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[实用新型]复合鸡肉狗饼干-CN200820142180.7有效
发明人：张士平;金大元 -专利权人：张士平;金大元
申请日： 2008-09-25 - 公布日： 2009-06-17 - 主分类号： A23K1/10 文献下载
摘要：本实用新型是一种复合鸡肉狗饼干，由狗饼干本体所组成，其狗饼干本体表面复合有干燥的片状鸡肉表层。本复合鸡肉狗饼干所复合的片状鸡肉表层从视觉效果上明显区别于一般狗饼干，足以引起宠物的食用兴趣。片状鸡肉表层与狗饼干本体的贴合性明显优于鸡肉条，干燥后的表层与狗饼干本体结合牢固、不易剥离并且表层高度均匀，能够有效避免宠物的偏食习性。片状鸡肉表层可以全部或局部复合于任意形状、大小狗饼干本体表面。
复合鸡肉饼干

[发明专利]一种葛根纤维饼干-CN201810427908.9在审
发明人：张万林 -专利权人：安徽金龙山葛业有限公司
申请日： 2018-05-07 - 公布日： 2018-11-09 - 主分类号： A21D13/11 文献下载
摘要：本发明涉及一种葛根纤维饼干，旨在提供一种三层夹心的、营养丰富的、具有保健作用的、美味可口以及天然安全无污染的葛根纤维饼干，所述葛根纤维饼干分为三层，最上层的葛根粉饼干，中间层的复合纤维饼干，最下层的复合饼干，本发明葛根纤维饼干采用三层设计，将具有中药保健作用的葛根纤维复合其他纤维放置在中间层，最上层为添加葛根的常规饼干，最下层为添加葛根的绿色天然饼干，不仅增加了饼干的营养成分，而且设计类型与众不同，饼干的营养丰富，搭配合理科学，甜而不腻，复合多种中药成分，具有一定的保健作用，各种成分均来自大自然，不含任何添加剂，绿色安全，纤维饼干能够促进人体消化系统的蠕动，减少消化系统病症的产生，市场前景佳。
饼干葛根纤维保健作用中间层最上层最下层葛根消化系统纤维人体消化系统复合复合饼干复合纤维合理科学三层夹心三层设计中药保健蠕动葛根粉三层添加剂搭配大自然中药安全

[实用新型]一种复合狗饼干-CN200820142181.1无效
发明人：张士平;金大元 -专利权人：张士平;金大元
申请日： 2008-09-25 - 公布日： 2009-09-02 - 主分类号： A23K1/10 文献下载
摘要：本实用新型是一种复合鸡肉狗饼干，由狗饼干本体所组成，其狗饼干本体表面复合有干燥的泥状动物内脏表层。本复合狗饼干能够从味道和表面颜色明显区别于现有的由肉泥与食用型粘合剂混合构成的复合层，并适合多种家畜、家禽生鲜内胀原料的加工，因此可以丰富狗饼干的味道和种类，而有利于宠物的饲养。本复合狗饼干可以在泥状动物内脏中适量填加盐、糖、大蒜粉等调味品效果更佳。本实用新型具有加工简单、生产成本较低的突出优点。
一种复合饼干

[发明专利]一种姜蓉蜂蜜复合饼干及其制备方法-CN201711251390.X在审
发明人：刘绍军;侯林燕;赵希艳;韩坤利 -专利权人：河北科技师范学院
申请日： 2017-12-01 - 公布日： 2018-03-23 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：本发明提供了一种姜蓉蜂蜜复合饼干，属于饼干加工技术领域，所述姜蓉蜂蜜复合饼干包括以下重量份数的原料姜蓉8～12份，植物油15～25份，蜂蜜3～8份，绵白糖8～12份，鸡蛋15～25份，小苏打0.5～2份所述姜蓉蜂蜜复合饼干的制备方法，包括以下步骤1)将植物油、蜂蜜、鸡蛋蛋黄、绵白糖与发泡状态的鸡蛋蛋白混合搅拌获得乳浊液；2)将姜蓉与乳浊液混合获得姜蓉乳浊液；3)将小苏打、面粉与姜蓉乳浊液混合揉制面团，面团成型后获得饼干坯；4)微波处理饼干坯后，烤制获得姜蓉蜂蜜复合饼干。所述的姜蓉蜂蜜复合饼干口感酥脆香甜，稍有姜辣味，带有生姜特有的香味，散装保质期为10～15天。
一种蜂蜜复合饼干及其制备方法

