[发明专利]一种滋补类即食海参的制备方法

权利要求书

1.一种滋补类即食海参的制备方法，其特征在于，包括：

1)海参的自动排脏

将捕获后的鲜活海参放入敞口容器中，调整敞口容器所处的环境温度对海参进行刺激，所述的环境温度高温区控制在25℃，低温区控制在5℃，将敞口容器中的海参在两温区内分别滞留20分钟，并循环三次，海参实现自动排脏；

2)去除海参内脏

切开海参腹部，取出内脏；

3)海参的超声波清洗

将海参个体放入盛放清洁海水的容器中，开启超声波清洗机30分钟，捞出海参并沥水，备用；

4)主方降火药汁的准备

取金银花200克、干银耳100克、水4000克，煎制成2000克的主方降火药汁待用；

5)主方降火药汁浸泡海参

取步骤4)制备的主方降火药汁500克，海参100克，在常温下进行36小时浸泡；

6)主方降火药汁熬制海参

将上述浸泡后的海参取出，再取500克主方降火药汁，加入枸杞10克，60℃熬制4个小时，晾凉；

7)将熬制好的海参杀菌

将步骤6)中凉透的海参包装好，然后在110℃条件下杀菌30分钟，杀菌后立即用流动的冷水冷却至常温；

8)抽真空塑封保存

用常规的软罐头食品用复合薄膜包装后抽真空封口。

2.根据权利要求1所述的滋补类即食海参的制备方法，其特征在于，所述步骤4)主方降火药汁还包括蒲公英20克、生地15克；

所述步骤6)主方降火药汁熬制海参过程中取莲子5克与枸杞一起添加熬制。

3.根据权利要求1或2所述的滋补类即食海参的制备方法，其特征在于，所述步骤1)中海参在两温区的滞留过程中对海参进行翻动操作。

4.根据权利要求1或2所述的滋补类即食海参的制备方法，其特征在于，所述步骤3)中海参在盛放清洁海水的容器清洗过程中对海参进行翻动操作。