[发明专利]一种海参制品及其制备方法有效
申请号: | 200810229090.6 | 申请日: | 2008-11-24 |
公开(公告)号: | CN101411524A | 公开(公告)日: | 2009-04-22 |
发明(设计)人: | 邵俊杰;焦健 | 申请(专利权)人: | 大连海晏堂生物有限公司 |
主分类号: | A23L1/333 | 分类号: | A23L1/333;A23L3/358;A23B4/24 |
代理公司: | 大连东方专利代理有限责任公司 | 代理人: | 贾汉生 |
地址: | 116021辽宁*** | 国省代码: | 辽宁;21 |
权利要求书: | 查看更多 | 说明书: | 查看更多 |
摘要: | 一种海参制品及其制备方法。是用鲜海参去除内脏,用水清洗干净或用盐渍海参、半干海参或干海参,用水发制好的海参进行熟化,经入钾盐溶液浸渍、净水置换、包装和灭菌而成基础即食海参。将基础即食海参冻干为冻干海参,进一步进行粉碎并可制成海参胶囊。也可以在经净水置换后进行各种汤料浸渍而制成各种风味即食海参。发明的海参制品具有高钾低钠的特点(蛋白质(以鲜品计)含量≥2%,钠(以干品计)含量≤2000mg/kg,钾(以干品计)含量≥10000mg/kg,pH7~9),保留海参营养成分,制得的即食海参有一定硬度和弹性:保持海参天然外形状态,咀嚼起来有弹性、有咬头。 | ||
搜索关键词: | 一种 海参 制品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】:
1. 一种海参制品,其特征在于海参熟制后用钾盐浸渍处理而制成的高钾低钠熟制海参制品,其质量指标为:蛋白质含量≥2%,以干品计的钠含量≤2000mg/kg,以干品计的钾含量≥10000mg/kg,pH7~9;产品不仅保留全部海参具有丰富的天然营养成分,同时具有一定的硬度和弹性:保持海参天然外形状态。
下载完整专利技术内容需要扣除积分,VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息,商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于大连海晏堂生物有限公司,未经大连海晏堂生物有限公司许可,擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作,请联系【客服】
本文链接:http://www.vipzhuanli.com/patent/200810229090.6/,转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇:水冷发电机
- 下一篇:蜂胶咀嚼片及生产工艺