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[发明专利]棒状小吃及其制作方法-CN200780018964.7无效
发明人：伊达孝幸;本田将大;冈浩司;早田繁喜;松元慎治;大宝龙己 -专利权人：江崎格力高株式会社
申请日： 2007-04-09 - 公布日： 2009-06-10 - 主分类号： A23G3/50 文献下载
摘要：本发明旨在提供直棒状小吃及其制作方法。由含有谷物面粉作为主要组分并且为线条形状的线状面团(10)来制作棒状小吃的方法，包括：将沿着纵向形成多个半切断切口(15)并且用碱液浸渍过的线状面团(10)放置在加热表面(30)上烘焙的烘焙步骤(S6)
小吃及其制作方法

[发明专利]食物制品-CN01816802.7无效
发明人： D·格林;D·爱德华;N·哈拉兰博斯;H·吉尔伯特 -专利权人：马斯英国有限公司
申请日： 2001-09-14 - 公布日： 2004-01-14 - 主分类号： A23L1/164 文献下载
摘要：一种含有谷物的松脆可口小吃食物制品，其中所说的谷物由含糖玻璃的粘合剂所附聚。
食物制品

[发明专利]一种牛肉熟制品的制作方法-CN201610183970.9在审
发明人：尹连花 -专利权人：尹连花
申请日： 2016-03-29 - 公布日： 2017-10-10 - 主分类号： A23L13/10 文献下载
摘要：具有味道醇厚，营养丰富之优点，不仅可作为餐桌下酒之肉盘，而且作为夹饼之肉食更具特色，是继名小吃“腊汁肉夹饼”之后的又一新的开拓小吃。
一种牛肉制品制作方法

[发明专利]驴打滚食品及其制法-CN200610108079.5有效
发明人：曹振兴 -专利权人：北京御食园食品有限公司
申请日： 2006-07-27 - 公布日： 2008-01-30 - 主分类号： A23L1/48 文献下载
摘要：本发明提供一种驴打滚食品小吃，其中包括用酸枣泥代替传统使用的糯米粉制成的糕体部分和粘在外面的由黄豆粉和枣粉制成的混合粉。此外提供了酸枣用于制备驴打滚食品小吃的用途。
驴打滚食品及其制法

[发明专利]牛肉熟制品的制作方法-CN98112927.7无效
发明人：韩富斌 -专利权人：韩富斌
申请日： 1998-07-28 - 公布日： 1999-02-24 - 主分类号： A23L1/31 文献下载
摘要：具有味道醇厚,营养丰富之优点,不仅可作为餐桌下酒之肉盘,而且作为夹饼之肉食更具特色,是继陕西省名小吃“腊汁肉夹饼”之后的又一新的开拓小吃。
牛肉制品制作方法

[实用新型]双孔蒸锅架-CN201220087776.8有效
发明人：李瑶兴 -专利权人：李瑶兴
申请日： 2012-03-11 - 公布日： 2012-10-03 - 主分类号： A47J36/20 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种新型的双孔蒸锅架，其结构特点是蒸锅架中间有二个利于蒸汽上窜的圆孔，根据不同蒸锅底座的规格制作成相适应的蒸锅架，该双孔蒸锅架特别适合于家庭、小吃店、饭店中现有电磁炉汤锅上使用，既提高了工作效率将双孔蒸锅架置于汤锅上即可蒸煮各类需要蒸煮的小吃、菜肴等，从而解决了现有汤锅无法蒸煮食品的难题。
蒸锅

[外观设计]包装袋（点酱薯片）-CN201830720000.8有效
发明人：祝彦兵 -专利权人：祝彦兵
申请日： 2018-12-12 - 公布日： 2019-06-04 - 主分类号： 09-05 文献下载
摘要：2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于零食小吃类食品类小吃的袋型包装。3．本外观设计产品的设计要点：设计1主视图。4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：设计1主视图。
外观设计包装袋省略薯片小吃薄型设计零食图片

