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[发明专利]椰子油奶茶饮料及其制造方法-CN201711458419.1在审
发明人：孙素;席文博;孙美莲 -专利权人：统一企业(中国)投资有限公司昆山研究开发中心;统一企业(中国)投资有限公司
申请日： 2017-12-28 - 公布日： 2019-07-05 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明公开了一种椰子油奶茶饮料及其制造方法，椰子油奶茶饮料按照下列重量百分含量的原料制成：茶汁10％～50％、精炼椰子油0.5％～5％、脱脂乳粉1％～10％、甜味剂0％～15％、乳化剂0.05％～0.5％、稳定剂0.01％～0.5％、酸度调节剂0.01％～0.5％、抗氧化剂0.01％～0.1％、食用香精0～0.2％、以及余量的水；本发明通过对奶茶饮料的原料配方进行优化，使奶茶饮料具有口感顺滑，茶味、奶味浓郁均衡的特色，特别是还采用精炼椰子油来替代传统的乳脂肪或氢化油，使奶茶饮料中不具有反式脂肪酸或胆固醇的风险，奶茶产品健康；此外本发明还对奶茶饮料的制造工艺进行优化，使得奶茶饮料的品质非常稳定，在长达9个月的保质期内无明显浮油结块或白点现象
奶茶饮料椰子油精炼椰子油甜味剂反式脂肪酸酸度调节剂抗氧化剂食用香精脱脂乳粉原料配方制造工艺白点保质期传统的胆固醇氢化油乳化剂乳脂肪稳定剂茶味茶汁浮油结块奶茶奶味顺滑优化制造均衡替代健康

[发明专利]一种含有金骏眉茶的奶茶饮料及其制备方法-CN201610438490.2在审
发明人：江元勋 -专利权人：江元勋
申请日： 2016-06-20 - 公布日： 2016-11-23 - 主分类号： A23C9/156 文献下载
摘要：本发明涉及一种含有金骏眉茶的奶茶饮料及其制备方法，其配方按重量份的原料为：金骏眉茶提取物10‑30、鲜牛乳200‑400、白砂糖15‑35、食盐2‑3、稳定剂0.5‑3.5组成。制备方法包括：制备金骏眉茶提取液、制备均质奶液、制备配料液和稳定剂溶液、制备混合奶茶液、制备含有金骏眉茶的奶茶饮料。本发明的有益效果在于：本发明的含有金骏眉茶的奶茶饮料与传统的奶茶饮料不同，采用高端红茶原料金骏眉茶作为奶茶饮料所需的茶提取液，奶香不掩盖金骏眉茶的茶香，二者香气促进，增加奶茶风味，品饮乐趣。
一种含有金骏眉茶奶茶饮料及其制备方法

[发明专利]一种含功能因子的珍珠奶茶饮料及其制作方法-CN201510724682.5在审
发明人：王丽娟;徐宏宇;孙勤;张腊梅 -专利权人：沈阳师范大学
申请日： 2015-10-29 - 公布日： 2016-01-13 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明涉及一种奶茶饮料及其制作方法，尤其涉及一种含功能因子的珍珠奶茶饮料及其制作方法，所述珍珠奶茶饮料由凝珠和奶茶组成，所述凝珠是由玉米醇溶蛋白包含脂溶性功能因子制作而成，凝珠的制作用阴离子多糖水溶液稳定玉米醇溶蛋白荷载功能因子纳米粒子，使不溶于水的脂溶性功能因子均匀的悬浮于水相中，用交联剂使阴离子多糖形成凝珠，再将凝珠加入到奶茶中，形成所述含功能因子的珍珠奶茶饮料。通过本发明脂溶性功能因子可随奶茶进入到人体改善人体机能，并且奶茶中的茶多酚也可以和脂溶性功能因子产生协同作用清除人体自由基，改善人体健康。
一种功能因子珍珠奶茶饮料及其制作方法

[发明专利]一种小麦胚芽奶茶饮料及其制备方法-CN201310258810.2有效
发明人：陶海腾;邱斌;刘玮;王宇晓;付博菲;马治良;刘蔓丽;徐同成;刘丽娜;杜方岭 -专利权人：山东省农业科学院农产品研究所
申请日： 2013-06-26 - 公布日： 2013-11-13 - 主分类号： A23C9/154 文献下载
摘要：本发明属于农产品加工的技术领域，具体的涉及一种小麦胚芽奶茶饮料及其制备方法。该种小麦胚芽奶茶饮料，包括以下重量份的原料：小麦胚芽超微粉：16～20份；红茶粉：7～9份；奶粉：9～11份；白糖：6～8份；蜂蜜：0.4～0.6份；柠檬酸：0.3～0.5份；水：60～80份。所述小麦胚芽奶茶饮料的制备方法，包括以下步骤：（1）小麦胚芽超微粉的制备；（2）调配；（3）乳化；（4）均质；（5）过滤；（6）灭菌。该小麦胚芽奶茶饮料营养丰富，口感极佳，有利于人体健康，不含食品添加剂，制备方法简单，成本低。
一种小麦胚芽奶茶饮料及其制备方法

