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[发明专利]一种采用冷等离子体活化水预处理提高红枣片热风干燥速率和生物活性成分含量的方法-CN201910730953.6有效
发明人：陈卫;鲍涛 -专利权人：浙江大学
申请日： 2019-08-08 - 公布日： 2022-05-20 - 主分类号： A23B7/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种采用冷等离子体活化水预处理提高红枣片热风干燥速率和生物活性成分含量的方法，采用冷等离子体活化水预处理红枣片，从而减少红枣片热风干燥时间，提高干燥效率，降低干燥能耗，同时也可以减少酚类物质的降解主要包括如下步骤：制备冷等离子体活化水，采用冷等离子体活化水预处理新鲜红枣片，预处理后的新鲜红枣片进行热风干燥处理，获得干红枣片。本发明对红枣片进行冷等离子体活化水预处理，再进行热风干燥，相比未预处理本发明方法可缩短红枣片干燥时间，降低热风干燥能耗，提高干红枣片品质。
一种采用等离子体活化预处理提高红枣热风干燥速率生物活性成分含量方法

[发明专利]一种红枣硬糖及其制备方法-CN201810709832.9有效
发明人：梁鑫;张宝善;颜统晶;陈锦屏 -专利权人：陕西师范大学
申请日： 2018-07-02 - 公布日： 2022-02-25 - 主分类号： A23G3/42 文献下载
摘要：本发明公开了一种红枣硬糖及其制备方法，将干红枣加水煮沸制成红枣浆后加入果浆酶和液态酸性纤维素酶进行过度酶解，然后进行浓缩、焦糖化反应，得到焦糖化红枣浓缩汁，并将其与脱脂奶粉复配，制备成焦糖化红枣粘稠液；将新鲜红枣在配制的糖液中煮沸、室温浸泡后，烘干、切块，制成红枣肉丁；将干红枣在超临界CO2中萃取红枣香精油；最后将焦糖化红枣粘稠液、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、精炼菜籽油、红枣肉丁、红枣香精油复配后，趁热用硬糖注模成型机制成红枣硬糖。本发明的红枣硬糖对红枣的利用率高，且对红枣的质量要求较低，不需要添加消泡剂、增稠剂及其他香精色素，所制得的红枣硬糖枣香浓郁、赋有焦糖风味、颜色亮丽、口感舒适、营养丰富。
一种红枣及其制备方法

[发明专利]一种石斛养胃保健茶及其制备方法-CN201811119760.9在审
发明人：王向波 -专利权人：休宁县春之斛生物科技有限公司
申请日： 2018-09-25 - 公布日： 2019-01-11 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明提出了一种石斛养胃保健茶，包括以下重量份的组分：石斛花10‑15份、干桂圆4‑5份、干红枣5‑8份、白芍5‑10份、西洋参1‑2份、陈皮5‑8份、枣核2‑3份、石斛茎20‑25份。同时加入的干桂圆、干红枣、成皮、枣核还能养胃安神、补中益气、养血生津、助消化，适合胃部不适的人群长时间饮用，此外，加入的干桂圆、干红枣、成皮、枣核还能中和石斛的酸涩感，改善茶水的口感，使茶水更加甘甜可口
石斛桂圆干红枣养胃枣核保健茶茶水助消化补血西洋参养气补中益气胃部不适石斛花重量份安神白芍陈皮生津免疫力制备饮用中和人群

[发明专利]一种红枣软糖及其制备方法-CN201410444186.X在审
发明人：赖婷婷 -专利权人：赖婷婷
申请日： 2014-09-03 - 公布日： 2016-04-06 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开一种红枣软糖，按照重量份数包括以下组分，干红枣、花生仁、白砂糖、淀粉和水，各个配料天然易得。本发明的红枣软糖的制备方法简单，易操作。
一种红枣软糖及其制备方法

[发明专利]一种红枣蒸馏酒的制备方法-CN202010601288.3在审
发明人：曾江桥;曾建新;陆海波;黄六斌;胡平雄;刘文明;肖湘奥;张公平 -专利权人：湖南鼎康酒业发展有限公司
申请日： 2020-06-29 - 公布日： 2020-10-20 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明公开了一种红枣蒸馏酒的制备方法，包括制备红枣发酵醪：将1份干红枣与2~3份水进行蒸煮，将蒸煮好的红枣破碎，冷却后加入2%的酒曲，入坛发酵20天~30后获得红枣发酵醪；制备红枣浸泡酒：选取20%~30%的红枣蒸馏基酒，加入10份干红枣进行浸泡10~12个月，定期进行搅拌；蒸馏：将第二步中红枣浸泡酒进行蒸馏，获得红枣浸泡蒸馏酒；混合蒸馏红枣浸泡枣蒸馏酒和红枣发酵醪：选取10份红枣发酵醪，3份红枣浸泡蒸馏酒混合后蒸馏，分段截取，获得酒精度50%~70%的红枣蒸馏酒，进行储存四个步骤。该方法酿造的红枣蒸馏酒枣香浓郁，口感醇厚，饮后口中枣味浓郁，且具有不上头、易醒酒的特点，使得酒精强劲而不突兀，更符合中国人的口感需要。
一种红枣蒸馏制备方法