[发明专利]多肽饼干-CN01115245.1无效
发明人：陆晓民;王健;丁亚锋 -专利权人：陆晓民
申请日： 2001-04-27 - 公布日： 2002-12-11 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种多肽饼干,该多肽饼干是在公知的饼干加工工序中,在其调粉工序中将酪蛋白复合多肽与面粉和其它辅料混合即可制成;本发明将酪蛋白复合多肽添加到饼干中,使其既可作为营养补充又可发挥酪蛋白复合多肽的生物活性作用
多肽饼干

[发明专利]一种灵芝保健饼干及其加工方法-CN201410611303.7在审
发明人：李晔;王金亮;姚渭溪 -专利权人：仙芝科技(福建)股份有限公司;福建仙芝楼生物科技有限公司
申请日： 2014-11-04 - 公布日： 2015-03-04 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种灵芝保健饼干及其加工方法,该饼干的主要原料为面粉、食用棕榈油、白砂糖、糖浆、食用碳酸氢铵、食用碳酸氢钠、灵芝复合粉、烘培专用奶粉和水。该灵芝保健饼干是在公知的饼干中添加灵芝复合粉，经辊轧、成型、烘烤、喷油、冷却制得;所述的灵芝复合粉为灵芝水提物和灵芝醇提物与灵芝超细粉的复合物经β-环糊精包浆制得，对饼干的味觉效果具有一定的改善，隔热效果较好本发明将灵芝的功效成分添加到饼干中,具有增强免疫和保肝护肝的作用，是一种新型的保健饼干。
一种灵芝保健饼干及其加工方法

[发明专利]复合调味粉及其在延长高蛋白饼干保质期中的应用-CN202210596508.7在审
发明人：冯魏;郑雅丹;杨鹏 -专利权人：杭州衡美食品科技有限公司
申请日： 2022-05-30 - 公布日： 2022-08-09 - 主分类号： A21D13/28 文献下载
摘要：本发明公开了一种复合调味粉及其在延长高蛋白饼干保质期中的应用，属于饼干技术领域。该复合调味粉包括如下组分：抗性糊精，食用盐，味精，香辛料，酱油粉，麦芽糖醇，酵母抽提物，二氧化硅，山楂粉和5'‑呈味核苷酸二钠，其中，所述抗性糊精、二氧化硅和山楂粉的重量比为20‑40：0.1‑1：0.1本发明的复合调味粉在提升饼干风味的同时，显著延长高蛋白饼干的保质期，填补复合调味粉在延长高蛋白饼干保质期市场的空缺。
复合调味及其延长高蛋白饼干保质期中的应用

[实用新型]复合型狗饼干-CN200420056060.7无效
发明人：张士平;金大元 -专利权人：张士平;金大元
申请日： 2004-12-24 - 公布日： 2006-02-08 - 主分类号： A01K5/00 文献下载
摘要：本实用新型属于宠物食品，特别是涉及一种兼有咀嚼物功能的复合型狗饼干。以谷类为主的狗饼干表面复合有由肉泥与食用型粘合剂混合组成的咀嚼物干燥体。试验表明本复合型狗饼干的咀嚼物干燥体除具有肉味十分突出的特点外，还比单纯的肉类干燥品和以谷类为主狗饼干质地坚硬且富有韧性。本复合型狗饼干是以公知的以谷类为主的狗饼干为载体，表面结合质地非常坚硬且富有韧性的以肉泥为主的咀嚼物干燥体，使之兼有宠物食品和咀嚼物的功能。本实用新型具有结构简单、使狗饼干成为功能性食品的突出优点。
复合型饼干