[发明专利]制造干燥多孔食品的方法-CN201780083219.4在审
发明人：蒂莫西·D·迪朗斯;张国芃 -专利权人：能波公司
申请日： 2017-04-13 - 公布日： 2019-12-06 - 主分类号： A23L5/00 文献下载
摘要：制造多孔、松脆、脱水的蔬菜、肉类或海味品小吃产品的方法。将蔬菜块(例如马铃薯、甘薯、胡萝卜、甜菜或欧洲防风)或者肉类或海味品的块冷冻，在该食物块内形成冰晶。蒸发使该食物块内留下由冰晶形成的孔，产生了多孔、松脆、脱水的小吃产品。
冷冻小吃产品海味品脱水解冻蒸发肉类冰晶冰晶形成微波辐射微波真空真空压力甘薯蔬菜块水沸点脱水器甜菜胡萝卜马铃薯防风暴露制造

[发明专利]含有竹鼠爪的香辣小吃的制备方法-CN201710932025.9在审
发明人：葛洪伟;张文明;秦玉玲;谢向萌;覃小柳;邓彦飞;夏治华;刘立强;覃子榕 -专利权人：广西金诚双丰农牧科技有限公司;葛洪伟
申请日： 2017-10-10 - 公布日： 2017-12-29 - 主分类号： A23L13/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种含有竹鼠爪的香辣小吃的制备方法，包括以下步骤步骤一、将面粉、水、食盐拌和，得面团，淋水，得淋洗面团；步骤二、将竹鼠爪与食盐搅拌均匀，腌制，晾干，剔骨，将剔骨竹鼠爪与香辛料混匀后，喷入香辛料精油后用箬叶包裹，进行蒸制，加入辣椒酱和椒香油，炒制，烘干；步骤三，将每个烘干竹鼠爪外周包裹淋洗面团，揉搓成型，得初成品，加入香辛料、辣椒酱、香辛料精油、及椒香油搅拌均匀后，进行蒸制，煎炸，真空灭菌，即得香辣小吃本发明将处理后的面团包裹于剔骨处理的竹鼠爪外，将面的嚼劲与竹鼠爪的嚼劲相结合，达到味觉渐变，回味无穷的效果，从视觉和口感上提高和增强人们对含竹鼠爪类小吃接受度，且易于保存。
含有竹鼠爪小吃制备方法

[发明专利]含有竹鼠爪的麻辣小吃的制备方法-CN201710932101.6在审
发明人：葛洪伟;张文明;秦玉玲;谢向萌;覃小柳;邓彦飞;夏治华;刘立强;覃子榕 -专利权人：广西金诚双丰农牧科技有限公司;葛洪伟
申请日： 2017-10-10 - 公布日： 2018-01-05 - 主分类号： A23L13/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种含有竹鼠爪的麻辣小吃的制备方法，包括以下步骤步骤一、将第一混合料、第二混合料和第三混合料混合得综合混合料；步骤二、将面粉、水、食盐拌和，得淋洗面团；步骤三、将淋洗面团总质量2‑3％的综合混合料粉碎炒制将竹鼠爪与食盐按质量比为40‑451搅拌均匀，得蒸煮竹鼠爪；步骤五、将蒸煮竹鼠爪置于50‑60℃下烘烤5‑7h，得烘干竹鼠爪，将其外周包裹20‑30g混合面团，揉搓成型，真空装袋后灭菌，得含有竹鼠爪的麻辣小吃本发明具有将竹鼠爪变废为宝，从视觉和口感上提高和增强人们对含竹鼠爪类小吃接受度，且易于保存的有益效果。
含有竹鼠爪麻辣小吃制备方法

[发明专利]一种特色传统小吃生产用初期加工装置及方法-CN202010458549.0在审
发明人：吴继帅 -专利权人：吴继帅
申请日： 2018-05-23 - 公布日： 2020-08-07 - 主分类号： A22C7/00 文献下载
摘要：本发明涉及技术领域，尤其涉及一种特色传统小吃生产用初期加工装置及方法。本发明要解决的技术问题是肉燕皮制造时，人力耗费较大，生产效率较低。为了解决上述技术问题，本发明提供了一种特色传统小吃生产用初期加工装置，包括承载基座，所述承载基座的顶部开设有置物凹槽，所述承载基座的顶部从左到右分别固定连接有驱动电机以及第一固定板，所述驱动电机输出轴的顶部固定连接有第一转动轴该特色传统小吃生产用初期加工装置，利用拉线装置、锤肉装置以及翻肉装置，可以自动对肉坯进行捶打，且在捶打的过程中可以不断的对肉坯进行翻转，使其可以将肉坯捶打的更加均匀。
一种特色传统小吃生产初期加工装置方法