[发明专利]一种红枣浆的制作方法-CN201310553262.6无效
发明人：代绍娟;刘建军;梁霞;雷军;吴庆智 -专利权人：石河子开发区神内食品有限公司
申请日： 2013-11-11 - 公布日： 2014-03-05 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明涉及用于规模化生产的一种红枣浆的制作方法。一种红枣浆的制作方法，其特征在于主要包括以下工艺步骤：选取干红枣，干红枣直接放入85～100℃的脱皮液中预煮；热水冲洗喷淋：中和；刷皮；热水浸泡；预煮软化；去核制浆；定容；灭菌后无菌灌装。与现有技术相比，本发明是一种适于规模化生产，操作简易、经济实用，生产成品制量高的红枣浆的制作方法。经本发明的制作加工方法进行处理，特别经本发明专用的红枣脱皮剂处理，红枣脱皮率高，脱皮效果好，红枣果肉利用率高，其生产工艺方法大为简化，为下一步深加工产品品质提供了保证。
一种红枣制作方法

[发明专利]有助女性经期调理的养生茶-CN201911237587.7在审
发明人：童明俊 -专利权人：竹溪县蜂情农业专业合作社联合社
申请日： 2019-12-06 - 公布日： 2020-02-04 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开了有助女性经期调理的养生茶，其成分包括干红枣、玫瑰、蜂蜜、红糖、姜片、水。优点在于：通过干红枣、玫瑰、蜂蜜、红糖、姜片、水、金樱子和金樱花之间的相互配合作用，本养生茶在对女性进行调理的同时也增强了女性身体的抵抗力，且具有一定的瘦身功效。
红糖干红枣养生茶调理蜂蜜姜片玫瑰女性经期女性身体抵抗力金樱子瘦身樱花女性配合

[发明专利]一种干红枣皮提取枣红色素的工艺-CN201310681325.6有效
发明人：唐选明;丁洋;李淑英;聂莹 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2013-12-12 - 公布日： 2014-04-16 - 主分类号： C09B61/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种干红枣皮提取枣红色素的工艺，包括以下步骤：1)取干红枣皮，粉碎；2)将粉碎后的干红枣皮浸入到碱性溶液中，并结合超声波提取，得到干红枣皮提取液；3)利用无水乙醇对提取液进行除多糖处理；4)
一种红枣提取枣红色素工艺

[发明专利]一种罗汉果红枣茶酒的制备方法-CN201610391908.9在审
发明人：唐振洪 -专利权人：大新县生产力促进中心
申请日： 2016-06-06 - 公布日： 2016-10-12 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种罗汉果红枣茶酒的制备方法，属于茶酒制备技术领域，所述罗汉果红枣茶酒是以干罗汉果、干红枣为原料，经洗净捣碎，将干红枣、干罗汉果与水按1∶6～10∶40～60的重量比微波浸提，所得浸提液按体积配以6∶1的马铃薯汁混合灭菌后，接入3％‑5％的酵母菌液进行发酵，温度控制在15～21℃，发酵6‑12天，再过滤陈酿3～5天，最后灭菌制得罗汉果红枣茶酒。这种罗汉果红枣茶酒具有特殊的酒香，口感甘甜爽口，酒度低，既具有罗汉果的多种营养成分，清喉润肺；又有红枣成分，滋补养颜，对身体有益。
一种罗汉果红枣制备方法

[发明专利]红枣干红的酿造工艺-CN201811421353.3在审
发明人：王丽华;乔培明 -专利权人：山西西府海棠酒业有限公司
申请日： 2018-11-27 - 公布日： 2019-01-15 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明公开了一种红枣干红的酿造工艺，属于食品技术领域，涉及果酒酿造。一种红枣干红的酿造工艺，步骤为：1）预处理：将红枣分选、去核后清洗；2）煮沸提取：在搅拌条件下煮沸4～6h；3）酶解：迅速降温至55℃，添加酶进行酶解，保持35～55℃酶解2～4h，压榨分离；4）调整糖度本发明将红枣纯汁通过复合酶酶解后进行发酵，所酿造的干红果酒风味独特、香气宜人、营养丰富。
红枣酿造工艺煮沸后发酵酶解发酵调整糖度贮存预处理食品技术领域复合酶酶解干红果酒果酒酿造搅拌条件迅速降温夹层锅酒过滤压榨汁液纯汁分选酵母去核杀菌香气酿造清洗