[发明专利]含有果蔬颗粒的奶茶饮料及其生产方法-CN200810179458.2有效
发明人：苏桄宇;樊启程;贺保平;赵美霞;贾琳 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2008-11-28 - 公布日： 2010-06-23 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明提供了一种含有果蔬颗粒的奶茶饮料及其生产方法，以所述奶茶饮料的总重量为基准，其原料组成中包括1％～20％的果蔬颗粒，该奶茶饮料是将配方中各原料混合均匀，杀菌灌装而制成。
含有颗粒奶茶饮料及其生产方法

[发明专利]一种保健奶茶饮料及其制备方法-CN201810160885.X在审
发明人：张勇 -专利权人：张勇
申请日： 2018-02-26 - 公布日： 2018-05-29 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明属于奶制饮料，提供一种保健奶茶饮料，采用的配方以各组分的重量表示是：菊花1g～5g。甘草1g～3g，罗荆果2g～5g，罗汉果2g～5g，淡竹叶4～9g，金银花1g～5g，牛奶10～20g，纯净水300ML，原料加水浸泡后，煎煮两次，合并煎煮液，滤过，取得植物提取液，再加入牛奶搅匀，置入奶茶饮料机中加工成奶茶饮料日常食用可预防人体实热上火且可作为清凉奶茶饮料，生产成本低。
奶茶饮料牛奶罗汉果生产成本低植物提取液金银花保健功效口感细腻清热祛火原料加水纯净水淡竹叶煎煮液分装甘草煎煮搅匀芦根滤过奶制上火置入菊花制备浸泡清凉配方食用饮料合并预防加工

[发明专利]一种英红九号奶茶及其制作方法-CN201811332906.8在审
发明人：操君喜;孙世利;向丽敏;赖幸菲;李治刚;孙伶俐;黎秋华;张文姬 -专利权人：广东省农业科学院茶叶研究所
申请日： 2018-11-09 - 公布日： 2019-02-15 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明属于奶茶加工技术领域，具体涉及一种英红九号奶茶，还提供了上述英红九号奶茶的制作方法。本发明所提供的一种英红九号奶茶，其特征在于，所述的奶茶在杯中自下而上依次为茶汤与液态奶的混合液、在茶汤与液态奶的混合液的表面形成的不同图案的茶泡沫。本发明的有益效果在于，采用本发明的含有英红九号的奶茶饮料与传统的奶茶饮料不同，采用大叶种红茶原料英红九号作为奶茶饮料所需的茶提取液，奶香不掩盖英红九号的茶香，二者香气促进，增加奶茶风味、品饮乐趣。而且本发明所采用的现调奶茶方法，原料简单易得，制作简单，适合家庭、奶茶店操作，推广性强。
奶茶奶茶饮料混合液液态奶制作加工技术领域表面形成茶提取液传统的推广性红茶杯中茶香大叶奶香香气图案掩盖

[发明专利]一种富含γ-氨基丁酸的奶茶饮料及其制备方法-CN201010619553.7有效
发明人：冯玉红;王亚峰;高鑫;欧凯;李言郡;刘小杰 -专利权人：杭州娃哈哈集团有限公司
申请日： 2010-12-22 - 公布日： 2011-06-29 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明涉及一种富含γ-氨基丁酸的奶茶饮料及其制备方法。本发明所要解决的技术问题是提供一种富含γ-氨基丁酸的奶茶饮料及其制备方法，该奶茶美味可口，可为人体补充所需的γ-氨基丁酸，具有缓解生活和工作压力的功效。解决该问题的技术方案是：该奶茶饮料由相应份量的白砂糖、奶粉、红茶、乳化剂、稳定剂、甜味剂、γ-氨基丁酸、食用香精、六偏磷酸钠、柠檬酸钠、三聚磷酸钠、乳酸链球菌素和水制成。本发明可用于奶茶饮品生产领域。
一种富含氨基丁酸奶茶饮料及其制备方法

[发明专利]茯砖茶奶茶饮料的制备方法及基于该饮料制备浓缩奶茶和粉剂的方法-CN201310455251.4无效
发明人：吕嘉枥;王柳 -专利权人：陕西科技大学
申请日： 2013-09-27 - 公布日： 2014-01-15 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明公开了一种茯砖茶奶茶饮料的制备方法及基于该饮料制备茯砖茶浓缩奶茶和茯砖茶粉剂的方法，属于食品加工技术领域。；2）将茶汤与经巴氏灭菌的鲜奶按1～5：1的体积比混合，得到混合液，加入混合液质量3～15%的白砂糖及混合液质量0.05～0.2%的海藻酸钠，均质后，在75～90℃下，杀菌处理15～16s，得到茯砖茶奶茶饮料本发明的制备方法，工艺简单、环境友好，适合工业化大规模生产，经本方法制得的茯砖茶奶茶饮料饮用、贮藏方便、口感香甜，制得的浓缩奶茶及粉剂，饮用时冲调方便，简单。
砖茶奶茶饮料制备方法基于浓缩粉剂