[发明专利]一种特色冰淇淋小吃用奶香沙冰大批量制作设备-CN202110641917.X在审
发明人：施昌金 -专利权人：施昌金
申请日： 2021-06-09 - 公布日： 2021-09-10 - 主分类号： A23G9/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种制作设备，尤其涉及一种特色冰淇淋小吃用奶香沙冰大批量制作设备。本发明提供一种实现大批量制作，自动下料和操作方便的特色冰淇淋小吃用奶香沙冰大批量制作设备。一种特色冰淇淋小吃用奶香沙冰大批量制作设备，包括：底板和固定柱，底板上两侧均连接有固定柱；料筒，两个固定柱之间连接有料筒；支撑架，料筒上设有支撑架；电机，支撑架上安装有电机；搅拌器，电机输出轴上连接有搅拌器
一种特色冰淇淋小吃用奶香沙冰大批量制作设备

[发明专利]一种羊尾风味小吃的制作方法-CN202111451071.X在审
发明人：司余 -专利权人：司余
申请日： 2021-12-01 - 公布日： 2022-04-12 - 主分类号： A23L13/70 文献下载
摘要：本发明公开了一种羊尾风味小吃的制作方法，方法的步骤包括：取新鲜肥猪肉，切成长度、宽度、高度一定的若干个预备肉条；将肉条放入烧好的油锅中，炸至金黄后，捞出沥油放凉；在凉透的肉条中加入自制红薯粉及土鸡蛋，搅拌均匀后再次放入油锅中炸制本发明通过对羊尾制作方法的规范化定式，保证了经此方法的羊尾小吃，口味风格一致，具有入口即化、肥而不腻的特点，有利于羊尾这一传统地方小吃的推广和宣传，具有良好的经济效益。
种羊风味小吃制作方法

[发明专利]一种特色传统小吃生产用初期加工装置-CN201810499021.0有效
发明人：颜丙忠;吴继帅 -专利权人：汶上县明都食品有限公司
申请日： 2018-05-23 - 公布日： 2020-11-10 - 主分类号： A22C7/00 文献下载
摘要：本发明涉及技术领域，尤其涉及一种特色传统小吃生产用初期加工装置。本发明要解决的技术问题是肉燕皮制造时，人力耗费较大，生产效率较低。为了解决上述技术问题，本发明提供了一种特色传统小吃生产用初期加工装置，包括承载基座，所述承载基座的顶部开设有置物凹槽，所述承载基座的顶部从左到右分别固定连接有驱动电机以及第一固定板，所述驱动电机输出轴的顶部固定连接有第一转动轴该特色传统小吃生产用初期加工装置，利用拉线装置、锤肉装置以及翻肉装置，可以自动对肉坯进行捶打，且在捶打的过程中可以不断的对肉坯进行翻转，使其可以将肉坯捶打的更加均匀。
一种特色传统小吃生产初期加工装置

[发明专利]油酥烧饼工业自动化生产线-CN201410141327.0有效
发明人：杨明德;杨亚运 -专利权人：杨明德
申请日： 2014-04-09 - 公布日： 2014-07-02 - 主分类号： A21D13/00 文献下载
摘要：本发明的油酥烧饼工业自动化生产线可实现中华特色小吃的工业化、标准化、规模化和产业化生产，可推动中华传统小吃的产业化发展和商业化运营。本发明的油酥烧饼工业自动化生产线不仅可以应用于油酥烧饼的生产，可广泛适用于多层包馅饼、千层饼、印度飞饼、手抓饼等各种中华特色小吃的工业化生产，适应性较广。
油酥烧饼工业自动化生产线