[发明专利]健身果酒及其制备方法-CN201911314379.2在审
发明人：倪锦祥 -专利权人：金华市锦成果酒酿制有限公司
申请日： 2019-12-19 - 公布日： 2020-05-01 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明涉及一种采用红枣等五味果品和鱼腥草等四味中药为原料的健身果酒及其该健身果酒制备方法。该果酒制备方法是以干红枣、干莲子、米仁、干山楂、枸杞五味果品和鱼腥草、北沙参、杜仲、枇杷叶四味中药为原料酿制而成；制备该果酒的原料的重量配比为：干红枣180～220份、干莲子148～182份、米仁118制备该果酒的工艺包括如下步骤：⑴干红枣、干莲子、米仁、干山楂、枸杞五味果品原料处理；⑵以鱼腥草、北沙参、杜仲、枇杷叶四味中药为原料制备药液；⑶发酵；⑷蒸馏酒；⑸调酒。
健身果酒及其制备方法

[发明专利]一种参姜红枣饮料冲剂的生产方法-CN200910127504.9无效
发明人：王越 -专利权人：王越
申请日： 2009-03-11 - 公布日： 2009-08-12 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明公开一种参姜红枣饮料冲剂的生产方法，是一种具有保健功能的饮料冲剂生产方法。其生产步骤是：选用820～840重量份鲜姜、28～34重量份干红枣、3.5～4.5重量份干白参和480～520重量份蔗糖，然后将鲜姜、干红枣、干白参原料分别切片、浸泡、过滤得到营养液，再将各种营养液与蔗糖按照比例混合本发明产品通过提取鲜姜、白参、干红枣中的营养成分并混合，达到营养丰富，感官视觉好，味觉效果好，既有姜的辛辣味，也有枣的浓香，不含对人体有害的防腐剂，保质期长，冲饮方便，便于保藏和携带，并且具有一定的食疗作用
一种红枣饮料冲剂生产方法

[实用新型]一种加工干红枣用的烘干装置-CN202221176088.9有效
发明人：李孔;李阳勇;鲍欣;李怀民;张贝贝;谷世红 -专利权人：乌审旗顺发种植专业合作社
申请日： 2022-05-09 - 公布日： 2023-02-24 - 主分类号： F26B9/08 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种加工干红枣用的烘干装置。加工干红枣用的烘干装置，包括：烘干外箱，所述烘干外箱内安装有多个放置盒，所述烘干外箱的顶部安装有液压缸，所述液压缸的底端安装有升降杆，所述放置盒的一侧设有转动托架，所述放置盒的另一侧通过弹性升降机构与所述升降杆连接本实用新型提供的加工干红枣用的烘干装置通过设置烘干外箱、放置盒、液压缸、转动托架、升降杆和弹性升降机构，能够使放置盒的红枣在烘干初期和烘干末期使用不同的烘干模式，提高烘干速度。
一种加工红枣烘干装置

[发明专利]一种营养滋补的红枣苦荞饮品及其制备方法-CN201510653128.2在审
发明人：陈芳 -专利权人：合肥康龄养生科技有限公司
申请日： 2015-10-10 - 公布日： 2016-02-03 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种营养滋补的红枣苦荞饮品及其制备方法，是由苦荞、干红枣、山楂、枸杞、无花果干、榛子仁、圣女果、火龙果、荔枝果肉、猴头菇、鱼腥草、金银花等原料组成。本发明有益效果为：本发明中的干红枣、山楂、枸杞等食材营养滋补，具有活血化瘀、益气补血、促进人体新陈代谢的功效，配合鱼腥草、金银花等清热食材，使得本发明的饮品不凉不燥、补而不峻，适合大众人群饮用。
一种营养滋补红枣饮品及其制备方法

[发明专利]一种枣干红甜酒及其制备方法-CN202110993603.6在审
发明人：黄作华 -专利权人：黄作华
申请日： 2021-08-27 - 公布日： 2021-10-29 - 主分类号： C12G3/022 文献下载
摘要：本发明公开了一种枣干红甜酒及其制备方法，所述枣干红甜酒包括如下原料：纯净水、甘沙糖、糖化曲、红曲、白醋、糯米、薏仁、干红枣、枸杞、桂圆肉。本发明在干红葡萄酒的基础上，含有复杂的基础风味物质，在口感、溢香、味浓等方面具有独特风格，达到了味觉层次，功效层次和营养层次全面丰富。
一种枣干红甜酒及其制备方法