[发明专利]一种冻干水果饼干谷物酸奶及其制作方法-CN201811481187.6在审
发明人：冯卓铭;许彩华;王洋;于静;屈雪寅;王巍 -专利权人：天津梦得集团有限公司;每日鲜供应链（天津）有限公司
申请日： 2018-12-05 - 公布日： 2019-02-15 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了一种冻干水果饼干谷物酸奶，由酸奶、冻干水果饼干谷物复合物质组成，其特征在于：按重量份计，酸奶100份～140份，冻干水果饼干谷物复合物质10份～30份。本发明优点是：本发明提供的谷物、饼干、冻干水果酸奶，富含谷物的膳食纤维、冻干水果所保留的维生素、饼干的香甜口味，为消费者提供每日膳食营养的同时，是一种新型休闲食品，口感兼具酸奶的绵柔和谷物、冻干水果、饼干的酥脆
冻干饼干谷物水果酸奶复合物质谷物酸奶膳食纤维膳食营养水果酸奶休闲食品酥脆重量份富含维生素柔和口味保留制作

[发明专利]老年钙奶饼干-CN200610167299.5无效
发明人：高永才;白坤乾;杜锦;吴晓峰 -专利权人：高贵佳
申请日： 2006-12-15 - 公布日： 2007-05-16 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种老年钙奶饼干。该老年钙奶饼干由面粉、糖、油、糖浆、奶粉等原料制成，还含有占面粉重量0.01～0.20％的复合酶，该复合酶由真菌α－淀粉酶和中性蛋白酶按1∶1～2的重量比例组成。本产品由于添加复合酶制剂替代焦亚硫酸钠，饼干产品中的二氧化硫的残留量低于普通产品。由于采用低温烘烤技术，因而本饼干产品中含有丰富的钙、锌、硒等营养元素。
老年钙奶饼干

[发明专利]一种无麸质苦荞大米曲奇饼干及其制备方法-CN202010689484.0在审
发明人：周一鸣;马思佳;周小理 -专利权人：上海应用技术大学
申请日： 2020-07-17 - 公布日： 2020-09-15 - 主分类号： A21D2/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种无麸质苦荞大米曲奇饼干及其制备方法。所述无麸质苦荞大米曲奇饼干的原料包括苦荞粉，大米粉，黄油，白砂糖，无麸质奶粉，复合乳化剂，食用盐，复合膨松剂及冰水。制备方法包括原料预混、调制面糊、成型、烘烤和冷却包装等步骤，最终得无麸质苦荞曲奇饼干。所得无麸质苦荞曲奇饼干外形完整，色泽饱满，组织均一，口感酥松，有苦荞的独特风味；且相较于普通饼干，营养价值更高，血糖指数更低。
一种无麸质苦荞大米饼干及其制备方法

[发明专利]一种无麸质发酵藜麦木薯酥性饼干及制备方法-CN202110228572.5在审
发明人：周小理;段梦杰;周一鸣;欧阳博雅 -专利权人：上海应用技术大学
申请日： 2021-03-02 - 公布日： 2021-06-15 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：本发明公开一种无麸质发酵藜麦木薯酥性饼干及其制备方法。所述无麸质发酵藜麦木薯酥性饼干的原料包括藜麦粉、木薯淀粉、低筋面粉、脱脂奶粉、复合乳杆菌、复合水凝胶、黄油、糖粉、木糖醇及水。制备方法为包括复合乳杆菌活化、藜麦发酵原浆的制备、藜麦发酵处理、湿物料的打发、发酵藜麦木薯面团的制备、辊压、成型、烘烤、产品冷却、包装等，最终得到无麸质发酵藜麦木薯酥性饼干。所得无麸质发酵藜麦木薯酥性饼干营养丰富，口感酥脆，色泽金黄。
一种无麸质发酵木薯饼干制备方法

