵过滤酒精丰满果实透明

[发明专利]一种火龙果桑葚果酒及其制备方法-CN201410388073.2有效
发明人：方道剑;刘亚烈 -专利权人：广西钦州玛氏食品有限公司
申请日： 2014-08-08 - 公布日： 2014-12-10 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种火龙果桑葚果酒的制备方法，包括以下步骤：1)制备火龙果果汁和桑葚果汁，备用；2)按7～10∶1～2的重量比称取火龙果果汁和桑葚果汁，混合均匀，得到混合果汁；3)向混合果汁中加入葡萄糖、酿酒酵母、酵母营养剂和偏重亚硫酸钾，于18～25℃条件下发酵直至酒精度为10～12vol％，灭除酿酒酵母活性，所得发酵液于常温条件下密封陈酿18个月以上，过滤，灭菌，即得。
一种火龙果桑葚果酒及其制备方法

[发明专利]一种果汁黄酒制作工艺-CN200610154877.1无效
发明人：袁建 -专利权人：袁建
申请日： 2006-11-28 - 公布日： 2007-05-23 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：一种果汁黄酒制作工艺，其特征在于包括如下步骤：(1)果汁准备：选用饱满果实，洗净，然后破碎压榨，榨取果汁待用；(2)酿酒母：按传统黄酒制作工序，发酵大米获得酒母；(3)冲缸：把获得的果汁混合水、酵母加入经发酵大米获得的酒母；(4)发酵：把获得的混合物进行发酵；(5)封缸陈酿：先压榨经步骤(4)发酵后所得混合物，然后封缸陈酿；(6)过滤、勾兑：把经陈酿后获得的原酒滤清，与黄酒勾兑；(7)杀菌、装瓶：把勾兑好的果汁黄酒，进行杀菌与现有技术相比，本发明的优点在于通过果汁与酵母共同发酵酿成原酒，然后再进行封缸陈酿、勾兑成果汁黄酒的制作工艺，使果汁风味更加深入黄酒当中，口感独特，而且也更易于保存。
一种果汁黄酒制作工艺

[发明专利]一种稠绵果酒的制备方法-CN201610067406.0有效
发明人：薛栋升;梁龙元 -专利权人：湖北工业大学
申请日： 2016-01-30 - 公布日： 2018-06-19 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明方法包括如下步骤：将果汁液和高粱糖化液按体积比5‑9:1‑3混合均匀，先后接入三种酵母（东方伊萨酵母、毕氏酵母、酿酒酵母）菌液、米根霉菌液、巨大芽孢杆菌菌液各发酵一段时间；再加入果汁液和高粱糖化液总体积0.3‑1倍的果渣发酵；发酵结束后用板框式压滤机和硅藻土过滤机进行压滤、过滤，得到果汁发酵过滤液；将干燥、粉碎、膨化后的果渣粉末加入到其质量2.5‑3.0倍的果汁发酵过滤液中，45‑48℃存放48‑52h
果酒果渣发酵发酵过滤液果汁液糖化液菌液果汁酵母制备高粱东方伊萨酵母硅藻土过滤机巨大芽孢杆菌框式压滤机保健功能果酒酿造米根霉菌酿酒酵母体积比酒体膨化压滤用板过滤丰满生产

[发明专利]一种复合小浆果发酵保健饮料及其制备方法-CN201610241187.3有效
发明人：陈亮;辛秀兰;李晔;王晓杰;冯晖;张强 -专利权人：北京电子科技职业学院
申请日： 2016-04-19 - 公布日： 2019-06-04 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明为一种复合小浆果发酵保健饮料及其制备方法，该发酵保健饮料的原料包括树莓汁、蓝靛果汁、软猕猴桃汁和酵母菌，其中酵母菌的接种量为复合果汁总体积的1.5%‑10%，制备方法为：将上述各种果汁灭菌后按比例调配并接入一定量的酵母菌进行发酵；取发酵后果汁澄清液为复合小浆果酵母发酵保健饮料。
一种复合浆果发酵保健饮料及其制备方法

[发明专利]一种低单双糖拐枣饮料及其制备方法-CN201810206280.X在审
发明人：刘树兴;晁思萌;李阳 -专利权人：陕西科技大学
申请日： 2018-03-13 - 公布日： 2018-07-06 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：一种低单双糖拐枣饮料及其制备方法，首先，取拐枣并榨汁得到拐枣果汁，然后向拐枣果汁中加入其质量0.1﹪‑1.2﹪的葡萄糖氧化酶和0.5﹪‑2.5﹪的酵母得到低单双糖拐枣果汁，最后按质量百分比将5﹪‑30﹪的拐枣果汁、5﹪‑20﹪的山梨糖醇、0.3﹪‑1.2﹪的柠檬酸、0.1﹪‑1.0﹪的黄原胶、0.05﹪‑0.9﹪的食用香精，余量为纯净水混合均匀制成低单双糖拐枣饮料。本发明通过在拐枣果汁中添加葡萄糖氧化酶及酵母的方法，降低拐枣果汁中的单双糖，然后在制备的单双糖拐枣果汁中添加山梨糖醇代替蔗糖制备出低糖拐枣饮料。
拐枣果汁双糖制备饮料葡萄糖氧化酶山梨糖醇酵母质量百分比柠檬酸食用香精蔗糖纯净水黄原胶低糖榨汁

[发明专利]一种蜂蜜果汁酒及酿造方法-CN95104821.X在审
发明人：韩振义 -专利权人：韩振义
申请日： 1995-04-29 - 公布日： 1996-01-31 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明属一种采用发酵工艺酿制的蜂蜜果汁酒及酿造方法，这种酒是采用蜂蜜加果汁加酵母发酵酿制而成的，其方法是将蜂蜜、果汁按一定比例和水进行混合，调整糖度和酸度，在一定温度下加入酵母发酵，发酵完毕之后，取发酵液再加入一定量的蜂蜜调味，杀菌即成成品，其优点是工艺简单，易操作，产品口味好，营养价值高，具有天然蜂蜜和天然果汁味道，是目前较理想的一种滋补营养保健酒。
一种蜂蜜果汁酿造方法

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