[发明专利]一种饮料添加剂及其应用-CN201310478972.7有效
发明人：张志刚;郑田要;王湘茹 -专利权人：华润怡宝食品饮料(深圳)有限公司
申请日： 2013-10-14 - 公布日： 2014-01-15 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明涉及一种添加剂，特别是一种奶茶饮料用乳化稳定剂。更详细地说，涉及在填充到PET瓶密封保存容器中并在市场上流通的奶茶饮料用乳化稳定剂，所述的饮料添加剂为乳化稳定剂；所述的乳化稳定剂由增稠剂及乳化剂构成，组成比例为增稠剂3-5份、乳化剂5-7份。本发明提供的饮料添加剂以及其应用，解决了传统奶茶长期放置后脂肪层厚度过高、产品分层、絮凝等质量问题。
一种饮料添加剂及其应用

[发明专利]高山被孢霉发酵滤液饮料的制备方法-CN201410309910.8有效
发明人：何东平;胡传荣;张四红;孙红星;罗质 -专利权人：武汉轻工大学
申请日： 2014-06-30 - 公布日： 2014-12-03 - 主分类号： A23L2/84 文献下载
摘要：本发明公开了一种高山被孢霉发酵滤液饮料的制备方法，包括：发酵滤液的获取；对获取的发酵滤液依次进行灭菌、过滤和脱色预处理，提取预处理后发酵滤液的上清液作为基液；将植脂末、浓缩奶粉、速溶红茶粉和稳定剂进行干混处理并加入热水中溶解，调配获得原液；将提取的基液与调配的原液进行混合调配，获得奶茶饮料，并对获得的奶茶饮料依次进行乳化、均质、杀菌、冷却和灌装处理。本发明提供的高山被孢霉发酵滤液饮料的制备方法：工艺简单、配比适宜，制得的奶茶饮料口感细腻、醇厚香滑，不但可以节约资源，保护环境，为微生物在油脂研发的横向研究上提供了新的思路，在工业化生产的道路上具有很高的可行性和极大的经济效益
高山被孢霉发酵滤液饮料制备方法

[外观设计]瓶贴（奶茶饮料）-CN201930637087.7有效
发明人：张勇 -专利权人：湖南润涵星火品牌营销策划有限公司
申请日： 2019-11-19 - 公布日： 2020-06-09 - 主分类号： 19-08 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：瓶贴（奶茶饮料）。2.本外观设计产品的用途：用于装饰奶茶饮料瓶的瓶贴。3.本外观设计产品的设计要点：在于产品的形状、图案及其结合。4.最能表明设计要点的图片或照片：主视图。
瓶贴奶茶饮料

[发明专利]系列忧遁草茶饮料及其制备方法-CN201510661472.6有效
发明人：杜明;冯立婷;刘猛;樊凤娇;涂茂林;石璞洁;谭晓怡 -专利权人：哈尔滨工业大学
申请日： 2015-10-14 - 公布日： 2019-08-23 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：系列忧遁草茶饮料及其制备方法，本发明属于食品加工技术领域，它为了解决忧遁草茶饮料的絮凝沉淀问题，茶汤的色泽变化以及茶汤的不良气味的问题。本发明系列忧遁草茶饮料涉及原味茶饮料、果汁茶饮料、奶茶饮料和复合茶饮料等系列。制备方法首先是对忧遁草叶子进行杀青、烘焙，炒制得到忧遁草茶，然后将忧遁草茶与净化水混合，加入β‑环糊精，制备水提物液体，再进行酶解处理，然后加入维生素C、柠檬酸、稳定剂和调味料，均质处理后杀菌，得到系列忧遁草茶饮料本发明所述的系列忧遁草茶饮料在杀菌后常温保藏12个月仍然保持清澈透明，无絮状沉淀及上浮物，气味清香，具有茶饮料风味特点，感官评定结果优良。
系列忧遁草茶饮料及其制备方法

[外观设计]破壁调理杯（萃茶键）-CN201930306682.2有效
发明人：高忠亮 -专利权人：高忠亮
申请日： 2019-06-13 - 公布日： 2019-09-06 - 主分类号： 31-00 文献下载
摘要：2、外观设计产品的用途：可冲泡茶叶、制作茶饮料、奶茶饮料。3、外观设计的设计要点：整体形状。4、最能表明设计要点的图片：立体图。5、后视图与主视图对称，省略后视图。
外观设计调理杯破壁奶茶饮料整体形状茶饮料省略冲泡对称茶叶制作图片

[发明专利]一种基于高蛋白的果汁奶茶饮料及其制备方法-CN201810673955.1有效
发明人：冯玉红;许明向;姜胡兵;余立意;许丹虹;田成新;胡君荣 -专利权人：杭州娃哈哈科技有限公司;杭州娃哈哈集团有限公司
申请日： 2018-06-26 - 公布日： 2022-01-18 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明涉及食品领域，公开了一种基于高蛋白的果汁奶茶饮料及其制备方法，本发明成功地将高蛋白的概念和果汁原料、在线喷淋提茶技术实际应用于高蛋白奶茶饮料产品生产工艺中，并通过特殊配方配伍及乳化稳定体系构建可以实现长时间连续化生产的要求
一种基于高蛋白果汁奶茶饮料及其制备方法

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