[发明专利]一种基于复合菌发酵生产低热量豆渣纤维饼干的方法-CN201310554486.9有效
发明人：张良;车振明;邢亚阁 -专利权人：西华大学
申请日： 2013-11-11 - 公布日： 2014-02-05 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于复合菌发酵生产低热量豆渣纤维饼干的方法，涉及食品加工领域。本发明利用豆渣为主要原料，苦荞、燕麦为辅料，通过复合菌发酵，生产富含氨基酸和纤维素的低热量豆渣纤维饼干产品。该产品是一种具有鲜香美味、咸甜适口、发酵香味醇厚、调节胃肠功能、既有饼干休闲食品的食味特性，又增添了保健营养效果与特殊发酵风味的豆渣纤维饼干。
一种基于复合发酵生产低热量豆渣纤维饼干方法

[发明专利]有助于维持皮肤黏膜健康的代餐压缩饼干及其制备方法-CN202111205483.5在审
发明人：李忠;刘亚平;马茂华;王文欢;尤婷;熊丹丹 -专利权人：重庆市三品功能食品研究院有限公司
申请日： 2021-10-15 - 公布日： 2022-01-04 - 主分类号： A21D2/18 文献下载
摘要：本发明涉及食品技术领域，公开了一种有助于维持皮肤黏膜健康的代餐压缩饼干，包括面粉50‑80g、代糖10‑30g、水30‑35g、复合杂粮粉20‑50g、乳粉6‑15g、复合蛋白粉15‑30g、复合药食同源植物提取物5‑10g、复合膳食纤维3‑8g、小苏打1‑2g、盐1‑2g、植物油15‑20g、L‑精氨酸1‑3g、复合维生素0.005‑0.01g、复合矿物质0.3‑0.52g。本发明的压缩饼干中的营养成分的结构合理，口感酥脆，具有特有的滋味和气味，同时富含多种维生素和矿物质，具有保护皮肤黏膜健康的功能特性。本发明还提出了一种制备上述压缩饼干的方法，主要包括制备压缩饼干粉末和制备压缩饼干两步，本发明的方法生产效率高，工艺简单，易于大规模生产。
有助于维持皮肤黏膜健康压缩饼干及其制备方法

[发明专利]一种可冲泡成糊的玉米饼干及其制备方法、食用方法-CN201911072741.X在审
发明人：许爱民 -专利权人：上海越哲食品有限公司
申请日： 2019-11-05 - 公布日： 2020-02-04 - 主分类号： A21D13/047 文献下载
摘要：本发明公开了一种可冲泡成糊的玉米饼干及其制备方法、食用方法，属于玉米饼干技术领域，技术要点是一种可冲泡成糊的玉米饼干，包括玉米粉、谷朊粉、植物油、甜味剂、鸡蛋液、乳清粉、奶粉、碳酸氢铵、碳酸氢钠、复合维生素及复合微量元素制备方法是鸡蛋液乳化得鸡蛋乳化液；玉米粉、复合维生素、复合微量元素搅拌得固体混合物一；固体混合物一加到鸡蛋乳化液中搅拌得固体混合物二；甜味剂、植物油、水、碳酸氢铵、碳酸氢钠搅拌得油相混合物；油相混合物加到固体混合物二中搅拌得饼干面团；再经压制成型、烘焙得到成品饼干。本发明颠覆了传统饼干简单的食用方式，可一饼双吃，同时通过冲泡成糊状，不仅口感好，而且还具有养胃、补充营养的作用。
固体混合物玉米饼干碳酸氢铵冲泡甜味剂玉米粉复合微量元素复合维生素油相混合物植物油碳酸氢钠鸡蛋液乳化液成糊制备鸡蛋食用饼干面团成品饼干传统饼干技术要点成糊状谷朊粉乳清粉营养的烘焙养胃乳化奶粉补充

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