[发明专利]一种滋补类即食海参的制备方法

摘要

本发明公开了一种滋补类即食海参的制备方法，属于食品、食料的加工领域。上述滋补类即食海参的制备方法，包括：1)海参的自动排脏；2)去除海参内脏；3)海参的超声波清洗；4)主方降火药汁的准备；5)主方降火药汁浸泡海参；6)主方降火药汁浸泡海参；7)将熬制好的海参杀菌；8)抽真空塑封等步骤制备滋补类即食海参，能够适用人群更为广泛，让各种人群均能够更有针对性地服食，且服食方便简单。含多种中草药成分，营养丰富，海参的食疗作用得以增强，消除了食用海参存在的隐患，使得海参的实际使用价值得到了更加有效的发挥。通过事实证明，疗效很好。

主权项

1.一种滋补类即食海参的制备方法，其特征在于，包括：1)海参的自动排脏将捕获后的鲜活海参放入敞口容器中，调整敞口容器所处的环境温度对海参进行刺激，所述的环境温度高温区控制在25℃，低温区控制在5℃，将敞口容器中的海参在两温区内分别滞留20分钟，并循环三次，海参实现自动排脏；2)去除海参内脏切开海参腹部，取出内脏；3)海参的超声波清洗将海参个体放入盛放清洁海水的容器中，开启超声波清洗机30分钟，捞出海参并沥水，备用；4)主方降火药汁的准备取金银花200克、干银耳100克、水4000克，煎制成2000克的主方降火药汁待用；5)主方降火药汁浸泡海参取步骤4)制备的主方降火药汁500克，海参100克，在常温下进行36小时浸泡；6)主方降火药汁熬制海参将上述浸泡后的海参取出，再取500克主方降火药汁，加入枸杞10克，60℃熬制4个小时，晾凉；7)将熬制好的海参杀菌将步骤6)中凉透的海参包装好，然后在110℃条件下杀菌30分钟，杀菌后立即用流动的冷水冷却至常温；8)抽真空塑封保存用常规的软罐头食品用复合薄膜包装后抽真空封口。