[发明专利]W/O型油水组合物及其改善食品所含脂质的消化的应用在审
| 申请号： | 202011599006.7 | 申请日： | 2020-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN114680185A | 公开（公告）日： | 2022-07-01 |
| 发明（设计）人： | 李胜;张虹;郭瑞华;徐学兵 | 申请（专利权）人： | 丰益（上海）生物技术研发中心有限公司 |
| 主分类号： | A23D7/005 | 分类号： | A23D7/005;A23D7/01;A23D7/04;A23L33/115;A23L33/15;A23L33/16;A23L33/17 |
| 代理公司： | 上海专利商标事务所有限公司 31100 | 代理人： | 韦东 |
| 地址： | 200137 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及本发明涉及W/O型油水组合物及其改善食品所含脂质的消化的应用。本发明的W/O型油水组合物含有油脂、植物磷脂、动物磷脂、乳化剂和水，以W/O型油水组合物总重计，油脂的含量为70‑95％，植物磷脂的含量为0.05‑1％，动物磷脂的含量为0.2‑0.8％，乳化剂的含量为0.1‑5％，水的含量为5‑25％。由本发明的W/O型油水组合物制备得到的结构化乳液具有显著提高的脂质消化和吸收。 | ||
| 搜索关键词： | 油水 组合 及其 改善 食品 含脂质 消化 应用 | ||
【主权项】：
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