[发明专利]食物组合物在审
| 申请号： | 201880030005.5 | 申请日： | 2018-06-06 |
| 公开（公告）号： | CN110602949A | 公开（公告）日： | 2019-12-20 |
| 发明（设计）人： | M·J·德特里巴;J·P·N·马耶;J·拉伊 | 申请（专利权）人： | 雀巢产品有限公司 |
| 主分类号： | A23D7/005 | 分类号： | A23D7/005;A23D9/007;A23D9/05;A23G1/32;A23L33/00 |
| 代理公司： | 11247 北京市中咨律师事务所 | 代理人： | 贾士聪;黄革生 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 瑞士;CH |
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| 摘要： | 本发明涉及食物组合物，尤其是包含颗粒在连续脂肪相中的分散体的食物组合物，该颗粒包含分散在无定形连续相内的脂肪小滴。本发明的另外方面是一种用于制造食物组合物的方法，以及包含分散在无定形连续相中的脂肪小滴的颗粒用于降低脂肪连续甜食产品中的蔗糖含量和/或饱和脂肪酸含量的用途。 | ||
| 搜索关键词： | 食物组合物 脂肪 连续相 无定形 小滴 饱和脂肪酸 甜食产品 蔗糖 分散体 脂肪相 制造 | ||
【主权项】：
1.食物组合物，所述食物组合物包含颗粒在连续脂肪相中的分散体，所述颗粒包含分散在无定形连续相内的脂肪小滴，其中所述小滴的固体脂肪含量在20℃下小于25％。/n
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